お弁当のおかずや作り置きにも。〈和・洋・中〉使い勝手抜群の「ひき肉」レシピ集

お弁当のおかずや作り置きにも。〈和・洋・中〉使い勝手抜群の「ひき肉」レシピ集

メインのおかずや副菜など、幅広い料理に使える「ひき肉」。和・洋・中と様々な料理にアレンジできて、とっても便利な食材です。お肉の種類も鶏・豚・牛・合い挽きとあるので、料理に合わせて使い分けできるのも嬉しいですよね。しかもどんなお野菜とも相性がいいので、アイディア次第でレシピは無限大!今回はそんな“料理の万能選手”である「ひき肉」を使った、美味しい料理を集めました。お弁当や夕飯のおかずをはじめ、超スピード料理や丼など。アイディア満載のレシピをたっぷりご紹介します♪ 2016年10月16日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
ひき肉
レシピ
作り置きレシピ
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リーズナブルで幅広い料理に使える「ひき肉」。
冷蔵庫にストックしておくと、色々な料理にアレンジできてとっても便利な食材です。
でも「定番のハンバーグや餃子以外、あまりレシピを知らない…」という方も多いのでは?
そこで今回はお弁当や夕飯のおかずをはじめ、短時間で調理できるスピードレシピなど。「ひき肉」を使った美味しい料理をたっぷりご紹介します♪
出典:www.flickr.com(@chaiyawat p)

リーズナブルで幅広い料理に使える「ひき肉」。
冷蔵庫にストックしておくと、色々な料理にアレンジできてとっても便利な食材です。
でも「定番のハンバーグや餃子以外、あまりレシピを知らない…」という方も多いのでは?
そこで今回はお弁当や夕飯のおかずをはじめ、短時間で調理できるスピードレシピなど。「ひき肉」を使った美味しい料理をたっぷりご紹介します♪

アイディア満載☆『ひき肉』のレシピ集

お弁当にも夕食にも大活躍!超便利な”作り置き”レシピ

お弁当にも入れやすい。和風ハンバーグ
はじめにご紹介するのは、和風てりやきのタレが美味しいハンバーグ。冷蔵庫で5日間保存できるので、作り置きするととっても便利な一品です。夕食にはもちろん、お弁当のおかずにも◎!タレは固めにするとお弁当にも入れやすいですよ♪
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はじめにご紹介するのは、和風てりやきのタレが美味しいハンバーグ。冷蔵庫で5日間保存できるので、作り置きするととっても便利な一品です。夕食にはもちろん、お弁当のおかずにも◎!タレは固めにするとお弁当にも入れやすいですよ♪

アレンジ自在。茹で鶏だんご
アレンジしやすい鶏だんごは、たくさん作って冷凍保存もできる便利な常備菜です。スープや麺類をはじめ、お弁当にも使える万能おかず!お弁当に入れる時は、照り焼きダレで絡めるのがおススメです☆
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アレンジしやすい鶏だんごは、たくさん作って冷凍保存もできる便利な常備菜です。スープや麺類をはじめ、お弁当にも使える万能おかず!お弁当に入れる時は、照り焼きダレで絡めるのがおススメです☆

レンコンのカレーひき肉はさみ揚げ
こちらはシャキシャキのレンコンと、カレー味のひき肉が絶品の一品!お好みでソースや塩をつけても◎。作り置きして温めなおす時は、オーブンを使うと作りたてに近い美味しさで食べられます。
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こちらはシャキシャキのレンコンと、カレー味のひき肉が絶品の一品!お好みでソースや塩をつけても◎。作り置きして温めなおす時は、オーブンを使うと作りたてに近い美味しさで食べられます。

ほっとする味。味噌大根そぼろ
ひき肉×大根の組み合わせが美味しい「味噌大根そぼろ」は、優しい味に心も体もほっこり温まります♪再加熱しても味落ちせず、しかも冷蔵庫で4日間保存できる嬉しいメニュー。大根は冷凍したものを使うと、味が染みやすくなります。
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ひき肉×大根の組み合わせが美味しい「味噌大根そぼろ」は、優しい味に心も体もほっこり温まります♪再加熱しても味落ちせず、しかも冷蔵庫で4日間保存できる嬉しいメニュー。大根は冷凍したものを使うと、味が染みやすくなります。

調理時間10分!簡単・美味しい☆スピードレシピ

10分で完成!しめじ入り簡単ボロネーゼ
ここからは、なんと調理時間たったの10分でできる、超スピードレシピをご紹介します!こちらは忙しい時でも、手早くパパッと作れる絶品ボロネーゼです。具を作りながらパスタを茹でて、トータル10分!ぜひお試しあれ♪
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ここからは、なんと調理時間たったの10分でできる、超スピードレシピをご紹介します!こちらは忙しい時でも、手早くパパッと作れる絶品ボロネーゼです。具を作りながらパスタを茹でて、トータル10分!ぜひお試しあれ♪

10分でできる♪カレー粉で作る簡単キーマカレー
「じっくりコトコト、ぐつぐつ煮込んで…」という、カレーのイメージを覆す超簡単レシピ!チーズ入りのマイルドな味なので、小さいお子さんにも◎。見た目もおしゃれで味も大満足な一品です☆
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「じっくりコトコト、ぐつぐつ煮込んで…」という、カレーのイメージを覆す超簡単レシピ!チーズ入りのマイルドな味なので、小さいお子さんにも◎。見た目もおしゃれで味も大満足な一品です☆

真ん中野菜のはんばーぐ
こちらはカラフルな野菜のトッピングがキュートなハンバーグ。トマトやブロッコリー以外にも、お好みの野菜やウズラの卵をのせてもOK!10分で作れちゃうので、忙しい時にぜひおすすめです。
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こちらはカラフルな野菜のトッピングがキュートなハンバーグ。トマトやブロッコリー以外にも、お好みの野菜やウズラの卵をのせてもOK!10分で作れちゃうので、忙しい時にぜひおすすめです。

豚ひき肉の甘味噌炒め
甘辛の味付けがたまらない「豚ひき肉の甘味噌炒め」は、ご飯のおともにおススメの絶品料理。レタスと相性抜群なので、ぜひ一緒に召し上がってください♪以下のサイトでは、作り方が動画で詳しく紹介されています。
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甘辛の味付けがたまらない「豚ひき肉の甘味噌炒め」は、ご飯のおともにおススメの絶品料理。レタスと相性抜群なので、ぜひ一緒に召し上がってください♪以下のサイトでは、作り方が動画で詳しく紹介されています。

味もボリュームも大満足! 丼レシピ

簡単そぼろ親子丼
続いてご紹介するのは、ボリューム満点の丼レシピです。鶏ひき肉の絶品親子丼は、美味しいのに手順はとっても簡単!15分でパパッと作れるので、忙しい時にも嬉しいメニュー。具の蒸らし時間は、卵が生っぽい方がいいか、固めがいいかで調整してみてください☆
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続いてご紹介するのは、ボリューム満点の丼レシピです。鶏ひき肉の絶品親子丼は、美味しいのに手順はとっても簡単!15分でパパッと作れるので、忙しい時にも嬉しいメニュー。具の蒸らし時間は、卵が生っぽい方がいいか、固めがいいかで調整してみてください☆

甘辛ひき肉のまぜまぜ丼
野菜の彩りがきれいな「まぜまぜ丼」は、絶妙な甘辛風味がたまらない一品。ボリューム満点なので、男性の方にもぜひおすすめです。半熟の目玉焼きとまぜまぜしながら、豪快に召し上がれ♪
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野菜の彩りがきれいな「まぜまぜ丼」は、絶妙な甘辛風味がたまらない一品。ボリューム満点なので、男性の方にもぜひおすすめです。半熟の目玉焼きとまぜまぜしながら、豪快に召し上がれ♪

ひき肉とナスのピリ辛みそ丼
こちらはひき肉×ナスの組み合わせと、ピリ辛の味付けが美味しい一品。花椒を加えることで、いっそう香りが引き立ちます。隠し味のニンニクとショウガも効いて、思わずお箸が止まらなくなる美味しさです♪
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こちらはひき肉×ナスの組み合わせと、ピリ辛の味付けが美味しい一品。花椒を加えることで、いっそう香りが引き立ちます。隠し味のニンニクとショウガも効いて、思わずお箸が止まらなくなる美味しさです♪

麻婆豆腐丼
麻婆豆腐とアツアツご飯。なんて素晴らしい組み合わせ!とろ~り美味しい麻婆豆腐丼は、フワフワのお豆腐と豚ひき肉のコクがたまらない一品。調理時間も20分で作れるので、忙しい時にもぜひおすすめです。
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麻婆豆腐とアツアツご飯。なんて素晴らしい組み合わせ!とろ~り美味しい麻婆豆腐丼は、フワフワのお豆腐と豚ひき肉のコクがたまらない一品。調理時間も20分で作れるので、忙しい時にもぜひおすすめです。

王道のゴールデンコンビ☆『じゃがいも×ひき肉』のレシピ

ほっくりビーフコロッケ
大人にも子供にも大人気の「じゃがいも×ひき肉」料理。サクッと揚げたての食感がたまらないコロッケは、じゃがいものホクホク感も美味な一品!じゃがいもはレンジで加熱するから調理も簡単です♪
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大人にも子供にも大人気の「じゃがいも×ひき肉」料理。サクッと揚げたての食感がたまらないコロッケは、じゃがいものホクホク感も美味な一品!じゃがいもはレンジで加熱するから調理も簡単です♪

イタリアン肉じゃが
こちらは「肉じゃが」をイタリアンにアレンジした絶品メニュー。爽やかなトマトの酸味と、チーズのコクが美味しい一品です。彩りもきれいで見た目もおしゃれ!おもてなしにもぜひおすすめです☆
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こちらは「肉じゃが」をイタリアンにアレンジした絶品メニュー。爽やかなトマトの酸味と、チーズのコクが美味しい一品です。彩りもきれいで見た目もおしゃれ!おもてなしにもぜひおすすめです☆

じゃが芋とひき肉のスパニッシュオムレツ
お弁当のおかずにもピッタリなスパニッシュオムレツは、出汁の効いた和風テイストが美味な一品です。見た目も可愛らしいので、小さいお子さんも大喜び!ボリューム満点のオムレツは、「あと一品欲しい」という時のおかずにもおすすめです♪
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お弁当のおかずにもピッタリなスパニッシュオムレツは、出汁の効いた和風テイストが美味な一品です。見た目も可愛らしいので、小さいお子さんも大喜び!ボリューム満点のオムレツは、「あと一品欲しい」という時のおかずにもおすすめです♪

最強の組み合わせ!『キャベツ×ひき肉』のレシピ

鶏ひき肉のロールキャベツ
次にご紹介するのは、こちらもゴールデンコンビの「キャベツ×ひき肉」料理。留め具・留材なしで作れる絶品ロールキャベツは、初心者さんでも挑戦しやすい嬉しいメニュー。以下のサイトでは、詳しい手順が動画でも紹介されています☆
出典:

次にご紹介するのは、こちらもゴールデンコンビの「キャベツ×ひき肉」料理。留め具・留材なしで作れる絶品ロールキャベツは、初心者さんでも挑戦しやすい嬉しいメニュー。以下のサイトでは、詳しい手順が動画でも紹介されています☆

キャベツたっぷり我が家の餃子
キャベツ×ひき肉料理といえば、「餃子」も大人気のメニューですよね。こちらはキャベツをふんだんに使った、野菜の旨みたっぷりな餃子です!焼き方は、まず水で蒸らしてから焼き色を付けると、外はパリッと中はジューシーに仕上がります♪
出典:

キャベツ×ひき肉料理といえば、「餃子」も大人気のメニューですよね。こちらはキャベツをふんだんに使った、野菜の旨みたっぷりな餃子です!焼き方は、まず水で蒸らしてから焼き色を付けると、外はパリッと中はジューシーに仕上がります♪

キャベツとひき肉のミルフィーユグラタン
キャベツとひき肉を交互に重ねて焼いた「ミルフィーユグラタン」は、コクのあるホワイトソースたっぷりで食べごたえ満点の一品。味も見た目も大満足のグラタンは、おもてなしにもピッタリの一品です☆
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キャベツとひき肉を交互に重ねて焼いた「ミルフィーユグラタン」は、コクのあるホワイトソースたっぷりで食べごたえ満点の一品。味も見た目も大満足のグラタンは、おもてなしにもピッタリの一品です☆

旬の味覚を堪能♪『秋野菜×ひき肉』のレシピ

カボチャと鶏ひき肉の煮物
最後にご紹介するのは、旬の味覚を味わえる「秋野菜×ひき肉」料理。夏から秋にかけて収穫されるカボチャは、貯蔵によって甘味が増すので秋~冬が美味しい季節。ホクホクの食感が絶品の煮物料理は、秋の食卓におすすめの一品です!
出典:

最後にご紹介するのは、旬の味覚を味わえる「秋野菜×ひき肉」料理。夏から秋にかけて収穫されるカボチャは、貯蔵によって甘味が増すので秋~冬が美味しい季節。ホクホクの食感が絶品の煮物料理は、秋の食卓におすすめの一品です!

ひき肉入りレンコンとサツマイモのきんぴら
秋はサツマイモとレンコンも美味しい季節。こちらは、そんな旬のお野菜を堪能できる美味しいきんぴら料理です。ホクホク甘~いサツマイモと、レンコンのシャキシャキ感がクセになる美味しさ♪
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秋はサツマイモとレンコンも美味しい季節。こちらは、そんな旬のお野菜を堪能できる美味しいきんぴら料理です。ホクホク甘~いサツマイモと、レンコンのシャキシャキ感がクセになる美味しさ♪

肉団子のゴボウ衣揚げ
秋~冬が旬のゴボウは食物繊維たっぷりで、女性に嬉しいヘルシー野菜☆衣にゴボウをまぶしてカラリと揚げた肉団子は、食感も香りも楽しめる美味しい一品です。夕食のおかずにはもちろん、お弁当にもぜひおすすめです!
出典:

秋~冬が旬のゴボウは食物繊維たっぷりで、女性に嬉しいヘルシー野菜☆衣にゴボウをまぶしてカラリと揚げた肉団子は、食感も香りも楽しめる美味しい一品です。夕食のおかずにはもちろん、お弁当にもぜひおすすめです!

いかがでしたか?

煮物・揚げ物・炒め物など、様々な料理にアレンジできる「ひき肉」。
和・洋・中ジャンルを問わず調理できるうえ、メインにも副菜にも大活躍してくれます!今回ご紹介したアイディア満載のレシピをぜひ参考に、さっそく今日から美味しい「ひき肉」料理を作ってみませんか?
出典:www.flickr.com(@Håkan Dahlström)

煮物・揚げ物・炒め物など、様々な料理にアレンジできる「ひき肉」。
和・洋・中ジャンルを問わず調理できるうえ、メインにも副菜にも大活躍してくれます!今回ご紹介したアイディア満載のレシピをぜひ参考に、さっそく今日から美味しい「ひき肉」料理を作ってみませんか?

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