冬の疲れをリセットしよう!いろんな「春野菜」を使った旬の味レシピ帖

冬の疲れをリセットしよう!いろんな「春野菜」を使った旬の味レシピ帖

新緑が綺麗に芽吹きだす、春の季節。そんな春が旬の野菜は他の時季よりも柔らかかったり、自然な甘味があったりと、魅力的なものばかりです。今回は春キャベツ・たけのこ・スナップエンドウ・菜の花などの「春野菜」を使ったレシピをご紹介します。繊細な春野菜の味を堪能するなら、やはりシンプルな調理が一番!和食、洋食問わずさまざまなレシピをご紹介しているので、ぜひ春野菜を献立に取り入れて、冬の疲れをリセットしましょう! 2017年04月08日作成

カテゴリ:
グルメ
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レシピ
デトックス
旬の野菜
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「春野菜」とは?

暖かくなってきてなんだか眠かったり、花粉症に悩まされたり…。
春が来ると嬉しいものですが、なんとなく体の不調を感じることもありますよね。そんな時に体の調子をリセットしたり、デトックスしてくれるのが春野菜なんです。

出典: visualhunt.com

暖かくなってきてなんだか眠かったり、花粉症に悩まされたり…。
春が来ると嬉しいものですが、なんとなく体の不調を感じることもありますよね。そんな時に体の調子をリセットしたり、デトックスしてくれるのが春野菜なんです。

例えば春キャベツやアスパラガスなら、新陳代謝を良くしてくれたり、疲労回復効果があります。春野菜を食べることで冬の疲れを癒し、生き生きと活動できるようにサポートしてくれますよ。ぜひレシピを参考にして、献立に積極的に取り入れましょう!

出典: visualhunt.com

例えば春キャベツやアスパラガスなら、新陳代謝を良くしてくれたり、疲労回復効果があります。春野菜を食べることで冬の疲れを癒し、生き生きと活動できるようにサポートしてくれますよ。ぜひレシピを参考にして、献立に積極的に取り入れましょう!

柔らかくって甘味のある「春キャベツ」レシピ

鶏だんごと春キャベツのトマトスープ

シンプルな食材を、オーソドックスなトマトスープに。春が旬の春キャベツは、煮込むことでより甘く、柔らかくなります。

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シンプルな食材を、オーソドックスなトマトスープに。春が旬の春キャベツは、煮込むことでより甘く、柔らかくなります。

絶品‼春キャベツたっぷりジューシーメンチカツ

春キャベツをたっぷり1/2個使って作る、ジューシーなメンチカツのレシピ。新たまねぎも加えて、春野菜の甘味を存分に楽しむことができますよ。

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春キャベツをたっぷり1/2個使って作る、ジューシーなメンチカツのレシピ。新たまねぎも加えて、春野菜の甘味を存分に楽しむことができますよ。

春キャベツと豚しゃぶ☆香味だれ

柔らかくて甘い春キャベツは、茹でるだけでも美味しく食べることができます。料理がシンプルな分、香味だれにはたっぷり薬味でこだわって♪

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柔らかくて甘い春キャベツは、茹でるだけでも美味しく食べることができます。料理がシンプルな分、香味だれにはたっぷり薬味でこだわって♪

春に楽しみたい「筍(タケノコ)」レシピ

タケノコの木の芽田楽

ぜひ旬のたけのこで作りたい、木の芽を使った本格派の田楽です。白味噌と赤味噌、それぞれのコントラストが綺麗で、おもてなしにも喜ばれそう。

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ぜひ旬のたけのこで作りたい、木の芽を使った本格派の田楽です。白味噌と赤味噌、それぞれのコントラストが綺麗で、おもてなしにも喜ばれそう。

筍の土佐揚げ

たけのこといえば土佐煮などの煮物が定番ですが、趣向を変えて土佐揚げはいかがですか?春先の柔らかいたけのこでぜひ試してみたい、手軽でシンプルなレシピです。

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たけのこといえば土佐煮などの煮物が定番ですが、趣向を変えて土佐揚げはいかがですか?春先の柔らかいたけのこでぜひ試してみたい、手軽でシンプルなレシピです。

歯ごたえが病みつき「スナップえんどう」レシピ

スナップエンドウとハムのみそマヨ和え

材料5つでできる、スナップえんどうの前菜。スナップえんどうやアーモンドの食感が楽しく、ついつい箸が止まらなくなります。手軽で美味しいので、ぜひ覚えておきたいレシピです。

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材料5つでできる、スナップえんどうの前菜。スナップえんどうやアーモンドの食感が楽しく、ついつい箸が止まらなくなります。手軽で美味しいので、ぜひ覚えておきたいレシピです。

春野菜とチキンのクリーム煮

まだ肌寒い春先、春野菜を使ったクリーム煮で温かな食卓も良いですね。マーガリンで炒めた春野菜とチキンを具材にすれば、濃厚な美味しいスープが楽しめます。

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まだ肌寒い春先、春野菜を使ったクリーム煮で温かな食卓も良いですね。マーガリンで炒めた春野菜とチキンを具材にすれば、濃厚な美味しいスープが楽しめます。

独特のほろ苦さが◎「菜の花」レシピ

お鍋で作る あさりと菜の花の春の茶碗蒸し

菜の花とあさり、春らしい食材を使った茶碗蒸しのレシピです。手間がかかりそうな茶碗蒸しも。お鍋で蒸せばグッと手軽に作れますよ。

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菜の花とあさり、春らしい食材を使った茶碗蒸しのレシピです。手間がかかりそうな茶碗蒸しも。お鍋で蒸せばグッと手軽に作れますよ。

チキンと春野菜のパングラタン

和の食材の印象が強い菜の花ですが、こんなオシャレな洋食にも使えます。マヨネーズで炒めた具材に、菜の花のほろ苦さや香ばしいパンの相性が◎!

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和の食材の印象が強い菜の花ですが、こんなオシャレな洋食にも使えます。マヨネーズで炒めた具材に、菜の花のほろ苦さや香ばしいパンの相性が◎!

いろんな春野菜を使った"旬の味"レシピ

そら豆とスナップエンドウのベーコン炒め

春の新緑のような緑が綺麗な、春野菜とベーコンのソテーです。春が旬のスナップえんどうとそら豆ですが、それぞれ違った食感が魅力。ささっと作ってたっぷり召し上がれ!

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春の新緑のような緑が綺麗な、春野菜とベーコンのソテーです。春が旬のスナップえんどうとそら豆ですが、それぞれ違った食感が魅力。ささっと作ってたっぷり召し上がれ!

水晶鶏と春野菜のグリルサラダ

たけのこにアスパラ、菜の花にスナップえんどう…春野菜をたっぷりと使った、ボリューム満点のグリルサラダです。フライパンで作れるので、ぜひ春の献立に取り入れてみて♪

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たけのこにアスパラ、菜の花にスナップえんどう…春野菜をたっぷりと使った、ボリューム満点のグリルサラダです。フライパンで作れるので、ぜひ春の献立に取り入れてみて♪

春野菜とかにの濃厚カルボナーラ

春キャベツとスナップえんどうをプラスした、彩り豊かなカルボナーラのレシピ。濃厚なパスタに、甘くてみずみずしい春野菜が良く合います。

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春キャベツとスナップえんどうをプラスした、彩り豊かなカルボナーラのレシピ。濃厚なパスタに、甘くてみずみずしい春野菜が良く合います。

春の白いグラタン

じゃがいもやカリフラワー、ホワイトソースを重ねた、春らしいおしゃれな白いグラタンです。日本ではあまり馴染みがありませんが、アスパラと並んでホワイトアスパラガスも春の野菜。ぜひこの機会に試してみて♪

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じゃがいもやカリフラワー、ホワイトソースを重ねた、春らしいおしゃれな白いグラタンです。日本ではあまり馴染みがありませんが、アスパラと並んでホワイトアスパラガスも春の野菜。ぜひこの機会に試してみて♪

土鍋で作る!春野菜とあさりの白ワイン蒸し

甘さや柔らかさ、ほろ苦さや食感の良さなど、春野菜の魅力は多種多様。そんな野菜をまとめて美味しく食べることができる、シンプルな白ワイン蒸し。オリーブオイルと塩レモンで、ぜひ素材の味を楽しんで。

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甘さや柔らかさ、ほろ苦さや食感の良さなど、春野菜の魅力は多種多様。そんな野菜をまとめて美味しく食べることができる、シンプルな白ワイン蒸し。オリーブオイルと塩レモンで、ぜひ素材の味を楽しんで。

春野菜のお浸し

緑が綺麗な春野菜、菜の花・アスパラ・スナップえんどうを使ったお浸しのレシピ。簡単で素材の味が楽しめ、彩りにも便利な覚えておきたい春の前菜です。

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緑が綺麗な春野菜、菜の花・アスパラ・スナップえんどうを使ったお浸しのレシピ。簡単で素材の味が楽しめ、彩りにも便利な覚えておきたい春の前菜です。

鶏団子と春野菜のあっさり煮物

たけのこや菜の花など春の和野菜を楽しむなら、外せないのが煮物ですね。出汁の旨味であっさりと煮た春野菜は、ほっこりと安心する日本の味。柔らかな鶏団子とよく合います。

出典:

たけのこや菜の花など春の和野菜を楽しむなら、外せないのが煮物ですね。出汁の旨味であっさりと煮た春野菜は、ほっこりと安心する日本の味。柔らかな鶏団子とよく合います。

まとめ

さまざまな春野菜を使ったレシピ、いかがでしたか?
緑が綺麗なものが多い春が旬の野菜は、食卓の彩りにも役立ってくれます。
ぜひ旬の美味しい時季に献立に取り入れて、存分に味わっておきましょう♪
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