旬の野菜をまるごといただく♪「新じゃが」ならではの美味しいレシピ

旬の野菜をまるごといただく♪「新じゃが」ならではの美味しいレシピ

春先から夏場にかけての旬と言えば、「新じゃが」。店頭で見かける機会も増えてきたのではないでしょうか。同じじゃがいもと思われがちですが、実はじゃがいもと新じゃがいもとでは、皮の薄さや水分量などが違います。だからこそ、新じゃがには新じゃがの特徴にあったレシピがおすすめです。 2017年04月18日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
野菜
新じゃが
アレンジ・リメイクレシピ
春野菜
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数:
510

新じゃがをいただこう!

新じゃがをはじめ、新タマネギに新キャベツなど、春先にから夏にかけて、「新」のつく食材が旬を迎えます。せっかくなら、旬の食材を使って、おいしいごはんを楽しみたいもの。今回は、「新」の食材の中でも、新じゃがを使ったおすすめレシピを紹介していきます。

新じゃがってなに?

新じゃがは、日本では主に春先から夏場にかけて収穫されるじゃがいものことです。

ただ、地方によっては旬の季節が異なり、九州では3~6月、本州では5月~8月、北海道では7~11月あたりに収穫されたじゃがいもが新じゃがいもと呼ばれます。
出典:www.photo-ac.com

新じゃがは、日本では主に春先から夏場にかけて収穫されるじゃがいものことです。

ただ、地方によっては旬の季節が異なり、九州では3~6月、本州では5月~8月、北海道では7~11月あたりに収穫されたじゃがいもが新じゃがいもと呼ばれます。

新じゃがと普通のじゃがいもはどう違う?

新じゃがは、普通のじゃがいもと比べると、皮が薄く、水分量も多いです。

ころころした小ぶりの新じゃがなら、そのまま丸ごといただくこともできます。
出典:www.pexels.com

新じゃがは、普通のじゃがいもと比べると、皮が薄く、水分量も多いです。

ころころした小ぶりの新じゃがなら、そのまま丸ごといただくこともできます。

新じゃがをいただくには丸ごとがおすすめ?

皮が薄く、そのまま食べられるので、新じゃがをおいしくいただくなら、皮をむかずに丸ごと調理するレシピがおすすめです。

また、水分量が多いので、煮物にもよく合いますよ。
出典:www.pexels.com

皮が薄く、そのまま食べられるので、新じゃがをおいしくいただくなら、皮をむかずに丸ごと調理するレシピがおすすめです。

また、水分量が多いので、煮物にもよく合いますよ。

シンプルに新じゃがのおいしさを味わいたいときに

新じゃがいもの煮物

具材は小さめの新じゃがだけ。材料もしょうゆにみりんなど、和風風味のシンプルなレシピです。
冷蔵庫で保存しておけば2~3日はおいておくことができるので、もう一品おかずが欲しいときに活躍しますよ。
出典:

具材は小さめの新じゃがだけ。材料もしょうゆにみりんなど、和風風味のシンプルなレシピです。
冷蔵庫で保存しておけば2~3日はおいておくことができるので、もう一品おかずが欲しいときに活躍しますよ。

新じゃが(小粒) … 400g
濃口醤油 … 大さじ2と1/2
みりん … 大さじ2と1/2
酒 … 大さじ2と1/2
砂糖 … 大さじ1
水 … 100ml
出典:新じゃがいもの煮物のレシピ/作り方:白ごはん.com

のり塩バター ポテトフライ

バターにのりに塩、シンプルな味付けで、新じゃがいものうまみをしっかり感じられるレシピです。ちょっと小腹がすいたときの一品にもおすすめ。
出典:

バターにのりに塩、シンプルな味付けで、新じゃがいものうまみをしっかり感じられるレシピです。ちょっと小腹がすいたときの一品にもおすすめ。

こんがり バターしょうゆ

バターとしょうゆのコクがうまく混ざり合ったシンプルなレシピ。しょうゆの味わいが、ビールや日本酒などのお酒のおつまみにもよく合いますよ。
出典:

バターとしょうゆのコクがうまく混ざり合ったシンプルなレシピ。しょうゆの味わいが、ビールや日本酒などのお酒のおつまみにもよく合いますよ。

前菜にもおすすめ!新じゃがレシピ

新じゃが 中華スープ

ざっくり半分に切った新じゃがとタマネギを合わせれば、簡単中華風スープのできあがり。新じゃがのとタマネギの組み合わせは、味噌汁や洋風スープにもぴったりです。たまにはベースのスープを変えて楽しんでみては?
出典:

ざっくり半分に切った新じゃがとタマネギを合わせれば、簡単中華風スープのできあがり。新じゃがのとタマネギの組み合わせは、味噌汁や洋風スープにもぴったりです。たまにはベースのスープを変えて楽しんでみては?

ガーリックバターとしょうゆおかか和え

ローズマリーにガーリックに、ハーブとスパイスがほんのり香る新じゃがレシピです。しあげにきざみネギを振りかければ、立派な一品になります。少し食欲のないときは、スパイスのきいたこちらのレシピをとり入れてみてはいかがでしょう。
出典:

ローズマリーにガーリックに、ハーブとスパイスがほんのり香る新じゃがレシピです。しあげにきざみネギを振りかければ、立派な一品になります。少し食欲のないときは、スパイスのきいたこちらのレシピをとり入れてみてはいかがでしょう。

副菜で添えたい新じゃがレシピ

新じゃがオイル煮

ローズマリーにピンクペッパー、オリーブオイルが絡んだ洋風な新じゃがレシピ。簡単だけれども、なんだかおしゃれ。プチパーティーなどのメニューにもおすすめです。
出典:

ローズマリーにピンクペッパー、オリーブオイルが絡んだ洋風な新じゃがレシピ。簡単だけれども、なんだかおしゃれ。プチパーティーなどのメニューにもおすすめです。

新じゃがと芽キャベツ 揚げ蒸し

新じゃがに芽キャベツ。なんだか季節を感じる食材ですね。素材の形を生かしたコロコロとした見た目に、素朴な味わいがマッチしています。食卓に春をとり入れたいときにもおすすめ。
出典:

新じゃがに芽キャベツ。なんだか季節を感じる食材ですね。素材の形を生かしたコロコロとした見た目に、素朴な味わいがマッチしています。食卓に春をとり入れたいときにもおすすめ。

メインディッシュに困ったときの新じゃがレシピ

春鍋

新じゃがだけでなく、プチトマトに菜の花など、春を感じる具材がたっぷり。冬のお鍋もおいしいですが、まだまだ肌寒い春先の食卓にぴったりですよ。
出典:

新じゃがだけでなく、プチトマトに菜の花など、春を感じる具材がたっぷり。冬のお鍋もおいしいですが、まだまだ肌寒い春先の食卓にぴったりですよ。

豚の角煮と新じゃが

新じゃがと角煮のコロコロとした煮込みレシピ。たっぷりスタミナをつけたいときにいかがですか?ゆで卵を一緒に煮込むのも良いかもしれません。
出典:

新じゃがと角煮のコロコロとした煮込みレシピ。たっぷりスタミナをつけたいときにいかがですか?ゆで卵を一緒に煮込むのも良いかもしれません。

子どもも喜ぶ新じゃがレシピ

子どもも喜ぶフライドポテト。カレー粉などのスパイスとヨーグルトのあっさりした組み合わせで、新じゃがかにしか出せない味を楽しめます。
出典:

子どもも喜ぶフライドポテト。カレー粉などのスパイスとヨーグルトのあっさりした組み合わせで、新じゃがかにしか出せない味を楽しめます。

おもてなしにもおすすめのレシピ

ハッセルバックポテト

切れ込みにバターやニンニクをはさんでいただく、スウェーデンの料理です。おしゃれな見た目はおもてなしにぴったり。チーズやベーコンなどを上に乗せて、アレンジを楽しんでみましょう。
出典:

切れ込みにバターやニンニクをはさんでいただく、スウェーデンの料理です。おしゃれな見た目はおもてなしにぴったり。チーズやベーコンなどを上に乗せて、アレンジを楽しんでみましょう。

クルミと味噌和え

クルミに味噌を絡めた組み合わせが面白いレシピ。香ばしく濃厚な味わいが楽しめます。小さめの新じゃがでお試しあれ。
出典:

クルミに味噌を絡めた組み合わせが面白いレシピ。香ばしく濃厚な味わいが楽しめます。小さめの新じゃがでお試しあれ。

お弁当にだって大活躍!

新じゃがの煮転がし

ディナーなどで余った新じゃがはお弁当にもおすすめです。たとえば、新じゃがの煮転がし。小粒で皮のまま煮ているので、お弁当箱の中でも崩れにくいのがポイントです。スナップエンドウなどと組み合わせると色合いも良くなりますよ。
出典:

ディナーなどで余った新じゃがはお弁当にもおすすめです。たとえば、新じゃがの煮転がし。小粒で皮のまま煮ているので、お弁当箱の中でも崩れにくいのがポイントです。スナップエンドウなどと組み合わせると色合いも良くなりますよ。

皮つき新じゃがで季節の味覚を楽しもう

普通のじゃがいもではなく、新じゃがだからこそできる楽しみ方もあります。おいしくいただくのなら、やはり皮つきでいただくのがおすすめですので、レシピを参考にしながらぜひチャレンジしてみてください。
出典:www.flickr.com

普通のじゃがいもではなく、新じゃがだからこそできる楽しみ方もあります。おいしくいただくのなら、やはり皮つきでいただくのがおすすめですので、レシピを参考にしながらぜひチャレンジしてみてください。

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play