市販のスポンジケーキを使って、デコレーションしよう★
ネットでも、ふんわりスポンジケーキは購入できます。気軽にデコレーションケーキにチャレンジしましょう。
もちろん、作り慣れている方は、スポンジ作りからどうぞ(^.^)
手作りケーキはどれくらい日持ちする？保存方法は？
手作りケーキの日持ちは、使う材料やデコレーションの仕方によって変わってきます。フレッシュなフルーツや生クリームを使ってデコレーションしたものは傷みやすいので極めて短く、作ったその日のうちに食べるのがベスト。すぐに冷蔵庫で保存した場合でも最大2日以内で食べきるようにしましょう。
【冷蔵保存のコツ】
冷めてから、ひとり分を目安に小さく切り分け、一つずつラップでしっかり包み、空気を遮断した状態で冷蔵庫で保存しましょう。
デコレーションの手法いろいろ
【ナッペ】
＝お菓子などに、クリームやチョコレート、ゼリーを塗り伸ばすこと。
デコレーションの土台作りに欠かせません。
ナッペに使うものは・・・
ステンレスボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて泡立てます。氷水の入ったボウル当てることもお忘れなく！
「ナッペ」に使います。
ケーキを載せてくるくる回しながらナッペしたり、デコレーションする際に使います。
雪原のようなナッペに、大つぶのいちごを載せて。素朴なあたたかさが新鮮(^.^)
ナッペのhow to、動画をご参考に
ホイップクリームを絞って、さらにはなやかに
大切なひとのお誕生日は、ちょっぴり頑張ってデコレーション。美しく盛り上げたクリームに、お祝いの気分も盛り上がる♪
【口金】と【絞り出し袋】を準備しましょう
口金は、サイズも切り込みのカタチもさまざまなものがあります。お菓子作りを本格的にはじめたい方は、よく使う口金が数種類セットになったものを買ってみては。
初心者さんにおすすめの口金は、代表的な3タイプ。丸型、花型、星型です。星型は、3枚、6枚、10枚など、切り込みの数によってクリームの形状は変わってきます。
写真：丸口金（8mm）
他にも、片目口金、バラ口金などさまざま。
花口金と片目口金を組み合わせたデコレーション。立体的で豪華！
バラ口金は、このように波打つようなデコレーションも可能です。
こちらは、知る人ぞ知るアルモ製の絞り袋。耐久性に優れているので、洗って何度も使うことができます。
口金を使うクリームの絞り方
口金を使って、デコレーションにトライ
丸口金は、素朴な雰囲気に
丸口金を使って作った生クリームのぽてっとした形がなんともかわいい。
いちごがお好きでない男の子のために、キウイとバナナをデコレーションしたそう。りんごの赤で、寂しい感じになりません。
繊細～ゴージャスまで表現できる、星口金
オンブルケーキとは、色合いがグラデーションを描くケーキのこと。
メレンゲ入りのバタークリームに、アイシングカラーで色付けして、さながらバラの花束＊
崩れにくいのがうれしいバタークリーム。難しいと思われがちですが、意外と簡単に出来ちゃいます。ぜひチャレンジしてみてくださいね。
星型口金を使って生クリームを3周絞り、中心にブルーベリーを載せて。シンプルながら品よく華やかな“おとな感覚”のデコレーションです。男性へのプレゼントにもおすすめ。
ナッぺや口金の使い方に自信がなかったら
スプーンを使って
こちらのケーキは、側面はナッペし、デコレーションにスプーンを使用します。緩めに泡立てたホイップを淵に垂らすように。ボリューミーで見た目にも可愛らしいですね。
ケーキ作りたいけど、デコが面倒~！な時のズボラデコレーションです(*''艸3`):;*｡
15cm.5号のレシピです。
フォークで筋を描いて
ケーキ全体に生クリームを塗った後、スプーンの代わりにフォークで筋を入れるアイデア。チョコレートクリームだと、切り株みたいに。
ナッペの上から、デコレーションコームで、すうっと筋をつけるだけ♪デコレーションコームがなければ、フォークで代用できます。
スプーンでペタペタ♪ドームケーキは、お子さんと作っても。
・イチゴのほかに、市販のチョコレート菓子やマカロンなどでも華やかに仕上がります。
・トッピングにお祝いのデコプレートなどがあるとより可愛く仕上がります。
丸い茶碗にスポンジを敷き詰めて作ります。
【ネイキッドケーキ】という手もあります★
生クリームで表面を覆わず、あえてスポンジをむき出し（Naked）にしたデコレーションケーキを「ネイキッドケーキ」と呼びます。
動画をご参考に。
スポンジの間にはみ出さんばかりに挟んだ果物とクリームが、ごちそう感をUP★
スポンジを積み重ねて、間にクリームはさんで。
画像のように、交互にナッペするなど、変化にとんだアレンジもできます。
フルーツの載せ方など、参考にしてみよう。スポンジのたわみに愛嬌が(^.^)
ガーデンウェディングにもすてき★
ネイキッドケーキは大らかな作りですが、バラのエディブルフラワーをデコレーションすると、見違えるほどフォーマル＆ゴージャスに。
できればナッペはやりたくない？こんな方法もあります
ナッペが苦手な方でも、きれいにデコレーションできる仕上げにしました。
使う「削りチョコ」は、製菓材料を扱っているお店で購入できますので
一袋買っておくと何かと便利に使えます。
ケーキの側面にビスキュイを1枚ずつはりつけるシャルロットのテクニックで、上手くいかなかったナッペを隠すこともできます(＾◇＾)；
クリスマスや誕生日におすすめ♪簡単手作りケーキレシピ
小さなクリスマスケーキ
12cmの市販スポンジで作る、ミニサイズのクリスマスケーキレシピです。ホワイトキュラソー入りのシロップを塗るひと手間によって、よりおしゃれな味わいに仕上がります。デコレーションはホイップクリームと苺で簡単に完成♪
紙コップで作る！しっとりチョコ生シフォン
紙コップのケーキでもデコレーションは楽しめます。ココアで作るチョコシフォンケーキが焼けたら、ホイップクリームを注入。上にもちょこんとのせます。ココアのほかに、アラザンやチョコスプレーなどを使えば、さらに豪華なデコレーションになりそうですね。
ブルーベリーパンケーキタワー
パンケーキもホイップクリームがあればデコレーションケーキに見違えます。ホイップクリームはプレーンとチョコの2種類。たっぷり盛ることで豪華さが出ますので、年齢の分だけ高く積み上げて誕生日ケーキなどにも◎♪
イチゴタルト
スポンジケーキの代わりにタルトにデコレーションする方法もあります。こちらはタルト生地から作るレシピですが、市販のタルトカップなどでアレンジも可能。苺の隙間のホイップクリームが可愛いアクセントになっています。苺の量がちょっぴり少なかった時にも役立つ方法です♪
おしまいに
ナッペとネイキッドのテクニックを使って、シック＆大人なケーキに。慣れたら、ぜひトライして♪
真っ白なクリームにあしらわれた赤いいちごに、気持ちが華やぐ★日本でケーキといえば、ストロベリーショートケーキを思い浮かべる方が多いかも。
こんなに素敵なケーキも、土台となるスポンジケーキを購入しておけば、デコレーションの手間だけで作れるのです♪