今年はちょっと違ったアレンジで♪【年越しそば】のこだわりレシピ12選

今年はちょっと違ったアレンジで♪【年越しそば】のこだわりレシピ12選

年越しそばを、年末の楽しみの一つにしている方も多いでしょう。縁起物として毎年食べる、年越しそば。今年の年末は、ちょっと違ったお味で食べてみませんか?色々なアレンジを加えれば、家族や恋人もきっと喜んでくれるはず。今回は、温かいおそばの様々なバリエーションから、ヘルシーなサラダそば、取り分けもでき見た目も美しいこだわりアレンジそばまで、ちょっと変わった年越しそばのレシピをご紹介します。お気に入りのレシピを見つけて、ぜひチャレンジしてみてください。 2016年12月13日作成

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グルメ
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レシピ
麺・パスタ
そば
アレンジ・リメイクレシピ
年越しそば
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大晦日のお楽しみといえば、「年越しそば」ですよね♪
いつもの味付けも美味しいけれど、ちょっと飽きちゃったかも・・・という場合も。

そんな方は、今年はちょっと違ったアレンジで楽しんでみませんか?
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大晦日のお楽しみといえば、「年越しそば」ですよね♪
いつもの味付けも美味しいけれど、ちょっと飽きちゃったかも・・・という場合も。

そんな方は、今年はちょっと違ったアレンジで楽しんでみませんか?

なぜ年末にそばを食べるの?

そもそも、どうして「年越しそば」は生まれたのでしょうか。

そばは、そばの実からそば粉を作り、それを伸ばして麺にした日本食です。諸説ありますが、一般的に、そばは食べている途中に切れやすいので、「今年の厄を断ち切る」という意味で食べられていたそうです。
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そもそも、どうして「年越しそば」は生まれたのでしょうか。

そばは、そばの実からそば粉を作り、それを伸ばして麺にした日本食です。諸説ありますが、一般的に、そばは食べている途中に切れやすいので、「今年の厄を断ち切る」という意味で食べられていたそうです。

また、そばの形から「細く長く」健康に生きたいという願いも込められています。
こんな意味を噛み締めながら、大切な人とそばをいただくのも素敵ですね。

今回は、いくつかのアレンジレシピを紹介していきます。気になるものがあれば、今年の大晦日に是非作ってみてくださいね。
出典:pixabay.com

また、そばの形から「細く長く」健康に生きたいという願いも込められています。
こんな意味を噛み締めながら、大切な人とそばをいただくのも素敵ですね。

今回は、いくつかのアレンジレシピを紹介していきます。気になるものがあれば、今年の大晦日に是非作ってみてくださいね。

夕食にぴったりのお腹いっぱいになるそば

カレーそば

カレーといえばうどんの方がメジャーですが、実はそばもよく合うんです。寒い冬だからこそいつもより美味しく感じる、カレーそば。ピリ辛でとろとろのスープが、体の芯まで温めてくれます。
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カレーといえばうどんの方がメジャーですが、実はそばもよく合うんです。寒い冬だからこそいつもより美味しく感じる、カレーそば。ピリ辛でとろとろのスープが、体の芯まで温めてくれます。

年越しはらこそば

せっかくの年末年始ですから、ちょっぴり豪華なそばが食べたい。そんな気分にぴったりの、いくらが入ったそばです。そばの出汁といくらの旨味が絶妙で、おかわりしたくなる美味しさ。
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せっかくの年末年始ですから、ちょっぴり豪華なそばが食べたい。そんな気分にぴったりの、いくらが入ったそばです。そばの出汁といくらの旨味が絶妙で、おかわりしたくなる美味しさ。

明太子の天ぷらをのせた温そば

天ぷらそばはメジャーですが、明太子の天ぷらがのっているものは珍しいですね。いつもの天ぷらそばに、プラスしてみてはいかがでしょう。
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天ぷらそばはメジャーですが、明太子の天ぷらがのっているものは珍しいですね。いつもの天ぷらそばに、プラスしてみてはいかがでしょう。

納豆と長芋のかき揚げ蕎麦

納豆好きさんにおすすめなのが、こちらのレシピ。長芋も入っているのでネバネバ感が強く、つるつると入ります。かき揚げがボリュームを出してくれるので、しっかり満足感も得られるでしょう。
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納豆好きさんにおすすめなのが、こちらのレシピ。長芋も入っているのでネバネバ感が強く、つるつると入ります。かき揚げがボリュームを出してくれるので、しっかり満足感も得られるでしょう。

キノコそば

栄養たっぷりのきのこをふんだんに使った、体に優しいレシピです。具がたくさん入っているので、あっさりしたお味ながら高い満足感が得られます。調理も簡単なので、忙しい年末にもおすすめ。
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栄養たっぷりのきのこをふんだんに使った、体に優しいレシピです。具がたくさん入っているので、あっさりしたお味ながら高い満足感が得られます。調理も簡単なので、忙しい年末にもおすすめ。

大満足のサラダそば

水菜と新玉ねぎのサラダそば

ご自身やご家族の健康を願って食べるなら、野菜がたくさん食べられるこのサラダそばがおすすめです。お肉も入っているので、満足感もばっちり。
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ご自身やご家族の健康を願って食べるなら、野菜がたくさん食べられるこのサラダそばがおすすめです。お肉も入っているので、満足感もばっちり。

蕎麦◆SOBAサラダ◆和で楽しむバジルペースト

そばを茹でながら野菜を切れば、あっという間に完成するレシピ。そばとバジルは意外と相性が良く、一口食べれば「そばにこんな食べ方があったのか」という発見をした気分になるでしょう。
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そばを茹でながら野菜を切れば、あっという間に完成するレシピ。そばとバジルは意外と相性が良く、一口食べれば「そばにこんな食べ方があったのか」という発見をした気分になるでしょう。

トマト丸ごと1個使った蕎麦サラダ

お蕎麦もいいけど、他にもいろいろなものを食べたい!というよくばりさんにおすすめです。夕食におかずの一品としてだせる、あっさりしたお味のそば。トマトの酸味が食欲を刺激します。
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お蕎麦もいいけど、他にもいろいろなものを食べたい!というよくばりさんにおすすめです。夕食におかずの一品としてだせる、あっさりしたお味のそば。トマトの酸味が食欲を刺激します。

ユズそばサラダ

柚子の香りがふんわりと食欲をそそる、さっぱりしたそばのサラダです。チーズやオリーブオイルを使っているので、洋風の味わいも感じられます。
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柚子の香りがふんわりと食欲をそそる、さっぱりしたそばのサラダです。チーズやオリーブオイルを使っているので、洋風の味わいも感じられます。

一風変わったこだわりそば

ごまだれつゆで棒棒鶏カナッペ風そば

カナッペとは、フランスパンなどに食材をのせるイタリアンのお料理。それをそばで再現するなんて、とってもおしゃれですね。ゴマだれが美味しく一口ずつ簡単に食べられるので、ついついたくさん食べてしまいそう。
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カナッペとは、フランスパンなどに食材をのせるイタリアンのお料理。それをそばで再現するなんて、とってもおしゃれですね。ゴマだれが美味しく一口ずつ簡単に食べられるので、ついついたくさん食べてしまいそう。

そばいなりで年越しそば

年末年始のおめでたい雰囲気にぴったりの、いなりそば。油揚げの中には、そばや海老、オクラなどが入っており、見た目もとってもきれいです。小分けになっているので、家族みんなでいただくときも食べやすいでしょう。
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年末年始のおめでたい雰囲気にぴったりの、いなりそば。油揚げの中には、そばや海老、オクラなどが入っており、見た目もとってもきれいです。小分けになっているので、家族みんなでいただくときも食べやすいでしょう。

パスタ風年越しそば

そばをパスタのようにお料理した、おしゃれな一品。こちらのレシピでは海老やマイタケが入っていますが、好みに応じて色々なアレンジを加えられそうですね。
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そばをパスタのようにお料理した、おしゃれな一品。こちらのレシピでは海老やマイタケが入っていますが、好みに応じて色々なアレンジを加えられそうですね。

美味しいそばを食べて新年を迎える

そばには実は、色々な食べ方があったんですね。さっぱりとサラダ風にいただいたり、しっかりボリューミーに食べたり、変わったアレンジで食べたり…。蕎麦の可能性は無限大です。ぜひ、あなたの好みにぴったりの食べ方を見つけてみてください。

美味しく、幸せな年越しが出来ますように♪
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そばには実は、色々な食べ方があったんですね。さっぱりとサラダ風にいただいたり、しっかりボリューミーに食べたり、変わったアレンジで食べたり…。蕎麦の可能性は無限大です。ぜひ、あなたの好みにぴったりの食べ方を見つけてみてください。

美味しく、幸せな年越しが出来ますように♪

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