お弁当の片隅に入っているとホッとするカボチャの煮物。傷みやすいので、前日につくったら必ずまた火を通してからお弁当に入れましょう。

カボチャを丸ごと買ったら、半分は煮物に、また半分は金曜日のメニューのカボチャサラダにしても◎　同じ食材で色々なメニューが作れるようになると、お弁当づくりはとても簡単になりますよ。

お弁当の彩りに、口直しにおすすめのみょうがの甘酢漬け。常備菜として用意しておきましょう。刻んでごはんにのせても美しく仕上がります。

お弁当のおかずは緑・黄色・赤を入れるのが基本ですが、黒を入れることでグッとひきしまります。しみじみ美味しい椎茸のうま煮は、どこか懐かしい味わい。薄く切ってちらし寿司の具にするなど、あると助かる名わき役です。冷凍もできますよ。

デザート替わりになるような、甘いおかずも嬉しいですね。鉄分豊富なプルーンを柔らかく煮たこちらのレシピ。熱でアルコールは抜けますが、小さな子どもには水とお砂糖でアレンジしてみても良いですね。

お湯と味噌玉を1つ。カップに味噌玉を入れてお湯で溶けば、手軽にお味噌汁がいただけます。お好みの具材で、お気に入りのお味噌汁を飲めば、ホッと身体が温まりますね。

ふわふわのオムレツ、野菜、ハムと全部が入ったボリューム満点のサンドイッチ。大きな口で頬張りたい！　オーブンペーパーなどでくるんでから半分にカットすると、食べやすいですよ。

ホイップクリームを使ったフルーツサンドは、ダレてしまって持ち運びに向きませんが、その点こちらの水切りヨーグルトを使ったフルーツサンドはヘルシーで持ち運びもOK。ヨーグルトは、前日から冷蔵庫でしっかり水切りしましょう。

お弁当の定番、ウサギりんごも美味しいけれど、時にはひと手間かけてコンポートにするのもおすすめです。シロップが出やすいので、小さめタッパーに入れて持って行きましょう。

じっくり炒めた玉ねぎの甘みがしみじみ美味しい♪　サンドイッチに合わせて洋風スープも良いですね。

簡単な揚げ物がお弁当に入っていると、食べごたえと腹持ちがアップします。こちらのレシピは、ちくわの穴にアスパラを入れた変わり磯部揚げ。どちらもすぐ火が入るので、衣をまぶしたらさっと揚げるだけ♪

輪切りにしたピーマン・パプリカにお肉を詰めて焼いたので、小さな子どもでも食べやすい♪　レシピのようにフライパンでも、またオーブンで焼き上げても良いですね。前日夜につくって焼いておけば、朝温めるだけとより手軽です。

一週間の締めくくりは、洋食弁当で決まり！　皆が大好きなナポリタンは、普通のスパゲッティで作っても良いですが、ショートパスタでつくると時間が経ってものびにくく、食べやすいのでおすすめです。

ジャガイモも入って、食べごたえのあるスペイン風オムレツ。野菜がたっぷり入って彩もキレイ！

常温で溶けない寒天は、お弁当のデザートにぴったり。懐かしいカルピス味のヨーグルト寒天は、つるんとした喉越しが嬉しいですね。スプーンも忘れずに。