「あったかい+やさしい=幸せ♡」冬の食卓を豊かにする【スープ】のレシピ集

「あったかい+やさしい=幸せ♡」冬の食卓を豊かにする【スープ】のレシピ集

寒い冬が今年もやってきました。元気に冬を乗り切るためにも、栄養たっぷりのスープに沢山活躍してもらいましょう♪じっくり煮込んだスープは、うまみが溶け出して体も心もほっとしますよね。いつものご飯にプラスしたり、食欲がない日のご飯代わりにしたり・・・。食卓を豊かにするスープのレシピを集めてみました。「中華風」「和風」または「クリームベース」「トマトベース」など種類はさまざま。あなたもお気に入りのスープをつくってみませんか?2016年11月27日作成

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スープジャー
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スープがあると、しあわせ♪

寒くなると、スープが恋しくなるのはなぜなのでしょう?家に帰って、温かいスープを一口飲んだ時の幸せは言葉にできないものですよね。

スープはたくさんの食材を入れることができ、煮込むことでかさも減るため、効率よく栄養を摂ることができる賢い食べ物のひとつです。寒い冬には風邪やインフルエンザも流行りがち。元気に冬を乗り切るためにも、スープを活用していきましょう。

今回は、種類別にいろいろなスープのレシピをご紹介します。
出典:pixabay.com

寒くなると、スープが恋しくなるのはなぜなのでしょう?家に帰って、温かいスープを一口飲んだ時の幸せは言葉にできないものですよね。

スープはたくさんの食材を入れることができ、煮込むことでかさも減るため、効率よく栄養を摂ることができる賢い食べ物のひとつです。寒い冬には風邪やインフルエンザも流行りがち。元気に冬を乗り切るためにも、スープを活用していきましょう。

今回は、種類別にいろいろなスープのレシピをご紹介します。

中華風スープのレシピ

卵と豆腐の中華風スープ

起き抜けの朝や、重たいものを食べた日の夜などには卵と豆腐のやさしいスープはいかがでしょうか。胃にも優しく、たくさん食べてももたれにくいスープです。中華風の味付けでご飯のお供にもいいですね。
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起き抜けの朝や、重たいものを食べた日の夜などには卵と豆腐のやさしいスープはいかがでしょうか。胃にも優しく、たくさん食べてももたれにくいスープです。中華風の味付けでご飯のお供にもいいですね。

和風スープのレシピ

ニラとおとし卵のスープ

休日の前夜には、心置きなく香菜を食べちゃいましょう。

ニラにはビタミンB1が多く含まれていて、疲れを回復してくれる効果が期待できる食材のひとつです。隠し味にナンプラーとレモンを少し入れて、クセになる味に。
出典:

休日の前夜には、心置きなく香菜を食べちゃいましょう。

ニラにはビタミンB1が多く含まれていて、疲れを回復してくれる効果が期待できる食材のひとつです。隠し味にナンプラーとレモンを少し入れて、クセになる味に。

ぽかぽか豚汁

日本の冬には欠かせないスープといえば、やはり豚汁。こっくりとした味わいなのに脂が少ないために胃もたれもしにくいところもいいですよね。

ご飯のお供にもいいですし、うどんを入れるのもおすすめ。七味や山椒を少し振ると、味が引き締まります。
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日本の冬には欠かせないスープといえば、やはり豚汁。こっくりとした味わいなのに脂が少ないために胃もたれもしにくいところもいいですよね。

ご飯のお供にもいいですし、うどんを入れるのもおすすめ。七味や山椒を少し振ると、味が引き締まります。

コンソメベースのレシピ

きのことベーコンのあったかコンソメスープ

野菜とお肉を切ってお鍋に入れて、コンソメの素を入れて煮込んだら、コンソメスープの出来上がり。コンソメスープはスープの中でも手間がかからず簡単に作れるので、朝の忙しい時にもおすすめです。

きのこからでるうまみがスープの味を深めてくれます。少し粉チーズをふりかけてもいいですね。
出典:

野菜とお肉を切ってお鍋に入れて、コンソメの素を入れて煮込んだら、コンソメスープの出来上がり。コンソメスープはスープの中でも手間がかからず簡単に作れるので、朝の忙しい時にもおすすめです。

きのこからでるうまみがスープの味を深めてくれます。少し粉チーズをふりかけてもいいですね。

ゴボウのコンソメスープ

冬は寒くて体をあまり動かさなくなるため、運動不足になりがちなことも。お通じがよくないな、と感じたら、ゴボウのコンソメスープはいかがですか?

ゴボウには食物繊維が豊富に含まれているので、腸の中の要らないものを外に出してくれるはたらきがあると言われています。
満腹感も出てダイエットにもおすすめですよ。
出典:

冬は寒くて体をあまり動かさなくなるため、運動不足になりがちなことも。お通じがよくないな、と感じたら、ゴボウのコンソメスープはいかがですか?

ゴボウには食物繊維が豊富に含まれているので、腸の中の要らないものを外に出してくれるはたらきがあると言われています。
満腹感も出てダイエットにもおすすめですよ。

フレッシュトマトスープ

トマトが手に入ったら、たくさん使ってスープを作っちゃいましょう。トマトに含まれているリコピンには抗酸化作用があり、美容にもいいとされています。

そのほかにもビタミンなどの栄養素がトマトには豊富に含まれています。酸味があるので、さっぱりしたい時に。
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トマトが手に入ったら、たくさん使ってスープを作っちゃいましょう。トマトに含まれているリコピンには抗酸化作用があり、美容にもいいとされています。

そのほかにもビタミンなどの栄養素がトマトには豊富に含まれています。酸味があるので、さっぱりしたい時に。

クリームベースのスープのレシピ

きのこのクリームスープ

やさしいスープの代表格といえば、やはりクリームベースのスープですよね。クリームときのこは相性抜群!そのままスープとして飲んでもいいですし、パスタを入れてスープパスタとしていただくのもいいですね。生クリームをたっぷり使うのがポイントです。
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やさしいスープの代表格といえば、やはりクリームベースのスープですよね。クリームときのこは相性抜群!そのままスープとして飲んでもいいですし、パスタを入れてスープパスタとしていただくのもいいですね。生クリームをたっぷり使うのがポイントです。

クリーミーなトマトのあったかスープ

トマトの酸味はコンソメだけではなく、クリームともよく合います。クリームスープが少し重たいと感じる人にも試してほしい、トマトクリームスープのレシピです。

実は食パンを入れることでとろみを出しているんです。食欲がない朝にもおすすめのレシピですよ。
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トマトの酸味はコンソメだけではなく、クリームともよく合います。クリームスープが少し重たいと感じる人にも試してほしい、トマトクリームスープのレシピです。

実は食パンを入れることでとろみを出しているんです。食欲がない朝にもおすすめのレシピですよ。

ポテトのスープ

玉ねぎとジャガイモをバターで炒めて、生クリームを入れてコトコト...しっかりとしたやさしいスープの完成です。クルトンをたくさん入れて、ボリュームも満点!玉ねぎが苦手な子供にも。
出典:

玉ねぎとジャガイモをバターで炒めて、生クリームを入れてコトコト...しっかりとしたやさしいスープの完成です。クルトンをたくさん入れて、ボリュームも満点!玉ねぎが苦手な子供にも。

スパイシーなカレーベースのレシピ

タラと野菜のカレースープ

タラのうまみがぎゅっと詰まった、スパイシーなカレースープです。カレー粉にみりんや醤油を加えて深みを出せば、しっかりとした味わいのスープが完成です。にゅうめんを入れても美味しそう。
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タラのうまみがぎゅっと詰まった、スパイシーなカレースープです。カレー粉にみりんや醤油を加えて深みを出せば、しっかりとした味わいのスープが完成です。にゅうめんを入れても美味しそう。

お弁当にも。スープジャーを使ったレシピ

野菜たっぷりグリーンカレースープ

スープジャーがあれば、お弁当の時にもスープを持っていくことができて便利です。ジャーの中でゆっくりと加熱されて、食べる頃にはうまみもしっかりと出たスープの完成です。

グリーンカレーのスープはパンにも合いますし、もちろんご飯にかけても美味しいですよ。お腹いっぱい食べたいときにはご飯を一緒に持っていきたいですね。
出典:

スープジャーがあれば、お弁当の時にもスープを持っていくことができて便利です。ジャーの中でゆっくりと加熱されて、食べる頃にはうまみもしっかりと出たスープの完成です。

グリーンカレーのスープはパンにも合いますし、もちろんご飯にかけても美味しいですよ。お腹いっぱい食べたいときにはご飯を一緒に持っていきたいですね。

野菜ごろごろのあったかポトフ

お弁当のときでも、やっぱり野菜はたくさん食べたいもの。冬はサラダの代わりにスープジャーでポトフはいかがですか?ザクザク切った具を水から煮て、沸騰させたらあとは火を止めてほったらかしておくだけで美味しいポトフの完成です♪
出典:

お弁当のときでも、やっぱり野菜はたくさん食べたいもの。冬はサラダの代わりにスープジャーでポトフはいかがですか?ザクザク切った具を水から煮て、沸騰させたらあとは火を止めてほったらかしておくだけで美味しいポトフの完成です♪

二日酔いの翌日にも頼れる「おかゆ」

少し風邪気味だったり、二日酔いのお酒が残っていたりして、あまり重たいものは食べたくない、というときにはおかゆをスープジャーに入れていくのもおすすめです。ごま塩をひとつまみと、梅干しをひとつ入れていけば、やさしい味を楽しむことができますよ。
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少し風邪気味だったり、二日酔いのお酒が残っていたりして、あまり重たいものは食べたくない、というときにはおかゆをスープジャーに入れていくのもおすすめです。ごま塩をひとつまみと、梅干しをひとつ入れていけば、やさしい味を楽しむことができますよ。

寒い冬は「スープ」で身も心もあったまろう

寒い冬は、暖かい家でゆっくりと過ごしたいもの。

好きな野菜をお鍋に入れて、ゆっくり煮込んだ美味しいスープがあれば、家に帰るのも楽しみになりそうですね♪
出典:unsplash.com

寒い冬は、暖かい家でゆっくりと過ごしたいもの。

好きな野菜をお鍋に入れて、ゆっくり煮込んだ美味しいスープがあれば、家に帰るのも楽しみになりそうですね♪

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