創業明治20年の「佐藤商店」は、昔から地に伝わる食べ物を扱う、家族で営む小さなお店です。徹底的に吟味した天然素材を使用し、添加物・保存料・着色料などを一切使用せず、旬の美味しさと自然の風味を活かした食品作りをしています。

佐藤商店があるのは、山形と秋田の県境・最上川の源流となっている塩根川、そして奥羽山脈の神室連峰、鳥海山麓のすそ野の鳥海山地に囲まれた「及位（のぞき）」という場所。

自然豊かな及位地区は、山菜を始めとした天然食材の宝庫。佐藤商店は、山形の自然の恵みをぎゅっと瓶詰め・缶詰めし、全国にお届けしています。

真室川町及位の深山の天然山蕗を原料に、代々伝わる秘伝のタレでじっくり煮込んだ無添加の手造りの甘露煮。甘すぎず、辛すぎずない甘露煮は、ごはんのお供にはもちろん酒の肴にもぴったりです。

天然物の蕗のみを使用しているので、栽培ものでは実現できない滋味あふれる一品となっています。保存料、着色料等は使用していないから、安心して食べられますね。

及位の深山で自然の原木にて育った山なめこ。色・つや・ぬめり・歯ごたえすべてにおいて極上品。天然に近い自然環境下での栽培ですので、農薬等は一切使用しておらず安全安心です。

原木山なめこ生産日本一と言われている真室川町及位地区。80年も前から原木による自然栽培を始め、創業以来、地域の特産品として生産が続けられてきました。

雪国の深山にて育つ山ぶどうを使用し、独自の製法によりおいしさを吟味した無添加の手造り品。保存料、着色料等はもちろん、砂糖などの甘味料も一切使用しておらず、山ぶどう100％だけを搾って作った安心の一本です。

昔から真室川町の山間部などでは、各家庭で山ぶどう酒をつくってきたそう。ポリフェノールやアントシアニン等がたくさん含まれているから、元気な毎日のサポートに役立ちます。

地元で採れた「いなご」を使用し、真室川産の「おから」、庄内日本海産の「藻塩」、真室川の乾燥させた「梅干」など、厳選した素材を合せたふりかけです。

あったかいご飯はもちろん、パスタなどの麺類を始め、おみそ汁やスープ、いろいろな料理へ振りかけて使用できます。高タンパク、高カルシウムで低カロリーなヘルシーふりかけです。

雪国深山の原木山なめこと山菜のわらび・細竹の子・キク等を混ぜた、山形の郷土料理です。

地元で採れた昔ながらの味を缶詰にぎゅっと詰めて。ふるさとを想いながらじっくりと味わいたいですね。

山形の雄大な自然がはぐくんだ自然の恵みを食卓に届けてくれる「佐藤商店」の加工食品。ちょぴりレトロなパッケージと、地元で採れた原料を使った無添加のやさしい味に心が癒されそうです。