寒い日が続いたら、いよいよ冬野菜の出番です。冬に旬を迎える野菜には身体を温めるものが多いので、寒い時期に冬野菜を食べることは、寒がりな冷え性さんには特におすすめなんです。

そこで今回は冬野菜として手に入りやすい「白菜・かぶ・ごぼう・大根」を使った美味しいレシピをご紹介します。

柔らかい白菜とカリっと香ばしい油揚げのハーモニーはいくらでも食べられちゃいそう。白菜をサラダに使う時は、内側部分がおすすめ。味が濃くて柔らかいので生食におすすめです。

和食に偏りがちな白菜ですが、実は洋風アレンジも絶品！シーフードの旨味と白菜の甘味たっぷりのアツアツグラタンは寒い夜にピッタリ。

お好み焼きといえばキャベツのイメージが強いですが、白菜で作っても美味しいんですよ。白菜とジャガイモでとろっと柔らかなお好み焼きに。

まるいフォルムが特徴的なかぶ。白い根の部分は淡色野菜、緑の葉の部分は緑黄色野菜に分類されます。大根によく似た根の部分は見た目だけでなく栄養面もよく似ていて、消化酵素がたくさん含まれており、胃もたれや胸やけ、食欲不振時にもおすすめです。

おかゆにかぶを加え、温泉卵と肉味噌をプラスして美味しさアップ！消化酵素たっぷりのかぶと、消化によいお粥の組み合わせは、これからの宴会シーズンで弱った胃腸を優しくいたわってくれそうですね。

カットした断面も美しいごぼう巻。シャキっとした歯ごたえ、合わせ味噌の甘辛味付けはお弁当にも喜ばれそうです。

ごぼうの香りと食感、ゴマクリームソースの相性は抜群です♪キノコをプラスしても風味がアップしてよさそうですね。

かぶと同じく白い根の部分は淡色野菜に分類され、消化酵素が豊富に含まれています。実は葉の部分もとっても栄養価が高く、ビタミンやミネラルなどたくさんの栄養素を含んでいるので、葉付きの大根が手に入ったら、ぜひ葉の部分も料理に使ってくださいね。

お子様や男性に喜ばれること間違いなしのコーラ煮は、コーラと合わせだしで簡単に美味しく作れちゃいます。ご飯のおともにも、お酒のおともにもピッタリな一品です。

水分の多い大根の特徴を活かしたレシピ。大根の水分でゆっくり時間をかけて蒸し煮にして作れば、大根の甘味たっぷりカレーの出来上がりです。ガラムマサラをプラスすることでより本格的に！

冬野菜「白菜・かぶ・ごぼう・大根」を使ったレシピをご紹介しました。

その時期に旬のものを食べることは健康にもつながると言われています。冬野菜で身体を中から温めて、寒さに負けない毎日を過ごしたいですね。