なんだか“ほっとできる”一品。『ひよこ食堂』に教わる、ごはん作りのヒント

なんだか“ほっとできる”一品。『ひよこ食堂』に教わる、ごはん作りのヒント

書籍化もされた人気レシピブログ『ひよこ食堂』をご存知ですか?店主(運営者)である、ひよこさんが作る料理は、どこか懐かしく“ほっとする”ような家庭料理ばかり。プロでもなく、資格も免許もない――決して特別ではなく、わたしたちと変わらないのに、ひよこさんのレシピが支持される理由とは。『ひよこ食堂』のコンセプトや、ひよこさんの料理に対する想い、愛情感じるユニークなレシピをご紹介しながら一緒に紐解いていきましょう。2017年04月20日作成

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毎日、誰のためにごはんを作っていますか?

朝ごはんにお弁当、そして夕飯。毎日「当たり前のこと」のように食事を作っているかも知れませんが、それって本当はとっても大変なこと。きっと誰かを想いながら作るから、頑張って続けられるのではないでしょうか。

毎日のごはん作りを通して“幸せ”を感じて――レシピサイト『ひよこ食堂』からのメッセージ

なんだか“ほっとできる”一品。『ひよこ食堂』に教わる、ごはん作りのヒント
出典:
2009年にスタートしたレシピサイト『ひよこ食堂』。かわいらしいネーミングのイメージ通り、素朴でどこか懐かしいような、心温まる家庭料理を紹介しているサイトです。
手作りの味わいは食べた人を幸せにし、そのおいしいの一言が作った人を幸せにする。

当たり前の幸せをよりよく感じてもらいたと思い、「家に帰ってきたくなるような“ほっとできる一品”」を発信してまいります。
出典:ひよこ食堂とは | ひよこ食堂

店主・ひよこさん

「ブログやってみない?」という何気ない一言をうけ、2009年6月にブログを開設。“ほっとする素朴な家庭料理”をコンセプトに、いつもどこかで誰かのために料理を作る人々に向けて、毎日のごはん作りのヒントになるレシピを発信。2017年2月には、それまでのアメーバブログから移転し、『ひよこ食堂』の“新店”をオープン。
大手レシピサイト「レシピブログ」ゴールドレシピブロガー
出典:

「ブログやってみない?」という何気ない一言をうけ、2009年6月にブログを開設。“ほっとする素朴な家庭料理”をコンセプトに、いつもどこかで誰かのために料理を作る人々に向けて、毎日のごはん作りのヒントになるレシピを発信。2017年2月には、それまでのアメーバブログから移転し、『ひよこ食堂』の“新店”をオープン。
大手レシピサイト「レシピブログ」ゴールドレシピブロガー

『ひよこ食堂』は書籍化も!

アメーバブログランキング/レシピ・料理部門で1位を獲得し、2013年9月には待望の書籍『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』が刊行されました。
出典:www.facebook.com

アメーバブログランキング/レシピ・料理部門で1位を獲得し、2013年9月には待望の書籍『ひよこ食堂のホクホクうちごはん』が刊行されました。

素朴な食材から生まれる、どこかユニークな“ほっこりレシピ”

和洋中にスイーツまで、バリエーション豊かな『ひよこ食堂』のメニュー。そのどれもが、どこの家庭の食卓にも馴染みそうなものばかり。店主・ひよこさんのアイディアが詰まった、ユニークなレシピも多数!いくつかピックアップしてご紹介します。

キャベツたっぷりメンチカツ

『ひよこ食堂』には揚げ物のレシピがよく登場します。お腹いっぱいガッツリ食べたい男性や、育ち盛りのお子さんが喜ぶレシピも豊富。

キャベツと豚ひき肉のシンプルな材料で作る、キャベツの甘みをたっぷりと味わえるメンチカツ。低温でじっくりこんがり焼くのがポイントです。
出典:

『ひよこ食堂』には揚げ物のレシピがよく登場します。お腹いっぱいガッツリ食べたい男性や、育ち盛りのお子さんが喜ぶレシピも豊富。

キャベツと豚ひき肉のシンプルな材料で作る、キャベツの甘みをたっぷりと味わえるメンチカツ。低温でじっくりこんがり焼くのがポイントです。

豆腐とちくわのふんわり揚げ

人気No.1にもなったレシピ。水気を切った豆腐とちくわをフードプロセッサーでペースト状にし、細かく刻んだ野菜と合わせてお団子状に。ひとくちサイズにすれば、お弁当にもぴったりのおかずです。
出典:

人気No.1にもなったレシピ。水気を切った豆腐とちくわをフードプロセッサーでペースト状にし、細かく刻んだ野菜と合わせてお団子状に。ひとくちサイズにすれば、お弁当にもぴったりのおかずです。

肉じゃが昆布

定番の肉じゃがに昆布を加えたアレンジレシピ。昆布と牛肉から出たうま味が、ホクホクのじゃがいもにしみしみに!いつもの肉じゃがにマンネリを感じたら試してみたい一品。
出典:

定番の肉じゃがに昆布を加えたアレンジレシピ。昆布と牛肉から出たうま味が、ホクホクのじゃがいもにしみしみに!いつもの肉じゃがにマンネリを感じたら試してみたい一品。

ハンバーグカレーグラタン

ハンバーグにカレーソース、ホワイトソース、チーズをトッピングしてトースターでこんがりと焼いたグラタン。トマトもトッピングすることで意外とあっさりとした味わいだとか。カロリーを気にせず、豪快に食べたいメニューです。
出典:

ハンバーグにカレーソース、ホワイトソース、チーズをトッピングしてトースターでこんがりと焼いたグラタン。トマトもトッピングすることで意外とあっさりとした味わいだとか。カロリーを気にせず、豪快に食べたいメニューです。

温豆腐のかに卵白あんかけ

ちょっとリッチに、カニ缶を使ったレシピ。ニラたっぷりのあんは、水溶き片栗粉に加え、卵白をいれるところがポイント。カニの風味を生かした、やさしい味わいに仕上がります。
出典:

ちょっとリッチに、カニ缶を使ったレシピ。ニラたっぷりのあんは、水溶き片栗粉に加え、卵白をいれるところがポイント。カニの風味を生かした、やさしい味わいに仕上がります。

ミニアメリカンドッグ

こどもたちに喜ばれそうな、ミニサイズの手作りアメリカンドッグ。普通のウインナーに生地をつけ、焦がさないように低温の油で返しながらじっくり揚げていきます。見た目も可愛らしく、おやつにもおすすめ◎
出典:

こどもたちに喜ばれそうな、ミニサイズの手作りアメリカンドッグ。普通のウインナーに生地をつけ、焦がさないように低温の油で返しながらじっくり揚げていきます。見た目も可愛らしく、おやつにもおすすめ◎

ちぎりパンサンドイッチ

週末の朝食やブランチにおすすめのメニュー。しっかりとした密度で食べ応えのあるちぎりパンを焼き、卵サラダ・ハム&チーズ・人参サラダの3種類を挟んで、彩りも豊かに仕上げています。愛嬌のある見た目に、楽しい気分になりますね。
出典:

週末の朝食やブランチにおすすめのメニュー。しっかりとした密度で食べ応えのあるちぎりパンを焼き、卵サラダ・ハム&チーズ・人参サラダの3種類を挟んで、彩りも豊かに仕上げています。愛嬌のある見た目に、楽しい気分になりますね。

ミートスパゲッティ

家庭料理の定番パスタ、ミートソーススパゲッティは赤ワインと市販の野菜ジュースを使ってソースを作るレシピ。濃厚な野菜ジュースが美味しさの決め手です。
出典:

家庭料理の定番パスタ、ミートソーススパゲッティは赤ワインと市販の野菜ジュースを使ってソースを作るレシピ。濃厚な野菜ジュースが美味しさの決め手です。

なんでものっけ冷やし中華そうめん

同じく麺類からは、豪快な見た目の一皿をご紹介。冷蔵庫にあるものをなんでものっけてしまう(!)大胆なレシピです。食欲の低下する夏場も、これならモリモリ食べられそうですね。
出典:

同じく麺類からは、豪快な見た目の一皿をご紹介。冷蔵庫にあるものをなんでものっけてしまう(!)大胆なレシピです。食欲の低下する夏場も、これならモリモリ食べられそうですね。

豚モダン焼き

粉モノが大好き!と公言するひよこさん。2枚の生地の間にソース焼きそばを挟み、豚肉を重ねます。ボリューム満点の食べ応えに、男性や食べ盛りの子供達もきっと大満足。
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粉モノが大好き!と公言するひよこさん。2枚の生地の間にソース焼きそばを挟み、豚肉を重ねます。ボリューム満点の食べ応えに、男性や食べ盛りの子供達もきっと大満足。

から揚げ卵とじ丼

ごはんものからは丼を一品。鶏むね肉の唐揚げを卵でとじた親子丼ならぬ「から揚げ卵とじ丼」です。手頃なむね肉も、下味をつけて一晩冷蔵庫でおくことでより美味しいから揚げに。ひよこさんならではの、卵のとじ方も是非チェックを。
出典:

ごはんものからは丼を一品。鶏むね肉の唐揚げを卵でとじた親子丼ならぬ「から揚げ卵とじ丼」です。手頃なむね肉も、下味をつけて一晩冷蔵庫でおくことでより美味しいから揚げに。ひよこさんならではの、卵のとじ方も是非チェックを。

大切な誰かのために、幸せ感じる料理をしよう。

いかがでしたか?『ひよこ食堂』のレシピは、気負わず、気心の知れた相手と一緒に笑顔で食べるのが似合うメニューばかりです。毎日の料理を通して、当たり前の幸せを感じる――『ひよこ食堂』から、大切なことを教わることができるのではないでしょうか。
日々の献立の参考にしたい!人気の料理ブロガーさんと素敵レシピまとめ
日々の献立の参考にしたい!人気の料理ブロガーさんと素敵レシピまとめ

毎日頭を悩ませる献立作り。メニューが思い浮かばない時や、マンネリ気味の時に頼りになるのが、いろんなアイディアが詰まった料理ブログです。今回は数あるブロガーさんの中から、人気の7人をピックアップし、素敵なレシピと一緒にご紹介!美味しいのはもちろん、簡単、時短、節約、健康など、見逃せないテクニックが満載です。それぞれのレシピ本などもご紹介していますので、どうぞ参考になさってくださいね。

メニューが思い浮かばない時に頼りになるのが、いろんなアイディアをくれる料理ブログ。スグに使えるテクニックが満載の料理ブロガーさんの見逃せないテクニックをご紹介します。

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