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梅雨が明けたら…そろそろ始めましょ。『夏を愉しむためにしたいこと』【お料理編】

梅雨が明けたら…そろそろ始めましょ。『夏を愉しむためにしたいこと』【お料理編】

憂うつだった梅雨が明ければもう夏ですね。暑さも本格的になってきました。暑くなってくるとどうしてもラクしてしまいがちなのが“食事”。作る側はできるだけ火を使わず簡単に、食べる側も暑さがおさまるようなヒンヤリしたものを食べたくなります。今回は、夏の定番「素麺(そうめん)」のアレンジレシピから「冷製パスタ」、冷たい主菜・副菜まで、暑い夏にぴったりの「ひんやりグルメレシピ」と電子レンジを使った「火を使わないレシピ」をご紹介します。2017年07月16日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
レシピ季節レシピ夏レシピ夏バテ対策・解消冷たい麺
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さあ夏本番です!

長かった梅雨も明けると、今年も暑い暑い夏がやってきます。

夏になるとどうしても増えるのが、“冷たいメニュー”。
麺類や主菜、副菜、デザートなどできればバリエーションを持っておきたいですよね。

今回は、暑い夏にぴったりの“ひんやりグルメレシピ”と“火を使わないレシピ”をご紹介します。

これなら飽きない!ひんやり【麺】レシピ~そうめん編~

栄養満点♪『トマトのしらすオイルがけそうめん』

旬のトマトをたっぷりと。胡麻油とニンニクの香りが食欲をそそります。カリカリじゃこも散らせば栄養面もバッチリです。
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旬のトマトをたっぷりと。胡麻油とニンニクの香りが食欲をそそります。カリカリじゃこも散らせば栄養面もバッチリです。

子どもも大好き♪『冷やし納豆そうめん』

薬味をたーっぷり乗せて♪納豆のネバネバでスタミナアップ!オクラや山芋などをプラスしてもいいですね。
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薬味をたーっぷり乗せて♪納豆のネバネバでスタミナアップ!オクラや山芋などをプラスしてもいいですね。

冷やし納豆素麺【E・レシピ】
材料や詳しい作り方はこちら

ひんやりコクうま♪『豆乳冷やしみそそうめん』

坦々風とはまたひと味違った、豆乳+味噌がベースのスープ。まろやかなスープが麺とよく絡みます。大人はラー油を加えて楽しんでも♪
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坦々風とはまたひと味違った、豆乳+味噌がベースのスープ。まろやかなスープが麺とよく絡みます。大人はラー油を加えて楽しんでも♪

豆乳冷やしみそ素麺【E・レシピ】
材料や詳しい作り方はこちら

エスニック好きさんはぜひ一度お試しあれ♪『タイ風サラダつけそうめん』

栄養バランス満点なエスニック風そうめん。鯖缶が意外といい仕事をしてくれます。エスニック好きさんは、パクチーをたっぷりと乗せて♪
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栄養バランス満点なエスニック風そうめん。鯖缶が意外といい仕事をしてくれます。エスニック好きさんは、パクチーをたっぷりと乗せて♪

これなら飽きない!ひんやり【麺】レシピ~パスタ編~

おもてなしにも♪『トマトカップの冷製パスタ』

トマトをくり抜いて器にした、見た目も華やかな冷製パスタ。コンソメジュレのキラキラ感が一層涼しげに見せてくれます。
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トマトをくり抜いて器にした、見た目も華やかな冷製パスタ。コンソメジュレのキラキラ感が一層涼しげに見せてくれます。

トマトカップの冷製パスタ【E・レシピ】
材料や詳しい作り方はこちら

スープもキーンと冷やして♪『野菜ジュースの冷たいスープパスタ』

トマトベースの野菜ジュースを使った、簡単で美味しいスープパスタ。アツアツのスープパスタも美味しいですが、ひんやり冷たいスープパスタも絶品ですよ。
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トマトベースの野菜ジュースを使った、簡単で美味しいスープパスタ。アツアツのスープパスタも美味しいですが、ひんやり冷たいスープパスタも絶品ですよ。

ちょっぴり和風?『ローフィッシュパスタ』

意外と思いつかなかった、マグロを使ったパスタです。オリーブオイル、ニンニク、わさび醤油が絡むと想像以上の美味しさ♪ぜひ一度お試しください。
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意外と思いつかなかった、マグロを使ったパスタです。オリーブオイル、ニンニク、わさび醤油が絡むと想像以上の美味しさ♪ぜひ一度お試しください。

ローフィッシュパスタ【E・レシピ】
材料や詳しい作り方はこちら

家族みんなでいただきます♪『白だしと生ハムと野菜の冷たいパスタ』

お子さまからお年寄りまで幅広く食べられる冷製パスタです。ほっこり味わい深い和風な味つけ。家族や親戚みんなが集まるときのおもてなし料理としても喜ばれそうです。
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お子さまからお年寄りまで幅広く食べられる冷製パスタです。ほっこり味わい深い和風な味つけ。家族や親戚みんなが集まるときのおもてなし料理としても喜ばれそうです。

夏バテしてても食が進む、ひんやり【主菜】レシピ

たっぷりと作り置きしておいて。『ネギダレ豚しゃぶ』

夏になると、ついつい増えてしまう「冷しゃぶ」。ふだんはポン酢派の方も、たまには食欲そそる香味ダレはいかがですか?週末にたっぷりと作り置きしておけば、平日はさっと出すだけ!
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夏になると、ついつい増えてしまう「冷しゃぶ」。ふだんはポン酢派の方も、たまには食欲そそる香味ダレはいかがですか?週末にたっぷりと作り置きしておけば、平日はさっと出すだけ!

夏バテにおすすめ♪『鮭の南蛮漬け』

暑さにちょっぴり負けてしまっている人へおすすめなのが「南蛮漬け」。お酢の効果で疲労回復が期待できます。野菜もたっぷり漬け込みましょう♪
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暑さにちょっぴり負けてしまっている人へおすすめなのが「南蛮漬け」。お酢の効果で疲労回復が期待できます。野菜もたっぷり漬け込みましょう♪

見た目も涼やかな中華♪『ほぐし蒸し鶏のバンバンジー』

ほぐし鶏を事前に作り置きしておけば、準備はタレを作って盛りつけるだけ。忙しい人にもおすすめのメニューです。旬のきゅうり、トマトをたっぷり添えて。
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ほぐし鶏を事前に作り置きしておけば、準備はタレを作って盛りつけるだけ。忙しい人にもおすすめのメニューです。旬のきゅうり、トマトをたっぷり添えて。

さっともう一品、ひんやり【副菜】レシピ

夏の定番副菜に♪『キュウリとセロリの和え物』

パパの晩酌のおつまみにもぴったりな夏の副菜です。ザーサイと胡麻油で和えるので味つけは必要ありません。
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パパの晩酌のおつまみにもぴったりな夏の副菜です。ザーサイと胡麻油で和えるので味つけは必要ありません。

キュウリとセロリの和え物【E・レシピ】
材料や詳しい作り方はこちら

ついつい手が伸びる♪『白だし和風ピクルス』

白だしを使った優しい風味のピクルス。余った野菜を使い切るレシピとしてもおすすめです。いろいろな野菜で試してみたいですね。
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白だしを使った優しい風味のピクルス。余った野菜を使い切るレシピとしてもおすすめです。いろいろな野菜で試してみたいですね。

食卓の引立て役♪『トマトとオクラのだし浸し』

旬の野菜をだし汁にしっかり漬け込んで。トマトの赤は食卓を一気に華やかにしてくれるので助かりますね。小ねぎや大葉などを散らしても良さそう♪
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旬の野菜をだし汁にしっかり漬け込んで。トマトの赤は食卓を一気に華やかにしてくれるので助かりますね。小ねぎや大葉などを散らしても良さそう♪

トマトとオクラのだし浸し【E・レシピ
材料や詳しい作り方はこちら

火を使わない、真夏のお助けレシピ

ごはんにかけても♪『ナスとひき肉のとろみそぼろ』

耐熱容器に材料を入れてレンジでチンするだけ!ごはんだけでなく、そうめんやうどんなど麺にかけても美味しそうです。
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耐熱容器に材料を入れてレンジでチンするだけ!ごはんだけでなく、そうめんやうどんなど麺にかけても美味しそうです。

作り置き可能♪『レンジチャーシュー』

しっとりジューシーなチャーシューはもうやみつきです。これがレンジでできるなんて本当に助かりますよね。作り置きもできるので、ラーメンやチャーハンなどを作るときにも便利です。
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しっとりジューシーなチャーシューはもうやみつきです。これがレンジでできるなんて本当に助かりますよね。作り置きもできるので、ラーメンやチャーハンなどを作るときにも便利です。

夏といえばやっぱりカレー!『チキンキーマカレー』

包丁いらずのレンチンカレー♪夏は不思議とカレーが食べたくなりますが、作るとなると火を使って煮込むのがちょっと大変……。そんなお悩みがこのレシピなら解消できちゃいますよ。
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包丁いらずのレンチンカレー♪夏は不思議とカレーが食べたくなりますが、作るとなると火を使って煮込むのがちょっと大変……。そんなお悩みがこのレシピなら解消できちゃいますよ。

食べ応え◎『豆腐丼』

冷蔵庫によくあるものを豆腐と一緒に乗せるだけの簡単丼。場合によっては包丁を使わないでできちゃうことも♪真夏の一人ランチや週末ランチにぴったりですよ。
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冷蔵庫によくあるものを豆腐と一緒に乗せるだけの簡単丼。場合によっては包丁を使わないでできちゃうことも♪真夏の一人ランチや週末ランチにぴったりですよ。

そろそろ食卓も夏仕様に。

今年は猛暑日と呼ばれる日が何日あるのでしょうか?
暑くて食欲がなくなる日もあるかもしれませんが、食べることが全ての基本。

暑さに負けないよう、程よく食事にも“涼”を取り入れて今年の夏も乗り切りましょう。

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