市販のスポンジだってOK!ケーキを素敵に見せる「生クリームデコレーション」のコツ

市販のスポンジだってOK!ケーキを素敵に見せる「生クリームデコレーション」のコツ

クリスマスにお正月と、ケーキの登場が多い季節の到来です。いつも買ってばかりだけれど、今度は生クリームを使ったデコレーションにチャレンジしてみたい。そんなあなたに贈る「生クリームデコレーション」のコツ。苦手だけど、とにかく手づくりしたいという方のために、うまくいかなかった時の救済策まで、いろいろなワザ、ご紹介しましょう! 2018年06月22日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
お菓子・スイーツ
ケーキ
デコレーションケーキ
生クリーム
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数:
430
みんな大好き*デコレーションケーキ*
真っ白なクリームにあしらわれた赤いいちごに、気持ちが華やぐ★日本でケーキといえば、ストロベリーショートケーキを思い浮かべる方が多いかも。
こんなに素敵なケーキも、土台となるスポンジケーキを購入しておけば、デコレーションの手間だけで作れるのです♪
出典:

真っ白なクリームにあしらわれた赤いいちごに、気持ちが華やぐ★日本でケーキといえば、ストロベリーショートケーキを思い浮かべる方が多いかも。
こんなに素敵なケーキも、土台となるスポンジケーキを購入しておけば、デコレーションの手間だけで作れるのです♪

市販のスポンジケーキを使って、デコレーションしよう★

ネットでも、ふんわりスポンジケーキは購入できます。気軽にデコレーションケーキにチャレンジしましょう。
もちろん、作り慣れている方は、スポンジ作りからどうぞ(^.^)
出典:

ネットでも、ふんわりスポンジケーキは購入できます。気軽にデコレーションケーキにチャレンジしましょう。
もちろん、作り慣れている方は、スポンジ作りからどうぞ(^.^)

スポンジケーキ | ひよこ食堂
スポンジケーキの作り方はこちら。

手作りケーキはどれくらい日持ちする?保存方法は?

手作りケーキの日持ちは、使う材料やデコレーションの仕方によって変わってきます。フレッシュなフルーツや生クリームを使ってデコレーションしたものは傷みやすいので極めて短く、作ったその日のうちに食べるのがベスト。すぐに冷蔵庫で保存した場合でも最大2日以内で食べきるようにしましょう。
出典:

手作りケーキの日持ちは、使う材料やデコレーションの仕方によって変わってきます。フレッシュなフルーツや生クリームを使ってデコレーションしたものは傷みやすいので極めて短く、作ったその日のうちに食べるのがベスト。すぐに冷蔵庫で保存した場合でも最大2日以内で食べきるようにしましょう。

【冷蔵保存のコツ】
冷めてから、ひとり分を目安に小さく切り分け、一つずつラップでしっかり包み、空気を遮断した状態で冷蔵庫で保存しましょう。
出典:

【冷蔵保存のコツ】
冷めてから、ひとり分を目安に小さく切り分け、一つずつラップでしっかり包み、空気を遮断した状態で冷蔵庫で保存しましょう。

デコレーションの手法いろいろ

【ナッペ】

【ナッぺ  nappé/フランス語】
 =お菓子などに、クリームやチョコレート、ゼリーを塗り伸ばすこと。
デコレーションの土台作りに欠かせません。
出典:

デコレーションの土台作りに欠かせません。

ナッペに使うものは・・・

*ボウルに泡立てた生クリーム
ステンレスボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて泡立てます。氷水の入ったボウル当てることもお忘れなく!
出典:

ステンレスボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて泡立てます。氷水の入ったボウル当てることもお忘れなく!

生クリームの泡立て方~食器整理整頓中〜 by ゆーママさん
レシピブログ
泡立て方はこちらをチェック!!細かいポイントがたくさん書かれています。
*パレットナイフ(スパテル)
「ナッペ」に使います。
出典:

「ナッペ」に使います。

*クールスタンド(回転台)
ケーキを載せてくるくる回しながらナッペしたり、デコレーションする際に使います。
出典:

ケーキを載せてくるくる回しながらナッペしたり、デコレーションする際に使います。

ナッペが美しくできたら、デコレーションはシンプルでも絵になる♪
雪原のようなナッペに、大つぶのいちごを載せて。素朴なあたたかさが新鮮(^.^)
出典:

雪原のようなナッペに、大つぶのいちごを載せて。素朴なあたたかさが新鮮(^.^)

ナッペのhow to、動画をご参考に

ホイップクリームを絞って、さらにはなやかに

◇特別な日にだけ作る苺のデコレーションケーキ◇
大切なひとのお誕生日は、ちょっぴり頑張ってデコレーション。美しく盛り上げたクリームに、お祝いの気分も盛り上がる♪
出典:

大切なひとのお誕生日は、ちょっぴり頑張ってデコレーション。美しく盛り上げたクリームに、お祝いの気分も盛り上がる♪

【口金】と【絞り出し袋】を準備しましょう

口金は、サイズも切り込みのカタチもさまざまなものがあります。お菓子作りを本格的にはじめたい方は、よく使う口金が数種類セットになったものを買ってみては。
出典:

口金は、サイズも切り込みのカタチもさまざまなものがあります。お菓子作りを本格的にはじめたい方は、よく使う口金が数種類セットになったものを買ってみては。

初心者さんにおすすめの口金は、代表的な3タイプ。丸型、花型、星型です。星型は、3枚、6枚、10枚など、切り込みの数によってクリームの形状は変わってきます。

写真:丸口金(8mm)
出典:

初心者さんにおすすめの口金は、代表的な3タイプ。丸型、花型、星型です。星型は、3枚、6枚、10枚など、切り込みの数によってクリームの形状は変わってきます。

写真:丸口金(8mm)

他にも、片目口金、バラ口金などさまざま。
出典:

他にも、片目口金、バラ口金などさまざま。

花口金と片目口金を組み合わせたデコレーション。立体的で豪華!
出典:

花口金と片目口金を組み合わせたデコレーション。立体的で豪華!

バラ口金は、このように波打つようなデコレーションも可能です。
出典:

バラ口金は、このように波打つようなデコレーションも可能です。

こちらは、知る人ぞ知るアルモ製の絞り袋。耐久性に優れているので、洗って何度も使うことができます。
出典:

こちらは、知る人ぞ知るアルモ製の絞り袋。耐久性に優れているので、洗って何度も使うことができます。

口金を使うクリームの絞り方

絞り出し袋へのクリームの詰め方から、さまざまな口金を使う絞り出しのhow to、ご参考に。

口金を使って、デコレーションにトライ

丸口金は、素朴な雰囲気に

◇クリスマスショートケーキ◇
丸口金を使って作った生クリームのぽてっとした形がなんともかわいい。
出典:

丸口金を使って作った生クリームのぽてっとした形がなんともかわいい。

◇キウイとバナナのデコレーションケーキ◇
いちごがお好きでない男の子のために、キウイとバナナをデコレーションしたそう。りんごの赤で、寂しい感じになりません。
出典:

いちごがお好きでない男の子のために、キウイとバナナをデコレーションしたそう。りんごの赤で、寂しい感じになりません。

繊細~ゴージャスまで表現できる、星口金

◇オンブルケーキ◇
オンブルケーキとは、色合いがグラデーションを描くケーキのこと。
メレンゲ入りのバタークリームに、アイシングカラーで色付けして、さながらバラの花束*
出典:

オンブルケーキとは、色合いがグラデーションを描くケーキのこと。
メレンゲ入りのバタークリームに、アイシングカラーで色付けして、さながらバラの花束*

バタークリームの作り方は。 ↓↓↓
崩れにくいのがうれしいバタークリーム。難しいと思われがちですが、意外と簡単に出来ちゃいます。ぜひチャレンジしてみてくださいね。
出典:

崩れにくいのがうれしいバタークリーム。難しいと思われがちですが、意外と簡単に出来ちゃいます。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

バラの“咲かせ方”を動画で確認!!
◇シンプルなデコレーションケーキ
星型口金を使って生クリームを3周絞り、中心にブルーベリーを載せて。シンプルながら品よく華やかな“おとな感覚”のデコレーションです。男性へのプレゼントにもおすすめ。
出典:

星型口金を使って生クリームを3周絞り、中心にブルーベリーを載せて。シンプルながら品よく華やかな“おとな感覚”のデコレーションです。男性へのプレゼントにもおすすめ。

ナッぺや口金の使い方に自信がなかったら

最小限のナッペでも、かわいく美しいケーキたちは作れます。

スプーンを使って

クリームがトロ~リ◇簡単デコケーキ◇
こちらのケーキは、側面はナッペし、デコレーションにスプーンを使用します。緩めに泡立てたホイップを淵に垂らすように。ボリューミーで見た目にも可愛らしいですね。
出典:

こちらのケーキは、側面はナッペし、デコレーションにスプーンを使用します。緩めに泡立てたホイップを淵に垂らすように。ボリューミーで見た目にも可愛らしいですね。

ケーキ作りたいけど、デコが面倒~!な時のズボラデコレーションです(*''艸3`):;*。
15cm.5号のレシピです。
出典:テクニックいらず!簡単デコケーキ♥️クリスマスにも by K’s Cafeさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

フォークで筋を描いて

ブッシュドノエル風な樹木の質感を。◇チョコシフォンケーキ◇
ケーキ全体に生クリームを塗った後、スプーンの代わりにフォークで筋を入れるアイデア。チョコレートクリームだと、切り株みたいに。
出典:

ケーキ全体に生クリームを塗った後、スプーンの代わりにフォークで筋を入れるアイデア。チョコレートクリームだと、切り株みたいに。

ナッペのアラもこれで解決。◇苺デコレーションケーキ◇
ナッペの上から、デコレーションコームで、すうっと筋をつけるだけ♪デコレーションコームがなければ、フォークで代用できます。
出典:

ナッペの上から、デコレーションコームで、すうっと筋をつけるだけ♪デコレーションコームがなければ、フォークで代用できます。

スプーンでペタペタ♪ドームケーキは、お子さんと作っても。

◇ブルーベリーのドームケーキ
市販のスポンジだってOK!ケーキを素敵に見せる「生クリームデコレーション」のコツ
出典:
・イチゴのほかに、市販のチョコレート菓子やマカロンなどでも華やかに仕上がります。
・トッピングにお祝いのデコプレートなどがあるとより可愛く仕上がります。
出典:ブルーベリーのドームケーキ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2017.05.15公開のレシピです。
◇クリスマスのドームケーキ
丸い茶碗にスポンジを敷き詰めて作ります。
出典:

丸い茶碗にスポンジを敷き詰めて作ります。

ちびっ子が大喜びする、いちごサンタを載せてもいいね★

【ネイキッドケーキ】という手もあります★

生クリームで表面を覆わず、あえてスポンジをむき出し(Naked)にしたデコレーションケーキを「ネイキッドケーキ」と呼びます。
出典: pixabay.com

生クリームで表面を覆わず、あえてスポンジをむき出し(Naked)にしたデコレーションケーキを「ネイキッドケーキ」と呼びます。

ネイキッドケーキの決め手は、スポンジケーキのきれいなカット。
動画をご参考に。
フルーツを重ねて、オシャレに豪華に。
スポンジの間にはみ出さんばかりに挟んだ果物とクリームが、ごちそう感をUP★
出典:

スポンジの間にはみ出さんばかりに挟んだ果物とクリームが、ごちそう感をUP★

クールスタンドに載せたまま、テーブルでお披露目しても素敵★
スポンジを積み重ねて、間にクリームはさんで。
画像のように、交互にナッペするなど、変化にとんだアレンジもできます。
出典: pixabay.com

スポンジを積み重ねて、間にクリームはさんで。
画像のように、交互にナッペするなど、変化にとんだアレンジもできます。

フルーツの載せ方など、参考にしてみよう。スポンジのたわみに愛嬌が(^.^)
出典: stocksnap.io

フルーツの載せ方など、参考にしてみよう。スポンジのたわみに愛嬌が(^.^)

スポンジケーキの重層感は、デコレーション次第でゴージャスに変身。
ガーデンウェディングにもすてき★
ネイキッドケーキは大らかな作りですが、バラのエディブルフラワーをデコレーションすると、見違えるほどフォーマル&ゴージャスに。
出典: www.flickr.com(@Bolo de Caneca Confeitaria)

ネイキッドケーキは大らかな作りですが、バラのエディブルフラワーをデコレーションすると、見違えるほどフォーマル&ゴージャスに。

できればナッペはやりたくない?こんな方法もあります

削りチョコを貼りつけて。◇クリスマスショコラ◇
市販のスポンジだってOK!ケーキを素敵に見せる「生クリームデコレーション」のコツ
出典:
ナッペが苦手な方でも、きれいにデコレーションできる仕上げにしました。
使う「削りチョコ」は、製菓材料を扱っているお店で購入できますので
一袋買っておくと何かと便利に使えます。
出典:クリスマスショコラ ② - お菓子連載:はじめてでも簡単!凛りんのとっておき★お菓子 レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
側面をぐるりとビスキュイが♪◇いちごのシャルロット◇
ケーキの側面にビスキュイを1枚ずつはりつけるシャルロットのテクニックで、上手くいかなかったナッペを隠すこともできます(^◇^);
出典:

ケーキの側面にビスキュイを1枚ずつはりつけるシャルロットのテクニックで、上手くいかなかったナッペを隠すこともできます(^◇^);

シャルロットとは。↓↓↓

クリスマスや誕生日におすすめ♪簡単手作りケーキレシピ

小さなクリスマスケーキ

12cmの市販スポンジで作る、ミニサイズのクリスマスケーキレシピです。ホワイトキュラソー入りのシロップを塗るひと手間によって、よりおしゃれな味わいに仕上がります。デコレーションはホイップクリームと苺で簡単に完成♪
出典:

12cmの市販スポンジで作る、ミニサイズのクリスマスケーキレシピです。ホワイトキュラソー入りのシロップを塗るひと手間によって、よりおしゃれな味わいに仕上がります。デコレーションはホイップクリームと苺で簡単に完成♪

紙コップで作る!しっとりチョコ生シフォン

紙コップのケーキでもデコレーションは楽しめます。ココアで作るチョコシフォンケーキが焼けたら、ホイップクリームを注入。上にもちょこんとのせます。ココアのほかに、アラザンやチョコスプレーなどを使えば、さらに豪華なデコレーションになりそうですね。
出典:

紙コップのケーキでもデコレーションは楽しめます。ココアで作るチョコシフォンケーキが焼けたら、ホイップクリームを注入。上にもちょこんとのせます。ココアのほかに、アラザンやチョコスプレーなどを使えば、さらに豪華なデコレーションになりそうですね。

ブルーベリーパンケーキタワー

パンケーキもホイップクリームがあればデコレーションケーキに見違えます。ホイップクリームはプレーンとチョコの2種類。たっぷり盛ることで豪華さが出ますので、年齢の分だけ高く積み上げて誕生日ケーキなどにも◎♪
出典:

パンケーキもホイップクリームがあればデコレーションケーキに見違えます。ホイップクリームはプレーンとチョコの2種類。たっぷり盛ることで豪華さが出ますので、年齢の分だけ高く積み上げて誕生日ケーキなどにも◎♪

イチゴタルト

スポンジケーキの代わりにタルトにデコレーションする方法もあります。こちらはタルト生地から作るレシピですが、市販のタルトカップなどでアレンジも可能。苺の隙間のホイップクリームが可愛いアクセントになっています。苺の量がちょっぴり少なかった時にも役立つ方法です♪
出典:

スポンジケーキの代わりにタルトにデコレーションする方法もあります。こちらはタルト生地から作るレシピですが、市販のタルトカップなどでアレンジも可能。苺の隙間のホイップクリームが可愛いアクセントになっています。苺の量がちょっぴり少なかった時にも役立つ方法です♪

今年は手作りに挑戦♪【クリスマスケーキ】のデコレーションアイデア
今年は手作りに挑戦♪【クリスマスケーキ】のデコレーションアイデア

秋が深まる頃になると、早くもさまざまなクリスマスケーキの話題が登場してわくわくしますよね。毎年おうちで手作りケーキを用意している方なら、「今年はどんなケーキにしようかな…?」と悩み始める頃ではないでしょうか。今回は、クリスマスケーキ作りに役立つデコレーションアイデアをいろいろご紹介します。ちょっとした手間で可愛く出来る飾りパーツのレシピや、アイシングクッキーの作り方などもありますので、ぜひ参考にしてみて下さいね。

秋が深まる頃から準備したい♪クリスマスケーキ作りに役立つデコレーションアイデアはこちら。ちょっとした手間で可愛く出来る飾りパーツのレシピやアイシングクッキーの作り方など盛り沢山です。

おしまいに

ご紹介のケーキ、プロレベルのものもあります。でも、そのほとんどが、果物はもちろん、市販のスポンジケーキやスイーツの助けを借りつつ、作り手の愛とセンスを動員して、素敵なケーキができあがった例なのです。動画をご参考に、まずは、身近なひとと週末に頂くケーキから、こしらえてみませんか?
ナッペとネイキッドのテクニックを使って、シック&大人なケーキに。慣れたら、ぜひトライして♪
出典:

ナッペとネイキッドのテクニックを使って、シック&大人なケーキに。慣れたら、ぜひトライして♪

もっとおしゃれにHAPPYに♪誕生日パーティーの素敵な飾りつけを集めました
もっとおしゃれにHAPPYに♪誕生日パーティーの素敵な飾りつけを集めました

誰でも1年に一度やってくる誕生日。小さな頃はお友達を呼んで、おうちでお誕生日会を開いた方も多いのでは?今では何もせず過ごしたり、お店で外食して済ませてしまうという方も、今回集めたアイディアを参考に、ホームパーティーならではのオリジナルな楽しみを試してみてくださいね。お子様の思い出作りに、はたまた大人のお祝いにも。おしゃれで楽しい飾り方をご紹介します♪

パーティーを盛り上げてくれるデコレーションケーキですが、その他にも料理やドリンク、テーブルなどで華やかに演出してみませんか?素敵なレシピやアイデアをご紹介しています♪
パーティーの飾り付けを手作り♡ペーパーポンポンとハニカムボール
パーティーの飾り付けを手作り♡ペーパーポンポンとハニカムボール

お部屋のインテリアはもちろん、結婚式やホームパーティーの飾り付けなどで、海外でも日本でも人気沸騰中の「ペーパーポンポン」と「ハニカムボール」。かわいくて華やかな演出が手軽にできるとあって巷では大注目のアイテムです。ダイソーやセリアなどの100円均一ショップでも手に入るほか、通販でも購入できますよ。そんなペーパーポンポンとハニカムボールは実は手作りするのも簡単なんです!今回は、その作り方はもちろん、ウェディングパーティなどで使える素敵な飾り方をご紹介します。

お家はもちろん、結婚式やホームパーティーの飾り付けなどで世界中で人気沸騰中の「ペーパーポンポン」と「ハニカムボール」♪その作り方&ウェディングなどで使える素敵な飾り方をご紹介します。

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play