忙しい日にお役立ち♪「トマトジュース・野菜ジュース」を使った簡単時短レシピ

忙しい日にお役立ち♪「トマトジュース・野菜ジュース」を使った簡単時短レシピ

素材の旨みがぎゅっと濃縮されたトマトジュースや野菜ジュース。手軽に栄養補給ができるのでストックしている方も多いのではないでしょうか?今回は、そのままでもおいしいトマトジュースや野菜ジュースにちょっと手を加えてできる簡単レシピをご紹介します。ごはんものやおかず、スイーツなども時間をかけずに作れるので、ぜひ試してみてくださいね。2017年06月16日作成

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忙しい日こそ栄養チャージしたい!

忙しい日にお役立ち♪「トマトジュース・野菜ジュース」を使った簡単時短レシピ
出典:www.instagram.com(@gemini_natural)
仕事や子育て、家事など毎日があっという間に過ぎてしまう。そんな忙しい日だからこそ、栄養をちゃんと摂りたいですよね。でも、時間をかけて作る余裕がないという方も多いはず。

そんな時は野菜や果物の旨みがぎゅっと濃縮されたトマトジュースや野菜ジュースを活用しましょう。そのままグラスに注いで飲むだけでも十分おいしいのですが、ほんの少し手を加えて「食事」として摂るのもおすすめです。

野菜ジュース・トマトジュースで栄養サポート

スーパーやコンビニで手軽に買える野菜ジュースやトマトジュースは、不足しがちな栄養をサポートするのにおすすめです。果汁が配合された野菜ジュースも多いので、野菜がニガテな方も飲みやすいですよね。

また、裏ごしや煮詰める手間が省けてお料理にも使いやすいとSNSでも話題になっているんですよ。トマトジュースや野菜ジュースの栄養成分と合わせて、お肉や野菜などの栄養も一緒に摂れるのでおなかも満足できて栄養バランスも整います。

今回ご紹介するのは、ほとんどが30分以内で作れるものばかり。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか?
出典:www.flickr.com(@Pedro Fernandes)

スーパーやコンビニで手軽に買える野菜ジュースやトマトジュースは、不足しがちな栄養をサポートするのにおすすめです。果汁が配合された野菜ジュースも多いので、野菜がニガテな方も飲みやすいですよね。

また、裏ごしや煮詰める手間が省けてお料理にも使いやすいとSNSでも話題になっているんですよ。トマトジュースや野菜ジュースの栄養成分と合わせて、お肉や野菜などの栄養も一緒に摂れるのでおなかも満足できて栄養バランスも整います。

今回ご紹介するのは、ほとんどが30分以内で作れるものばかり。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか?

選ぶ時は塩分・糖分をチェック

市販のトマトジュース・野菜ジュースは「有塩」「無塩」の2種類があります。有塩のものは、ジュース自体に塩で味付けがしてあるので、調味料を加える際は量を加減すると良いです。

また、加糖タイプのトマトジュース・野菜ジュースもありますが、お料理に使うなら無糖タイプのほうが使い勝手が良くおすすめです。

作りたいお料理に合わせて使い分けるのも良いですね。
出典:

市販のトマトジュース・野菜ジュースは「有塩」「無塩」の2種類があります。有塩のものは、ジュース自体に塩で味付けがしてあるので、調味料を加える際は量を加減すると良いです。

また、加糖タイプのトマトジュース・野菜ジュースもありますが、お料理に使うなら無糖タイプのほうが使い勝手が良くおすすめです。

作りたいお料理に合わせて使い分けるのも良いですね。

サラダ・スープのレシピ

トマト寒天入りサラダ

トマトジュースで作った真っ赤な寒天は、サラダの色どりをぱっと明るくしてくれます。トマトジュースと粉寒天を加熱して固めるだけで作れるので、朝作っておけば夕ごはんにトッピングするだけでOK。

トマトジュースは有塩・無塩どちらでも作れますが、有塩のものを使う場合はドレッシングの量を控えめにすると良いです。
出典:

トマトジュースで作った真っ赤な寒天は、サラダの色どりをぱっと明るくしてくれます。トマトジュースと粉寒天を加熱して固めるだけで作れるので、朝作っておけば夕ごはんにトッピングするだけでOK。

トマトジュースは有塩・無塩どちらでも作れますが、有塩のものを使う場合はドレッシングの量を控えめにすると良いです。

オクラとトマトのスープ

無塩のトマトジュースに刻んだオクラを混ぜて作る冷たいスープのレシピです。お鍋を使わないので、暑い日のキッチンでも楽に作れますね。

トマトの味を楽しむために、塩コショウは少なめがおすすめです。暑い夏に飲めば、夏バテせずに過ごせそうです。
出典:

無塩のトマトジュースに刻んだオクラを混ぜて作る冷たいスープのレシピです。お鍋を使わないので、暑い日のキッチンでも楽に作れますね。

トマトの味を楽しむために、塩コショウは少なめがおすすめです。暑い夏に飲めば、夏バテせずに過ごせそうです。

ごはん・パスタのレシピ

トマトジュースの炊き込みごはん

トマトジュースを使った洋風炊き込みごはんは、お子さんも大好きな味付けです。有塩のトマトジュースを使う時は、味付けを少し薄めにしても良さそうです。

一緒に炊いたタコのぷりっとした食感とトマトの酸味が抜群のバランスで、ランチにもディナーにもおすすめです。
出典:

トマトジュースを使った洋風炊き込みごはんは、お子さんも大好きな味付けです。有塩のトマトジュースを使う時は、味付けを少し薄めにしても良さそうです。

一緒に炊いたタコのぷりっとした食感とトマトの酸味が抜群のバランスで、ランチにもディナーにもおすすめです。

骨付きチキンカレー

カレーをトマトジュースで煮込むと濃厚な風味に仕上がります。カレーパウダーやバターなど、使う調味料が多いのでトマトジュースは無塩のものを使うと良いですね。

弱火でコトコト煮込んだお肉は、ほろっと崩れるほど柔らかくお店に負けない味。ワンランク上の味を目指して作ってみてはいかがでしょうか?
出典:

カレーをトマトジュースで煮込むと濃厚な風味に仕上がります。カレーパウダーやバターなど、使う調味料が多いのでトマトジュースは無塩のものを使うと良いですね。

弱火でコトコト煮込んだお肉は、ほろっと崩れるほど柔らかくお店に負けない味。ワンランク上の味を目指して作ってみてはいかがでしょうか?

トマトジュースのワンポットパスタ

お鍋一つで作れる「ワンポットパスタ」は、主婦のひとりランチにぴったりです。今回は夏野菜をたっぷり入れたペンネを作りました。

フライパンで野菜を炒めたら、無塩のトマトジュースを入れてひと煮立ち。沸騰したらペンネを加えてゆでます。トマトジュースの旨みがペンネに絡んでたまらないおいしさです。
出典:

お鍋一つで作れる「ワンポットパスタ」は、主婦のひとりランチにぴったりです。今回は夏野菜をたっぷり入れたペンネを作りました。

フライパンで野菜を炒めたら、無塩のトマトジュースを入れてひと煮立ち。沸騰したらペンネを加えてゆでます。トマトジュースの旨みがペンネに絡んでたまらないおいしさです。

おかずのレシピ

切り干し大根の洋風煮

お醤油仕立ての煮物にすることが多い切り干し大根を無塩のトマトジュースで煮ました。アンチョビやニンニクを使ってイタリアン風にいただくのもおいしいんですよ。

切り干し大根独特の香りがニガテ、という方もしっかり味のトマト煮なら食べやすいので、ぜひ試してみてくださいね。
出典:

お醤油仕立ての煮物にすることが多い切り干し大根を無塩のトマトジュースで煮ました。アンチョビやニンニクを使ってイタリアン風にいただくのもおいしいんですよ。

切り干し大根独特の香りがニガテ、という方もしっかり味のトマト煮なら食べやすいので、ぜひ試してみてくださいね。

トマト味のフォンデュベース

チーズフォンデュのベースにトマトジュースを加えてアレンジしました。無塩トマトジュースを煮詰めているので、味がぐっと濃くなるんですよ。

そこにチーズを加えてコクととろみをつけたら完成。チーズフォンデュでトマトの栄養もたっぷり摂れるなんて嬉しいですね。ワインのお供にもぴったりです。
出典:

チーズフォンデュのベースにトマトジュースを加えてアレンジしました。無塩トマトジュースを煮詰めているので、味がぐっと濃くなるんですよ。

そこにチーズを加えてコクととろみをつけたら完成。チーズフォンデュでトマトの栄養もたっぷり摂れるなんて嬉しいですね。ワインのお供にもぴったりです。

チリコンカン

メキシコの人気料理「チリコンカン」は豆や野菜をトマトで煮込んだ料理です。手間がかかりそうなイメージですが、無塩トマトジュースを使えば手軽にできるんですよ。

野菜を軽く炒めたら、トマトジュースとピューレを入れてゆっくり煮込みます。数種類の野菜が一度に食べられるメニューは、これだけでおなかが満足できるので忙しい日に作っておくと楽ちんです。

栄養バランスの良いおかずなので、帰りが遅いパパの夜食にもおすすめです。
出典:

メキシコの人気料理「チリコンカン」は豆や野菜をトマトで煮込んだ料理です。手間がかかりそうなイメージですが、無塩トマトジュースを使えば手軽にできるんですよ。

野菜を軽く炒めたら、トマトジュースとピューレを入れてゆっくり煮込みます。数種類の野菜が一度に食べられるメニューは、これだけでおなかが満足できるので忙しい日に作っておくと楽ちんです。

栄養バランスの良いおかずなので、帰りが遅いパパの夜食にもおすすめです。

甘くないドーナツそうめん

涼しげに盛り付けられたこちらのお料理は、そうめんをトマト寒天で固めたものなんです。暑い日のオードブルに良さそうですよね。

顆粒スープの素で味をつけるので、トマトジュースは無塩を使いましょう。トマト寒天からうっすら透ける白いそうめんとオクラの緑がキレイです。七夕パーティーに作ったら、盛り上がりそうですね。
出典:

涼しげに盛り付けられたこちらのお料理は、そうめんをトマト寒天で固めたものなんです。暑い日のオードブルに良さそうですよね。

顆粒スープの素で味をつけるので、トマトジュースは無塩を使いましょう。トマト寒天からうっすら透ける白いそうめんとオクラの緑がキレイです。七夕パーティーに作ったら、盛り上がりそうですね。

スイーツのレシピ

トマトジュースのパンケーキ

ほんのりピンク色のパンケーキには、トマトジュースが入っています。ホットケーキミックスを使うので、お料理初心者さんも失敗なく作れますよ。スイーツとしていただきたいので、無塩のトマトジュースを入れてくださいね。

トマトの味や香りはしないので、トマトがニガテなお子さんも喜んで食べてくれそう。メイプルシロップと生クリームを混ぜた特製クリームを添えればおうちカフェが楽しめます。
出典:

ほんのりピンク色のパンケーキには、トマトジュースが入っています。ホットケーキミックスを使うので、お料理初心者さんも失敗なく作れますよ。スイーツとしていただきたいので、無塩のトマトジュースを入れてくださいね。

トマトの味や香りはしないので、トマトがニガテなお子さんも喜んで食べてくれそう。メイプルシロップと生クリームを混ぜた特製クリームを添えればおうちカフェが楽しめます。

野菜ジュースのプリン

こちらは野菜ジュースを使ったプリンです。野菜ジュースはいろいろな種類がありますが、果物が入っているものが多いので程よい甘さでスイーツにも使いやすいんですよ。

ゼリーに入れる砂糖の量は、ジュースの甘さに合わせて調整すると良いです。お鍋一つで作れる簡単プリンは、お子さんと一緒のおやつタイムに食べたいですね。
出典:

こちらは野菜ジュースを使ったプリンです。野菜ジュースはいろいろな種類がありますが、果物が入っているものが多いので程よい甘さでスイーツにも使いやすいんですよ。

ゼリーに入れる砂糖の量は、ジュースの甘さに合わせて調整すると良いです。お鍋一つで作れる簡単プリンは、お子さんと一緒のおやつタイムに食べたいですね。

トマト豆腐

スイーツにもおかずにもなる「トマト豆腐」は、つるんと滑らかな舌触りが特徴です。ゼラチンではなく、葛粉を使うのでゼリーより柔らかい食感に仕上がります。

全体的にやさしい味なので、トマトジュースは無塩が良いです。葛粉は火が通るととろみが強くなりますから、焦げ付かないように気を付けて練ってくださいね。
出典:

スイーツにもおかずにもなる「トマト豆腐」は、つるんと滑らかな舌触りが特徴です。ゼラチンではなく、葛粉を使うのでゼリーより柔らかい食感に仕上がります。

全体的にやさしい味なので、トマトジュースは無塩が良いです。葛粉は火が通るととろみが強くなりますから、焦げ付かないように気を付けて練ってくださいね。

トマト&オレンジゼリー

オレンジジュースと無塩トマトジュースで作る簡単スイーツです。果汁を絞ったり裏ごししなくても良いのでジュースを使ったゼリーはとても重宝しますよね。色も鮮やかでおもてなしにも良さそうです。

材料を混ぜるだけなので、10分あればOK。あとは冷蔵庫にお任せでぷるんと冷たいスイーツがいただけます。
出典:

オレンジジュースと無塩トマトジュースで作る簡単スイーツです。果汁を絞ったり裏ごししなくても良いのでジュースを使ったゼリーはとても重宝しますよね。色も鮮やかでおもてなしにも良さそうです。

材料を混ぜるだけなので、10分あればOK。あとは冷蔵庫にお任せでぷるんと冷たいスイーツがいただけます。

トマトの飲むゼリー

2層が美しいスイーツは女子会やホームパーティーで喜ばれそうな1品です。無塩のトマトジュースをゼリー液にしてグラスで冷やし固めたら、そっとオレンジジュースを注ぎます。

そうすることで、層が崩れずにキレイな状態をキープできるんですよ。飲む時は、太めのストローでオレンジジュースと一緒にいただくのがおすすめです。
出典:

2層が美しいスイーツは女子会やホームパーティーで喜ばれそうな1品です。無塩のトマトジュースをゼリー液にしてグラスで冷やし固めたら、そっとオレンジジュースを注ぎます。

そうすることで、層が崩れずにキレイな状態をキープできるんですよ。飲む時は、太めのストローでオレンジジュースと一緒にいただくのがおすすめです。

野菜ジュースのアイスケーキ

おしゃれなアイスケーキが野菜ジュースで作れるなんて驚きませんか?無塩の野菜ジュースとバニラアイスを混ぜてビスケット生地に流し込んだら、冷凍庫で凍らせます。

スティック状にカットしたら、まるでお店みたいなアイスケーキの完成です。野菜ジュースのブレンドによってアイスケーキの味も変えられるので、お好みのジュースで作ると何通りも楽しめますね。
出典:

おしゃれなアイスケーキが野菜ジュースで作れるなんて驚きませんか?無塩の野菜ジュースとバニラアイスを混ぜてビスケット生地に流し込んだら、冷凍庫で凍らせます。

スティック状にカットしたら、まるでお店みたいなアイスケーキの完成です。野菜ジュースのブレンドによってアイスケーキの味も変えられるので、お好みのジュースで作ると何通りも楽しめますね。

トマトジュース・野菜ジュース活用で時短レシピを増やそう

忙しい日にお役立ち♪「トマトジュース・野菜ジュース」を使った簡単時短レシピ
出典:
トマトジュースや野菜ジュースはそのまま飲むもの、と思っている方が多いかと思いますが、無塩・無糖タイプのものは幅広いお料理に活用できるんです。

味が凝縮されているので、シンプルな味付けでもぐっと深い味わいに仕上げることもできます。お手頃価格で買えるものが多いので、いつものお料理にプラスしてみてはいかがでしょうか?忙しい日も手軽に栄養補給できますよ。

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