おうちでアメリカ料理♪【サンクスギビングデー(感謝祭)】のレシピ集

おうちでアメリカ料理♪【サンクスギビングデー(感謝祭)】のレシピ集

日本ではあまり馴染みのない11月の「サンクスギビングデー」。アメリカ合衆国とカナダの伝統行事です。日本のお正月のように、家族が集まって過ごしたり、ターキー(七面鳥)などのお料理を食べたり。日本ではあまり馴染みは無い...ですが、美味しそうなレシピを参考にして、当日作ってみるのも楽しそうです。今回は日本でも作れそうな本場のサンクスギビングデーのレシピをご紹介いたします。 2016年12月22日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
世界の料理
アメリカ料理
アレンジ・リメイクレシピ
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アメリカにとって最も重要なホリデーのひとつなのが「サンクスギビング(感謝祭)」です。サンクスギビングがある日は1週間まるまるお休みになる会社や学校がほとんどで、当日はスーパーやショッピングモールでさえ閉まってしまいます。まさに日本でいう“お正月”のような存在なのですが、そんなサンクスギビングをお祝いするのに欠かせないのが伝統料理です。今回はそのお料理の数々を日本でも作れるレシピでご紹介します。

アメリカにとって最も重要なホリデーのひとつなのが「サンクスギビング(感謝祭)」です。サンクスギビングがある日は1週間まるまるお休みになる会社や学校がほとんどで、当日はスーパーやショッピングモールでさえ閉まってしまいます。まさに日本でいう“お正月”のような存在なのですが、そんなサンクスギビングをお祝いするのに欠かせないのが伝統料理です。今回はそのお料理の数々を日本でも作れるレシピでご紹介します。

感謝祭(かんしゃさい、英語: Thanksgiving Day)は、アメリカ合衆国とカナダの祝日のひとつ。Thanksgivingと略称されたり、あるいは七面鳥の日(Turkey Day)と呼んだりもする。アメリカでは11月の第4木曜日、カナダでは10月の第2月曜日になっている。日本のプロテスタントでは収穫感謝日と呼ぶ。
出典:感謝祭 - Wikipedia

ターキー(七面鳥)

やっぱりサンクスギビングといえばまず思い浮かぶのが「ターキーの丸焼き」ですね。こちらは丸々一羽を使った本格派です。
出典:

やっぱりサンクスギビングといえばまず思い浮かぶのが「ターキーの丸焼き」ですね。こちらは丸々一羽を使った本格派です。

とはいっても、ターキーの丸焼きを手に入れるのも、手に入れたとしてもなかなか調理するのも日本のキッチンでは難しいですね。その場合は、このように切り身、もしくは鶏肉で代用して気分を楽しんでみるのもいいかもしれません。
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とはいっても、ターキーの丸焼きを手に入れるのも、手に入れたとしてもなかなか調理するのも日本のキッチンでは難しいですね。その場合は、このように切り身、もしくは鶏肉で代用して気分を楽しんでみるのもいいかもしれません。

定番の付け合わせ

スタッフィング

ここからはいくつかサンクスギビングの定番の副菜をご紹介します。まずはこの「スタッフィング」。そもそもターキーを焼き上げる時に中に詰めて蒸し焼きにするのですが、ターキー無しでサイドディッシュとしていただくことも。アメリカらしい一品ですが、具材はコーンブレッドを始め、栗やニンジンなどなんでも好きなものを入れて良いので自分のオリジナルのスタッフィングを作ってみるのも良いですね。
出典:

ここからはいくつかサンクスギビングの定番の副菜をご紹介します。まずはこの「スタッフィング」。そもそもターキーを焼き上げる時に中に詰めて蒸し焼きにするのですが、ターキー無しでサイドディッシュとしていただくことも。アメリカらしい一品ですが、具材はコーンブレッドを始め、栗やニンジンなどなんでも好きなものを入れて良いので自分のオリジナルのスタッフィングを作ってみるのも良いですね。

クランベリーソース

ターキーの付け合わせに欠かせないのがこちらの「クランベリーソース」です。アメリカを始め、海外ではお肉によく甘酸っぱいフルーツソースをかけてその組み合わせを楽しみます。日本の和牛とは違い、海外では赤身の牛やウサギ肉、味の濃いソーセージやハムなどを食べるのが主流なので、このようなフルーツソースと食べてみると意外に良く合うので是非一度は試してみて下さいね。
出典:

ターキーの付け合わせに欠かせないのがこちらの「クランベリーソース」です。アメリカを始め、海外ではお肉によく甘酸っぱいフルーツソースをかけてその組み合わせを楽しみます。日本の和牛とは違い、海外では赤身の牛やウサギ肉、味の濃いソーセージやハムなどを食べるのが主流なので、このようなフルーツソースと食べてみると意外に良く合うので是非一度は試してみて下さいね。

グレービーソース

ターキーの肉汁を使って、必ず作るのが「グレービーソース」です。もちろんターキーや、その他マッシュポテトなどにもたっぷりかけていただきます。ローストビーフやご飯にかけてもおいしいです。
こちらは肉汁なしでも作れるレシピ。ベジタリアンの方もそうでない方も、ぜひ試してみてください。
出典:

ターキーの肉汁を使って、必ず作るのが「グレービーソース」です。もちろんターキーや、その他マッシュポテトなどにもたっぷりかけていただきます。ローストビーフやご飯にかけてもおいしいです。
こちらは肉汁なしでも作れるレシピ。ベジタリアンの方もそうでない方も、ぜひ試してみてください。

絶対に欠かせない!ポテトを使った一品いろいろ

マッシュポテト

サンクスギビングにこちらも絶対に忘れてはいけないのが「マッシュポテト」です。アメリカ人にとって、ターキー、グレービー、マッシュポテトの組み合わせを聞くだけでよだれが出て来てしまうほど、愛されているお料理です。
出典:

サンクスギビングにこちらも絶対に忘れてはいけないのが「マッシュポテト」です。アメリカ人にとって、ターキー、グレービー、マッシュポテトの組み合わせを聞くだけでよだれが出て来てしまうほど、愛されているお料理です。

ポテトスタック

こちらは「ポテトスタック」という、ポテトを重ねて焼いたお料理です。一口サイズに作れば、アペタイザーとしてもぴったりですね。
出典:

こちらは「ポテトスタック」という、ポテトを重ねて焼いたお料理です。一口サイズに作れば、アペタイザーとしてもぴったりですね。

秋らしい野菜のサイドディッシュ

人参のグラッセ

他にも、お肉に合いそうな野菜のサイドディッシュを作るのが定番ですが内容は各家庭で好きなものを作ります。こちらは日本でもおなじみの「にんじんのグラッセ」です。好きな野菜を茹でたものを合わせれば、サンクスギビングにぴったりなお料理のできあがりです。
出典:

他にも、お肉に合いそうな野菜のサイドディッシュを作るのが定番ですが内容は各家庭で好きなものを作ります。こちらは日本でもおなじみの「にんじんのグラッセ」です。好きな野菜を茹でたものを合わせれば、サンクスギビングにぴったりなお料理のできあがりです。

マッシュルームのローズマリー炒め

旬の食材を意識してメニューを考えるのもおすすめです。サンクスギビングは秋なので、ぜひキノコを使ったお料理もメニューに加えてみて下さいね。
出典:

旬の食材を意識してメニューを考えるのもおすすめです。サンクスギビングは秋なので、ぜひキノコを使ったお料理もメニューに加えてみて下さいね。

マカロニグラタン

クリーム系のお料理も一品メニューに加えておくのもおすすめです。こちらは日本でも親しまれている「マカロニグラタン」です。あったかいオーブン料理はゲストにもきっと喜んでもらえるはずです。
出典:

クリーム系のお料理も一品メニューに加えておくのもおすすめです。こちらは日本でも親しまれている「マカロニグラタン」です。あったかいオーブン料理はゲストにもきっと喜んでもらえるはずです。

トウモロコシのスコーン

トウモロコシはサンクスギビングの発祥のきっかけとなった、アメリカ開拓時からある野菜の一つなので是非サンクスギビングの日に食べたいですね。茹ででそのまま、が一番おいしいのかもしれませんが、年に一回のイベントなのでこのようにスコーンを手作りしてみたいです。
出典:

トウモロコシはサンクスギビングの発祥のきっかけとなった、アメリカ開拓時からある野菜の一つなので是非サンクスギビングの日に食べたいですね。茹ででそのまま、が一番おいしいのかもしれませんが、年に一回のイベントなのでこのようにスコーンを手作りしてみたいです。

締めには焼き菓子のデザートを

アップルパイ

サンクスギビングのディナーにもデザートは欠かせません。定番はこちらのアップルパイです。
出典:

サンクスギビングのディナーにもデザートは欠かせません。定番はこちらのアップルパイです。

パンプキンパイ

同じくらい定番なのが、こちらのパンプキンパイです。ジンジャーの香りがアメリカらしい雰囲気です。
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同じくらい定番なのが、こちらのパンプキンパイです。ジンジャーの香りがアメリカらしい雰囲気です。

最後に

旬の食材を使って作るサンクスギビングディナー、いかがだったでしょうか。最初は少しハードルが高いようなイメージですが、実はターキー以外は割とシンプルなお料理が多いので、是非挑戦してみて下さいね。

旬の食材を使って作るサンクスギビングディナー、いかがだったでしょうか。最初は少しハードルが高いようなイメージですが、実はターキー以外は割とシンプルなお料理が多いので、是非挑戦してみて下さいね。

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