ポテトサラダのイメージが変わるよ!ほんのひと手間で美味しい『ポテサラレシピ集』

ポテトサラダのイメージが変わるよ!ほんのひと手間で美味しい『ポテサラレシピ集』

お弁当にお肉料理の付け合せに、ときにはサンドイッチにもなったりと、家庭の味として定番の『ポテトサラダ』。そんな"ポテサラ"のイメージチェンジにチャレンジしてみませんか?和にも洋にも、どんな食材にも上手に馴染むジャガイモだから、そのバリエーションも自由自在。「え?!これもポテサラなの?」って驚く顔が目に浮かぶ、そんなアレンジレシピをご紹介します♪2017年09月24日作成

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グルメ
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レシピ
サラダ・前菜
ポテトサラダ
アレンジ・リメイクレシピ
おかず
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定番を楽しくアレンジしよう

夕食に何かあと一品!そんな時、真っ先に思い浮かぶのは、「やっぱりサラダ!」ではないですか?
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夕食に何かあと一品!そんな時、真っ先に思い浮かぶのは、「やっぱりサラダ!」ではないですか?

特に、ボリュームがあって、副菜にも主菜にもなるポテトサラダは、時間が経っても野菜から出た水分でベチャッとなる心配もないので、お弁当や、翌日の朝食や昼食に取り分けておくのにも持ってこいのメニューです。
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特に、ボリュームがあって、副菜にも主菜にもなるポテトサラダは、時間が経っても野菜から出た水分でベチャッとなる心配もないので、お弁当や、翌日の朝食や昼食に取り分けておくのにも持ってこいのメニューです。

そんな、お役立ちメニューのポテトサラダを、手間いらずのちょっと一工夫レシピで、バリエーション豊かにアレンジしてみませんか?美味しく仕上げるコツもご紹介しますよ♪
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そんな、お役立ちメニューのポテトサラダを、手間いらずのちょっと一工夫レシピで、バリエーション豊かにアレンジしてみませんか?美味しく仕上げるコツもご紹介しますよ♪

毎日でも飽きない。アレンジレシピ

「糖質が多くて太りそう」ジャガイモのことを、そんな風に思っているとしたら、それは大きな間違いです。実は、女性に嬉しい栄養素をたくさん含んでいるんですよ。アレンジレシピで、毎日でもいただきましょ♪

カボチャ入りポテトサラダ

カボチャを加えた、少し甘めのポテトサラダはいかがでしょう?根菜であるジャガイモを美味しく茹でるコツは「必ず水から茹ではじめる!」そして、もう1つの「温度は80℃で、コトコト茹でる」この2つが大きなポイントです。実は、根菜ではないカボチャも、美味しく茹でるポイントは全く同じ。それなら一緒に茹でちゃえば、手間をかけずにアレンジの出来上がりですよ♪
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カボチャを加えた、少し甘めのポテトサラダはいかがでしょう?根菜であるジャガイモを美味しく茹でるコツは「必ず水から茹ではじめる!」そして、もう1つの「温度は80℃で、コトコト茹でる」この2つが大きなポイントです。実は、根菜ではないカボチャも、美味しく茹でるポイントは全く同じ。それなら一緒に茹でちゃえば、手間をかけずにアレンジの出来上がりですよ♪

ほぐし鮭とブロッコリーのポテトサラダ

ハムの代わりに、ほぐした鮭。キャベツの代わりに、ブロッコリー。色の鮮やかさも食欲をそそりますね。お好みで、ほんのり粉チーズを加えれば、ワインを飲みながらつまめるポテトサラダの出来上がりです♪
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ハムの代わりに、ほぐした鮭。キャベツの代わりに、ブロッコリー。色の鮮やかさも食欲をそそりますね。お好みで、ほんのり粉チーズを加えれば、ワインを飲みながらつまめるポテトサラダの出来上がりです♪

塩レモンとアボカドのポテトサラダ

アボカドにエビをさっぱり塩レモンで!とくれば、「大好き♪」という女性の声が聞こえてきそう。そして、味のアクセントにはカレー粉とすりおろしニンニク。これで、男性の胃袋もしっかりキャッチ出来ますよね。アボカドは栄養豊富なことで有名ですが、ジャガイモもビタミンCを意外に多く含んでいると言われています。
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アボカドにエビをさっぱり塩レモンで!とくれば、「大好き♪」という女性の声が聞こえてきそう。そして、味のアクセントにはカレー粉とすりおろしニンニク。これで、男性の胃袋もしっかりキャッチ出来ますよね。アボカドは栄養豊富なことで有名ですが、ジャガイモもビタミンCを意外に多く含んでいると言われています。

デリ風☆ バジル ポテトサラダ

マッシュするだけがポテトサラダじゃない!そして、バジルにチーズに、マスタードとオリーブオイル。このポテサラは、マヨネーズも使いませんよ。「ポテトサラダです♪」と、食卓に並べた瞬間の「え、これが?」と驚く顔を見るのが楽しみです。
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マッシュするだけがポテトサラダじゃない!そして、バジルにチーズに、マスタードとオリーブオイル。このポテサラは、マヨネーズも使いませんよ。「ポテトサラダです♪」と、食卓に並べた瞬間の「え、これが?」と驚く顔を見るのが楽しみです。

千切りポテトサラダ

ジャガイモのシャキシャキとした食感を楽しむことが出来る、千切りのポテトサラダ。千切りにしてから茹でるので、時間の短縮にもなって、お弁当には嬉しい一品です。もちろん、水から茹でてくださいね。
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ジャガイモのシャキシャキとした食感を楽しむことが出来る、千切りのポテトサラダ。千切りにしてから茹でるので、時間の短縮にもなって、お弁当には嬉しい一品です。もちろん、水から茹でてくださいね。

とろ〜り!ポテトクリームサラダ

「あれ?主菜より先にデザート?」いえいえ、茹でたジャガイモを牛乳と一緒にフードプロセッサーで滑らかに仕上げ、いつもは混ぜている具材をトッピング。でも、れっきとしたポテトサラダですよ。季節に合わせて、好きな野菜をトッピングしてみてください。
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「あれ?主菜より先にデザート?」いえいえ、茹でたジャガイモを牛乳と一緒にフードプロセッサーで滑らかに仕上げ、いつもは混ぜている具材をトッピング。でも、れっきとしたポテトサラダですよ。季節に合わせて、好きな野菜をトッピングしてみてください。

ちょっと、大人な和風アレンジ

淡白なジャガイモだから出来る、大人の食卓に並べたい和風ポテトサラダを集めてみました。

和風ポテトサラダ

子どもの頃は嫌いだったのに……。大人になると美味しく感じる野菜の一つ、春菊。春菊のもつ独特の香りが好きになった、という方も多いですよね。大人ならではの醍醐味、柚子胡椒をきかせてお召し上がりください。
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子どもの頃は嫌いだったのに……。大人になると美味しく感じる野菜の一つ、春菊。春菊のもつ独特の香りが好きになった、という方も多いですよね。大人ならではの醍醐味、柚子胡椒をきかせてお召し上がりください。

梅と大葉の和風ポテトサラダ

体に良くて、尚且つ食欲も増進させてくれる。大葉と梅といえば、最強コンビではないでしょうか!意外に知られていないかもしれませんが、ジャガイモにも食物繊維が含まれています。お腹に優しいポテトサラダをどうぞ♪
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体に良くて、尚且つ食欲も増進させてくれる。大葉と梅といえば、最強コンビではないでしょうか!意外に知られていないかもしれませんが、ジャガイモにも食物繊維が含まれています。お腹に優しいポテトサラダをどうぞ♪

しば漬けのポテサラ

野菜でありながら、穀物としてお米に代わる主食にも重宝されることの多いジャガイモ。その理由は、お米と同じく、でんぷんを主成分としているからですね。それなら、しば漬けとの相性が悪いはずがありませんよね。ほんのり桜色が、食卓に花を添えてくれます。
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野菜でありながら、穀物としてお米に代わる主食にも重宝されることの多いジャガイモ。その理由は、お米と同じく、でんぷんを主成分としているからですね。それなら、しば漬けとの相性が悪いはずがありませんよね。ほんのり桜色が、食卓に花を添えてくれます。

もうひと手間加えてみよう!

「サラダ、作り過ぎちゃった……」。「ちょっと、ジャガイモ茹で過ぎちゃった」。そんなときこそ、Let'sアレンジ!

オリエンタルポテトサラダのバゲットサンド

コンビーフに、ガラムマサラ&ブラックペッパーでパンチをガツン!普通のポテサラサンドじゃ物足りない人でも大満足できること間違いなしです♪
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コンビーフに、ガラムマサラ&ブラックペッパーでパンチをガツン!普通のポテサラサンドじゃ物足りない人でも大満足できること間違いなしです♪

ポテトサラダの油揚げロールザクザク衣焼き

ポテトサラダを包むのは油揚げ。ザクザクした食感とボリュームで、ご飯もビールも進みそうです。余ったサラダが、翌日のメインディッシュになるなんて、本当に大助かり♪ですよね!
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ポテトサラダを包むのは油揚げ。ザクザクした食感とボリュームで、ご飯もビールも進みそうです。余ったサラダが、翌日のメインディッシュになるなんて、本当に大助かり♪ですよね!

ポテトサラダのパングラタン

くり抜いた食パンを器に、子ども達の大好きなグラタンも、ポテトサラダで作っちゃいましょ♪誰も、残り物サラダで作ったなんて気づかない、オシャレなランチの出来上がりです。
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くり抜いた食パンを器に、子ども達の大好きなグラタンも、ポテトサラダで作っちゃいましょ♪誰も、残り物サラダで作ったなんて気づかない、オシャレなランチの出来上がりです。

ピンクのマッシュポテトサラダカナッペ

「これもポテトサラダなの?!」思わず、そう言いたくなっちゃうほど可愛いポテサラは、ちょっとしたおもてなしにもピッタリです。スイーツのような見た目がかわいいですね♪
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「これもポテトサラダなの?!」思わず、そう言いたくなっちゃうほど可愛いポテサラは、ちょっとしたおもてなしにもピッタリです。スイーツのような見た目がかわいいですね♪

「いつもの味」があるから、アレンジもいきる

色んなアレンジが楽しいポテトサラダ。それを引立てているのは、口に馴染んだ「いつもの味」の安心感です。
では、今日の味はどれにする?定番から広がる多彩なアレンジレシピを、どうぞ楽しんでください♪
ポテトサラダのイメージが変わるよ!ほんのひと手間で美味しい『ポテサラレシピ集』
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コツを押さえて、美味しいポテトサラダを食卓に。基本の作り方とプロのレシピ。
コツを押さえて、美味しいポテトサラダを食卓に。基本の作り方とプロのレシピ。

いつでも心惹かれる“ポテトサラダ”。デパ地下やデリ、居酒屋でも人気のサラダです。基本の作り方とコツをしっかり押さえれば、デリに負けない美味しいサラダが簡単に作れます。今記事では、基本の作り方とコツ、有名シェフのレシピを紹介します。手作りしても、味の切れが今一つと感じている方は、ぜひ参考にしてみましょう。また、残ってしまったポテトサラダのアレンジレシピも合わせて紹介しますので、たくさん作ってみてくださいね。

ポテトサラダの基本をおさらいしたい方はこちらの記事をチェック!定番レシピはもちろん、プロのレシピまで幅広くご紹介しています。

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