色とりどりのカラフル野菜で楽しむ♪「ベジヌードル」「ベジパスタ」のヘルシーレシピ

色とりどりのカラフル野菜で楽しむ♪「ベジヌードル」「ベジパスタ」のヘルシーレシピ

最近話題の「ベジヌードル」「ベジパスタ」をご存知ですか?おしゃれに野菜を摂取できると、ヘルシー志向の女性を中心に人気が高まっています。今回は、「ベジヌードル」「ベジパスタ」作りに便利なベジヌードルカッターなどおすすめの調理道具をはじめ、イタリアンでお馴染みのペペロンチーノやアラビアータ、カルボナーラなど、ズッキーニ、にんじん、大根、きゅうりなど身近な野菜を使って作るレシピをご紹介していきます! 2017年05月23日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
野菜
パスタ
ヘルシーレシピ
ヌードル
野菜レシピ
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カラフル&ヘルシーなベジヌードル・ベジパスタ♪

オシャレに野菜を楽しみたいときや、ダイエット中に麺類が食べたいというときにもおすすめなのが、野菜を使ったベジヌードル・ベジパスタ。

出典:

オシャレに野菜を楽しみたいときや、ダイエット中に麺類が食べたいというときにもおすすめなのが、野菜を使ったベジヌードル・ベジパスタ。

ベジヌードル・ベジパスタって?

ベジパスタ・ベジヌードルとは、野菜を麺状にスライスしたものです。こちらはにんじんを使ったオレンジ色が鮮やかなべヌードル。カラフルな野菜を使えば、見た目もとっても華やかですね♪

出典:

ベジパスタ・ベジヌードルとは、野菜を麺状にスライスしたものです。こちらはにんじんを使ったオレンジ色が鮮やかなべヌードル。カラフルな野菜を使えば、見た目もとっても華やかですね♪

ベジヌードル・ベジパスタに向いている野菜は?

やっぱり、薄く長くスライスしやすい野菜がいいですね。にんじんやズッキーニ、大根やきゅうりなどがおすすめです♪

出典: stocksnap.io

やっぱり、薄く長くスライスしやすい野菜がいいですね。にんじんやズッキーニ、大根やきゅうりなどがおすすめです♪

ベジヌードル・ベジパスタの作り方

皮むきをする要領で、ピーラ―やスライサーで野菜を細長くスライスしていきます。

出典: www.flickr.com(@Rebecca Siegel)

皮むきをする要領で、ピーラ―やスライサーで野菜を細長くスライスしていきます。

ベジヌードルカッターを使うと簡単!

ベジヌードルカッターを使えば、野菜をくるくる回すだけで薄くて長いベジヌードルの出来上がり!こちらの動画では、野菜ごとのポイントも紹介されています。

ズッキーニで!ベジヌードル・ベジパスタ

ズッキーニのレモン風味カルボナーラ

レモンの爽やかさと温泉卵の濃厚さが不思議とマッチするベジパスタ。ズッキーニはうす~くスライスすれば、生のままでOKです。

出典:

レモンの爽やかさと温泉卵の濃厚さが不思議とマッチするベジパスタ。ズッキーニはうす~くスライスすれば、生のままでOKです。

鶏肉とズッキーニのベジパスタ

ズッキーニと鶏肉のさっぱり系ベジパスタ。レモン汁できりりと味をととのえて。トマトも彩りのアクセントに。

出典:

ズッキーニと鶏肉のさっぱり系ベジパスタ。レモン汁できりりと味をととのえて。トマトも彩りのアクセントに。

アンチョビときのこのベジパスタ

お好きなきのこをたっぷり入れて作るおしゃれベジパスタ。アンチョビと白ワインで、しっとり大人なお味になりますよ。

出典:

お好きなきのこをたっぷり入れて作るおしゃれベジパスタ。アンチョビと白ワインで、しっとり大人なお味になりますよ。

にんじんで!ベジヌードル・ベジパスタ

にんじんのソイミートソース

みんなの大好きなミートソースパスタを、ベジパスタとソイミートでヘルシーな仕上がりに。数種類のスパイスがよくきいた大人の味わいです。

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みんなの大好きなミートソースパスタを、ベジパスタとソイミートでヘルシーな仕上がりに。数種類のスパイスがよくきいた大人の味わいです。

ニンジンでお手軽たらこパスタ

メインとしても副菜としても活躍する、超簡単たらこのベジパスタ。トッピングにお好きな食材を加えてアレンジしてみてください♪

出典:

メインとしても副菜としても活躍する、超簡単たらこのベジパスタ。トッピングにお好きな食材を加えてアレンジしてみてください♪

大根で!ベジヌードル・ベジパスタ

ふんわり卵の大根ベジヌードル

うどん感覚で食べられる、ほっこりやさしいベジヌードル。鶏のささみやしょうがを使ってヘルシーなのに満足感ばっちりで、ダイエット中におすすめです。

出典:

うどん感覚で食べられる、ほっこりやさしいベジヌードル。鶏のささみやしょうがを使ってヘルシーなのに満足感ばっちりで、ダイエット中におすすめです。

切干大根のペペロンチーノ

切干大根を使えばスライスする手間が省けて簡単&時短に!隠し味のポン酢の酸味がいいアクセントになっています。

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切干大根を使えばスライスする手間が省けて簡単&時短に!隠し味のポン酢の酸味がいいアクセントになっています。

切干大根のアラビアータ

地味めな切干大根がピリリと濃ゆいアラビアータに大変身!切干大根は少量の水で短時間で戻し、シャキシャキ感を楽しみましょう。

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地味めな切干大根がピリリと濃ゆいアラビアータに大変身!切干大根は少量の水で短時間で戻し、シャキシャキ感を楽しみましょう。

しらす入り和風クリームベジヌードル

和風だけど濃厚なクリームパスタを切干大根でお手軽に。生クリームの代わりに牛乳を使えばさっぱりめのお味に仕上がります。

出典:

和風だけど濃厚なクリームパスタを切干大根でお手軽に。生クリームの代わりに牛乳を使えばさっぱりめのお味に仕上がります。

大根カルボナーラ

昆布茶と大葉を使ったちょっぴり和風なカルボナーラは、お酒との相性も抜群!大根を炒めすぎないようにご注意くださいね。

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昆布茶と大葉を使ったちょっぴり和風なカルボナーラは、お酒との相性も抜群!大根を炒めすぎないようにご注意くださいね。

きゅうりで!ベジヌードル・ベジパスタ

きゅうりのゴマ坦々麺

さっぱりとしたきゅうりと濃厚ゴマダレがベストマッチな1品です。シャキシャキのきゅうり麺をちゅるちゅるすする感覚も楽しい♪

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さっぱりとしたきゅうりと濃厚ゴマダレがベストマッチな1品です。シャキシャキのきゅうり麺をちゅるちゅるすする感覚も楽しい♪

キュウリの素麺風

食欲がない日もつるつる食べられるきゅうりそうめん。大葉や炒りゴマなどお好きな薬味を入れて、淡泊なきゅうりにアクセントを加えます。

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食欲がない日もつるつる食べられるきゅうりそうめん。大葉や炒りゴマなどお好きな薬味を入れて、淡泊なきゅうりにアクセントを加えます。

いろいろ野菜をまぜまぜ!ベジヌードル・ベジパスタ

ベジヌードルと豚しゃぶの豆乳味噌スープ

こっくりおいしい和風スープベジパスタ。野菜もお肉もしっかり食べられてボリュームもあるので、お腹も心も大満足です!

出典:

こっくりおいしい和風スープベジパスタ。野菜もお肉もしっかり食べられてボリュームもあるので、お腹も心も大満足です!

アスパラとエリンギのペペロンチーノ

細く切ったアスパラはシャキシャキ食べやすいですね。エリンギの優しい食感もプラスされて、白ワインを飲みたくなる味わいです。

出典:

細く切ったアスパラはシャキシャキ食べやすいですね。エリンギの優しい食感もプラスされて、白ワインを飲みたくなる味わいです。

豆乳スープパスタ

豆乳ベースに酢や黒ゴマを加えたスープ仕立てのベジパスタ。食べ過ぎた翌日にもってこいのメニューですね。

出典:

豆乳ベースに酢や黒ゴマを加えたスープ仕立てのベジパスタ。食べ過ぎた翌日にもってこいのメニューですね。

もやしとニラの和風ペペロンチーノ

もやしを使ったショーとパスタ風のペペロンチーノ。もやしとニラは味がよくしみるうえに、お財布に優しいのが嬉しいポイントです♡混ぜて炒めるだけなのでとっても簡単!

出典:

もやしを使ったショーとパスタ風のペペロンチーノ。もやしとニラは味がよくしみるうえに、お財布に優しいのが嬉しいポイントです♡混ぜて炒めるだけなのでとっても簡単!

お家にある野菜でLet's try♪

簡単・ヘルシー・美味しいの三拍子揃ったベジヌードル・ベジパスタ。お家にある野菜でぜひお試しくださいね!

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簡単・ヘルシー・美味しいの三拍子揃ったベジヌードル・ベジパスタ。お家にある野菜でぜひお試しくださいね!

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