砂抜き方法も!春の食卓に欠かせない【あさり】を使った旬レシピ*

砂抜き方法も!春の食卓に欠かせない【あさり】を使った旬レシピ*

年間を通して食べることのできる"あさり"ですが、その旬は春と秋。特に春は潮干狩りに出かける方も多いですよね♪今回は、そんな"あさり"を使った美味しいレシピをご紹介していきます。栄養価も高い"あさり"で、春の食卓を楽しみましょう♪ 2017年03月11日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
魚介
あさり
アレンジ・リメイクレシピ
調理方法・準備
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あさり料理を楽しもう*

私たちにとって、とても身近な食材である「あさり」は、春と秋が旬です。美味しく様々な料理に活用でき、さらに栄養価も高いことで有名です。
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私たちにとって、とても身近な食材である「あさり」は、春と秋が旬です。美味しく様々な料理に活用でき、さらに栄養価も高いことで有名です。

特にビタミンB12含有量は貝類の中でもトップクラス!貧血や神経痛、慢性疲労などを改善する効果が期待できます♪さらに、うまみ成分であるタウリンは、アルコールの代謝を助ける働きがあります。アルコール障害を改善し、肝機能の促進や、血液を綺麗にしてくれる、健康には欠かすことのできない成分なのです。
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特にビタミンB12含有量は貝類の中でもトップクラス!貧血や神経痛、慢性疲労などを改善する効果が期待できます♪さらに、うまみ成分であるタウリンは、アルコールの代謝を助ける働きがあります。アルコール障害を改善し、肝機能の促進や、血液を綺麗にしてくれる、健康には欠かすことのできない成分なのです。

調理前には砂抜き!

あさりを調理する前には砂抜きを行うようにしましょう。海水と同程度の塩水をバットに作り、あさりは重ならないように入れておきます。砂抜きが終わったら、ざるに入れて殻と殻をこすり合わせるようによく洗います。
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あさりを調理する前には砂抜きを行うようにしましょう。海水と同程度の塩水をバットに作り、あさりは重ならないように入れておきます。砂抜きが終わったら、ざるに入れて殻と殻をこすり合わせるようによく洗います。

あさりを使ったレシピ集♪

あさりのお吸い物

あさりと昆布からしっかり出汁をとったお吸い物。水から煮出して、うま味を引き出しましょう*
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あさりと昆布からしっかり出汁をとったお吸い物。水から煮出して、うま味を引き出しましょう*

あさりの味噌汁

定番のお味噌汁もマスターしておきたい一品です。あさりは加熱した時に出る汁に、うまみ成分や栄養がたっぷり含まれるんですよ*
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定番のお味噌汁もマスターしておきたい一品です。あさりは加熱した時に出る汁に、うまみ成分や栄養がたっぷり含まれるんですよ*

あさりたっぷりトマトスープ

体が温まるスープレシピ。トマトと一緒に頂くことで、風邪予防の効果も期待できますね♪
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体が温まるスープレシピ。トマトと一緒に頂くことで、風邪予防の効果も期待できますね♪

クラムチャウダー

手軽に本格的なクラムチャウダーが作れるレシピ。あさりの高い栄養素に加え、牛乳に含まれるビタミンB2は脂質・糖質・たんぱく質の代謝をサポートしてくれる働きがあります。体が温まる、寒い日にぴったりの一品です*
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手軽に本格的なクラムチャウダーが作れるレシピ。あさりの高い栄養素に加え、牛乳に含まれるビタミンB2は脂質・糖質・たんぱく質の代謝をサポートしてくれる働きがあります。体が温まる、寒い日にぴったりの一品です*

アクアパッツァ

見た目も色鮮やかなアクアパッツァ風スープは、食卓が一気に華やかになります。魚介のうま味がギュッと詰まって豊かな味わいが楽しめます。
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見た目も色鮮やかなアクアパッツァ風スープは、食卓が一気に華やかになります。魚介のうま味がギュッと詰まって豊かな味わいが楽しめます。

あさり炊き込みご飯

出汁はあさりだけのシンプルな炊き込みご飯。あさりは先に火を通して取り出し、後から戻し入れることでふわふわの仕上がりに♪
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出汁はあさりだけのシンプルな炊き込みご飯。あさりは先に火を通して取り出し、後から戻し入れることでふわふわの仕上がりに♪

あさり丼

ご飯がどんどん進みそうなあさり丼♪合わせ出汁をたっぷりかけて頂きます。白ネギ、ミツバ、七味唐辛子で見た目も鮮やかです。
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ご飯がどんどん進みそうなあさり丼♪合わせ出汁をたっぷりかけて頂きます。白ネギ、ミツバ、七味唐辛子で見た目も鮮やかです。

あさりとトマトの焼き飯

香ばしいおこげが美味しい、焼き飯レシピ♪お好みでレモンを絞れば、より爽やかな風味を楽しむことができます。
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香ばしいおこげが美味しい、焼き飯レシピ♪お好みでレモンを絞れば、より爽やかな風味を楽しむことができます。

鶏肉とあさりのパエリア

こちらはサフラン不使用のお手軽パエリアレシピ。大人気のお料理も自宅で簡単に作れます*鶏肉とあさりのうま味もやみつきになります。
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こちらはサフラン不使用のお手軽パエリアレシピ。大人気のお料理も自宅で簡単に作れます*鶏肉とあさりのうま味もやみつきになります。

和風パエリア

こちらは和風のパエリアレシピ。たっぷりの魚介類を使って、おもてなし料理に♪
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こちらは和風のパエリアレシピ。たっぷりの魚介類を使って、おもてなし料理に♪

いかとあさりのカレー

食欲が増しそうな、いかとあさりのシーフードカレー。雑穀ごはんを使えば、カフェごはんのようなオシャレさに◎
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食欲が増しそうな、いかとあさりのシーフードカレー。雑穀ごはんを使えば、カフェごはんのようなオシャレさに◎

あさりと長ねぎのにんにく蒸し

下準備が出来ていれば、パパッと作れてしまう簡単おかずレシピ。あさりと一緒に使う長ねぎとにんにくは、新陳代謝の活性化、発汗作用促進の効果を期待できるアリシンが豊富です*
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下準備が出来ていれば、パパッと作れてしまう簡単おかずレシピ。あさりと一緒に使う長ねぎとにんにくは、新陳代謝の活性化、発汗作用促進の効果を期待できるアリシンが豊富です*

豚とあさりのレンジ包み蒸し

うまみと香りを閉じ込めた包み蒸し。豚ロースもジューシーでやわらかな仕上がりです。
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うまみと香りを閉じ込めた包み蒸し。豚ロースもジューシーでやわらかな仕上がりです。

あさりのフォー

ベトナムの定番料理"フォー"をあさりたっぷりで楽しめるレシピ♪暑い日や食欲のない日でも、スルスル食べられそうです*
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ベトナムの定番料理"フォー"をあさりたっぷりで楽しめるレシピ♪暑い日や食欲のない日でも、スルスル食べられそうです*

あさりと菜の花の緑茶パスタ

粉末緑茶を使った、風味豊かなパスタのレシピ。菜の花と合わせれば春にぴったりです。
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粉末緑茶を使った、風味豊かなパスタのレシピ。菜の花と合わせれば春にぴったりです。

和風のあさりパスタ

こちらも春らしいパスタのレシピ。あさり以外の食材は、季節ごとに変えても楽しめます♪
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こちらも春らしいパスタのレシピ。あさり以外の食材は、季節ごとに変えても楽しめます♪

あさりたっぷりボンゴレロッソ

あさり料理の定番、ボンゴレロッソ。春野菜を加えてアレンジしても美味しそうです◎
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あさり料理の定番、ボンゴレロッソ。春野菜を加えてアレンジしても美味しそうです◎

いかがでしたか?

美味しく栄養もあるあさりレシピ、いかがでしたか?ぜひ、色々な食べ方に挑戦してみてくださいね♪
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美味しく栄養もあるあさりレシピ、いかがでしたか?ぜひ、色々な食べ方に挑戦してみてくださいね♪

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