体にやさしいお菓子づくりvol.8~あったかスパイシー!”生姜”のスイーツレシピ集

体にやさしいお菓子づくりvol.8~あったかスパイシー!”生姜”のスイーツレシピ集

体の冷えが気になる寒い季節には、体の中から暖をとる方法がいろいろ注目されますね。食べ物を工夫するのも一つの方法。生姜(しょうが)もよくピックアップされるぽかぽか食材です。料理にもよく使われていますが、スイーツでいただくのもとってもおいしいですよ♪焼き菓子やドリンク、和風おやつなど、バリエーションも豊富にありますのでぜひトライしてみてくださいね。 2017年11月24日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
野菜
生姜
スイーツレシピ
冷え対策
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生姜はちょっぴりスパイシー!風味が苦手な人もいるかもしれませんね。ですが、苦手な素材でも好きなレシピに混ぜるとすんなり食せることがあるように、生姜をスイーツにしたら美味しく食べられた!ということも♪生の生姜を使う方法だけでなく、パウダータイプを使うレシピもありますので、取り入れやすい&作りやすい方法でスイーツに生姜を取り入れてみましょう!
出典:www.flickr.com(@Veganbaking.net)

生姜はちょっぴりスパイシー!風味が苦手な人もいるかもしれませんね。ですが、苦手な素材でも好きなレシピに混ぜるとすんなり食せることがあるように、生姜をスイーツにしたら美味しく食べられた!ということも♪生の生姜を使う方法だけでなく、パウダータイプを使うレシピもありますので、取り入れやすい&作りやすい方法でスイーツに生姜を取り入れてみましょう!

お菓子作りにもぴったりの素材♪生姜の魅力

生姜には、ビタミンB群やビタミンCなどのビタミン、カリウムやカルシウム、マンガンなどのミネラルが含まれているほか、生姜特有の辛味成分ジンゲロールやショウガオールなどを含んでいることでよく注目されています。でも実は、生の生姜には、ショウガオールはほとんど含まれておらず、熱を加えることでジンゲロールがショウガオールに変化し、ぽかぽかパワーがアップするのです!風邪を引きやすい季節や冷え性の人におすすめされているゆえんですね。
出典:www.flickr.com(@Kjokkenutstyr Net)

生姜には、ビタミンB群やビタミンCなどのビタミン、カリウムやカルシウム、マンガンなどのミネラルが含まれているほか、生姜特有の辛味成分ジンゲロールやショウガオールなどを含んでいることでよく注目されています。でも実は、生の生姜には、ショウガオールはほとんど含まれておらず、熱を加えることでジンゲロールがショウガオールに変化し、ぽかぽかパワーがアップするのです!風邪を引きやすい季節や冷え性の人におすすめされているゆえんですね。

生姜焼きをはじめ、薬味などで幅広く使われる生姜ですが、お菓子作りにもぴったりの素材なんです。お菓子作りにも料理と同じように、すりおろした生姜や生姜汁などを使いますので難しい違いはありません♪
出典:

生姜焼きをはじめ、薬味などで幅広く使われる生姜ですが、お菓子作りにもぴったりの素材なんです。お菓子作りにも料理と同じように、すりおろした生姜や生姜汁などを使いますので難しい違いはありません♪

クリスマスにお目見えする生姜入りクッキー「ジンジャーブレッドマン」もその中の一つ。少しパンチの効いた味になりますが、そこがまた魅力♪生姜スイーツをいろいろ味わってみてくださいね。
出典:www.flickr.com(@switthoft)

クリスマスにお目見えする生姜入りクッキー「ジンジャーブレッドマン」もその中の一つ。少しパンチの効いた味になりますが、そこがまた魅力♪生姜スイーツをいろいろ味わってみてくださいね。

実はバリエーション豊富!ジンジャークッキーレシピ

トースターdeジンジャークッキー

オーブンがなくてもトースターがあれば焼けるクッキーのレシピ!途中でアルミホイルをかぶせるのがコツです。ジンジャーブレッドマンにトースターで挑戦してみましょう♪
出典:

オーブンがなくてもトースターがあれば焼けるクッキーのレシピ!途中でアルミホイルをかぶせるのがコツです。ジンジャーブレッドマンにトースターで挑戦してみましょう♪

メープルジンジャークッキー

生姜にメープルシロップの風味が加わったほの甘クッキーレシピ。生姜はパウダータイプを使っています。クッキーのような焼き菓子には水分の少ないパウダータイプを使うとより扱いやすいでしょう。
出典:

生姜にメープルシロップの風味が加わったほの甘クッキーレシピ。生姜はパウダータイプを使っています。クッキーのような焼き菓子には水分の少ないパウダータイプを使うとより扱いやすいでしょう。

しょうがでホッとはちみつレモンクッキー

生姜はみじん切りを使い、ビニール袋の中で混ぜてしまう斬新なクッキーレシピ!型抜きも不要でスライスして焼くだけなので簡単です。お好みで生姜の量を調節してみましょう。
出典:

生姜はみじん切りを使い、ビニール袋の中で混ぜてしまう斬新なクッキーレシピ!型抜きも不要でスライスして焼くだけなので簡単です。お好みで生姜の量を調節してみましょう。

しょうがとナッツのヘルシークッキー

生姜とナッツの体に優しい素材の組み合わせが魅力♪ナッツには松の実を使い、レーズンなども入った味わい深いクッキーです。形もユニークで面白いですね♪
出典:

生姜とナッツの体に優しい素材の組み合わせが魅力♪ナッツには松の実を使い、レーズンなども入った味わい深いクッキーです。形もユニークで面白いですね♪

まだまだある♪生姜入り焼き菓子レシピ

生姜のパウンドケーキ

こちらは、すりおろした生姜とジンジャーピールの入ったパウンドケーキです。材料を順番に混ぜるだけで、卵白を泡立てる必要もなく簡単♪ぜひおうちケーキレシピの一つに入れてみてくださいね。
出典:

こちらは、すりおろした生姜とジンジャーピールの入ったパウンドケーキです。材料を順番に混ぜるだけで、卵白を泡立てる必要もなく簡単♪ぜひおうちケーキレシピの一つに入れてみてくださいね。

オレンジとジンジャーの濃厚ショコラパウンドケーキ

パウンドケーキのレシピをもう一つ。こちらは、生姜のシロップ煮にオレンジミンスやカカオパウダーも入ったリッチなケーキです。とっておきの冬のおやつにいかがでしょうか♪
出典:www.instagram.com(@cuoca_official)

パウンドケーキのレシピをもう一つ。こちらは、生姜のシロップ煮にオレンジミンスやカカオパウダーも入ったリッチなケーキです。とっておきの冬のおやつにいかがでしょうか♪

ジンジャースフレ

できたては熱々でぷっくり膨らむスフレのジンジャーバージョンです♪焼き上がりに合わせてお茶を淹れておき、完成したら一緒に出来立てをすぐに頂きましょう!とはいえ、口の中をヤケドしないようにゆっくり食べてくださいね。
出典:

できたては熱々でぷっくり膨らむスフレのジンジャーバージョンです♪焼き上がりに合わせてお茶を淹れておき、完成したら一緒に出来立てをすぐに頂きましょう!とはいえ、口の中をヤケドしないようにゆっくり食べてくださいね。

豆腐ジンジャー焼きドーナツ

きなこが振りかけられた食欲をそそるドーナツ。こちらのレシピにも、生姜のパウダーが使われています。生の生姜を扱うのが難しい時には、粉末タイプの商品の中からお好みのものを探してみましょう。
出典:

きなこが振りかけられた食欲をそそるドーナツ。こちらのレシピにも、生姜のパウダーが使われています。生の生姜を扱うのが難しい時には、粉末タイプの商品の中からお好みのものを探してみましょう。

ホッとしたい時に♪ジンジャースイーツドリンクレシピ

ゆずとしょうがのホットジュース

生姜、ゆず、はちみつ、とお湯だけでできちゃう簡単ドリンクです!体が冷えてしまったなぁと感じた時に、ささっと作ってほっこり&ぽかぽかタイムを過ごしてみてくださいね♪
出典:

生姜、ゆず、はちみつ、とお湯だけでできちゃう簡単ドリンクです!体が冷えてしまったなぁと感じた時に、ささっと作ってほっこり&ぽかぽかタイムを過ごしてみてくださいね♪

ユズジンジャー葛湯

ゆずと生姜のコンビは葛湯にしてもおいしいです♪ゆずジャムの甘さだけで頂くとろ~りドリンクは、風邪を引いてしまったかも...と思った時にもおすすめ。
出典:

ゆずと生姜のコンビは葛湯にしてもおいしいです♪ゆずジャムの甘さだけで頂くとろ~りドリンクは、風邪を引いてしまったかも...と思った時にもおすすめ。

ジンジャーミルクティー

いつものミルクティーも生姜が入るとぐんと風味が変わって面白いですよ。煮出して使うので、生姜そのものを食べるのが苦手な人にもおすすめです。
出典:

いつものミルクティーも生姜が入るとぐんと風味が変わって面白いですよ。煮出して使うので、生姜そのものを食べるのが苦手な人にもおすすめです。

レモン&ジンジャーブランデー*ホットドリンク

あらかじめブランデーにレモンと生姜を漬け込んでおいて作る、アルコール入りの大人のスイーツドリンクレシピです。お湯で割って甘さを加えて、寝る前の読書タイムなど、ほんのひとときに飲むのも素敵ですね。
出典:

あらかじめブランデーにレモンと生姜を漬け込んでおいて作る、アルコール入りの大人のスイーツドリンクレシピです。お湯で割って甘さを加えて、寝る前の読書タイムなど、ほんのひとときに飲むのも素敵ですね。

生姜を使った”和”のスイーツレシピ

ショウガの黒糖イモケンピ

お馴染みおやつ”芋けんぴ”に生姜を組み合わせたレシピ。生姜はすりおろしたものを黒糖などと一緒に最後に絡めるので、芋けんぴ作りに慣れていれば、アレンジとして簡単に楽しめるでしょう♪
出典:

お馴染みおやつ”芋けんぴ”に生姜を組み合わせたレシピ。生姜はすりおろしたものを黒糖などと一緒に最後に絡めるので、芋けんぴ作りに慣れていれば、アレンジとして簡単に楽しめるでしょう♪

ショウガシロップのお豆腐デザート

こちらはちょっぴり変わり種スイーツ♪温めた豆腐に、生姜ときび砂糖で作るシロップをかけて頂きます。和食に添える体に優しいデザートにも良いですね。
出典:

こちらはちょっぴり変わり種スイーツ♪温めた豆腐に、生姜ときび砂糖で作るシロップをかけて頂きます。和食に添える体に優しいデザートにも良いですね。

白玉団子のショウガシロップがけ

白玉に包むあんにはジンジャーパウダーを使い、シロップにも生姜を使った、生姜の風味たっぷりのレシピ!クコの実や黒ゴマなどとの相性も魅力です♪
出典:

白玉に包むあんにはジンジャーパウダーを使い、シロップにも生姜を使った、生姜の風味たっぷりのレシピ!クコの実や黒ゴマなどとの相性も魅力です♪

おわりに

生姜はアレンジとして加えられるので、今回ご紹介したレシピ以外にも幅広くスイーツに活かすことができます♪得意レシピの生姜バージョンなども試してみると新しい発見があるかも。お好みに合わせて、生姜の量の多め・少なめも調整してみてくださいね。
出典:www.flickr.com(@Whitney)

生姜はアレンジとして加えられるので、今回ご紹介したレシピ以外にも幅広くスイーツに活かすことができます♪得意レシピの生姜バージョンなども試してみると新しい発見があるかも。お好みに合わせて、生姜の量の多め・少なめも調整してみてくださいね。

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