子どもも大好きな料理に変身♪  納豆の「和風以外」のアレンジレシピ

子どもも大好きな料理に変身♪ 納豆の「和風以外」のアレンジレシピ

納豆を大好きという人、絶対無理という人・・・好き嫌いが大きくわかれる食品ですが、納豆はとても栄養豊富。ぜひ食生活に取り入れたいものです。「白ごはん×納豆」が一番手軽な食べ方ですが、シンプルゆえにどうしても飽きてしまいます。そこで今回は美味しく納豆を食べるために、洋食や中華のレシピにアレンジした食べ方を探しました。こんな食べ方もあるんだ!と納豆の新しい美味しさに気づくかもしれませんよ。2017年03月06日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
納豆
アレンジ・リメイクレシピ
洋食
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納豆の魅力ってなんだろう?

大豆からでできている発酵食品

納豆の原料は大豆です。この大豆を発酵させて作ったのが納豆。大豆自身もタンパク質が豊富で、必須アミノ酸がバランス良く含まれている食品といわれていますが、納豆はさらにその上をいく優れた食べ物。
出典:pixabay.com

納豆の原料は大豆です。この大豆を発酵させて作ったのが納豆。大豆自身もタンパク質が豊富で、必須アミノ酸がバランス良く含まれている食品といわれていますが、納豆はさらにその上をいく優れた食べ物。

納豆の特徴といえば、ネバネバと匂い。"これが美味しい"という人と"苦手"という人に分かれるところですね。

匂いは発酵の過程ででるものなのですが、なんと68種類もの成分からできています。香ばしい香りや嫌な臭いのものが集まってあの匂いになっているそう。でもそれに負けないくらい納豆の栄養パワーはすごいのです。
出典:www.flickr.com(@Sharon Hahn Darlin)

納豆の特徴といえば、ネバネバと匂い。"これが美味しい"という人と"苦手"という人に分かれるところですね。

匂いは発酵の過程ででるものなのですが、なんと68種類もの成分からできています。香ばしい香りや嫌な臭いのものが集まってあの匂いになっているそう。でもそれに負けないくらい納豆の栄養パワーはすごいのです。

”納豆ごはん”が一番オーソドックス

食べるならやはり納豆ごはんが一番手軽。和食のごはんの一品として取り入れている人が多いと思います。でも今回はチーズやカレー、パンなどと組み合わせ、洋食風、中華風のレシピで納豆を食べる方法をご紹介します。ちょっと納豆ごはんに飽きたかなーと思うときにはぜひためしてみてください。
出典:

食べるならやはり納豆ごはんが一番手軽。和食のごはんの一品として取り入れている人が多いと思います。でも今回はチーズやカレー、パンなどと組み合わせ、洋食風、中華風のレシピで納豆を食べる方法をご紹介します。ちょっと納豆ごはんに飽きたかなーと思うときにはぜひためしてみてください。

昼はイタリアン。朝定みたいな晩ご飯。 [その他] : ちょりまめ日和 | ちょりママ(西山京子)オフィシャル料理ブログ
『子どもも大人も一緒のごはん』をコンセプトに、簡単、時短、アイデアレシピを考案。日々のごはんやお子さんとの生活などが綴られたブログです。

納豆のアレンジで主役級のお料理を

納豆バーグ

工夫のポイントは最初に納豆にささっとお湯をかけてぬめりをとっておくこと。匂いも少しとれて食べやすくなります。あとはいつものハンバーグと同じ。なんといっても納豆をハンバーグに入れるという発想がすごい?!
出典:

工夫のポイントは最初に納豆にささっとお湯をかけてぬめりをとっておくこと。匂いも少しとれて食べやすくなります。あとはいつものハンバーグと同じ。なんといっても納豆をハンバーグに入れるという発想がすごい?!

ナスと納豆のオイスターソース炒め

茄子とネギで彩りがきれい。ごま油の香りとニンニクの風味が食欲をそそります。美味しく仕上げるコツは、納豆の粘り気がなくなるまでしっかりと炒めること。
出典:

茄子とネギで彩りがきれい。ごま油の香りとニンニクの風味が食欲をそそります。美味しく仕上げるコツは、納豆の粘り気がなくなるまでしっかりと炒めること。

焼き納豆春巻き

春巻きのタネに納豆を使っていますが、その味付けにチーズ、マヨネーズ、レモン、カレー粉。なんとなくイタリアンな感じ?カレー風味が食欲をそそります。
出典:

春巻きのタネに納豆を使っていますが、その味付けにチーズ、マヨネーズ、レモン、カレー粉。なんとなくイタリアンな感じ?カレー風味が食欲をそそります。

キムチ納豆の油揚げ袋

こちらは味付けにキムチを、風味にみょうがを使います。これだけ香味のものを使うと納豆の臭みもあまり感じないかも。お酒のおつまみにもぴったり!ぜひ焼きたてをどうぞ。
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こちらは味付けにキムチを、風味にみょうがを使います。これだけ香味のものを使うと納豆の臭みもあまり感じないかも。お酒のおつまみにもぴったり!ぜひ焼きたてをどうぞ。

ボリュームたっぷり!1品の満足ランチ

納豆ベーコンアボカドごはん

納豆&ベーコン&アボカド。こんな組み合わせ、なかなか思いつきませんよね。でもとっても栄養バランスがよくてヘルシー。味付けは和風だけれど、一体何料理というんでしょう?ランチにどうぞ。
出典:

納豆&ベーコン&アボカド。こんな組み合わせ、なかなか思いつきませんよね。でもとっても栄養バランスがよくてヘルシー。味付けは和風だけれど、一体何料理というんでしょう?ランチにどうぞ。

アボカドと納豆キムチのドリア風

またまたヘルシーにアボカドと納豆を組み合わせ、今度はドリアに♪キムチとチーズでコクのあるおいしさ。ドリアなんですが、汁気がないのでオーブンではなくレンジでチン。しっとり仕上がります。5分で完成といううれしさです。
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またまたヘルシーにアボカドと納豆を組み合わせ、今度はドリアに♪キムチとチーズでコクのあるおいしさ。ドリアなんですが、汁気がないのでオーブンではなくレンジでチン。しっとり仕上がります。5分で完成といううれしさです。

納豆オムレツいろいろあります!

納豆オムレツ

納豆好きの人には大人気のアレンジメニュー”納豆オムレツ”♪でもこのオムレツは一味違います。溶いた卵におろしニンニクを投入!そしてさらに納豆と一緒にスライスチーズを。お箸が止まらなくなってしまうかも♪
出典:

納豆好きの人には大人気のアレンジメニュー”納豆オムレツ”♪でもこのオムレツは一味違います。溶いた卵におろしニンニクを投入!そしてさらに納豆と一緒にスライスチーズを。お箸が止まらなくなってしまうかも♪

納豆チーズカレーオムレツ

納豆だけでなくひき肉も使ったボリュームあるオムレツ。ショウガで香りを立てて、カレーとチーズというテッパンの味付け。絶妙な味に仕上がります。
出典:

納豆だけでなくひき肉も使ったボリュームあるオムレツ。ショウガで香りを立てて、カレーとチーズというテッパンの味付け。絶妙な味に仕上がります。

トロトロ納豆オムレツ

このオムレツ、実は巻いていません。溶いた卵に納豆をいっしょに入れて焼いちゃいます。だからとてもお手軽。形がオムレツになっていればOKなんです!バターで香ばしく焼き上げます。でもお出汁はポン酢やお醤油、納豆についてる出汁など和風味で食べるのがオススメです。
出典:

このオムレツ、実は巻いていません。溶いた卵に納豆をいっしょに入れて焼いちゃいます。だからとてもお手軽。形がオムレツになっていればOKなんです!バターで香ばしく焼き上げます。でもお出汁はポン酢やお醤油、納豆についてる出汁など和風味で食べるのがオススメです。

納豆たっぷりオムレツ

こちらも巻かないオムレツ。中身がバラバラにこぼれることも少ないので、お好みで納豆にあうオクラや長芋を入れるのもいい。
出典:

こちらも巻かないオムレツ。中身がバラバラにこぼれることも少ないので、お好みで納豆にあうオクラや長芋を入れるのもいい。

カレーと納豆。相性抜群かも♪

納豆入りドライカレー

子どもたちも大好きなカレー×納豆の組み合わせ。ドライカレーのひき肉に納豆を混ぜただけ。玉ねぎやピーマン、とうもろこしと、お野菜もたっぷりいっしょに炒めました。これなら納豆嫌いの子どもも食べてくれるかも◎
出典:

子どもたちも大好きなカレー×納豆の組み合わせ。ドライカレーのひき肉に納豆を混ぜただけ。玉ねぎやピーマン、とうもろこしと、お野菜もたっぷりいっしょに炒めました。これなら納豆嫌いの子どもも食べてくれるかも◎

納豆カレードリア

美味しそうなドリアです!どこに納豆を使ったかというと、最初にご飯に混ぜ込んであります。たっぷりお野菜のカレー味ソースと混ぜて焼きました。納豆ドリアというより納豆が隠し味みたいになっているのです。
出典:

美味しそうなドリアです!どこに納豆を使ったかというと、最初にご飯に混ぜ込んであります。たっぷりお野菜のカレー味ソースと混ぜて焼きました。納豆ドリアというより納豆が隠し味みたいになっているのです。

低カロリー納豆 豆乳カレー

カレーのとろみを、納豆の粘り気をうまく使って作った一品。煮込むと大豆がふっくらしてきます♪最後に豆乳とはちみつを。カラダにいいカレーという感じです。
出典:

カレーのとろみを、納豆の粘り気をうまく使って作った一品。煮込むと大豆がふっくらしてきます♪最後に豆乳とはちみつを。カラダにいいカレーという感じです。

トースト+納豆♪ 朝ごはんにいかが?

納豆トースト

パンと納豆って意外!?でもこの組み合わせ、いろいろバリエーションがあってとってもおいしいんです。まずは一番シンプルな納豆トースト。バターといっしょにからしをつかい、風味に大葉を添えてあります。
出典:

パンと納豆って意外!?でもこの組み合わせ、いろいろバリエーションがあってとってもおいしいんです。まずは一番シンプルな納豆トースト。バターといっしょにからしをつかい、風味に大葉を添えてあります。

ゴママヨ納豆トースト

ごまをフライパンで炒って香ばしくし、好みの粗さにすり鉢ですります。さらにからしと大葉を使って味を整えてできあがり。トーストにのせて半分に折ったらこんなおしゃれな形に♪
出典:

ごまをフライパンで炒って香ばしくし、好みの粗さにすり鉢ですります。さらにからしと大葉を使って味を整えてできあがり。トーストにのせて半分に折ったらこんなおしゃれな形に♪

マーボー納豆チーズホットサンド

納豆の他にショウガやにんにくを使って思い切り中華の味に。納豆×チーズ×焼き海苔のトリオがなんとも素敵にマッチしています。この味、ぜひ試してみて♪
出典:

納豆の他にショウガやにんにくを使って思い切り中華の味に。納豆×チーズ×焼き海苔のトリオがなんとも素敵にマッチしています。この味、ぜひ試してみて♪

納豆ホットサンド

とてもシンプルに、納豆の味付けはお醤油のみ。パンに塗るバター×からしが味の決め手です。
出典:

とてもシンプルに、納豆の味付けはお醤油のみ。パンに塗るバター×からしが味の決め手です。

マヨ納豆トースト

味付けに使うのはマヨネーズ、七味、ネギ、チーズ、納豆のタレにかつお節。洋と和とそして中華も混ざったコラボ?!お食事としても十分いけるボリュームだけど、おやつにしてもぴったりな品。
出典:

味付けに使うのはマヨネーズ、七味、ネギ、チーズ、納豆のタレにかつお節。洋と和とそして中華も混ざったコラボ?!お食事としても十分いけるボリュームだけど、おやつにしてもぴったりな品。

番外編♡スイーツにも変身

納豆きな粉のみたらし餅

納豆がまさか、スイーツになろうとは。ですね!きなこと納豆が相性がいいのはなんとなくわかります。ならば、きな粉もちにしてしまおう、と。みたらし味にすれば抜群にうまいです。
出典:

納豆がまさか、スイーツになろうとは。ですね!きなこと納豆が相性がいいのはなんとなくわかります。ならば、きな粉もちにしてしまおう、と。みたらし味にすれば抜群にうまいです。

アイデア次第で、広がる納豆ワールド!

和食として納豆を食べるレシピはたくさんありますが、アイデア次第でこんなに楽しめるんだな、と思っていただけたら。チーズとの相性はバツグンですし、カレーや豆板醤といった香辛料を使うと匂いも軽減されて美味しくいただけます。

意外とどんなものと組み合わせてもレシピとしてなりたつ納豆!いろいろ試してみてほしい食品です♪

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