最近よく聞く「クラフトビール」ってどんなもの?話題の専門店と併せてご紹介♪

最近よく聞く「クラフトビール」ってどんなもの?話題の専門店と併せてご紹介♪

夏が来ると飲みたくなるのが冷たいビール。最近なんだか「クラフトビール」という単語をよく耳にしませんか?そこで今回は、巷で話題のクラフトビールの魅力についてと、都内でクラフトビールを頂くことができるお店をご紹介したいと思います。 2017年08月12日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レストラン
ビール
クラフトビール
地ビール
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最近よく耳にする「クラフトビール」って何?

夏が来ると飲みたくなるのが「ビール」。ビアガーデンもオープンし、毎日グビッと美味しいビールを頂きたいですよね。ところで、最近よく「クラフトビール」って耳にしませんか?

出典: www.flickr.com(@Alan Levine)

夏が来ると飲みたくなるのが「ビール」。ビアガーデンもオープンし、毎日グビッと美味しいビールを頂きたいですよね。ところで、最近よく「クラフトビール」って耳にしませんか?

そこで今回は、今巷で話題の「クラフトビール」についてと、「クラフトビール」が美味しく飲める都内のお店をご紹介したいと思います。

出典:

そこで今回は、今巷で話題の「クラフトビール」についてと、「クラフトビール」が美味しく飲める都内のお店をご紹介したいと思います。

クラフトビールの定義

「クラフトビール」とは、小規模醸造で作られたビールのことを指します。日本の地ビールも同じカテゴリーにあたります。私たちが普段飲んでいる生ビールなどは「ラガービール」になります。

出典: www.flickr.com(@dilettantiquity)

「クラフトビール」とは、小規模醸造で作られたビールのことを指します。日本の地ビールも同じカテゴリーにあたります。私たちが普段飲んでいる生ビールなどは「ラガービール」になります。

ビールのつくり方には大きく2種類あり、普段飲んでいる「ラガービール」と「クラフトビール」に多くみられる「エールビール」があります。

出典: www.flickr.com(@Karen Neoh)

ビールのつくり方には大きく2種類あり、普段飲んでいる「ラガービール」と「クラフトビール」に多くみられる「エールビール」があります。

まず、ビールの作り方は「ラガー」と「エール」の大きく2つに分かれます実は日本の大手ビールは、このラガータイプであることがほとんどです。スーパードライ、一番搾り、プレモル、これらは全てはラガーに属します。
対するクラフトビールは、ラガーを作ることもあれば、エールを作ることもあります。ただ、大手ビールとの差別化という意図もあってか、エールタイプが多く見られます。そしてこのエールやラガーでは、ビールの味わいが大きく変わります。分かりやすいようざっくり一言で表すなら、

ラガー:淡麗辛口
エール:芳醇旨口

出典:クラフトビールとは?普通のビールとの違いは何?

日本の地ビールの「よなよなエール」は飲んだことがある方はお分かりになると思いますが、芳醇な香りが独自で美味しいですよね。これがエールビールの特徴でもあり、よなよなエールの名前にもつながっているんです。

出典:

日本の地ビールの「よなよなエール」は飲んだことがある方はお分かりになると思いますが、芳醇な香りが独自で美味しいですよね。これがエールビールの特徴でもあり、よなよなエールの名前にもつながっているんです。

エールの特徴
エール(上面発酵)は、ラガーとは違い、常温にて時間をかけず発酵を行います。
そのためちょっぴり大ぶりな味わいになりやすく、一般的には濃い味わいで苦味は強く、香りはフルーティーになります。いわゆる芳醇旨口のビールですね。

出典:ビールのラガーとエールの違いとは?をわかりやすく説明!

クラフトビールに多い、エールビールの種類と特徴について

また、この「クラフトビール」に多い「エールビール」中でも様々な種類があります。

出典: www.flickr.com(@Quinn Dombrowski)

また、この「クラフトビール」に多い「エールビール」中でも様々な種類があります。

よなよなエールのような、芳醇な香りと甘みが特徴的な種類が「ペールエール」。ビールの色味はやや薄めのゴールドタイプが多いです。

出典: www.flickr.com(@Christer Edvartsen)

よなよなエールのような、芳醇な香りと甘みが特徴的な種類が「ペールエール」。ビールの色味はやや薄めのゴールドタイプが多いです。

そして、ペールエールにさらにフルーツのような酸味が加わったタイプが「IPA」。「IPA」は少しオレンジがかったゴールドが印象的な色合いです。

出典: www.flickr.com(@Peter Anderson)

そして、ペールエールにさらにフルーツのような酸味が加わったタイプが「IPA」。「IPA」は少しオレンジがかったゴールドが印象的な色合いです。

その他にも、普段カクテルなどを好んで飲む方にオススメの、カシスビールのようなフルーツが配合された「フルーツビール」や、色もこげ茶や黒ととても濃く、まるでコーヒーのような苦味も感じることができる、大人タイプの「スタウトビール」など種類も豊富なんですよ。色々試して好きな銘柄を見つけるのも楽しいですよ。

出典: www.flickr.com(@Alan Levine)

その他にも、普段カクテルなどを好んで飲む方にオススメの、カシスビールのようなフルーツが配合された「フルーツビール」や、色もこげ茶や黒ととても濃く、まるでコーヒーのような苦味も感じることができる、大人タイプの「スタウトビール」など種類も豊富なんですよ。色々試して好きな銘柄を見つけるのも楽しいですよ。

都内で美味しいクラフトビールが飲めるお店をご紹介します!

SPRING VALLEY BREWERY TOKYO(スプリングバレートーキョー)/代官山

代官山駅から恵比寿方面に抜ける場所に出来た「スプリングバレートーキョー」は、クラフトビールと美味しいお料理が頂けると最近ビール好きに大人気のお店なんです。

出典:

代官山駅から恵比寿方面に抜ける場所に出来た「スプリングバレートーキョー」は、クラフトビールと美味しいお料理が頂けると最近ビール好きに大人気のお店なんです。

その人気の秘密はなんと、店内に醸造所があり、そこで様々な種類のクラフトビールが作られているからなんです!

出典:

その人気の秘密はなんと、店内に醸造所があり、そこで様々な種類のクラフトビールが作られているからなんです!

そしてクラフトビール初心者にオススメなセットがこちらの「ビアフライト」というペアリングセット!クラフトビールとそれに合うおつまみが付いたセットなんです。仲間とそれぞれ好みを言い合いながら楽しみたいですね。

出典:

そしてクラフトビール初心者にオススメなセットがこちらの「ビアフライト」というペアリングセット!クラフトビールとそれに合うおつまみが付いたセットなんです。仲間とそれぞれ好みを言い合いながら楽しみたいですね。

クラフトビールとの相性抜群のシャルキュトリーセット。今年の夏はビアガーデンも良いですがクラフトビールの会もいかがでしょうか?

出典:

クラフトビールとの相性抜群のシャルキュトリーセット。今年の夏はビアガーデンも良いですがクラフトビールの会もいかがでしょうか?

CRAFT BEER MARKET(クラフトビアマーケット)/神保町

初心者にも優しく説明してくれているビール好きにはたまらないお店が、こちらの「クラフトビアマーケット」です。

出典:

初心者にも優しく説明してくれているビール好きにはたまらないお店が、こちらの「クラフトビアマーケット」です。

複数のビールが同一価格で頂けるのが嬉しい!色んな銘柄にチャレンジしたくなります。

出典:

複数のビールが同一価格で頂けるのが嬉しい!色んな銘柄にチャレンジしたくなります。

看板メニューのローストチキン!これはビールに合わないわけがない!仲間とワイワイ訪れたいオススメのお店です!

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看板メニューのローストチキン!これはビールに合わないわけがない!仲間とワイワイ訪れたいオススメのお店です!

craftbeer Gau's (ガウズ)/渋谷

話題の裏渋、神泉近くに位置するクラフトビールのお店「ガウズ」では、アメリカ西海岸のクラフトビールをはじめ、常時20種類以上のクラフトビールを飲むことができるんですよ。お店の雰囲気も素敵。

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話題の裏渋、神泉近くに位置するクラフトビールのお店「ガウズ」では、アメリカ西海岸のクラフトビールをはじめ、常時20種類以上のクラフトビールを飲むことができるんですよ。お店の雰囲気も素敵。

まずは色々試してみたい方にオススメなのがこちらの3種飲み比べセット。自分がペールエール好きなのか、それともIPAなのか、TRYしてみると楽しいですよ。

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まずは色々試してみたい方にオススメなのがこちらの3種飲み比べセット。自分がペールエール好きなのか、それともIPAなのか、TRYしてみると楽しいですよ。

DevilCraft(デビルクラフト)/神田

神田にある、クラフトビールとピザが有名なお店が、こちらの「デビルクラフト」。

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神田にある、クラフトビールとピザが有名なお店が、こちらの「デビルクラフト」。

約15種類のクラフトビールを頂くことができます。

出典:

約15種類のクラフトビールを頂くことができます。

そしてクラフトビールとの相性も抜群な、こちらのシカゴスタイルのピザ!その厚みはまるでキッシュ?いえ、それ以上です。具だくさんのピザをクラフトビールで頂く、とても贅沢な空間です!

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そしてクラフトビールとの相性も抜群な、こちらのシカゴスタイルのピザ!その厚みはまるでキッシュ?いえ、それ以上です。具だくさんのピザをクラフトビールで頂く、とても贅沢な空間です!

最後に…

いかがだったでしょうか?今年の夏は、香り豊かで芳醇なクラフトビールを楽しんでみてはいかがでしょうか?新しい発見があるかもしれませんよ♪

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いかがだったでしょうか?今年の夏は、香り豊かで芳醇なクラフトビールを楽しんでみてはいかがでしょうか?新しい発見があるかもしれませんよ♪