本格派レシピ
わが家のゴーヤーチャンプルー
フーチャンプルー（お麩の炒めもの）
お麩をメインの具材にした、本場沖縄のフーチャンプルーのレシピです。鰹だしに浸したお麩は、旨味をたっぷりの具材に。お肉が少なくても、満足度大のおかずになりますよ♪
簡単レシピ
肉なし豆腐なし。ちくわとゴーヤのチャンプルー
お肉もお豆腐もない！そんな時でもささっと作れる、簡単チャンプルーレシピです。夏場はどうしても食べ物が傷みやすい時季。代わりにちくわを使うことで、お弁当に入れやすいおかずになります。ゴーヤの緑が綺麗で、彩りとしても活躍してくれますよ！
出汁うま！お婆のゴーヤちゃんぷる
味付けはめんつゆでOK！定番のゴーヤやスパムを使った、簡単レシピ。お豆腐は絹ごし豆腐を使ってあり、出汁の旨味で冷えても美味しいチャンプルーになりますよ。
【簡単！！】豚肉と卵ともやしのそうめんチャンプルー
チャンプルーの定番の一つ、そうめんチャンプルー。そうめんを一緒に炒めることで、ご飯いらずのボリューミーなチャンプルーになります。
ゴーヤ以外の野菜で
キャベツとツナのチャンプルー
チャンプルーが食べたいけど、ゴーヤの苦みは苦手…そんな人には、キャベツを使ったこちらのレシピがおすすめです。豆腐の代わりに厚揚げを使えば、水切りする手間も省けます。スナップえんどうも加えて、夏が来る一足先にチャンプルーを味わって♪
しめじと厚揚げのチャンプルー
年中手に入りやすい、しめじを使ったレシピ。ごま油と中華だしで味付けし、ちょっぴり中華風の味わいに。あと一品にも便利な、食べごたえのあるチャンプルーです。
筍チャンプルー
たけのこをメインにした、変わり種レシピ。昆布だしと鰹だしのダブル使いで、深い旨味のチャンプルーになります。ご飯にもよく合いますよ♪
水菜と桜エビのそうめんチャンプルー
水菜と桜エビ、卵の彩りがとても綺麗な、ちょっと変わったチャンプルーレシピです。そうめんを減らして水菜をたっぷり加えれば、カロリーも抑えられて軽食にも◎！
ちょっと変わった味付けで
ゴーヤーの塩チャンプルー
醤油や出汁で味付けすることの多いチャンプルーですが、シンプルに塩味でも美味しくできます。普通のお塩でもいいですが、岩塩を使うことでより味わい深さがアップしますよ♪
ガーリックそうめんチャンプルー
ガーリックマーガリンをつかった、夏らしい一皿。ゴーヤの口に残るような苦みが苦手なら、ピーマンでも美味しいチャンプルーに。
ピリ辛中華風ゴーヤーチャンプルー
豆板醤で味付けする、夏に食べたいピリ辛レシピです。食欲が無い夏場でも、辛さで食欲アップ！ご飯も進みますよ♪
白だしで作る、ゴーヤーチャンプルー
味付けは白だし任せでOKな、お手軽チャンプルーレシピ。お豆腐は手で崩すことで、味が馴染みやすくなります。仕上げはたっぷり鰹節を振りかけて、さらに旨味アップ！
クミンのそうめんチャンプル
スパイスの一種、クミンを使った変わり種のチャンプルーレシピです。クミンを振りかけて炒めることで、スパイシーで香り高いおかずに。いつもの味に飽きたら、ぜひ試してみて！
塩レモンで♪あっさり！蕎麦チャンプルー
そうめんチャンプルーならぬ、蕎麦チャンプルーのレシピ。塩レモンを味付けに使うことで、夏らしいさっぱりとした一皿になります。夏バテであまり食欲のない時にもどうぞ！
まとめ
ゴーヤや島豆腐、スパムなどを使った本場のレシピから、厚揚げやゴーヤ以外の野菜を使ったレシピまで。
夏でなくとも、年中食べたいものばかりでしたね♪
ぜひレシピを参考にして、色んな具材や味のチャンプルーを楽しんでくださいね！
島豆腐で作る、本場のゴーヤチャンプルーレシピ。島豆腐が無い場合は、木綿豆腐でも代用できますよ。豆腐はしっかり水切りして油で焼くのが美味しく作るポイントです！