美味しい、かわいい♪食事やおやつの時間が楽しみになる《スキレット活用術》

美味しい、かわいい♪食事やおやつの時間が楽しみになる《スキレット活用術》

厚みのある鉄製のフライパンであるスキレット。均一に熱を通すことができるので、じっくりと焼き上げるのが得意です。見た目にも可愛らしいスキレットは、調理したままサーブすることもできる便利なキッチンアイテムです。アツアツの美味しさを直接運んで、食卓を華やかに演出してくれるので、おもてなしにもぴったり。スキレットの活用術をご紹介していきましょう。2017年10月24日作成

カテゴリ:
グルメ
ブランド:
柳宗理
レデッカー
ロッジ
キーワード:
おもてなし
おもてなし料理
レシピ
調理器具
スキレット
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もともとアウトドアで使われることの多かったスキレットですが、実はおうちでの調理にもおすすめの要素がたくさんあるんです!機能性も高いスキレットの魅力に迫っていきましょう。
出典:www.instagram.com(@happyriechan)

もともとアウトドアで使われることの多かったスキレットですが、実はおうちでの調理にもおすすめの要素がたくさんあるんです!機能性も高いスキレットの魅力に迫っていきましょう。

スキレットってどんなもの?

スキレットとは、厚手の鋳鉄製のフライパンのことで、キャンプ用品として昔から人気のあるアイテムです。
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スキレットとは、厚手の鋳鉄製のフライパンのことで、キャンプ用品として昔から人気のあるアイテムです。

ステンレスやアルミのフライパンよりも蓄熱性に富み、熱が均一に素材に伝わっていくので素材をじっくりと焼き上げることができます。
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ステンレスやアルミのフライパンよりも蓄熱性に富み、熱が均一に素材に伝わっていくので素材をじっくりと焼き上げることができます。

取っ手がついているので、基本的にはフライパンと同じように使います。煮る、焼く、揚げるといった調理のほか、そのままオーブンに入れてしまうこともできるのがメリットのひとつとして考えられます。
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取っ手がついているので、基本的にはフライパンと同じように使います。煮る、焼く、揚げるといった調理のほか、そのままオーブンに入れてしまうこともできるのがメリットのひとつとして考えられます。

さらに、出来上がったお料理をそのまま食卓に出すことができるというのも大きなメリットのひとつ。インスタ映えする見栄えの良さも人気の秘密なんですね。
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さらに、出来上がったお料理をそのまま食卓に出すことができるというのも大きなメリットのひとつ。インスタ映えする見栄えの良さも人気の秘密なんですね。

アツアツのお料理をそのまま食卓にサーブできるので、朝の忙しい時間帯にも便利に使うことができます。実用的であり、機能的なスキレットは現代にマッチした調理器具であるといえます。
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アツアツのお料理をそのまま食卓にサーブできるので、朝の忙しい時間帯にも便利に使うことができます。実用的であり、機能的なスキレットは現代にマッチした調理器具であるといえます。

スキレットの基本の「き」

スキレットのシーズニングとは?

スキレットは、使い始める前に「シーズニング」という作業をする必要があります。これは、鉄の表面を焼き切って、油を馴染ませることで、スキレットを錆びから守る作業です。
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スキレットは、使い始める前に「シーズニング」という作業をする必要があります。これは、鉄の表面を焼き切って、油を馴染ませることで、スキレットを錆びから守る作業です。

購入したばかりのスキレットは、まずは洗剤とお湯できれいに洗い流します。タワシなどを使うとすっきりと洗いあげることができます。錆止めのワックスが塗られていることがあるので、初回だけ洗剤を使うとよいでしょう。
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購入したばかりのスキレットは、まずは洗剤とお湯できれいに洗い流します。タワシなどを使うとすっきりと洗いあげることができます。錆止めのワックスが塗られていることがあるので、初回だけ洗剤を使うとよいでしょう。

洗剤でさっぱりさせたら、お湯でよく流します。スキレットには金属のたわしは使ってはいけません。毛の固いたわしで洗うようにしましょう。
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洗剤でさっぱりさせたら、お湯でよく流します。スキレットには金属のたわしは使ってはいけません。毛の固いたわしで洗うようにしましょう。

火にかけて、隅々までしっかりと空焚きします。鉄でできているので、強火で焼いても大丈夫です。
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火にかけて、隅々までしっかりと空焚きします。鉄でできているので、強火で焼いても大丈夫です。

スキレットが熱いうちにサラダオイルやオリーブオイルを薄く塗ります。あまりたくさん塗るとベタベタしてしまうので、薄く塗るようにしましょう。
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スキレットが熱いうちにサラダオイルやオリーブオイルを薄く塗ります。あまりたくさん塗るとベタベタしてしまうので、薄く塗るようにしましょう。

スキレットの使い方

小さなフライパンのように使うことができるスキレット。一人分ずつ調理するのも得意です。蓋がついていると、蒸し焼きにすることもできます。
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小さなフライパンのように使うことができるスキレット。一人分ずつ調理するのも得意です。蓋がついていると、蒸し焼きにすることもできます。

取っ手も鉄でできているので、そのままグリルに入れてしまうこともできます。そのまま食卓に出せば、保温効果もあり、アツアツの美味しさを保つことができます。
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取っ手も鉄でできているので、そのままグリルに入れてしまうこともできます。そのまま食卓に出せば、保温効果もあり、アツアツの美味しさを保つことができます。

グリルで焼き上げるときに、周りの空いたスペースに付け合わせのお野菜を入れておけば、同時に調理することができます。グリルだけでひと品完成するのは嬉しいですね。
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グリルで焼き上げるときに、周りの空いたスペースに付け合わせのお野菜を入れておけば、同時に調理することができます。グリルだけでひと品完成するのは嬉しいですね。

お菓子は生地ごとそのままオーブンに入れて、焼き上げます。丸型になる上、取っ手がついているので取り出すのも簡単です。
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お菓子は生地ごとそのままオーブンに入れて、焼き上げます。丸型になる上、取っ手がついているので取り出すのも簡単です。

スキレットを使った美味しいレシピ

スキレットはささっと飲みたいお酒のつまみや、ガッツリ食べたいおかず、そして、さっくりと焼き上げるスイーツにといろいろなお料理に大活躍してくれます。
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スキレットはささっと飲みたいお酒のつまみや、ガッツリ食べたいおかず、そして、さっくりと焼き上げるスイーツにといろいろなお料理に大活躍してくれます。

アツアツのおつまみに

じゃがいものチーズ焼き

スライスしたじゃがいもの上にお野菜とチーズをたっぷりと盛り込んで焼き上げたピザ風のチーズ焼き。ありあわせのお野菜で作ることができます。チーズの焦げる香ばしい香りがたまりません。
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スライスしたじゃがいもの上にお野菜とチーズをたっぷりと盛り込んで焼き上げたピザ風のチーズ焼き。ありあわせのお野菜で作ることができます。チーズの焦げる香ばしい香りがたまりません。

みそチキンのスキレット焼き~秋野菜添え

赤味噌をたっぷりと使って、バターをトップに飾った旨みの強いひと品です。スライスされた秋野菜が華やかです。
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赤味噌をたっぷりと使って、バターをトップに飾った旨みの強いひと品です。スライスされた秋野菜が華やかです。

トマトのファルシ

トマトのかたちを生かしたファルシです。丸ごと一個のトマトを使っているので、見栄えよく、おもてなしにもぴったりです。
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トマトのかたちを生かしたファルシです。丸ごと一個のトマトを使っているので、見栄えよく、おもてなしにもぴったりです。

タケノコと新玉ねぎのオイル煮

スキレットで蒸しオイル煮にして、お野菜の旨みを閉じ込めました。一味で風味をつけると、美味しさがアップします。
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スキレットで蒸しオイル煮にして、お野菜の旨みを閉じ込めました。一味で風味をつけると、美味しさがアップします。

メイン料理として

豚トロのネギ塩ダレ

お肉をこんがりと焼くのはスキレットの得意技。電子レンジで仕上げたネギ塩をたっぷりとかけたら、ご飯が進むおかずの出来上がりです。
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お肉をこんがりと焼くのはスキレットの得意技。電子レンジで仕上げたネギ塩をたっぷりとかけたら、ご飯が進むおかずの出来上がりです。

ピザマルゲリータ

スキレットは本格的なピザも作ることができるんです!外はカリッと、中はモチモチのピザに家族も大満足です。
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スキレットは本格的なピザも作ることができるんです!外はカリッと、中はモチモチのピザに家族も大満足です。

スキレットすき焼き

一人分ずつ作ることができるすき焼きです。食べるスピードが違う子どもとのすき焼きにもいいですね。
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一人分ずつ作ることができるすき焼きです。食べるスピードが違う子どもとのすき焼きにもいいですね。

見栄えのいいスイーツにも

スキレットでダッチベイビー

ふんわりと焼き上げたダッチベイビーは、スキレットで作ると驚くほど簡単に作れます。トップにはフレッシュフルーツを飾ってあげると、カフェのような仕上がりになります。
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ふんわりと焼き上げたダッチベイビーは、スキレットで作ると驚くほど簡単に作れます。トップにはフレッシュフルーツを飾ってあげると、カフェのような仕上がりになります。

スイートポテトフラン

ほくほくのさつまいもがたっぷりと入ったフラン。アツアツももちろん美味しいのですが、冷蔵庫で冷やしていただくのも目先が変わっていいものです。
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ほくほくのさつまいもがたっぷりと入ったフラン。アツアツももちろん美味しいのですが、冷蔵庫で冷やしていただくのも目先が変わっていいものです。

スキレットdeリンゴと人参のケーキ

ホットケーキミックスで作るお手軽ケーキです。すりおろした人参がたっぷり入っているので、お野菜嫌いな子どもにもおすすめです。
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ホットケーキミックスで作るお手軽ケーキです。すりおろした人参がたっぷり入っているので、お野菜嫌いな子どもにもおすすめです。

パンプディング

食パンを使ったパンプディングは食べごたえもあり、あっという間にできるので、おやつにぴったりです。バナナのいい香りが漂います。
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食パンを使ったパンプディングは食べごたえもあり、あっという間にできるので、おやつにぴったりです。バナナのいい香りが漂います。

初心者にもおすすめのスキレットをご紹介♪

ロッジ

初心者にもおすすめのスキレットがロッジ。しっかりとした厚みがあり、アウトドア用品としても人気の高いスキレットです。
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初心者にもおすすめのスキレットがロッジ。しっかりとした厚みがあり、アウトドア用品としても人気の高いスキレットです。

ロッジのスキレットは、シーズニングを済ませた状態でお届けとなるので、すぐに使い始めることができます。
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ロッジのスキレットは、シーズニングを済ませた状態でお届けとなるので、すぐに使い始めることができます。

ロッジのスキレットは蓋つきのものも。蓋があると、お料理の幅がぐっと広がります。
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ロッジのスキレットは蓋つきのものも。蓋があると、お料理の幅がぐっと広がります。

ニトリ

ニトリのスキレットは、「ニトスキ」と呼ばれ、リーズナブルなお値段で手軽にスキレットにチャレンジすることができるということで人気を博しています。
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ニトリのスキレットは、「ニトスキ」と呼ばれ、リーズナブルなお値段で手軽にスキレットにチャレンジすることができるということで人気を博しています。

ニトリ|スキレット鍋
こちらからご購入いただけます。

b2c kitchen collection

b2c kitchen collectionのスキレットは、15センチと小さなスキレットですが、このサイズ感がちょうどよくさまざまなお料理に使うことができます。
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b2c kitchen collectionのスキレットは、15センチと小さなスキレットですが、このサイズ感がちょうどよくさまざまなお料理に使うことができます。

別売りのレザーハンドルカバーをつけるととてもスタイリッシュに見えますね。
出典:

別売りのレザーハンドルカバーをつけるととてもスタイリッシュに見えますね。

YANAGI DESIGN

削ぎ落したシンプルなデザインがとても美しい柳宗理のキッチンアイテム。ミニフライパンがスキレットとして使える大きさです。少し横に広がったデザインがユニークでお洒落ですね。
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削ぎ落したシンプルなデザインがとても美しい柳宗理のキッチンアイテム。ミニフライパンがスキレットとして使える大きさです。少し横に広がったデザインがユニークでお洒落ですね。

ASMART
こちらからご購入いただけます。

釜定

持ち手に特徴がある釜定のスキレットは、ついつい眺めていたくなるお気に入りのキッチンアイテムになりそうです。初心者さんでも扱いやすいサイズで、持ち手も短いので手首に負担がかかりません。
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持ち手に特徴がある釜定のスキレットは、ついつい眺めていたくなるお気に入りのキッチンアイテムになりそうです。初心者さんでも扱いやすいサイズで、持ち手も短いので手首に負担がかかりません。

丸い持ち手とリンクしたような丸く焼き上げたホットケーキがとてもよく似合っています。インスタグラムにアップしたくなる美しい写真ですね。
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丸い持ち手とリンクしたような丸く焼き上げたホットケーキがとてもよく似合っています。インスタグラムにアップしたくなる美しい写真ですね。

スキレットカバーやポットブラシがあると便利!

ロッジ マックステンプ ハンドルミット

こんなに薄いのに、なんと230度まで耐えられる耐熱のハンドルカバーです。持ち手が熱くなるスキレットには欠かせないアイテムです。
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こんなに薄いのに、なんと230度まで耐えられる耐熱のハンドルカバーです。持ち手が熱くなるスキレットには欠かせないアイテムです。

ウラッコ スキレットホルダー

やわらかい色味のお花の連続模様が北欧風でとても素敵です。フィンランドでひとつひとつ丁寧に作られており、大切に使いたくなるアイテムです。
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やわらかい色味のお花の連続模様が北欧風でとても素敵です。フィンランドでひとつひとつ丁寧に作られており、大切に使いたくなるアイテムです。

レデッカー ポットブラシ

キュートなかたちのブラシはレデッカーのもの。力を込めてごしごし洗えるように、握りやすい丸グリップを採用しています。
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キュートなかたちのブラシはレデッカーのもの。力を込めてごしごし洗えるように、握りやすい丸グリップを採用しています。

素敵なスキレットづかいを覗いてみよう

ダッチベイビーはスキレットを使うとあっという間に出来上がる得意料理のひとつです。ひらりとした生地の端っこがとても美味しそうですね。
出典:www.instagram.com(@happyriechan)

ダッチベイビーはスキレットを使うとあっという間に出来上がる得意料理のひとつです。ひらりとした生地の端っこがとても美味しそうですね。

パンとサラダの朝食に、スキレットを使った温かいお料理をひとつ添えると、満足感もアップします。
出典:www.instagram.com(@happyriechan)

パンとサラダの朝食に、スキレットを使った温かいお料理をひとつ添えると、満足感もアップします。

青りんごのガレットは生地でざっくりと包み込むようにして、そのままオーブンへ。焼きあがったらホールのまま、テーブルに出したくなる美しさです。
出典:www.instagram.com(@lindyiso)

青りんごのガレットは生地でざっくりと包み込むようにして、そのままオーブンへ。焼きあがったらホールのまま、テーブルに出したくなる美しさです。

スキレットはアツアツのままでテーブルに出すと、テーブルを傷めてしまいます。木製カットボードにのせたスキレットはとてもフォトジェニックですね。
出典:www.instagram.com(@lindyiso)

スキレットはアツアツのままでテーブルに出すと、テーブルを傷めてしまいます。木製カットボードにのせたスキレットはとてもフォトジェニックですね。

お皿の代わりとして使うのもお洒落です。お花のかたちに目玉焼きを見栄え良く仕上げたら、フレッシュなトマトを飾ってバランスのいいひと品になりました。
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お皿の代わりとして使うのもお洒落です。お花のかたちに目玉焼きを見栄え良く仕上げたら、フレッシュなトマトを飾ってバランスのいいひと品になりました。

小さめのスキレットなら、人数分をテーブルに出しても邪魔になることがありません。
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小さめのスキレットなら、人数分をテーブルに出しても邪魔になることがありません。

蓋つきのスキレットはテーブルの上で蓋をあけると、わあっと歓声があがりそう。お子様ランチ風に盛り合わせてみるのも素敵です。
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蓋つきのスキレットはテーブルの上で蓋をあけると、わあっと歓声があがりそう。お子様ランチ風に盛り合わせてみるのも素敵です。

かぼちゃのタルトは、型を使わず、スキレットで直接焼き上げます。ざっくりとした素朴な表情で、毎日のおやつに食べたくなりますね。
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かぼちゃのタルトは、型を使わず、スキレットで直接焼き上げます。ざっくりとした素朴な表情で、毎日のおやつに食べたくなりますね。

フレンチトーストをスキレットいっぱいに作って、おのおのが食べたい分だけ取り分けます。スキレットから取り分けると、お料理が冷めずに長い時間、美味しくいただけます。
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フレンチトーストをスキレットいっぱいに作って、おのおのが食べたい分だけ取り分けます。スキレットから取り分けると、お料理が冷めずに長い時間、美味しくいただけます。

美味しく仕上がるお洒落なスキレット、活用してみてくださいね

大切に手入れをすると長く使うことができるスキレット。インスタ映えするお料理を作るのにも重宝します。お洒落な手料理で食卓を華やかに演出してみましょう♪
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大切に手入れをすると長く使うことができるスキレット。インスタ映えするお料理を作るのにも重宝します。お洒落な手料理で食卓を華やかに演出してみましょう♪

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