お弁当におかずに大活躍♪食卓のヒーロー「油揚げ」で作る簡単レシピ集

お弁当におかずに大活躍♪食卓のヒーロー「油揚げ」で作る簡単レシピ集

油揚げは食事の脇役、なんてことはありません。脇役レシピから主役級レシピまで、油揚げを使ったレシピは実に多種多様。出番を増やしてあげられるか否かはあなた次第!今回は、油揚げがちょこっと余ってしまったときにも便利な、油揚げで作るいろいろレシピをご紹介します。 2017年12月08日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
豆腐
油揚げ
アレンジ・リメイクレシピ
残り物
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みなさんは、油揚げってなにからできているかご存知ですか?
実は油揚げの原料は、大豆。
「畑のお肉」ともいわれる栄養豊富な大豆からできているんです。
出典:pixabay.com

みなさんは、油揚げってなにからできているかご存知ですか?
実は油揚げの原料は、大豆。
「畑のお肉」ともいわれる栄養豊富な大豆からできているんです。

もし使いどころがわからず、余らせたものを無駄にしてしまっているなら、今日から「油揚げ」をさまざまな料理に活用する方法を考えてみましょう。
油揚げ活用の参考になるレシピを集めてみました。
出典:

もし使いどころがわからず、余らせたものを無駄にしてしまっているなら、今日から「油揚げ」をさまざまな料理に活用する方法を考えてみましょう。
油揚げ活用の参考になるレシピを集めてみました。

「のせる」油揚げレシピ

きつねうどんとお揚げ

のっけるレシピの王道といえば、きつねうどん。
シンプルに油揚げのおいしさが楽しめる簡単料理です。
出典:

のっけるレシピの王道といえば、きつねうどん。
シンプルに油揚げのおいしさが楽しめる簡単料理です。

お揚げの卵とじ丼

親子丼風に、油揚げを卵でとじてご飯でいただくのもおすすめ。
簡単にできるので、ランチや朝食など軽めに済ませたいときにも便利です。
出典:

親子丼風に、油揚げを卵でとじてご飯でいただくのもおすすめ。
簡単にできるので、ランチや朝食など軽めに済ませたいときにも便利です。

「煮る」油揚げレシピ

ひじきの煮物

ザ・和食の油揚げレシピを楽しみたいなら欠かせないのがこれ。
作り置きもできるので、休日に大量に作っておけば、食卓の一品にも、お弁当のおかずにもなります。
出典:

ザ・和食の油揚げレシピを楽しみたいなら欠かせないのがこれ。
作り置きもできるので、休日に大量に作っておけば、食卓の一品にも、お弁当のおかずにもなります。

小松菜と油揚げのじゃこ煮

一気に小魚も野菜もとれる嬉しいレシピ。
じゃこならそこまで癖もないので、お魚嫌いな子どもにもおすすめです。
出典:

一気に小魚も野菜もとれる嬉しいレシピ。
じゃこならそこまで癖もないので、お魚嫌いな子どもにもおすすめです。

「つめる」油揚げレシピ

黒いなり寿司

黒砂糖で作る油揚げを使ったほんのり甘いいなり寿司。油揚げが余ってしまったら、細かく刻んでちらし寿司にかけたり、かけうどんにのせてもいいですね。お弁当にも喜ばれる一品です。
出典:

黒砂糖で作る油揚げを使ったほんのり甘いいなり寿司。油揚げが余ってしまったら、細かく刻んでちらし寿司にかけたり、かけうどんにのせてもいいですね。お弁当にも喜ばれる一品です。

納豆と新生姜の袋焼き

納豆にショウガを合わせた、食感が楽しめるボリューム満点のサイドメニュー。
時短はもちろん、シンプルな材料だけで作れてリーズナブルなのが嬉しいです。
出典:

納豆にショウガを合わせた、食感が楽しめるボリューム満点のサイドメニュー。
時短はもちろん、シンプルな材料だけで作れてリーズナブルなのが嬉しいです。

「和える」油揚げレシピ

ひじきとお揚げのまぜごはん

野菜だけでなく、油揚げはご飯と和えるのもおすすめ。
混ぜるだけで簡単にできる上に、お弁当に入れればちょっぴり豪華。
ご飯のバリエーションを増やしたい人にもぴったりのレシピです。
出典:

野菜だけでなく、油揚げはご飯と和えるのもおすすめ。
混ぜるだけで簡単にできる上に、お弁当に入れればちょっぴり豪華。
ご飯のバリエーションを増やしたい人にもぴったりのレシピです。

薄揚げと水菜のみぞれ和え

焼いた油揚げを、大根や水菜と和えるだけ。
ポン酢でさっぱりいただけるので、あと一品欲しいときにもおすすめです。
出典:

焼いた油揚げを、大根や水菜と和えるだけ。
ポン酢でさっぱりいただけるので、あと一品欲しいときにもおすすめです。

「巻く」油揚げレシピ

油揚げの野菜巻き

シンプルな野菜にチーズと油揚げがベストマッチ。
彩り豊かで、お弁当にも活躍しそうです。
出典:

シンプルな野菜にチーズと油揚げがベストマッチ。
彩り豊かで、お弁当にも活躍しそうです。

春巻き風コロッケ

コロッケの具を油揚げで巻いて作る、なんちゃってコロッケ。
余った油揚げも、余ったコロッケの具材もまとめて使える、一石二鳥のレシピです。
出典:

コロッケの具を油揚げで巻いて作る、なんちゃってコロッケ。
余った油揚げも、余ったコロッケの具材もまとめて使える、一石二鳥のレシピです。

「焼く」油揚げレシピ

豆苗と油揚げの中華風炒め物

豆苗と油揚げのシンプル具材で、作り置きもできる便利なレシピ。
豆苗はカットした後のものでも新鮮な水につけておけば1~2回は再生するので、冷蔵庫に野菜がない!なんてときにもおすすめです。
出典:

豆苗と油揚げのシンプル具材で、作り置きもできる便利なレシピ。
豆苗はカットした後のものでも新鮮な水につけておけば1~2回は再生するので、冷蔵庫に野菜がない!なんてときにもおすすめです。

油あげのガーリックねぎ味噌焼き

カリッカリのネギ味噌が、お酒にもぴったり。
簡単に作れるのも嬉しいです。
ちょっとしたおつまみにいかがですか?
出典:

カリッカリのネギ味噌が、お酒にもぴったり。
簡単に作れるのも嬉しいです。
ちょっとしたおつまみにいかがですか?

油揚げのチーズ・ピカタ

チーズを詰めて、溶き卵につけるだけ。
イタリア料理ピカタも、油揚げを活用すれば簡単にできてしまいます。
出典:

チーズを詰めて、溶き卵につけるだけ。
イタリア料理ピカタも、油揚げを活用すれば簡単にできてしまいます。

もっと楽しむ油揚げのアレンジレシピ

長芋のみそ汁

余った油揚げは味噌汁に入れてもおいしくいただけます。
長芋も良いですが、大根や水菜などと組み合わせてみるのもおすすめ。
出典:

余った油揚げは味噌汁に入れてもおいしくいただけます。
長芋も良いですが、大根や水菜などと組み合わせてみるのもおすすめ。

油揚げのサラダ

実は、サラダにも油揚げはおすすめ。
表面を焼いた油揚げは、エスニック風サラダとの相性バツグンです。
出典:

実は、サラダにも油揚げはおすすめ。
表面を焼いた油揚げは、エスニック風サラダとの相性バツグンです。

残った油揚げもフル活用!

残った油揚げも、少しアレンジを加えればおいしいレシピへチェンジします。
のせて、つめて、あえて、煮て、巻いて、焼いて...
いろんなバリエーションで油揚げを活用してみましょう。
出典:pixabay.com

残った油揚げも、少しアレンジを加えればおいしいレシピへチェンジします。
のせて、つめて、あえて、煮て、巻いて、焼いて...
いろんなバリエーションで油揚げを活用してみましょう。

作り置きや常備菜の主役に♪『油揚げ』の人気アレンジレシピ
作り置きや常備菜の主役に♪『油揚げ』の人気アレンジレシピ

『油揚げ』といえば、いなり寿司やお味噌汁の具をイメージする方が多いのではないでしょうか?油揚げは大豆を主原料としたタンパク質が豊富なヘルシー食材です。形や大きさも様々で、切って使うだけでなく、袋状にして具を詰めたり、開いて巻いたり、焼く、煮る、炒めるなど、様々な料理アレンジして使える万能食材なんですよ。今回は、副菜、メイン、煮物、行楽弁当、おつまみ、作り置きや常備菜など、『油揚げ』を使った手軽で美味しいアレンジレシピをご紹介します。

基本的な「油抜き」の方法から、作り置き、油揚げが主役のレシピまで。もっと油揚げのアレンジレシピを知りたいときはこちら

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