著書も大人気!@utosh さんに学ぶ「ワンプレートご飯」と「お弁当」の盛り付け方

著書も大人気!@utosh さんに学ぶ「ワンプレートご飯」と「お弁当」の盛り付け方

7万3千人以上のフォロワーを持つ人気フードインスタグラマーで、「#とりあえず野菜食」のハッシュタグ考案者でもある、植木俊裕「@utosh」さん。これまでに、「盛りつけエブリデイ」と「とりあえず野菜食BOOK」の2冊の本も出版されています。インスタグラムにUPされているお料理の写真は、美味しそうなのはもちろんのこと、盛り付けが本当に美しいものばかり。今回は@utoshさんのインスタグラムから「ワンプレートご飯」と「お弁当」を中心に、きれいで色鮮やかな盛り付け方を一緒に学んでみましょう♪ 2017年10月04日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
朝食
お弁当
盛り付け
インスタグラム
ワンプレート
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彩り豊かでとっても美味しそうなお料理と素敵なテーブルコーディネートをUPされている、人気フードインスタグラマーの「@utosh」こと、植木 俊裕さん。
出典: www.instagram.com

彩り豊かでとっても美味しそうなお料理と素敵なテーブルコーディネートをUPされている、人気フードインスタグラマーの「@utosh」こと、植木 俊裕さん。

インスタグラムでフード系の写真がお好きな方であれば、「#とりあえず野菜食」というハッシュタグを見かけたことがある方も多いはず。そう、これは@utoshさんが考案したものなんですよ。
出典: www.instagram.com(@utosh)

インスタグラムでフード系の写真がお好きな方であれば、「#とりあえず野菜食」というハッシュタグを見かけたことがある方も多いはず。そう、これは@utoshさんが考案したものなんですよ。

メディアへの出演も多くされている@utoshさんは、2017年9月に著書「盛りつけエブリデイ」を出版され、こちらも発売早々大人気に♪今回は、そんな@utoshさんが得意とされるワンプレートご飯とお弁当の盛りつけテクニックについて少し覗いてみました。
出典: www.instagram.com(@utosh)

メディアへの出演も多くされている@utoshさんは、2017年9月に著書「盛りつけエブリデイ」を出版され、こちらも発売早々大人気に♪今回は、そんな@utoshさんが得意とされるワンプレートご飯とお弁当の盛りつけテクニックについて少し覗いてみました。

和食もおしゃれに変身!「ワンプレートご飯」の盛りつけテクニック

まずは、カフェで出てくるようなごはんを自宅でも楽しめる「ワンプレートご飯」から見てみましょう。こちらはアジの開きがメインのワンプレート。本来なら和定食になるところですが、ワンプレートだとぐっとおしゃれになりますね。
出典: www.instagram.com(@utosh)

まずは、カフェで出てくるようなごはんを自宅でも楽しめる「ワンプレートご飯」から見てみましょう。こちらはアジの開きがメインのワンプレート。本来なら和定食になるところですが、ワンプレートだとぐっとおしゃれになりますね。

「鯖の味噌煮」が乗ったワンプレートご飯は、ごはんがおにぎりになっていたり、笹の葉を敷いたりと、和のテイストがふんだんに。ランチョンマットの辛子色もぴったりですね。
出典: www.instagram.com(@utosh)

「鯖の味噌煮」が乗ったワンプレートご飯は、ごはんがおにぎりになっていたり、笹の葉を敷いたりと、和のテイストがふんだんに。ランチョンマットの辛子色もぴったりですね。

五穀米が使われると、またぐっと違った雰囲気になりますね。こちらは豚の生姜焼きがメインですが、サラダもたっぷりで色鮮やかです。
出典: www.instagram.com(@utosh)

五穀米が使われると、またぐっと違った雰囲気になりますね。こちらは豚の生姜焼きがメインですが、サラダもたっぷりで色鮮やかです。

まさにカフェで出てきそうな、こちらの素敵なワンプレートは、ステーキがメイン。雑穀米とたっぷりの野菜で、ボリュームがありながらもヘルシーなワンプレートですね。
出典: www.instagram.com(@utosh)

まさにカフェで出てきそうな、こちらの素敵なワンプレートは、ステーキがメイン。雑穀米とたっぷりの野菜で、ボリュームがありながらもヘルシーなワンプレートですね。

こちらは天ぷらのワンプレートご飯です。丼に盛り付ければ天丼ですが、それをワンプレートにするとがらっと雰囲気が変わって面白いですよね。「盛りつけ」の楽しさが伝わります♪
出典: www.instagram.com(@utosh)

こちらは天ぷらのワンプレートご飯です。丼に盛り付ければ天丼ですが、それをワンプレートにするとがらっと雰囲気が変わって面白いですよね。「盛りつけ」の楽しさが伝わります♪

朝はパン派のあなたへ。おしゃれな「ワンプレート朝食」を

続いては、パンがメインの「ワンプレート朝食」風景を見てみましょう♪@utoshさんの盛りつけ方は、もはや芸術的!と呼べるような素敵なものばかりで人気なんです。こちらはアボカドとコーンの組み合わせ。コーンの焼き色がまた美味しそうですね。
出典: www.instagram.com(@utosh)

続いては、パンがメインの「ワンプレート朝食」風景を見てみましょう♪@utoshさんの盛りつけ方は、もはや芸術的!と呼べるような素敵なものばかりで人気なんです。こちらはアボカドとコーンの組み合わせ。コーンの焼き色がまた美味しそうですね。

食パンにラディッシュとキュウリをのせたオープンサンドです。砕いたナッツがアクセントに。レモンを絞ってさわやかに頂きます♪
出典: www.instagram.com(@utosh)

食パンにラディッシュとキュウリをのせたオープンサンドです。砕いたナッツがアクセントに。レモンを絞ってさわやかに頂きます♪

左がアボカド、右がキャロットラペの、ハーフ&ハーフなオープンサンド。いつもの食パンが、こんなにフォトジェニックに!パン1枚で2種類楽しめるのも素敵なアイディアですね。
出典: www.instagram.com(@utosh)

左がアボカド、右がキャロットラペの、ハーフ&ハーフなオープンサンド。いつもの食パンが、こんなにフォトジェニックに!パン1枚で2種類楽しめるのも素敵なアイディアですね。

こちらはシンプルなトーストに、サラダとかぼちゃのマッシュを添えて。彩り豊かなサラダは、朝から元気が出そうです。
出典: www.instagram.com(@utosh)

こちらはシンプルなトーストに、サラダとかぼちゃのマッシュを添えて。彩り豊かなサラダは、朝から元気が出そうです。

大満足の4枚切りトーストに、たっぷりのサラダ。ランチョンマットでスタイリッシュな雰囲気に。
出典: www.instagram.com(@utosh)

大満足の4枚切りトーストに、たっぷりのサラダ。ランチョンマットでスタイリッシュな雰囲気に。

アボカドスライスが美しいオープントースト。忙しい朝でも、ちょっと一手間かけると、朝食がぐっとおしゃれになりますね。
出典: www.instagram.com(@utosh)

アボカドスライスが美しいオープントースト。忙しい朝でも、ちょっと一手間かけると、朝食がぐっとおしゃれになりますね。

クロワッサンに、こちらもたっぷりのサラダを一緒に。「#とりあえず野菜食」のハッシュタグを考案した@utoshさんならではの朝食ワンプレートですね。
出典: www.instagram.com(@utosh)

クロワッサンに、こちらもたっぷりのサラダを一緒に。「#とりあえず野菜食」のハッシュタグを考案した@utoshさんならではの朝食ワンプレートですね。

こんな美しいトーストまで♪@utoshさんのお料理は、すごく珍しい食材や、難しいお料理は実はあまりないんです。わたしたちが普段作って食べているような献立ばかりなんですよね。
出典: www.instagram.com(@utosh)

こんな美しいトーストまで♪@utoshさんのお料理は、すごく珍しい食材や、難しいお料理は実はあまりないんです。わたしたちが普段作って食べているような献立ばかりなんですよね。

色鮮やかでおいしそうな「お弁当」の盛りつけテクニック

続いては、盛りつけが難しかったりマンネリしがちなお弁当について。こちらはお弁当としては定番の「からあげ弁当」です。全体が茶色くなりがちなのですが、卵焼き・かぼちゃの黄色と、ブロッコリー・モロッコいんげんの緑で色鮮やかな盛りつけになっています。
出典: www.instagram.com(@utosh)

続いては、盛りつけが難しかったりマンネリしがちなお弁当について。こちらはお弁当としては定番の「からあげ弁当」です。全体が茶色くなりがちなのですが、卵焼き・かぼちゃの黄色と、ブロッコリー・モロッコいんげんの緑で色鮮やかな盛りつけになっています。

こちらも茶色がメインのコロッケ弁当です。ご飯に枝豆でグリーンを入れると、全体的に爽やかな印象になりますね。
出典: www.instagram.com(@utosh)

こちらも茶色がメインのコロッケ弁当です。ご飯に枝豆でグリーンを入れると、全体的に爽やかな印象になりますね。

肉そぼろ、卵そぼろ、鮭のほぐし、そしてレタスが乗った、とっても美しい4色弁当です♪3色はよくありますが、野菜を乗せてグリーンをプラスするのは、ぜひとも真似したいアイディアですね。
出典: www.instagram.com(@utosh)

肉そぼろ、卵そぼろ、鮭のほぐし、そしてレタスが乗った、とっても美しい4色弁当です♪3色はよくありますが、野菜を乗せてグリーンをプラスするのは、ぜひとも真似したいアイディアですね。

どーんと鮭が乗ったお弁当は、焼き鮭ではなく鮭フライなところが@utoshさん流。縦半分にしたスナップエンドウが鮮やかで見た目もかわいいですね。
出典: www.instagram.com(@utosh)

どーんと鮭が乗ったお弁当は、焼き鮭ではなく鮭フライなところが@utoshさん流。縦半分にしたスナップエンドウが鮮やかで見た目もかわいいですね。

中にはこんなインパクト大なお弁当も!土用の丑の日に作った、うな丼…ではなく、さんまの蒲焼き弁当です。絶対美味しいやつですよね♪薄焼き卵もポイントになっています。
出典: www.instagram.com(@utosh)

中にはこんなインパクト大なお弁当も!土用の丑の日に作った、うな丼…ではなく、さんまの蒲焼き弁当です。絶対美味しいやつですよね♪薄焼き卵もポイントになっています。

明日から始めたい。少しの盛り付け方の工夫で食卓が変わる!

いつものお家のご飯もお弁当も、少し盛りつけ方やテーブルコーディネートを工夫するだけで、ぐっとおしゃれに、もっと美味しそうに見えるんです。@utoshさんのインスタグラムには、他にも勉強になる盛りつけテクニックがたくさん。ぜひ覗いてみてくださいね♪
出典: www.instagram.com(@utosh)

いつものお家のご飯もお弁当も、少し盛りつけ方やテーブルコーディネートを工夫するだけで、ぐっとおしゃれに、もっと美味しそうに見えるんです。@utoshさんのインスタグラムには、他にも勉強になる盛りつけテクニックがたくさん。ぜひ覗いてみてくださいね♪

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