焼く・煮る・揚げる…どれがお好み?サクサク美味しい「れんこん」レシピ集

焼く・煮る・揚げる…どれがお好み?サクサク美味しい「れんこん」レシピ集

今が旬の「れんこん」。ビタミンCやカリウム、食物繊維も豊富で栄養も満点。サクサクの食感がたまりませんよね。焼いて食べてもヨシ。煮ても、揚げてもヨシ。擦りおろして調理をすれば、モチモチの食感も楽しめます。穴の空いたれんこんは、見た目も可愛くて見映えするところも魅力です。お弁当のおかずにもオススメですよ。今回、そんな「れんこん」の美味しいレシピをご紹介します。 2017年12月05日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
野菜料理
お弁当
栄養素・成分
れんこん
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数:
516

栄養満点!今が旬の「れんこん」

焼く・煮る・揚げる…どれがお好み?サクサク美味しい「れんこん」レシピ集
出典:
今が旬の「れんこん」。ビタミンCやカリウム、食物繊維も豊富で栄養も満点。サクサクの食感がたまりませんよね。繊維にそって縦に切ったり、横に切ったり。れんこんは切り方によって見た目や食感、食べごたえも変わります。

見た目も可愛くて見映えUP

焼く・煮る・揚げる…どれがお好み?サクサク美味しい「れんこん」レシピ集
出典:
穴の空いたれんこんは、見た目も可愛くて見映えするところも魅力ですね。今回、そんな「れんこん」を使ったさまざまなレシピを集めてみました。

"焼く・煮る・揚げるのレシピ"から"お弁当のおかずレシピ"まで盛りだくさん。一挙ご紹介します!

「焼く」レシピ

焼き根菜の和サラダ

れんこんの他に、カボチャやさつま芋といった旬の野菜をたっぷり使った、焼き根菜の和サラダ。根菜は焼くことで甘みもUP。擦りおろした玉ねぎと生姜を使った和風ドレッシングでサッパリいただきます。
出典:

れんこんの他に、カボチャやさつま芋といった旬の野菜をたっぷり使った、焼き根菜の和サラダ。根菜は焼くことで甘みもUP。擦りおろした玉ねぎと生姜を使った和風ドレッシングでサッパリいただきます。

鶏とれんこんの甘辛炒め

簡単なのにボリューム満点な、鶏とれんこんの甘辛炒め。甘辛い味つけでご飯がすすむこと間違いなし。れんこんのサクサクした食感が楽しめ、ガッツリ食べたい時にオススメの一品です。
出典:

簡単なのにボリューム満点な、鶏とれんこんの甘辛炒め。甘辛い味つけでご飯がすすむこと間違いなし。れんこんのサクサクした食感が楽しめ、ガッツリ食べたい時にオススメの一品です。

れんこんと大葉のつくね風三角餃子

「ひだ」不要で時短で作れる、れんこんと大葉のつくね風三角餃子。鶏ひき肉&大葉入りで和の味わい。サクサクとしたれんこんの食感も楽しめます。ポン酢をつけてサッパリ。おつまみにも良いですね。
出典:

「ひだ」不要で時短で作れる、れんこんと大葉のつくね風三角餃子。鶏ひき肉&大葉入りで和の味わい。サクサクとしたれんこんの食感も楽しめます。ポン酢をつけてサッパリ。おつまみにも良いですね。

「煮る」レシピ

牛肉とれんこん舞茸のしぐれ煮

濃いめの味つけでご飯のお供にもってこいな、牛肉とれんこん舞茸のしぐれ煮。サクサクとしたれんこんと、シャキシャキの舞茸の食感がgood。お弁当のおかずや作り置きにもオススメです。
出典:

濃いめの味つけでご飯のお供にもってこいな、牛肉とれんこん舞茸のしぐれ煮。サクサクとしたれんこんと、シャキシャキの舞茸の食感がgood。お弁当のおかずや作り置きにもオススメです。

鶏肉と根菜のトマト煮

鶏手羽元と根菜を煮込んだトマト煮。れんこんの他にも、ゴボウや人参、エリンギなど具もたっぷり。一緒にライスを添えていただきます。カレー粉でアレンジしても◎
出典:

鶏手羽元と根菜を煮込んだトマト煮。れんこんの他にも、ゴボウや人参、エリンギなど具もたっぷり。一緒にライスを添えていただきます。カレー粉でアレンジしても◎

根菜のツナ味噌煮

具だくさんで身体に優しい、根菜のツナ味噌煮。ツナの旨みと味噌の味わいでご飯がすすむ一品。隠し味にごま油も入っているので、コクもあります。栄養満点なのでお子さまにもオススメですよ。
出典:

具だくさんで身体に優しい、根菜のツナ味噌煮。ツナの旨みと味噌の味わいでご飯がすすむ一品。隠し味にごま油も入っているので、コクもあります。栄養満点なのでお子さまにもオススメですよ。

「揚げる」レシピ

れんこんのペッパー唐揚げ

一度食べたら止まらなくなる、れんこんのペッパー唐揚げ。少し厚めにカットして揚げることで、ホクホクとしたれんこんが楽しめます。ニンニクとブラックペッパーでお酒とも相性バッチリ。ビールのお供にも◎
出典:

一度食べたら止まらなくなる、れんこんのペッパー唐揚げ。少し厚めにカットして揚げることで、ホクホクとしたれんこんが楽しめます。ニンニクとブラックペッパーでお酒とも相性バッチリ。ビールのお供にも◎

れんこん餅の揚げ出し

もっちりとした食感がたまらない、れんこん餅の揚げ出し。味の染みたれんこん餅に、揚げた茄子とピーマンを付け合わせて。彩りも綺麗なので、ちょっとしたおもてなしにも良いですね。
出典:

もっちりとした食感がたまらない、れんこん餅の揚げ出し。味の染みたれんこん餅に、揚げた茄子とピーマンを付け合わせて。彩りも綺麗なので、ちょっとしたおもてなしにも良いですね。

れんこんの天ぷら甘辛タレ味

れんこん本来の甘みと食感が楽しめる、れんこんの天ぷら。甘辛いタレが食欲をそそります。揚げたてはサクサク。時間が立てばタレの味が染みてこれまた美味しい♪
出典:

れんこん本来の甘みと食感が楽しめる、れんこんの天ぷら。甘辛いタレが食欲をそそります。揚げたてはサクサク。時間が立てばタレの味が染みてこれまた美味しい♪

「蒸す」レシピ

れんこん団子のレンジ蒸し

もちもち食感の、れんこん団子のレンジ蒸し。三つ葉の香りがほどよいアクセントに。火や油を使わず調理をするのでとってもヘルシーで、ダイエット中にもオススメですよ。
出典:

もちもち食感の、れんこん団子のレンジ蒸し。三つ葉の香りがほどよいアクセントに。火や油を使わず調理をするのでとってもヘルシーで、ダイエット中にもオススメですよ。

れんこん焼売

蒸し器がなくても簡単に作れる、れんこん焼売。大きめのフライパンに白菜をしきつめて一緒に蒸し焼きにします。シャキシャキのれんこんの食感と共に旬の白菜の甘みも堪能できる一品。
出典:

蒸し器がなくても簡単に作れる、れんこん焼売。大きめのフライパンに白菜をしきつめて一緒に蒸し焼きにします。シャキシャキのれんこんの食感と共に旬の白菜の甘みも堪能できる一品。

もちもち蓮根饅頭 野菜あんかけ

擦りおろしたれんこんをレンジで蒸した、もちもち蓮根饅頭。優しい味わいなので大人はもちろんお子さまにも喜ばれること間違いなし。とろみのある野菜のあんかけで身体もポカポカ温まります。
出典:

擦りおろしたれんこんをレンジで蒸した、もちもち蓮根饅頭。優しい味わいなので大人はもちろんお子さまにも喜ばれること間違いなし。とろみのある野菜のあんかけで身体もポカポカ温まります。

「お弁当のおかず」レシピ

れんこんひじきしらすのきんぴら

忙しい朝でもパパッと作れる、れんこんひじきしらすのきんぴら。カルシウムたっぷりのしらすを入れることで、旨みもUP。シンプルな味わいのきんぴらはお弁当のおかずに重宝しますよ。
出典:

忙しい朝でもパパッと作れる、れんこんひじきしらすのきんぴら。カルシウムたっぷりのしらすを入れることで、旨みもUP。シンプルな味わいのきんぴらはお弁当のおかずに重宝しますよ。

ハニートマト旨ツナれんこん

時短で作れるこちらのレシピもお弁当にピッタリ。トマトピューレと蜂蜜などで味つけしており、とっても簡単なのにあと引く美味しさ。ツナ入りなので食べごたえもあります。
出典:

時短で作れるこちらのレシピもお弁当にピッタリ。トマトピューレと蜂蜜などで味つけしており、とっても簡単なのにあと引く美味しさ。ツナ入りなので食べごたえもあります。

れんこんのマスタードサラダ

粒マスタード入りでほんのりピリっとした、れんこんのマスタードサラダ。オリーブオイルとお酢を使って味つけをするのでサッパリした味わい。お弁当の箸休めにオススメです。時間を置くほど味が馴染むので作り置きにも◎
出典:

粒マスタード入りでほんのりピリっとした、れんこんのマスタードサラダ。オリーブオイルとお酢を使って味つけをするのでサッパリした味わい。お弁当の箸休めにオススメです。時間を置くほど味が馴染むので作り置きにも◎

「ご飯もの・麺・パン」レシピ

生姜風味♪おろしれんこんのとろろ丼

擦りおろしたれんこんを、とろろ感覚で頂くおろし蓮根のとろろ丼。生姜の擦りおろしも入っているので、後味サッパリ。優しい味わいに心も身体もポカポカする一品てす。
出典:

擦りおろしたれんこんを、とろろ感覚で頂くおろし蓮根のとろろ丼。生姜の擦りおろしも入っているので、後味サッパリ。優しい味わいに心も身体もポカポカする一品てす。

挽き肉とれんこんのボロネーゼ

フライパンひとつで簡単に作れる、挽き肉と蓮根のボロネーゼ。お手軽なのに味はしっかり本格的。お肉控えめでヘルシーなところも魅力。れんこんがたっぷり入っているので満足感があります。
出典:

フライパンひとつで簡単に作れる、挽き肉と蓮根のボロネーゼ。お手軽なのに味はしっかり本格的。お肉控えめでヘルシーなところも魅力。れんこんがたっぷり入っているので満足感があります。

れんこんとキュウリのツナサンド

シャキシャキ食感が堪能できるれんこんとキュウリのツナサンド。マヨネーズベースの中に、醤油とごま油を入れてちょっぴりアクセント。忙しい朝でも手軽に作れるおすすめレシピです。
出典:

シャキシャキ食感が堪能できるれんこんとキュウリのツナサンド。マヨネーズベースの中に、醤油とごま油を入れてちょっぴりアクセント。忙しい朝でも手軽に作れるおすすめレシピです。

いかがでしたか?

焼く・煮る・揚げる…どれがお好み?サクサク美味しい「れんこん」レシピ集
出典:
今回、「れんこん」のおすすめレシピをご紹介しました。サクサク食感のれんこん。どれも美味しそうでしたね.是非おうちでも旬の食材を堪能してくださいね。

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play