お料理上手に見せるワザ♪お弁当やパーティー料理を彩る「飾り切り」をマスターしよう

お料理上手に見せるワザ♪お弁当やパーティー料理を彩る「飾り切り」をマスターしよう

煮物やおせちをはじめ、お弁当や人が集まるホームパーティなどで活躍する「飾り切り」。今回は初心者さんでも作りやすい、飾り切りの種類と作り方、そして飾り切りをプラスした素敵なお弁当やプレートのアイデア例をご紹介したいと思います。 2017年05月07日作成

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グルメ
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レシピ
調理方法・準備
飾り切り
お弁当
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飾り切りをマスターしよう♪

おせち料理やお弁当、そしてパーティーシーンなど、同じ食材でも、少し手を加えた飾り切りがあるとそれだけでプレートがとっても華やかになりますよね。でもなんだか難しそう…と思われがちですが、コツさえ覚えてしまえば簡単に飾り切りが出来るんですよ。そこで今回は、初心者さんでも作りやすい、色々な飾り切りのつくり方をご紹介したいと思います。
出典:www.instagram.com(@xmizukax)

おせち料理やお弁当、そしてパーティーシーンなど、同じ食材でも、少し手を加えた飾り切りがあるとそれだけでプレートがとっても華やかになりますよね。でもなんだか難しそう…と思われがちですが、コツさえ覚えてしまえば簡単に飾り切りが出来るんですよ。そこで今回は、初心者さんでも作りやすい、色々な飾り切りのつくり方をご紹介したいと思います。

蛇腹きゅうりの作り方

いつものキュウリも蛇腹状に切るだけで、まるで料亭のような仕上がりになります。蛇腹状に切ることで味もしみこみやすいので、酢の物などにもオススメですよ。
出典:

いつものキュウリも蛇腹状に切るだけで、まるで料亭のような仕上がりになります。蛇腹状に切ることで味もしみこみやすいので、酢の物などにもオススメですよ。

飾り切り、木の葉きゅうり、など色々な飾り切りの動画

飾り切り、木の葉きゅうり、きゅうり松、きゅうり折れ松葉、より人参、知りたかった飾り切りが動画でわかりやすく紹介されています。おもてなしの時などにちょっと飾り切りを添えてあげることで、より華やかさが増しますね。

お花のウインナー

ウインナーで作る満開のひまわり。運動会やお花見など、大勢で頂くことが多いイベントでのお弁当にオススメです!
出典:

ウインナーで作る満開のひまわり。運動会やお花見など、大勢で頂くことが多いイベントでのお弁当にオススメです!

射込みちくわ

お弁当の定番、ちくわキュウリも、斜めに切り込みを入れ飾り切りにするだけで、お弁当が華やかになりますよ。お弁当だけでなく、お酒のおつまみとしても使える技です。
出典:

お弁当の定番、ちくわキュウリも、斜めに切り込みを入れ飾り切りにするだけで、お弁当が華やかになりますよ。お弁当だけでなく、お酒のおつまみとしても使える技です。

かまぼこの飾り切り

お弁当やおせちなどの色使いにもオススメのかまぼこも、飾り切りを施してあげるだけで、とっても豪華に早変わり。しかも、この切り方手が込んでいるようにみえますが簡単にできちゃいますよ。
出典:

お弁当やおせちなどの色使いにもオススメのかまぼこも、飾り切りを施してあげるだけで、とっても豪華に早変わり。しかも、この切り方手が込んでいるようにみえますが簡単にできちゃいますよ。

ラディッシュの飾り切り

なんだか難しそうなラディッシュの飾り切り。この飾り切りもコツさえ覚えれば簡単にできるんですよ。
出典:

なんだか難しそうなラディッシュの飾り切り。この飾り切りもコツさえ覚えれば簡単にできるんですよ。

とってもわかりやすくラディッシュの飾り切りの方法を教えてくれている動画です。この飾り切りのラディッシュがあるかないかで、テーブルの華やぎが変わります。是非覚えておきたい飾り切りです。

かまぼこ飾り切り

おせちやおもてなしで使える、かまぼこの飾り切りです。うさぎの飾り切りは子どもが集まるパーティーにもってこいですよ。
出典:

おせちやおもてなしで使える、かまぼこの飾り切りです。うさぎの飾り切りは子どもが集まるパーティーにもってこいですよ。

お花の飾り切り

箸を使って作る、キュウリのお花の飾り切り。この飾り切りの方法は、キュウリだけではなく、大根やたくあん、ニンジンなど様々な食材で応用ができます。パッとお花が咲いたようなこの飾り切り、是非マスターしておきたいですね。
出典:

箸を使って作る、キュウリのお花の飾り切り。この飾り切りの方法は、キュウリだけではなく、大根やたくあん、ニンジンなど様々な食材で応用ができます。パッとお花が咲いたようなこの飾り切り、是非マスターしておきたいですね。

ストローを使ったゆで卵の切り方

少し手間はかかりますが、ここぞという時に覚えておきたい、ストローを使ったゆで卵の飾り切りです。ぷりんとした黄身がヒマワリの様でとってもキュート。
出典:

少し手間はかかりますが、ここぞという時に覚えておきたい、ストローを使ったゆで卵の飾り切りです。ぷりんとした黄身がヒマワリの様でとってもキュート。

アップルスワン(動画)

まるでアートのような美しいフォルムが印象的な、おもてなしにピッタリのリンゴのスワンの切り方です。割りばしの使い方がポイントです。これをマスターすればおもてなし上手になれちゃいますよ!

参考になる!華やかな飾り切りを入れたお弁当やプレートをご紹介します

お弁当のちょっとした隙間にちょこんと入れるときに重宝するのが、ラディッシュの飾り切りです。これが入ることでいつものお弁当がグッとリッチに見えますよ。
出典:www.instagram.com(@xmizukax)

お弁当のちょっとした隙間にちょこんと入れるときに重宝するのが、ラディッシュの飾り切りです。これが入ることでいつものお弁当がグッとリッチに見えますよ。

見てください!飾り切りがた~くさんつまった、開けてうれしいお弁当です!開けた瞬間歓声が上がりそうな出来上がりですね。是非お手本にしたいです!
出典:

見てください!飾り切りがた~くさんつまった、開けてうれしいお弁当です!開けた瞬間歓声が上がりそうな出来上がりですね。是非お手本にしたいです!

オクラやヤングコーンなど断面が可愛らしい食材を使う時も、飾り切りの大根やお漬物を添えてあげることで可愛さ更に倍増です!
出典:

オクラやヤングコーンなど断面が可愛らしい食材を使う時も、飾り切りの大根やお漬物を添えてあげることで可愛さ更に倍増です!

細長いお弁当箱では、レンコンの花切りを並べて。長さを生かしたお弁当の盛り付けは、開けた瞬間テンションもあがります。
出典:www.instagram.com(@xmizukax)

細長いお弁当箱では、レンコンの花切りを並べて。長さを生かしたお弁当の盛り付けは、開けた瞬間テンションもあがります。

赤カブをお花に、そしてにんじんは小花に、一つのプレートに色を添える食材を使う時、その食材を飾り切りにすることでシンプルなご飯も、更に美味しそうに見えます。
出典:www.instagram.com(@cotogoto.jp)

赤カブをお花に、そしてにんじんは小花に、一つのプレートに色を添える食材を使う時、その食材を飾り切りにすることでシンプルなご飯も、更に美味しそうに見えます。

少し地味な印象になりがちな煮物には、人参やレンコンを飾り切りに!なんだかワクワクする食卓になりますよ。
出典:www.instagram.com(@flit_21)

少し地味な印象になりがちな煮物には、人参やレンコンを飾り切りに!なんだかワクワクする食卓になりますよ。

こちらはお正月のおせちの盛り付けですが、おせちだけではなく、かまぼこや大根などの飾り切りは、ちょっとした集まりの席でも活躍できます。盛り付けもとても参考になりますね。
出典:www.instagram.com(@natsuki_717)

こちらはお正月のおせちの盛り付けですが、おせちだけではなく、かまぼこや大根などの飾り切りは、ちょっとした集まりの席でも活躍できます。盛り付けもとても参考になりますね。

最後に…

いかがだったでしょうか?コツを覚えてしまうととっても楽しくお料理を演出できる飾り切り。人が集まるときやお弁当など、活躍シーンはたくさんあります。是非この機会にTRYしてみてくださいね。
出典:www.instagram.com(@thinkofadream)

いかがだったでしょうか?コツを覚えてしまうととっても楽しくお料理を演出できる飾り切り。人が集まるときやお弁当など、活躍シーンはたくさんあります。是非この機会にTRYしてみてくださいね。

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