あつあつとろ~り♪いろんな具材や味わいで楽しむ「おしゃれフォンデュ」のレシピ集

あつあつとろ~り♪いろんな具材や味わいで楽しむ「おしゃれフォンデュ」のレシピ集

あつあつチーズがとろ~りおいしい大人気の「チーズフォンデュ」は、ホームパーティーが盛り上がること間違いなしのおしゃれでメニューですよね。そこで今回は、基本の本格フォンデュの作り方をはじめ、明太子、白みそ、かぼちゃ、トマト、酒粕餅などを使ったフォンデュの人気アレンジレシピをいろいろとご紹介。また、フォンデュ鍋がなくてもOKのスキレットやホットプレートを使ったり、チーズやパンをくり抜いて器にするアイデア、デザート系チョコレートフォンデュなどたくさんピックアップしますよ♪ 2017年12月27日作成

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チーズフォンデュ
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パーティーにもおすすめ!自由な発想で楽しむ「フォンデュ」

チーズフォンデュは、ソースや具材に工夫を加えて、バリエーションを自由に増やしていけるのが楽しいですね。豪華なのに、準備が簡単なのもうれしい♪今度の週末あたり、ワインなど片手にみんなでフォンデュパーティーをしてみませんか?
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チーズフォンデュは、ソースや具材に工夫を加えて、バリエーションを自由に増やしていけるのが楽しいですね。豪華なのに、準備が簡単なのもうれしい♪今度の週末あたり、ワインなど片手にみんなでフォンデュパーティーをしてみませんか?

基本の「チーズフォンデュ」の作り方

本格フォンデュも簡単!

本格的なチーズフォンデュも、作り方は簡単。鍋の内側にニンニクをこすりつけて香りを移し、白ワインを温めたら、細かくした2種のチーズやスパイス、キルシュなどを加えます。とろみをつけるコンスターチは、チーズにまぶしてもいいですね。
出典:

本格的なチーズフォンデュも、作り方は簡単。鍋の内側にニンニクをこすりつけて香りを移し、白ワインを温めたら、細かくした2種のチーズやスパイス、キルシュなどを加えます。とろみをつけるコンスターチは、チーズにまぶしてもいいですね。

2種のチーズはグリュイエール&エメンタール

「グリュイエールチーズ」は“スイスの女王様”といわれ、クリーミーでナッツのような風味があり、火を通すとうまみが増すチーズ。また、「エメンタールチーズ」(上の写真)もスイスの代表的なチーズで、ぽこぽこと大きな穴が開いていることで有名。いずれもチーズフォンデュに欠かせないチーズとして知られます。
出典:pixabay.com

「グリュイエールチーズ」は“スイスの女王様”といわれ、クリーミーでナッツのような風味があり、火を通すとうまみが増すチーズ。また、「エメンタールチーズ」(上の写真)もスイスの代表的なチーズで、ぽこぽこと大きな穴が開いていることで有名。いずれもチーズフォンデュに欠かせないチーズとして知られます。

フォンデュの人気アレンジレシピ

シチューのルーを使ったチーズフォンデュ

濃いタイプのクリームシチュールーを使った簡単チーズフォンデュ。レシピのルーは、商品にすでにラクレットチーズの風味が加わっていますが、普通のクリームシチュールーにチーズをプラスするのもいいですね。コクが生まれて、とろりと仕上がります。
出典:

濃いタイプのクリームシチュールーを使った簡単チーズフォンデュ。レシピのルーは、商品にすでにラクレットチーズの風味が加わっていますが、普通のクリームシチュールーにチーズをプラスするのもいいですね。コクが生まれて、とろりと仕上がります。

北イタリア・ピエモンテ風のチーズフォンデュ

スイスに隣接し、トリュフなど食材の宝庫として知られる北イタリア・ピエモンテ州のチーズフォンデュだとか。ゆでたじゃがいもやパンにつけて、ワインとともに楽しみます。トリュフオイルとトリュフ塩で豊かな風味を加えて完成です。
出典:

スイスに隣接し、トリュフなど食材の宝庫として知られる北イタリア・ピエモンテ州のチーズフォンデュだとか。ゆでたじゃがいもやパンにつけて、ワインとともに楽しみます。トリュフオイルとトリュフ塩で豊かな風味を加えて完成です。

トマトチーズフォンデュ

トマトソースと白ワインを火にかけ、チーズなどを加えます。トマトの爽やかな酸味と、チーズのコクとうまみ。イタリアンなおいしさが加わった、ちょっと欲張りなチーズフォンデュです。ゆったりとしたディナーなどにいかがですか?
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トマトソースと白ワインを火にかけ、チーズなどを加えます。トマトの爽やかな酸味と、チーズのコクとうまみ。イタリアンなおいしさが加わった、ちょっと欲張りなチーズフォンデュです。ゆったりとしたディナーなどにいかがですか?

カラフルチーズのフォンデュ鍋

トマト、かぼちゃ、バジルの3種のソースで楽しむフォンデュ鍋。色合いも美しくヘルシーで、女性同士のパーティーなどにも喜ばれそうですね。具材は、たっぷりの野菜に、海老やソーセージなどを用意しましょう。
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トマト、かぼちゃ、バジルの3種のソースで楽しむフォンデュ鍋。色合いも美しくヘルシーで、女性同士のパーティーなどにも喜ばれそうですね。具材は、たっぷりの野菜に、海老やソーセージなどを用意しましょう。

白みそチーズフォンデュ

白みそや和風のだし汁を加えて、あっさりとした味に仕上げたチーズフォンデュ。チーズやホワイトソースなどを使っていますが、軽い食感で食べ進むことができます。
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白みそや和風のだし汁を加えて、あっさりとした味に仕上げたチーズフォンデュ。チーズやホワイトソースなどを使っていますが、軽い食感で食べ進むことができます。

明太子チーズフォンデュ

カマンベールチーズ、白ワイン、明太子をレンジにかけるだけ。簡単に時間をかけず、おしゃれな変わりフォンデュが楽しめます。明太子のうまみ、コク、辛さとチーズがよくマッチします。
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カマンベールチーズ、白ワイン、明太子をレンジにかけるだけ。簡単に時間をかけず、おしゃれな変わりフォンデュが楽しめます。明太子のうまみ、コク、辛さとチーズがよくマッチします。

アップル風味のコンテチーズフォンデュ

フランスの代表的な熟成ハードチーズである「コンテチーズ」に、りんごのすりおろしを使ったチーズフォンデュ。濃厚ながらもフルーティーな風味がとても印象的。おしゃれ感のあるチーズフォンデュです。特別な日のディナーやパーティーにもいいですね。
出典:

フランスの代表的な熟成ハードチーズである「コンテチーズ」に、りんごのすりおろしを使ったチーズフォンデュ。濃厚ながらもフルーティーな風味がとても印象的。おしゃれ感のあるチーズフォンデュです。特別な日のディナーやパーティーにもいいですね。

餅チーズフォンデュ

お餅を入れることでとろとろの食感に。溶けたお餅とチーズ、そして和風のだし汁や白みそなどが混ざり合った優しいおいしさ。とろとろ感は、時間がたっても続きます。
出典:

お餅を入れることでとろとろの食感に。溶けたお餅とチーズ、そして和風のだし汁や白みそなどが混ざり合った優しいおいしさ。とろとろ感は、時間がたっても続きます。

酒粕餅フォンデュ

こちらは、とろとろお餅に、香り高い酒粕やお味噌、豆乳などを加えた和風チーズフォンデュ。身体がぽかぽかと温まる、ヘルシーで栄養価の高いアイデアレシピです。ビタミン豊富な野菜をたっぷりと添えて、冬の元気を補給しましょう。
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こちらは、とろとろお餅に、香り高い酒粕やお味噌、豆乳などを加えた和風チーズフォンデュ。身体がぽかぽかと温まる、ヘルシーで栄養価の高いアイデアレシピです。ビタミン豊富な野菜をたっぷりと添えて、冬の元気を補給しましょう。

ビールのチーズフォンデュ

ビールを使ったユニークなチーズフォンデュ。チェダーチーズ使用で、ビールのほか、マスタードやソースなども入っているようです。とてもおいしいそうですよ。黄金色がとてもきれい。おしゃれな大人のフォンデュですね。
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ビールを使ったユニークなチーズフォンデュ。チェダーチーズ使用で、ビールのほか、マスタードやソースなども入っているようです。とてもおいしいそうですよ。黄金色がとてもきれい。おしゃれな大人のフォンデュですね。

パプリカエッグフォンデュ

スパイスのパプリカに、オリーブオイルやナンプラーなどを加えて卵を落とし、トースターで焼くだけ。バゲットなどにつけて食べます。ワインの素敵なおともになるのはもちろん、おしゃれな朝食にもなりそうですね。
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スパイスのパプリカに、オリーブオイルやナンプラーなどを加えて卵を落とし、トースターで焼くだけ。バゲットなどにつけて食べます。ワインの素敵なおともになるのはもちろん、おしゃれな朝食にもなりそうですね。

フォンデュ鍋を使わずに作るアイデアレシピ

カマンベールチーズを使った簡単フォンデュ

フォンデュ鍋がなくても大丈夫。こちらは、カマンベールチーズをそのまま器に使ったフォンデュ。上の皮を切って中身をくり抜き、ワインなどといっしょに溶かして元のケースに戻します。ビジュアルもきれいですね。
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フォンデュ鍋がなくても大丈夫。こちらは、カマンベールチーズをそのまま器に使ったフォンデュ。上の皮を切って中身をくり抜き、ワインなどといっしょに溶かして元のケースに戻します。ビジュアルもきれいですね。

パンを器にしたチーズフォンデュ

こちらは、丸いパンをくり抜いて器にしたチーズフォンデュ。皮の固いパンを使うといいですね。野菜などを食べたら器のパンも食べられますので、後片付けもラクチンです。
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こちらは、丸いパンをくり抜いて器にしたチーズフォンデュ。皮の固いパンを使うといいですね。野菜などを食べたら器のパンも食べられますので、後片付けもラクチンです。

スキレットでチーズフォンデュ

スキレットでカマンベールチーズを両面焼いてとろとろにし、野菜を添えるのもいいですね。スキレットごとテーブルに出して、おしゃれに。これだけでおもてなし料理になりそうです。
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スキレットでカマンベールチーズを両面焼いてとろとろにし、野菜を添えるのもいいですね。スキレットごとテーブルに出して、おしゃれに。これだけでおもてなし料理になりそうです。

ホットプレートで3種のフォンデュ

チーズ、カレー、シチューと3種のソースをココットに入れて、ホットプレートを使ったフォンデュに。具材もソースもあつあつのまま楽しめるのがいいですね。パーティー向きのメニューです。
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チーズ、カレー、シチューと3種のソースをココットに入れて、ホットプレートを使ったフォンデュに。具材もソースもあつあつのまま楽しめるのがいいですね。パーティー向きのメニューです。

デザート系フォンデュいろいろ

超簡単!チョコレートフォンデュ

デザートにスイーツフォンデュもおすすめ。こちらは、とっても簡単なチョコレートフォンデュです。フルーツやバゲットなどをたくさん用意して華やかなテーブルに。白やロゼのワイン、シャンパンなどにも合いそうですね。
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デザートにスイーツフォンデュもおすすめ。こちらは、とっても簡単なチョコレートフォンデュです。フルーツやバゲットなどをたくさん用意して華やかなテーブルに。白やロゼのワイン、シャンパンなどにも合いそうですね。

くり抜きパンのまるごとチョコフォンデュ

スライスしていないパンをくり抜いて、チョコソースを流し込んだフォンデュ。お好みのフルーツにつけて召し上がれ。岩塩とブラックペッパーが添えてあります。
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スライスしていないパンをくり抜いて、チョコソースを流し込んだフォンデュ。お好みのフルーツにつけて召し上がれ。岩塩とブラックペッパーが添えてあります。

自家製キャラメルでフォンデュ

バニラ風味のキャラメルを作り、フルーツにたっぷりつけて楽しみます。ソースはそのままにすると、ソフト生キャラメルになるそうです。
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バニラ風味のキャラメルを作り、フルーツにたっぷりつけて楽しみます。ソースはそのままにすると、ソフト生キャラメルになるそうです。

フルーツチーズフォンデュ

フルーツにカマンベールチーズをつけて楽しむフォンデュもおすすめ。カマンベールチーズはとてもさっぱりしていますので、フルーツと合わせても違和感がありません。はちみつやシナモンもいいアクセントです。
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フルーツにカマンベールチーズをつけて楽しむフォンデュもおすすめ。カマンベールチーズはとてもさっぱりしていますので、フルーツと合わせても違和感がありません。はちみつやシナモンもいいアクセントです。

いかがでしたか?

お好みの具材にあつあつのソースをたっぷり絡めて、はふはふとほおばるフォンデュのおいしさ♪テーブルを囲む人たちを幸せな笑顔にしてくれる、素敵なご馳走メニューですね。
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お好みの具材にあつあつのソースをたっぷり絡めて、はふはふとほおばるフォンデュのおいしさ♪テーブルを囲む人たちを幸せな笑顔にしてくれる、素敵なご馳走メニューですね。

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