スイーツや料理にも使える♪ふんわり香り高い「紅茶」を使ったレシピ

スイーツや料理にも使える♪ふんわり香り高い「紅茶」を使ったレシピ

優雅に紅茶を飲みながらゆったりとした午後のティータイム…たまらない至福の時間ですよね。でも、紅茶は「飲む」だけじゃもったいない!実は、スイーツや料理など様々なメニューに幅広く活用できるんですよ。今回は、クッキー、ケーキ、マフィン、ワッフルなど定番の焼き菓子をはじめ、アイスクリームやパンナコッタなどのひんやりスイーツ、柔らかなチャーシューやローストチキンなど肉料理、朝食にぴったりの食パンやパンケーキなど、「紅茶」を使ったスイーツや料理のレシピをご紹介します。 2017年03月01日作成

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スイーツや料理にも使える♪ふんわり香り高い「紅茶」を使ったレシピ
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香り高い「紅茶」をスイーツや料理に活用しませんか?

紅茶は、茶葉それぞれに香りや味の特徴がありますよね。その香りを、ティータイムの最大の楽しみ&癒しとしている人も多いのではないでしょうか。
出典:unsplash.com

紅茶は、茶葉それぞれに香りや味の特徴がありますよね。その香りを、ティータイムの最大の楽しみ&癒しとしている人も多いのではないでしょうか。

スイーツや料理にいちばん使われるのは、ベルガモットで柑橘系の香りをつけたアールグレイ。特にスイーツに紅茶を使う際は、香り高いアールグレイがおすすめです。
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スイーツや料理にいちばん使われるのは、ベルガモットで柑橘系の香りをつけたアールグレイ。特にスイーツに紅茶を使う際は、香り高いアールグレイがおすすめです。

スイーツレシピ~焼き菓子編~

紅茶が香るホワイトチョコチップ入りクッキー

フライパンで簡単に作る紅茶のクッキー。一口食べると紅茶の香りがふわっと口いっぱいに広がります。加熱時間を長くすればよりカリっとした仕上がりに。
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フライパンで簡単に作る紅茶のクッキー。一口食べると紅茶の香りがふわっと口いっぱいに広がります。加熱時間を長くすればよりカリっとした仕上がりに。

シフォン生地のミルクティーロールケーキ

たっぷりの生クリームに、煮出したアールグレイで香りをつけています。シフォン生地にも茶葉を混ぜ込んで、上品な香りと味わいに。
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たっぷりの生クリームに、煮出したアールグレイで香りをつけています。シフォン生地にも茶葉を混ぜ込んで、上品な香りと味わいに。

チャイティーブレッド

ふんわりした生地とチャイのスパイスがなんともいえないマッチング。シナモン・クローブ・ナツメグの3つの香りをもつオールスパイスを使って、オリエンタルな風味に仕上げます。
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ふんわりした生地とチャイのスパイスがなんともいえないマッチング。シナモン・クローブ・ナツメグの3つの香りをもつオールスパイスを使って、オリエンタルな風味に仕上げます。

紅茶のフィナンシェ

色々な種類の茶葉でトライして、アソートにするのも楽しそう♪焼きあがったあとに、型を軽く台に打ち付けると型からきれいに外れますよ。
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色々な種類の茶葉でトライして、アソートにするのも楽しそう♪焼きあがったあとに、型を軽く台に打ち付けると型からきれいに外れますよ。

ナツメと胡桃の紅茶ケーキ

イギリスでよく食べられる、干し柿に似たナツメを使ったケーキ。紅茶とナツメで、気分はもうイギリスのハイティー♪
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イギリスでよく食べられる、干し柿に似たナツメを使ったケーキ。紅茶とナツメで、気分はもうイギリスのハイティー♪

ゆずジャムと紅茶のマフィン

胡桃の歯ごたえが楽しいマフィン。紅茶の上品な香りとゆずのさっぱりとした爽やかさが意外と合うんです。
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胡桃の歯ごたえが楽しいマフィン。紅茶の上品な香りとゆずのさっぱりとした爽やかさが意外と合うんです。

ミルク紅茶ワッフル

ふわサク食感のワッフルに「紅茶」の香りがふんわり香ります。お好みでジャムを添えても◎
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ふわサク食感のワッフルに「紅茶」の香りがふんわり香ります。お好みでジャムを添えても◎

スイーツレシピ~ひんやりお菓子編~

紅茶のバナナアイスクリーム

オイルフリーなのにしっかり甘いアイスクリーム。バナナは数日間常温に置き、熟れて甘みが増したものを使いましょう。お好きな種類の茶葉でOKです。
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オイルフリーなのにしっかり甘いアイスクリーム。バナナは数日間常温に置き、熟れて甘みが増したものを使いましょう。お好きな種類の茶葉でOKです。

アールグレイ&オレンジのアイスキャンディー

アイスキャンディーという響き、なんだか懐かしさを感じますよね。紅茶の上品な香りと爽やかなオレンジの組み合わせが、ちょっぴり大人なアイスキャンディーです。
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アイスキャンディーという響き、なんだか懐かしさを感じますよね。紅茶の上品な香りと爽やかなオレンジの組み合わせが、ちょっぴり大人なアイスキャンディーです。

ミルクティーパンナコッタ

カラメルとよく合う、ミルクティー味のふるふるパンナコッタ。ゼラチンの量によってぷるぷる具合が変わるのでお好みで調整して下さい。
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カラメルとよく合う、ミルクティー味のふるふるパンナコッタ。ゼラチンの量によってぷるぷる具合が変わるのでお好みで調整して下さい。

ナタデココのフルーツポンチ

強い甘みとかすかな苦み・辛みをもつスパイス「八角」が香る紅茶シロップは、新感覚のお味。さわやかな甘さのデザートです。
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強い甘みとかすかな苦み・辛みをもつスパイス「八角」が香る紅茶シロップは、新感覚のお味。さわやかな甘さのデザートです。

りんごとプルーンの紅茶煮

紅茶×プルーンの組み合わせは意外と人気なんですよ。じっくり煮詰めてプルーンとりんごに紅茶をしみ込ませて、フルーティーな味わいと紅茶の香りを楽しみましょう。
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紅茶×プルーンの組み合わせは意外と人気なんですよ。じっくり煮詰めてプルーンとりんごに紅茶をしみ込ませて、フルーティーな味わいと紅茶の香りを楽しみましょう。

料理レシピ~お肉編~

お肉料理に紅茶!?と不思議に思う方もいるでしょう。一見???な組み合わせですが、そこにはちゃんとした理由があるんです。
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お肉料理に紅茶!?と不思議に思う方もいるでしょう。一見???な組み合わせですが、そこにはちゃんとした理由があるんです。

紅茶に含まれるポリフェノールの一種である「タンニン」がポイント。タンニンは、お肉をやわらかくしてくれるうえに、お肉の臭みや脂っぽさを取り除いてくれるのです。そんなタンニンが大活躍する、お肉レシピを見ていきましょう。
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紅茶に含まれるポリフェノールの一種である「タンニン」がポイント。タンニンは、お肉をやわらかくしてくれるうえに、お肉の臭みや脂っぽさを取り除いてくれるのです。そんなタンニンが大活躍する、お肉レシピを見ていきましょう。

紅茶の煮豚

タンニンの恩恵をいちばん受けるお肉といえば豚です。紅茶のおかげで、もっちり柔らかに仕上がります。
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タンニンの恩恵をいちばん受けるお肉といえば豚です。紅茶のおかげで、もっちり柔らかに仕上がります。

オリエンタルチャーシュー

こちらは変わり種。シナモンスティックのおかげでオリエンタル風味たっぷりになる、ちょっぴりスパイシーなチャーシューです。
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こちらは変わり種。シナモンスティックのおかげでオリエンタル風味たっぷりになる、ちょっぴりスパイシーなチャーシューです。

ローストチキン

柔らかくてジューシーな絶品チキン。市販の砂糖入りレモンティーを使ってもOKです。
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柔らかくてジューシーな絶品チキン。市販の砂糖入りレモンティーを使ってもOKです。

料理レシピ~その他編~

殻つきエビの燻製

紅茶もしくは緑茶の茶葉でつくる燻製は、ふんわり軽く香ばしい。どんなお酒にも合う最強おつまみです。
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紅茶もしくは緑茶の茶葉でつくる燻製は、ふんわり軽く香ばしい。どんなお酒にも合う最強おつまみです。

ミントティー食パン

紅茶とミントのフレーバーが香るこんなおしゃれな食パンで1日を始められたら幸せですね。食事としてだけでなくティータイムにもぴったり。
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紅茶とミントのフレーバーが香るこんなおしゃれな食パンで1日を始められたら幸せですね。食事としてだけでなくティータイムにもぴったり。

紅茶が香るプルーンナッツ

生地だけでなく、プルーンにも紅茶がしみ込んでいるパン。シチューやパスタのお供にいかがですか?
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生地だけでなく、プルーンにも紅茶がしみ込んでいるパン。シチューやパスタのお供にいかがですか?

紅茶パンケーキ

紅茶葉、さらに紅茶のリキュールを加えて作る香り豊かなパンケーキ。朝から優雅な時間が過ごせそう!
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紅茶葉、さらに紅茶のリキュールを加えて作る香り豊かなパンケーキ。朝から優雅な時間が過ごせそう!

お気に入りの茶葉でお試しあれ♪

スイーツや料理に変身する紅茶レシピを知って、紅茶のことがますます好きになった!という方もいらっしゃるのでは?お気に入りの茶葉を使って、アレンジレシピにぜひチャレンジしてみてくださいね。
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スイーツや料理に変身する紅茶レシピを知って、紅茶のことがますます好きになった!という方もいらっしゃるのでは?お気に入りの茶葉を使って、アレンジレシピにぜひチャレンジしてみてくださいね。

鍋でコトコト。お家で濃厚ロイヤルミルクティーを作ってみない?
鍋でコトコト。お家で濃厚ロイヤルミルクティーを作ってみない?

ちょっと疲れた時、あったか濃厚なロイヤルミルクティーが飲みたくなりますよね♪ 今回はおうちで手軽に作れる『濃厚ロイヤルミルクティーの作り方』を紹介したいと思います。合わせて、電子レンジで簡単に濃厚なミルクティーが楽しめる方法も紹介します。外にお出かけする休日も良いですが、たまにはお家でゆっくりのんびりティータイムを楽しんでみませんか♪

紅茶はやっぱりロイヤルミルクティーで♪本格的な淹れ方から電子レンジを使った簡単なものまで、基本&お手軽アレンジもどうぞ

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