メイン・おつまみ・スイーツ♪ いつもある野菜「じゃがいも」絶品レシピ

メイン・おつまみ・スイーツ♪ いつもある野菜「じゃがいも」絶品レシピ

年中美味しいものが手に入るものの、本来寒い場所の野菜であるじゃがいもは夏の終わりから秋にかけて収穫期を迎えます。日持ちもよく美味しいじゃがいもは、定番からパーティーにもぴったりのおしゃれなメニューまで、バリエーション豊かに楽しみたいですよね。この秋作ってみたくなるような美味しいじゃがいもレシピをまとめました。 2016年09月21日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
野菜
じゃがいも
アレンジ・リメイクレシピ
肉じゃが
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181
日持ちがするじゃがいもは、あと一品欲しい時に使いやすいことから、ぜひ常備しておきたい野菜のひとつですね。そのうえ、美肌のために必要なビタミンCや食物繊維、むくみを予防するカリウムなどを多く含んでいて、美容と健康のために多くとりたい野菜でもあります。
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日持ちがするじゃがいもは、あと一品欲しい時に使いやすいことから、ぜひ常備しておきたい野菜のひとつですね。そのうえ、美肌のために必要なビタミンCや食物繊維、むくみを予防するカリウムなどを多く含んでいて、美容と健康のために多くとりたい野菜でもあります。

じゃがいもといえばコレ。定番は安心の美味しさ。

定番おかず!肉じゃがのレシピ

じゃがいもといえば肉じゃがが定番ですよね!じゃがいもと玉ねぎの甘さや牛肉の旨味がいっぱいで、大好物という方も多いのではないでしょうか。
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じゃがいもといえば肉じゃがが定番ですよね!じゃがいもと玉ねぎの甘さや牛肉の旨味がいっぱいで、大好物という方も多いのではないでしょうか。

美味しいじゃがいものいろんな料理が食べたい!

じゃがいもの定番といえば、肉じゃがの他にもコロッケやポテトフライなど美味しいものがたくさんあります。毎日食べたいほど美味しい、でも本当に毎日では飽きてしまいそうですよね。そこで、家族に喜ばれるような、ホームパーティーにもぴったりの「いつもとちょっと違ったじゃがいもレシピ」に挑戦してみませんか?

サラダ感覚でたくさん食べたいさっぱりレシピ

シャキシャキ生春巻き

スープで茹でたシャキシャキ食感のじゃがいもを生春巻きの具材に。野菜たっぷりでヘルシーな生春巻きはピリ辛の唐辛子タレによく合います。
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スープで茹でたシャキシャキ食感のじゃがいもを生春巻きの具材に。野菜たっぷりでヘルシーな生春巻きはピリ辛の唐辛子タレによく合います。

じゃがいものさっぱり和え

茹でて冷水にとったじゃがいもを昆布茶と酢、塩こしょうで味付けをします。味がなじむまで冷やしてから、あさつきやネギを添えてさっぱりといただきましょう。
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茹でて冷水にとったじゃがいもを昆布茶と酢、塩こしょうで味付けをします。味がなじむまで冷やしてから、あさつきやネギを添えてさっぱりといただきましょう。

ジャガイモとクレソンのサラダ

じゃがいもの定番料理のひとつ、ポテトサラダ。でも、ブラックオリーブやクレソンを混ぜ合わせることで、普段と違う大人向けのサラダに仕上がります。
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じゃがいもの定番料理のひとつ、ポテトサラダ。でも、ブラックオリーブやクレソンを混ぜ合わせることで、普段と違う大人向けのサラダに仕上がります。

ひと味違う大人の濃厚おつまみ

じゃが芋とアボカドの塩辛クリームグラタン

とろりとしたホワイトソースは、アボカドと塩辛のコクや旨みがプラスされて絶妙な美味しさです。こんがりと焼いたチーズとアボカドの色味も綺麗ですね。
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とろりとしたホワイトソースは、アボカドと塩辛のコクや旨みがプラスされて絶妙な美味しさです。こんがりと焼いたチーズとアボカドの色味も綺麗ですね。

アンチョビポテトキッシュ

ホクホクで甘いじゃがいもと、アンチョビの塩気が美味しいキッシュ。ほんのり香るローズマリーもポイントです。おつまみとして喜ばれそうですね。
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ホクホクで甘いじゃがいもと、アンチョビの塩気が美味しいキッシュ。ほんのり香るローズマリーもポイントです。おつまみとして喜ばれそうですね。

じゃがいもはスパイシーな香りとも好相性

揚げエビとジャガイモのカレーソース和え

揚げることで旨味が増したじゃがいもとエビを、熱いうちにカレー粉やケチャップなどで作るカレーソースと絡めます。香りからも見た目からも、食欲がそそられますね。
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揚げることで旨味が増したじゃがいもとエビを、熱いうちにカレー粉やケチャップなどで作るカレーソースと絡めます。香りからも見た目からも、食欲がそそられますね。

ジャガイモ入りもちもちチヂミ

じゃがいもをすり下ろして生地に加えるとふっくらもちもちに焼きあがり、ボリュームもたっぷり!コクのあるピリ辛のタレによく合います。
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じゃがいもをすり下ろして生地に加えるとふっくらもちもちに焼きあがり、ボリュームもたっぷり!コクのあるピリ辛のタレによく合います。

お腹いっぱい食べたい満足レシピ

秋鮭とマッシュポテトのパングラタン

じゃがいもに秋鮭やきのこなど、秋頃に美味しい食材をたくさん使って作るパングラタン。一人分ずつココットで作ったり、パンなしで作るなど、食べる人数や状況に合わせてアレンジできるのも嬉しいですね。
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じゃがいもに秋鮭やきのこなど、秋頃に美味しい食材をたくさん使って作るパングラタン。一人分ずつココットで作ったり、パンなしで作るなど、食べる人数や状況に合わせてアレンジできるのも嬉しいですね。

レモンバターとピンクペッパーのじゃがいもニョッキ

最後にまぶしたレモンの皮とピンクペッパー、ローズマリーがとっても華やかで美味しそうですね。食べ応えのあるニョッキは、シンプルな塩味ソースの他にトマトソースやカレーともよく合います。
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最後にまぶしたレモンの皮とピンクペッパー、ローズマリーがとっても華やかで美味しそうですね。食べ応えのあるニョッキは、シンプルな塩味ソースの他にトマトソースやカレーともよく合います。

つまめる手軽さが◎じゃがいもの一口レシピ

じゃがいもゴルゴン

じゃがいも餅の中からとろりと溶けでるゴルゴンゾーラ。ひとくちサイズで手軽につまめるおつまみです。熱々を頬張りたいですね。
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じゃがいも餅の中からとろりと溶けでるゴルゴンゾーラ。ひとくちサイズで手軽につまめるおつまみです。熱々を頬張りたいですね。

まるごとポテトのミートパイ風

パイの部分をじゃがいもに変えて作る、大人も子どもも楽しめるフィンガーフードです。美味しさはそのままに、パイ生地よりもヘルシーなのが嬉しいですね。
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パイの部分をじゃがいもに変えて作る、大人も子どもも楽しめるフィンガーフードです。美味しさはそのままに、パイ生地よりもヘルシーなのが嬉しいですね。

餃子の皮で明太チーズカップグラタン

シリコンカップと餃子の皮を使って作る、ひとくちサイズの可愛いグラタンです。チーズと明太子のコクのある美味しさはおつまみにも、小腹が空いた時のおやつにもおすすめです。
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シリコンカップと餃子の皮を使って作る、ひとくちサイズの可愛いグラタンです。チーズと明太子のコクのある美味しさはおつまみにも、小腹が空いた時のおやつにもおすすめです。

じゃがいもはスイーツもおまかせ。

あずきとじやがいものクラフティ

フランスの伝統菓子を、ホクホクのじゃがいもを使ってヘルシーで優しい味わいに仕上げます。じゃがいもの自然な甘さとつぶあんが好相性です。
出典:

フランスの伝統菓子を、ホクホクのじゃがいもを使ってヘルシーで優しい味わいに仕上げます。じゃがいもの自然な甘さとつぶあんが好相性です。

じゃがいものアイスクリーム

じゃがいも入りとは気づかないほどまろやかな味わいのアイスクリーム。裏ごしの回数を増やすことでもっとなめらかに仕上がります。
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じゃがいも入りとは気づかないほどまろやかな味わいのアイスクリーム。裏ごしの回数を増やすことでもっとなめらかに仕上がります。

おわりに

じゃがいもは栄養豊富で手に入りやすい野菜です。定番の美味しさはもちろん、新しいレシピもどんどん取り入れたいですね。この秋、パーティーメニューに、家族の食卓にじゃがいもレシピはいかがでしょうか♪
出典:www.flickr.com(@Sodanie Chea)

じゃがいもは栄養豊富で手に入りやすい野菜です。定番の美味しさはもちろん、新しいレシピもどんどん取り入れたいですね。この秋、パーティーメニューに、家族の食卓にじゃがいもレシピはいかがでしょうか♪

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