一皿で大満足!おしゃれでヘルシーな「ボリュームサラダ」&「サラダごはん」レシピ14品

一皿で大満足!おしゃれでヘルシーな「ボリュームサラダ」&「サラダごはん」レシピ14品

サラダ専門店なども増え、女性に大人気のサラダ料理。でも、サラダと聞くと、ちょっと物足りなく思う方も多いのでは?今、注目なのは、フルーツやお肉、豆などのタンパク質、ナッツなどが入った、一皿でお腹大満足な「ボリュームサラダ」!サラダ一皿で野菜はもちろん、必要な栄養素をたっぷりとれるから、ダイエットしたい方にもおすすめなんです。今回は、「ボリュームサラダ」とまるでカフェ飯のようなおしゃれな「サラダごはん」のレシピをご紹介しましょう。 2017年07月04日作成

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今、話題の「ボリュームサラダ」って?

ガッツリさんにもヘルシーさんにもオススメなんです

一皿で大満足!おしゃれでヘルシーな「ボリュームサラダ」&「サラダごはん」レシピ14品
出典:pixabay.com
野菜はもちろん、肉や魚、ナッツやチーズなどがたくさん入って、1皿で大満足の「ボリュームサラダ」が、今人気なんです。

栄養満点でさらに食べごたえもあるから、ランチやブランチにも◎

今回はおもてなしにもぴったりの、「ボリュームサラダ」と「サラダごはん」のレシピをご紹介します。

ブランチやおもてなしに◎「ボリュームサラダ」レシピ

メキシカンデリ風サラダ

サツマイモの自然な甘さが美味しいメキシカン風サラダです。とろけたチーズが、チリパウダーと絡まって、ピリ辛美味しい♪ サツマイモはレンジ調理するとより手軽に作れますよ。
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サツマイモの自然な甘さが美味しいメキシカン風サラダです。とろけたチーズが、チリパウダーと絡まって、ピリ辛美味しい♪ サツマイモはレンジ調理するとより手軽に作れますよ。

パンサラダ

幅1~2センチにカットしたフランスパンを、甘くないフレンチトーストのような調味液につけこみ、フライパンでカリッと焼き上げてサラダにのせます。生ハムの塩気とクルミの食感が美味しいおしゃれな一皿です。
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幅1~2センチにカットしたフランスパンを、甘くないフレンチトーストのような調味液につけこみ、フライパンでカリッと焼き上げてサラダにのせます。生ハムの塩気とクルミの食感が美味しいおしゃれな一皿です。

パンサラダ【E・レシピ】
詳しい作り方はこちら

コブサラダ風ボリュームサラダ

写真のようにきれいに並べても、大胆に盛り付けても美味しい「コブサラダ」。ドレッシングは、ケチャップやマヨネーズ、牛乳、チリパウダーなどで手軽につくれます。鶏むね肉が入ってヘルシー。
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写真のようにきれいに並べても、大胆に盛り付けても美味しい「コブサラダ」。ドレッシングは、ケチャップやマヨネーズ、牛乳、チリパウダーなどで手軽につくれます。鶏むね肉が入ってヘルシー。

トロピカルフルーツ豚しゃぶサラダ

夏バテ予防にたくさん食べたい豚肉を、さっぱりしゃぶしゃぶ仕立てにした一品です。もやしやレタスなどの定番野菜のほか、フレッシュなスイカとパイナップルも加えて、トロピカル気分満点。

豚肉を茹でるときは、お湯に白ワインを加えて臭みを消すのがポイントです。
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夏バテ予防にたくさん食べたい豚肉を、さっぱりしゃぶしゃぶ仕立てにした一品です。もやしやレタスなどの定番野菜のほか、フレッシュなスイカとパイナップルも加えて、トロピカル気分満点。

豚肉を茹でるときは、お湯に白ワインを加えて臭みを消すのがポイントです。

厚揚げのガレット風サラダ仕立て

トーストがわりに、厚揚げの中を四角くくり抜いて、卵を落としてフライパンで焼いた変化球レシピ。溶けたチーズと厚揚げのハーモニーがたまりません。

パンを使用していないので、糖質ダイエット中の方にも◎ 野菜を彩りよく飾れば、ダイエットレシピとは見えないボリュームに!
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トーストがわりに、厚揚げの中を四角くくり抜いて、卵を落としてフライパンで焼いた変化球レシピ。溶けたチーズと厚揚げのハーモニーがたまりません。

パンを使用していないので、糖質ダイエット中の方にも◎ 野菜を彩りよく飾れば、ダイエットレシピとは見えないボリュームに!

シーザーサラダ

みんな大好きなシーザーサラダに欠かせないクルトンを、こんなに大胆な大きさでつくれば、見た目も新鮮、食べごたえもアップ!

手作りのシーザードレッシングは、身体にやさしい太白ごま油をつかってよりヘルシーに。とろとろの温泉卵も美味しそうですね。
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みんな大好きなシーザーサラダに欠かせないクルトンを、こんなに大胆な大きさでつくれば、見た目も新鮮、食べごたえもアップ!

手作りのシーザードレッシングは、身体にやさしい太白ごま油をつかってよりヘルシーに。とろとろの温泉卵も美味しそうですね。

クルミを散らした、焼きシェーブルチーズのグリーンサラダ

フランスの気軽なレストランでお馴染みのメニュー。バゲットに山羊のチーズをのせて、トースターで焼き上げるお手軽レシピです。クルミの食感もたまりません。
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フランスの気軽なレストランでお馴染みのメニュー。バゲットに山羊のチーズをのせて、トースターで焼き上げるお手軽レシピです。クルミの食感もたまりません。

鮭のボリュームサラダ

鮭、卵、ブロッコリー、パン、アーモンドスライスを全て一度にトースターにのせて焼き上げる、びっくりお手軽レシピです。

生卵は、水で濡らしたキッチンペーパーでくるんでから、アルミホイルに包んで焼くのがポイント。忙しい朝でも気軽にチャレンジできそうですね。
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鮭、卵、ブロッコリー、パン、アーモンドスライスを全て一度にトースターにのせて焼き上げる、びっくりお手軽レシピです。

生卵は、水で濡らしたキッチンペーパーでくるんでから、アルミホイルに包んで焼くのがポイント。忙しい朝でも気軽にチャレンジできそうですね。

ドラゴンフルーツとチキンのサラダ

ビタミンやミネラル豊富で今注目の果物「ドラゴンフルーツ」と鶏むね肉、野菜を合わせたおしゃれな一品。涼やかなガラスの器にのせれば、まるでレストランのよう。
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ビタミンやミネラル豊富で今注目の果物「ドラゴンフルーツ」と鶏むね肉、野菜を合わせたおしゃれな一品。涼やかなガラスの器にのせれば、まるでレストランのよう。

カフェ飯みたい♪「サラダごはん」レシピ

ツナとパクチーのオムレツサラダごはん

こんなにボリューミーなのに、ノンオイルツナ缶を使っているからカロリーは驚きの449キロカロリー!

ご飯は粗熱がとれてから、ミニトマトやキュウリ、みじん切りの玉ねぎと合わせます。パクチーたっぷりのオムレツで、ヘルシーなアジア風ご飯に。
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こんなにボリューミーなのに、ノンオイルツナ缶を使っているからカロリーは驚きの449キロカロリー!

ご飯は粗熱がとれてから、ミニトマトやキュウリ、みじん切りの玉ねぎと合わせます。パクチーたっぷりのオムレツで、ヘルシーなアジア風ご飯に。

海老のサンバルソースとすだちご飯

バリなどインドネシアで使われている調味料「サンバルソース」をつかった、アジア風ピリ辛エビチリです。

輸入食品屋さんなどで手に入るサンバルは、トマト、ニンニク、数種類の唐辛子、玉ねぎなどが入っています。
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バリなどインドネシアで使われている調味料「サンバルソース」をつかった、アジア風ピリ辛エビチリです。

輸入食品屋さんなどで手に入るサンバルは、トマト、ニンニク、数種類の唐辛子、玉ねぎなどが入っています。

カラフル玄米タコライス

沖縄発祥のタコライスを、ヘルシーに肉なし、玄米ごはんにアレンジしたベジタリアンレシピ。タコソースには、水煮大豆をみじん切りにして入れているので食感もアップ。さらに、お好みの野菜を盛り付ければ、肉なしなんて思いません!
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沖縄発祥のタコライスを、ヘルシーに肉なし、玄米ごはんにアレンジしたベジタリアンレシピ。タコソースには、水煮大豆をみじん切りにして入れているので食感もアップ。さらに、お好みの野菜を盛り付ければ、肉なしなんて思いません!

春野菜と玄米のホットサラダ 温泉卵のせ

こちらも美肌に良い玄米をつかったホットサラダ。鋳物ホーロー鍋の「ストウブ」でじっくり蒸し焼きした野菜はとっても美味。

味付けはシンプルに塩コショウだけ。それなのに、じんわり身体が喜ぶ美味しさに仕上がります。玄米の代わりに、キヌアを使っても良いですね。
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こちらも美肌に良い玄米をつかったホットサラダ。鋳物ホーロー鍋の「ストウブ」でじっくり蒸し焼きした野菜はとっても美味。

味付けはシンプルに塩コショウだけ。それなのに、じんわり身体が喜ぶ美味しさに仕上がります。玄米の代わりに、キヌアを使っても良いですね。

ボリュームたっぷりココナッツミルクライスプレート

お米にヘルシーなココナッツオイルとココナッツミルクを入れて炊き上げた、ココナッツミルクライス。合わせるおかずは、やっぱりアジアンテイストなエビと野菜を炒めたものがぴったり。目玉焼きを崩しながらいただきましょう。
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お米にヘルシーなココナッツオイルとココナッツミルクを入れて炊き上げた、ココナッツミルクライス。合わせるおかずは、やっぱりアジアンテイストなエビと野菜を炒めたものがぴったり。目玉焼きを崩しながらいただきましょう。

「ボリュームサラダ」は、ダイエットの強い味方♪

一皿で大満足!おしゃれでヘルシーな「ボリュームサラダ」&「サラダごはん」レシピ14品
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夏に向けてダイエットをされている方も多いと思いますが、ダイエット中だとついつい栄養素が偏りがちに。

その点ボリュームサラダなら、新鮮なフルーツや野菜、お肉、ナッツ、豆類の栄養が一度に摂れるのでおすすめです!
また、食べ飽きない食感の楽しさもポイント。

美味しく食べて、健康的にダイエットしちゃいましょう♪

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