レンジやフライパンで簡単調理♪お家でおいしい「茶碗蒸し」を作ろう【レシピ15選】

レンジやフライパンで簡単調理♪お家でおいしい「茶碗蒸し」を作ろう【レシピ15選】

「茶碗蒸し」といえば、なんだか正統派の和食なイメージが強いもの。蒸し器を使わなくてはいけなかったり、”す”がはいらないように気を付けなくてはいけなかったり…。そんな茶碗蒸しですが、実はレンジやフライパンでも作ることができます。決め手となる出汁も、めんつゆで代用可能!材料は卵とめんつゆだけでも美味しく作れるレシピもあるんですよ。今回は電子レンジや蒸し器、フライパンで、お家で作れる茶碗蒸しレシピをご紹介します。冷たい茶碗蒸しや、パンに合う洋風のものもご紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。2017年03月06日作成

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和食
茶碗蒸し
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覚えておきたい『基本』のレシピ

基本のシンプル茶碗蒸し

まずは出汁をメインとした、蒸し器で蒸す基本のレシピから。昔から変わらない、シンプルだけど丁寧な茶碗蒸しの作り方です。普段あまり蒸し器を使わない人も、「蒸し器のキホン」から知ることができて安心。覚えておきたい基本のレシピです。
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まずは出汁をメインとした、蒸し器で蒸す基本のレシピから。昔から変わらない、シンプルだけど丁寧な茶碗蒸しの作り方です。普段あまり蒸し器を使わない人も、「蒸し器のキホン」から知ることができて安心。覚えておきたい基本のレシピです。

『レンジ』で作れる簡単レシピ

めんつゆで簡単♪レンジで茶碗蒸し

電子レンジが普及した今、茶碗蒸しもレンジだけで簡単に作ることができます。材料も卵とめんつゆ、水のみと手軽!熱々でも冷やして食べても美味しいですよ。
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電子レンジが普及した今、茶碗蒸しもレンジだけで簡単に作ることができます。材料も卵とめんつゆ、水のみと手軽!熱々でも冷やして食べても美味しいですよ。

マグカップひとつで作る♪簡単!茶碗蒸し

ちょっと小腹が空いた時にも作りやすい、マグカップでレンジ調理できるレシピです。厚手のものだと少し時間がかかりますが、気軽に作れるのが嬉しいですね。
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ちょっと小腹が空いた時にも作りやすい、マグカップでレンジ調理できるレシピです。厚手のものだと少し時間がかかりますが、気軽に作れるのが嬉しいですね。

そぼろあんかけ茶碗蒸し

つるりと食べやすい茶碗蒸し。そぼろあんかけにすることで食べやすさはそのまま、ボリュームアップしたおかずににもなります。茶碗蒸しはレンジで作れるので、蒸してる間にコンロを圧迫しないのが嬉しいポイント。
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つるりと食べやすい茶碗蒸し。そぼろあんかけにすることで食べやすさはそのまま、ボリュームアップしたおかずににもなります。茶碗蒸しはレンジで作れるので、蒸してる間にコンロを圧迫しないのが嬉しいポイント。

豆乳茶碗蒸し

豆乳を加えて作る、ちょっと変わった茶碗蒸しのレシピです。普通の茶碗蒸しの滑らかさはそのまま、とってもクリーミーに仕上がります。具材が少なくても満足度アップ!
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豆乳を加えて作る、ちょっと変わった茶碗蒸しのレシピです。普通の茶碗蒸しの滑らかさはそのまま、とってもクリーミーに仕上がります。具材が少なくても満足度アップ!

ケランチム~韓国風茶碗蒸し~

韓国の茶碗蒸し「ケランチム」は、具材がいらずお手軽。日本の茶碗蒸しのように”す”が入るのを気にしなくても良いので、どうしても綺麗に蒸すのが苦手なぶきっちょさんにもおすすめです。にんにくやゴマ油がきいた韓国風茶碗蒸し、一度お試しあれ!
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韓国の茶碗蒸し「ケランチム」は、具材がいらずお手軽。日本の茶碗蒸しのように”す”が入るのを気にしなくても良いので、どうしても綺麗に蒸すのが苦手なぶきっちょさんにもおすすめです。にんにくやゴマ油がきいた韓国風茶碗蒸し、一度お試しあれ!

『お鍋やフライパン』で作るレシピ

鍋で作る簡単 茶碗蒸し

普段あまり使う機会のない蒸し器。「蒸し器を使う」というだけで、ちょっと気後れする人も少なくないのでは?そんな時は、いつも使っているお鍋で作れるこちらのレシピがおすすめ。丁寧に解説してあるので、ぜひ一度は目を通しておきましょう。
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普段あまり使う機会のない蒸し器。「蒸し器を使う」というだけで、ちょっと気後れする人も少なくないのでは?そんな時は、いつも使っているお鍋で作れるこちらのレシピがおすすめ。丁寧に解説してあるので、ぜひ一度は目を通しておきましょう。

フライパンで作るかんたん茶碗蒸し

実はフライパンでも茶碗蒸しを作れます。スペースが広い分たくさん作れるので、おもてなしで活用するのも良さそう!何度か作って、コツを掴んでおきたいですね。
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実はフライパンでも茶碗蒸しを作れます。スペースが広い分たくさん作れるので、おもてなしで活用するのも良さそう!何度か作って、コツを掴んでおきたいですね。

豆腐入り大鉢茶碗蒸し withきのこソース

熱々をゆっくり食べる茶碗蒸しは、低カロリーでも満足感を得られるおかず。豆腐やキノコをプラスすれば、よりヘルシーになります。大きめに作って、フライパンでじっくり蒸し上げましょう。
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熱々をゆっくり食べる茶碗蒸しは、低カロリーでも満足感を得られるおかず。豆腐やキノコをプラスすれば、よりヘルシーになります。大きめに作って、フライパンでじっくり蒸し上げましょう。

【ストウブ】すくい茶碗蒸し

何かとお役立ちな『ストウブ』でも茶碗蒸しを作ることができます。おしゃれなストウブで作ってそのまま出せば、おもてなしにもぴったり。余熱でしっかり固めてくれますよ。
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何かとお役立ちな『ストウブ』でも茶碗蒸しを作ることができます。おしゃれなストウブで作ってそのまま出せば、おもてなしにもぴったり。余熱でしっかり固めてくれますよ。

『洋風茶碗蒸し』のレシピ

かぼちゃあんかけ茶碗蒸し

一見マンゴープリンのような可愛い見た目ですが、こちらも茶碗蒸し。綺麗な黄色のかぼちゃあんは、潰したカボチャと鶏がらスープ、水溶き片栗粉だけで簡単に作れます。パーティーにおすすめのレシピです。
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一見マンゴープリンのような可愛い見た目ですが、こちらも茶碗蒸し。綺麗な黄色のかぼちゃあんは、潰したカボチャと鶏がらスープ、水溶き片栗粉だけで簡単に作れます。パーティーにおすすめのレシピです。

洋風茶碗蒸し

茶碗蒸しといえば出汁が決め手。その出汁をコンソメにすれば、洋風の茶碗蒸しができます。チーズを加えて、パンにもよく合うおかずになりますよ。
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茶碗蒸しといえば出汁が決め手。その出汁をコンソメにすれば、洋風の茶碗蒸しができます。チーズを加えて、パンにもよく合うおかずになりますよ。

ハムときのこの洋風茶碗蒸し

こちらは出汁の代わりにコンソメと牛乳を使うレシピ。さながら甘くないプリンのようです。ワンポイントのプチトマトがおしゃれですね。
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こちらは出汁の代わりにコンソメと牛乳を使うレシピ。さながら甘くないプリンのようです。ワンポイントのプチトマトがおしゃれですね。

『冷製茶碗蒸し』のレシピ

とうもろこしの冷製茶碗蒸し

夏になると、皮付きの美味しそうなとうもろこしを見かける機会が増えるもの。そんな時に試してほしい、冷製茶碗蒸しのレシピです。旬のコーンの自然な甘さを、存分に味わえますよ。
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夏になると、皮付きの美味しそうなとうもろこしを見かける機会が増えるもの。そんな時に試してほしい、冷製茶碗蒸しのレシピです。旬のコーンの自然な甘さを、存分に味わえますよ。

オクラと長芋の冷製あんかけ茶碗蒸し

こちらも夏野菜のオクラを使った、冷たい茶碗蒸しのレシピです。長芋のシャキシャキとした食感がポイント。生姜がきいたあんをかけて、さっぱりと頂きましょう。
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こちらも夏野菜のオクラを使った、冷たい茶碗蒸しのレシピです。長芋のシャキシャキとした食感がポイント。生姜がきいたあんをかけて、さっぱりと頂きましょう。

まとめ

さまざまな茶碗蒸しのレシピ、いかがでしたか?
正統派のイメージが強い茶碗蒸しですが、味付けや具材を変えれば意外な美味しさに気付くはず。
レンジやフライパンでも作れるので、ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね。

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