暑い夏にはさっぱり「マリネ」。基本のマリネ液の作り方とおすすめレシピ◎

暑い夏にはさっぱり「マリネ」。基本のマリネ液の作り方とおすすめレシピ◎

毎日暑い日が続くと食欲も落ちて気付かないうちに夏バテ、なんてことも…。そんな時におすすめなのがさっぱりしていて食べやすい「マリネ」!マリネ液に食材をつけるだけでできて、さっぱりした酸味が美味しいマリネは作り置きできちゃうのも嬉しいポイント♪簡単&美味しい「マリネ」のおすすめレシピをご紹介します。2017年08月21日作成

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サラダ・前菜
マリネ
夏レシピ
夏バテ対策・解消
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食欲がない日も美味しく食べられる!さっぱりマリネ

「マリネ」とは、ビネガーやオイル、ハーブやペッパーなどを加えた“マリネ液”に、魚・肉・野菜などを漬け込んだ料理のこと。
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「マリネ」とは、ビネガーやオイル、ハーブやペッパーなどを加えた“マリネ液”に、魚・肉・野菜などを漬け込んだ料理のこと。

さっぱりして美味しいマリネは暑い日の食卓にはもちろん、食材の美しい色合いが引き立つ、おもてなしにもピッタリのレシピ。基本のマリネ液の作り方と、食材をもっと美味しくするマリネのレシピをご紹介します♪
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さっぱりして美味しいマリネは暑い日の食卓にはもちろん、食材の美しい色合いが引き立つ、おもてなしにもピッタリのレシピ。基本のマリネ液の作り方と、食材をもっと美味しくするマリネのレシピをご紹介します♪

基本のマリネ液の作り方

オイルと酢、砂糖を1:3:1.5の割合で入れそこに塩を少々味見をしながら足していきます。お好みでハーブやガーリックなどを加えればマリネ液の完成です。基本の作り方をベースに、砂糖をはちみつに変えたり、マスタードを加えるなど、食材に合わせてお好みのマリネ液を作ってみてくださいね。
出典:pixabay.com

オイルと酢、砂糖を1:3:1.5の割合で入れそこに塩を少々味見をしながら足していきます。お好みでハーブやガーリックなどを加えればマリネ液の完成です。基本の作り方をベースに、砂糖をはちみつに変えたり、マスタードを加えるなど、食材に合わせてお好みのマリネ液を作ってみてくださいね。

さっぱり美味しい!野菜のマリネ

トマトと大葉のさっぱりとした組み合わせをさらにさっぱり食べやすく♪おつまみにはもちろん、副菜として出しても喜ばれそう。
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トマトと大葉のさっぱりとした組み合わせをさらにさっぱり食べやすく♪おつまみにはもちろん、副菜として出しても喜ばれそう。

ホームパーティーやBBQにもおすすめのレシピ。炒めてさらに色鮮やかにした野菜のマリネをスキレットのままテーブルへ。インスタ映えしそうな一品です♪
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ホームパーティーやBBQにもおすすめのレシピ。炒めてさらに色鮮やかにした野菜のマリネをスキレットのままテーブルへ。インスタ映えしそうな一品です♪

水分たっぷり、あっさりしたカブとちょっぴり塩味のあるハム。焼いてより味を染み込ませた焼きカブとハムのマリネは白ワインのおともにも。
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水分たっぷり、あっさりしたカブとちょっぴり塩味のあるハム。焼いてより味を染み込ませた焼きカブとハムのマリネは白ワインのおともにも。

箸休めとしてもおすすめ。薄くスライスした大根とレモン、そしてハム。三位一体となって口中に美味しさが広がります。
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箸休めとしてもおすすめ。薄くスライスした大根とレモン、そしてハム。三位一体となって口中に美味しさが広がります。

見た目も楽しい♪おもてなしにもおすすめの一品。カラフルマリネは並べただけでテーブルをパッと華やかにしてくれます。
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見た目も楽しい♪おもてなしにもおすすめの一品。カラフルマリネは並べただけでテーブルをパッと華やかにしてくれます。

いろいろなお野菜で試してみよう♪「野菜マリネ」のアイデアレシピ
いろいろなお野菜で試してみよう♪「野菜マリネ」のアイデアレシピ

食材を酢やレモン汁につけていただくマリネ。サッパリと美味しく見た目もカラフルで初夏から夏のおもてなしレシピとしても人気です。今回は冷蔵庫にストックしてあるような身近な「野菜」を使ったシンプルで簡単なレシピ、プラスお肉や魚介類を使ったマリネのレシピをご紹介します♪食欲がないときでも食べやすいので、是非チャレンジしてみてくださいね。

身近な野菜を使ったシンプル系からお肉や魚介類を使ったアレンジまで、幅広いマリネレシピをご紹介♪食欲がないときでもさっぱりと食べやすいので、是非チャレンジしてみてくださいね。

夏のメインにもどうぞ!肉&魚のマリネ

お肉のマリネは味がしみこんでとっても美味しい♪調理時間はかかりますが、漬け込んでオーブンへ入れるだけなので手間いらずです。
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お肉のマリネは味がしみこんでとっても美味しい♪調理時間はかかりますが、漬け込んでオーブンへ入れるだけなので手間いらずです。

家族の食卓はもちろん、おもてなしにも喜ばれそうなボリューム満点の一品。作り置きもできるので、パーティー前日に作っておけば当日の負担も軽減されます。
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家族の食卓はもちろん、おもてなしにも喜ばれそうなボリューム満点の一品。作り置きもできるので、パーティー前日に作っておけば当日の負担も軽減されます。

レストランで出されるような見た目も美しい一皿。とろとろの茄子とサーモンにきゅうりドレッシングを添えたおもてなしにもおすすめのレシピです。
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レストランで出されるような見た目も美しい一皿。とろとろの茄子とサーモンにきゅうりドレッシングを添えたおもてなしにもおすすめのレシピです。

ゆずの香りと酸味が爽やかで夏にピッタリなサーモンのゆずマリネ。彩りも美しい一品です。
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ゆずの香りと酸味が爽やかで夏にピッタリなサーモンのゆずマリネ。彩りも美しい一品です。

シャキシャキした野菜の歯ごたえと甘酸っぱさで、さっぱりと美味しく食べられるアジとたっぷり野菜のマリネ。ビールのおつまみにもどうぞ。
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シャキシャキした野菜の歯ごたえと甘酸っぱさで、さっぱりと美味しく食べられるアジとたっぷり野菜のマリネ。ビールのおつまみにもどうぞ。

野菜もお肉もお魚も♪「漬けておくだけ」の簡単マリネレシピ
野菜もお肉もお魚も♪「漬けておくだけ」の簡単マリネレシピ

毎日、献立を考えて食事を作るのはとっても大変。そんな時、役に立つのが漬けておくだけで作れる「マリネ」です。マリネは野菜だけでなく、お肉やお魚といった食材も漬け込んでおくことでいつもと違う料理のバリエーションを展開してくれます。また、漬け込む事で素材の持ち味を引き出したり、素材を柔らかくしてくれます。今回は、作っておくと便利な簡単マリネレシピをご紹介したいと思います。

野菜、お肉、お魚を漬け込んだ、簡単便利なマリネレシピはこちらでもたっぷりと。料理のレパートリーが広がるマリネは、献立に悩んだ日の味方です。

驚きの美味しさ!フルーツマリネ

白ワインとグラニュー糖でブドウをマリネした大人のデザート。白ワインではなくお好きなリキュールでも。
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白ワインとグラニュー糖でブドウをマリネした大人のデザート。白ワインではなくお好きなリキュールでも。

カモミールとフルーツの組み合わせがとっても美味しい。果肉を取り出す手間はかかるけど、それ以外はとっても簡単にできるので、普段のデザートにもおすすめです。
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カモミールとフルーツの組み合わせがとっても美味しい。果肉を取り出す手間はかかるけど、それ以外はとっても簡単にできるので、普段のデザートにもおすすめです。

いかがでしたか?

いろんな食材を漬け込むだけでできちゃう簡単マリネ。自宅での食事はもちろんですが、BBQなどアウトドアシーンにもピッタリなので是非いろんなマリネを作ってみてくださいね。
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いろんな食材を漬け込むだけでできちゃう簡単マリネ。自宅での食事はもちろんですが、BBQなどアウトドアシーンにもピッタリなので是非いろんなマリネを作ってみてくださいね。

前菜・パスタ・メインまで。ワインもすすむレシピで「おうちイタリアン」を楽しもう♪
前菜・パスタ・メインまで。ワインもすすむレシピで「おうちイタリアン」を楽しもう♪

イタリアンはお好きですか?お店で食べるイタリアンはもちろん美味しいですが、たまには、お家でゆっくりワインやビールを飲みながらイタリアンを楽しむのも素敵ですよね。そんな時にもぴったりな、手軽にできるイタリアンレシピをご紹介します♪

マリネによくあうイタリアンも楽しみましょう。前菜、メイン、パスタなど、おうちイタリアンのフルコースレシピをどうぞ

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