みんな大好き♪ 箸が止まらなくなる【カレー味】のおかずレシピ集

みんな大好き♪ 箸が止まらなくなる【カレー味】のおかずレシピ集

「カレー味」とか「カレー風味」と聞くだけで、ふつふつと食欲が湧いてくるなんてことありませんか?カレーはもはや日本の国民食。慣れ親しんだ味とスパイスの香りや刺激、言わずとも体が記憶していますよね。夏の疲れが出やすい時期は、料理すること食べることすら億劫になってしまいがち。そんなときこそ、カレー粉やスパイスをどんどん活用してみましょう。今回は敢えて「カレー」ではなく、「カレー味」のおかずに注目。料理しているときから、パワーが湧いてきそうなアイデアレシピをたっぷりご紹介します。 2017年09月03日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
カレー
おかず
常備菜
香辛料・スパイス
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食欲が出ない時も、栄養バランスを考えた食事をしたいなら...

インド人のように自在にスパイスを使うのは難しいけれど、色んなスパイスがミックスされたカレー粉は、日本人にとっても親しみが深いもの。和洋問わず様々な家庭料理に使われることが多いですよね。今回は、定番のカレーライスではなく、「カレー味」や「カレー風味」のおかずをご紹介。スパイスの香りの効果で、野菜をはじめ、お肉やお魚、あらゆる食材が美味しくたくさん食べられます。食欲が落ちがちな時期のお助けメニューとしても、きっと大いに活躍してくれますよ。
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インド人のように自在にスパイスを使うのは難しいけれど、色んなスパイスがミックスされたカレー粉は、日本人にとっても親しみが深いもの。和洋問わず様々な家庭料理に使われることが多いですよね。今回は、定番のカレーライスではなく、「カレー味」や「カレー風味」のおかずをご紹介。スパイスの香りの効果で、野菜をはじめ、お肉やお魚、あらゆる食材が美味しくたくさん食べられます。食欲が落ちがちな時期のお助けメニューとしても、きっと大いに活躍してくれますよ。

「カレー味」の和風おかず

もやしのカレー醤油炒め

いつでもお安く手に入るもやしは、調理もしやすくて冷蔵庫にあると便利な食材。だけど、いつも同じ‘もやし炒め’だとマンネリになってしまいますよね。カレー醤油味は淡泊なもやしによく絡んで、食欲をそそるメニュー。独特の食感とスパイスの香りが癖になりそうです。
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いつでもお安く手に入るもやしは、調理もしやすくて冷蔵庫にあると便利な食材。だけど、いつも同じ‘もやし炒め’だとマンネリになってしまいますよね。カレー醤油味は淡泊なもやしによく絡んで、食欲をそそるメニュー。独特の食感とスパイスの香りが癖になりそうです。

カレー風味冷や奴

夏場はあっさり冷たい冷や奴が最高においしい。時にはちょっと趣向を変えて、パンチのある冷や奴を試してみては?お豆腐にカレーマヨネーズソースで合えたツナと薬味をトッピングして。スパイシーだけどマイルドな味わいなので、子どもも喜んで食べてくれそうです。
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夏場はあっさり冷たい冷や奴が最高においしい。時にはちょっと趣向を変えて、パンチのある冷や奴を試してみては?お豆腐にカレーマヨネーズソースで合えたツナと薬味をトッピングして。スパイシーだけどマイルドな味わいなので、子どもも喜んで食べてくれそうです。

ゴーヤのカレー風味素麺チャンプルー

沖縄料理の定番、‘ゴーヤの素麺チャンプルー’のカレー風味バージョン。ゴーヤとカレー味って実はとてもよく合うんです。お肉や野菜をたっぷり入れて、スタミナをつけましょう。
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沖縄料理の定番、‘ゴーヤの素麺チャンプルー’のカレー風味バージョン。ゴーヤとカレー味って実はとてもよく合うんです。お肉や野菜をたっぷり入れて、スタミナをつけましょう。

カレー冷や汁

宮崎県の郷土料理、‘冷や汁’。簡単に言えば、冷たいお味噌汁なのですが、お魚、豆腐、野菜など具材も豊かで旨味もたっぷり。ご飯にかけていただくと最高に美味しい上、栄養バランスが取れているのもありがたい一品です。カレー味に仕立てれば、さらに食欲が刺激されそうです。
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宮崎県の郷土料理、‘冷や汁’。簡単に言えば、冷たいお味噌汁なのですが、お魚、豆腐、野菜など具材も豊かで旨味もたっぷり。ご飯にかけていただくと最高に美味しい上、栄養バランスが取れているのもありがたい一品です。カレー味に仕立てれば、さらに食欲が刺激されそうです。

カレー味の鶏唐揚げ

子どもも大人も大好きな唐揚げとカレー味がコラボ。食卓に出せば、あっという間になくなってしまいそうです。
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子どもも大人も大好きな唐揚げとカレー味がコラボ。食卓に出せば、あっという間になくなってしまいそうです。

「カレー味」の洋風おかず

カレー味コールスロー

お肉やお魚料理の付け合わせにあると嬉しい、‘コールスローサラダ’。カレー粉を入れたドレッシングでスパイシーに仕上げて。洋風だけではなく、エスニックなお料理にもよく似合いますよ。
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お肉やお魚料理の付け合わせにあると嬉しい、‘コールスローサラダ’。カレー粉を入れたドレッシングでスパイシーに仕上げて。洋風だけではなく、エスニックなお料理にもよく似合いますよ。

春キャベツのカレー風味コロッケ

ほんのりカレー風味がアクセントになったコロッケ。ウスターソースだけじゃなくて、マヨネーズにもよく合います。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにしてみてもいいですね。
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ほんのりカレー風味がアクセントになったコロッケ。ウスターソースだけじゃなくて、マヨネーズにもよく合います。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにしてみてもいいですね。

カレー風味のミネストローネ

こちらはカレースープではなく、‘カレー風味のミネストローネ’。カレーの風味や香ばしさが味に奥行きを与えています。野菜をたっぷり入れて、スープメインの一食にしてみてもいいかも。
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こちらはカレースープではなく、‘カレー風味のミネストローネ’。カレーの風味や香ばしさが味に奥行きを与えています。野菜をたっぷり入れて、スープメインの一食にしてみてもいいかも。

大豆のカレードリア

大豆とひき肉のカレードリアはボリュームたっぷり。ニンニク&カレー粉の香りの相乗効果で、食欲が大いに刺激されそうです。
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大豆とひき肉のカレードリアはボリュームたっぷり。ニンニク&カレー粉の香りの相乗効果で、食欲が大いに刺激されそうです。

白身魚のソテー(カレー味)

白身魚のソテーをカレー風味に。お魚を焼く前に、小麦粉にカレー粉を混ぜたものをまぶすだけなので簡単。子どもにもとても好評のようですよ!
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白身魚のソテーをカレー風味に。お魚を焼く前に、小麦粉にカレー粉を混ぜたものをまぶすだけなので簡単。子どもにもとても好評のようですよ!

「カレー味」の常備菜

カレーそぼろ

みんなが大好き!カレー味のものを常備菜にしておくと、とても便利。こちらのカレーそぼろは、ご飯のお供にしたり、オムレツに入れてみたり、麺と和えたり...色々と応用価値が高そう。お弁当作りの時にも活躍してくれるので、冷蔵庫にあるととても助かる常備菜です。
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みんなが大好き!カレー味のものを常備菜にしておくと、とても便利。こちらのカレーそぼろは、ご飯のお供にしたり、オムレツに入れてみたり、麺と和えたり...色々と応用価値が高そう。お弁当作りの時にも活躍してくれるので、冷蔵庫にあるととても助かる常備菜です。

カレーポテトサラダ

粉ふき芋にフレークタイプのカレールウ、オイル、調理酢などを絡ませただけで簡単にできるポテトサラダ。ほくほくな食感とカレー味の絡まり具合が絶妙。温めなおしても美味しいので、一度にたくさん作っておいてもいいですね。
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粉ふき芋にフレークタイプのカレールウ、オイル、調理酢などを絡ませただけで簡単にできるポテトサラダ。ほくほくな食感とカレー味の絡まり具合が絶妙。温めなおしても美味しいので、一度にたくさん作っておいてもいいですね。

にんじんカレーサラダ

千切りにした人参をレンジでチンしてカレーフレークとケチャップで和えただけというシンプルレシピ。冷蔵庫に人参の切りかけがあるときも、こんな常備菜にしてしまった方が、素材を美味しくいただけそうです。
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千切りにした人参をレンジでチンしてカレーフレークとケチャップで和えただけというシンプルレシピ。冷蔵庫に人参の切りかけがあるときも、こんな常備菜にしてしまった方が、素材を美味しくいただけそうです。

ひよこ豆とトマトをぐつぐつ煮込んで、最後にカレールウで味付け。ご飯にのせるのもいいけれど、パンにつけて食べても美味しそう。冷蔵保存で7日程度もつので、まとめて作っておくと、いざというときの一品にもなって助かります。
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ひよこ豆とトマトをぐつぐつ煮込んで、最後にカレールウで味付け。ご飯にのせるのもいいけれど、パンにつけて食べても美味しそう。冷蔵保存で7日程度もつので、まとめて作っておくと、いざというときの一品にもなって助かります。

キャベツのだしカレー味常備菜

電子レンジで蒸したキャベツに、めんつゆとカレー粉で味付け。仕上げにバターのコクをプラスすれば、簡単なのに、あとを引く美味しい常備菜の出来上がり。入れるお野菜は、お好みで旬のものを追加しても。味がしっかりついているので、お弁当の副菜にもぴったりです。
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電子レンジで蒸したキャベツに、めんつゆとカレー粉で味付け。仕上げにバターのコクをプラスすれば、簡単なのに、あとを引く美味しい常備菜の出来上がり。入れるお野菜は、お好みで旬のものを追加しても。味がしっかりついているので、お弁当の副菜にもぴったりです。

「カレー味」、「カレー風味」の様々なおかずをご紹介しましたが、いかがでしたか?カレー粉は、どんな食材にも合わせやすいので、冷蔵庫にあるあり合わせの具材でもさらっと美味しい一品が出来上がりそうです。食欲がない時こそ、適度に力を抜きつつもしっかり栄養を摂ることが大切。今回ご紹介したレシピもぜひ参考にしてみて下さいね!

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