マスターしておきたいのが、手軽に調理できるおつまみレシピ。火を使うことなく、レンジでえのきをチンして、具材や調味料を混ぜ合わせるだけで完成します。切り干し大根を加えているので、コリコリっとした食感を楽しめますよ◎キュウリを合わせることで、彩りも豊かに♪

きのこをたっぷりと味わえるおつまみレシピ。しめじとえのきを使用していますが、冷蔵庫と相談しながら、エリンギなどを加えても美味しそう◎きのこをフライパンで炒めて、醤油で味と香り付けをします。すりおろしたニンニクを加えて、食欲をそそるおつまみのできあがり☆

きのこペーストのレシピをマスターすれば、パンにのせたりパスタのソースにしたりと、レシピの幅が広がりますね♪しいたけやマッシュルームをフードプロセッサーで刻んで、炒めて味を整えるだけの簡単レシピ。ほくほくのポテトに添えても美味しそう◎

サブメニューになってしまいがちなきのこですが、レシピ次第ではメイン料理としても大活躍◎たっぷりのえのきとしめじを具材にした、春巻きレシピをご紹介！具材を春巻きの皮で包み揚げるだけの簡単レシピなので、約15分で完成します。お弁当のおかずとしても役立ちます。

しめじやマッシュルームを炒めて、ソテーした鶏肉とシャンパンで煮込んだおしゃれな一品。見た目も味わいも、とっても高級感がありますね。シャンパンさえあれば、けっこうお安く完成するお役立ち料理です。

ハンバーグに、きのこで作ったクリームソースを添えた一品。きのこのクリームソースのレシピをマスターしておけば、パスタやグラタンなど、いろんなお料理に活用できます。ハンバーグの味つけがいつも同じになってしまう…そんな方にもおすすめのレシピです。

生のマッシュルームを使った、贅沢なビーフシチュー。かたつむりみたいなルマコーニを添えて、ディナーはもちろんブランチにもどうぞ♪

しめじやまいたけを使用した、秋にぴったりな風味豊かなピザのレシピ。マヨネーズを加えることで、冷めてももっちりとした味わいを楽しめます。塩と黒コショウで味つけをしていますが、ホワイトソースやミートソースなど、いろんな味つけに挑戦してみるの楽しそうです。

寒い日のランチやディナーにおすすめ◎しめじやマッシュルームを使った、あつあつのシチューパンレシピ。市販のパンを利用すれば、調理時間は約40分。前日に残ったシチューを、翌日にシチューポットパンとして食べるのもおすすめです。

ミートソースの風味づけに、乾燥ポルチーニ茸を使った贅沢なスパゲティ。ポルチーニ茸とは、トリュフ、アンズタケとともに、ヨーロッパで親しまれているきのこなのだそう。きのこは乾燥していると風味が増しますので、コクのあるスパゲティが完成します。