可愛いから作りたくなる♪“カップケーキ”の基本レシピとデコレーションアイデア

可愛いから作りたくなる♪“カップケーキ”の基本レシピとデコレーションアイデア

ハロウィンやパーティーなどにおすすめの可愛いデコレーションのカップケーキ。アイシングやクリームを使った簡単な作り方から、フォンダントで粘土細工のように作りこんだものまで、いろいろなアレンジ方法があるんです。基本のカップケーキのレシピ、あると便利な道具の紹介、マシュマロフォンダントの作り方や色々なデコレーションのアイデアをご紹介します。見て楽しい、作って楽しいカップケーキ、ぜひチャレンジしてみてくださいね♪ 2017年07月10日更新

カテゴリ:
グルメ
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お菓子・スイーツ
ケーキ
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可愛いと人気のカップケーキデコレーション

アメリカのTVドラマシリーズ「Sex and the City」から始まったと言われているカップケーキ旋風。小さなカップケーキのうえにカラフルなクリームやフルーツがちょこんと乗っているのは、本当に可愛らしいですよね。いろいろなアレンジのカップケーキデコレーションをみかけますが、意外と簡単に作れるものもあるんです。
出典:pixabay.com

アメリカのTVドラマシリーズ「Sex and the City」から始まったと言われているカップケーキ旋風。小さなカップケーキのうえにカラフルなクリームやフルーツがちょこんと乗っているのは、本当に可愛らしいですよね。いろいろなアレンジのカップケーキデコレーションをみかけますが、意外と簡単に作れるものもあるんです。

きっと作りたくなる素敵なデコレーション

ほんのりパープルのカップケーキ。濃すぎない爽やかな色合いが食欲をそそります。ブルーベリーは一時期しかないので季節を選びますが、食べてみたいですね!
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ほんのりパープルのカップケーキ。濃すぎない爽やかな色合いが食欲をそそります。ブルーベリーは一時期しかないので季節を選びますが、食べてみたいですね!

フレッシュないちごを使ったカップケーキ。絶対失敗のないおいしさが想像できます。紅茶と一緒にいただきたいカップケーキです。
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フレッシュないちごを使ったカップケーキ。絶対失敗のないおいしさが想像できます。紅茶と一緒にいただきたいカップケーキです。

バレンタインに贈りたいカップケーキデザイン。切り分けると、中にはハート型。2度喜びを感じられるカップケーキです。
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バレンタインに贈りたいカップケーキデザイン。切り分けると、中にはハート型。2度喜びを感じられるカップケーキです。

基本のカップケーキの作り方 3つのレシピ

まずは本体のカップケーキ作りから。ふわふわに膨らむレシピとホットケーキミックスを使ったもの、時間のない時には電子レンジでつくるお手軽レシピもどうぞ。
出典:unsplash.com

まずは本体のカップケーキ作りから。ふわふわに膨らむレシピとホットケーキミックスを使ったもの、時間のない時には電子レンジでつくるお手軽レシピもどうぞ。

ホットケーキミックスを使用したレシピ

手軽にホットケーキミックスで作れるのがうれしいですね。ふわふわに出来ると嬉しい♪
出典:

手軽にホットケーキミックスで作れるのがうれしいですね。ふわふわに出来ると嬉しい♪

電子レンジでお手軽レシピ

電子レンジでもカップケーキができちゃいます!材料も、ホットケーキミックス、卵、牛乳とシンプルなのも嬉しい。
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電子レンジでもカップケーキができちゃいます!材料も、ホットケーキミックス、卵、牛乳とシンプルなのも嬉しい。

動画:基本のレシピでふわふわカップケーキ

ふわふわな生地の作り方をとても丁寧に分かりやすく解説しています。

知っておきたいカップケーキデコの基本と道具

クリームの基本は、バタークリーム

カップケーキではバタークリームがよく使われます。
バタークリームは美しい形を保ちやすく、日持ちもします。勿論、生クリームやクリームチーズ、ヨーグルトなどを使ったりも・・・。日持ちが必要か、どんな味にしたいのかなどから色々な選択があります。生クリームはお馴染みだと思いますのでここではバタークリームのレシピをどうぞ。
出典:pixabay.com

カップケーキではバタークリームがよく使われます。
バタークリームは美しい形を保ちやすく、日持ちもします。勿論、生クリームやクリームチーズ、ヨーグルトなどを使ったりも・・・。日持ちが必要か、どんな味にしたいのかなどから色々な選択があります。生クリームはお馴染みだと思いますのでここではバタークリームのレシピをどうぞ。

可愛いから作りたくなる♪“カップケーキ”の基本レシピとデコレーションアイデア
出典:
<バタークリーム>
■材料
無塩バター 150 g
牛乳 大さじ3杯
粉砂糖 250〜300 g

デコレーションにあると便利な道具たち

簡単なデコレーションなら道具なしでも出来ますが、道具があるとぐっとかわいく仕上がります。
クリームを絞るときの絞り金(口金)や絞り袋をはじめ、カップケーキのトップスを整えたりするパレットナイフ。可愛い色をつくるフードカラー(着色料)やデコレーション用シュガーやペンシルなどがあるとバリエーションが広がります。
出典:www.flickr.com

簡単なデコレーションなら道具なしでも出来ますが、道具があるとぐっとかわいく仕上がります。
クリームを絞るときの絞り金(口金)や絞り袋をはじめ、カップケーキのトップスを整えたりするパレットナイフ。可愛い色をつくるフードカラー(着色料)やデコレーション用シュガーやペンシルなどがあるとバリエーションが広がります。

これなら簡単♪すぐできるデコレーションアイディア

アイシングでお手軽に

アイシングとカラーシュガーを使ったビギナーさん向けレシピです。カラフルでキュート。

クリームをのせて

カップケーキに生クリームを絞ってカラーシュガーでおめかし。こうして見ると紙カップの色や模様は見映えに大きくかかわってくるのですね。
優しいピンクはイチゴシロップだそうです。こちらの「春色プチカップケーキ」のレシピは下記から。カップケーキ部分のレシピになります。デコレーションは生クリームを絞ったそう。アラザン(デコ用のコーティングされた砂糖粒)のラベンダー色が優しくぴったりです。
出典:

優しいピンクはイチゴシロップだそうです。こちらの「春色プチカップケーキ」のレシピは下記から。カップケーキ部分のレシピになります。デコレーションは生クリームを絞ったそう。アラザン(デコ用のコーティングされた砂糖粒)のラベンダー色が優しくぴったりです。

チョコレート生地にミント色の生クリーム。デコレーションペンで雪の結晶を作ります。レシピは動画の説明欄に載っています。まったく初めての方むけではないですが、ちょっとお菓子つくりをされた方でしたら大丈夫です!何よりおいしそうです。トライしてみてくださいね♪

知っておきたいデコレーションの種類

口金でクリームを絞る方法

デコレーションに欠かせない「口金(絞り金)」でクリームを絞るのが上手になれば、デコレーションもぐっと可愛くなります。ぜひ試してみてくださいね。
●丸口金を使った絞り方
丸口金は、他にもシュークリームやマカロンなど様々な用途で使用できるので、何サイズか揃えておくとお菓子づくりの幅がひろがります。
フロスティングとはカップケーキなどの表面を覆うクリーム状の材料の総称です。バタークリームや生クリーム、アイシングやチーズクリームなどなど・・・。動画で使用されている口金は一番小さいものは丸口金#11、中くらいのものは丸口金#17、一番大きいものは丸口金#20を使っています。
●星口金を使った絞り方
切り込みが星のような形の星金口は、丸金口よりも華やかな印象のデコレーションに仕上がるのが特徴です。
動画で使用されている口金は一番小さいものは星口金#5、中くらいのものは星口金#11、1番大きいものは星口金#15を使用しています。

アイシングでトップを飾る

アイシングにはお水とパウダーシュガーだけでつくる「ウォーターアイシング」と、さらに卵白を混ぜて見た目や風味をよくする「ロイヤルアイシング」があります。画像はクッキーですが、もちろんカップケーキのトッピングとして使えます。水の量を調整して固さを用途に合わせてお作りください。
出典:

アイシングにはお水とパウダーシュガーだけでつくる「ウォーターアイシング」と、さらに卵白を混ぜて見た目や風味をよくする「ロイヤルアイシング」があります。画像はクッキーですが、もちろんカップケーキのトッピングとして使えます。水の量を調整して固さを用途に合わせてお作りください。

最近人気のコーティング「マシュマロ・フォンダント」

カップケーキのデコレーションを可愛くするのに大活躍するのがフォンダントです。最近はマシュマロを溶かして作るフォンダントが扱いやすく、味も美味しいので主流になってきています。
出典:

カップケーキのデコレーションを可愛くするのに大活躍するのがフォンダントです。最近はマシュマロを溶かして作るフォンダントが扱いやすく、味も美味しいので主流になってきています。

ふにゃっと柔らかくある程度の伸びもあるので、カップケーキの表面を美しくおおったり、粘土細工のように手作業で細かなパーツも作れますよ。
●フォンダントを使った簡単デコレーション
おしゃれなマシュマロ・フォンダントは、型抜きでも簡単に作れます♪
フォンダントをいくつか合わせたものです。素敵なアイディアで、大きな花のように。

「クリーム」と「マシュマロフォンダント」を使ったアレンジ

クリームのアレンジ

●花咲くショコラカップケーキ
バラ型の口金を使って絞ります。クリームはピンク1色ですが、立体感があるので華やかに仕上がります。
出典:mhoneybee.exblog.jp

バラ型の口金を使って絞ります。クリームはピンク1色ですが、立体感があるので華やかに仕上がります。

着色料を加えたクリームをそれぞれ、ひとつの絞り袋に入れます。3色遣いたければ3種を隣り合うように入れます。

マシュマロフォンダントのアレンジ

●モールド(シリコンなどの型)や抜き型を使ってパーツをつくる
このようなモールド(型)や抜き型を使って、簡単に可愛いお花や植物、雪の結晶や星形などができます。レース模様をつくるには、本物のレースを使ったり専用モールドも販売されています。
出典:www.flickr.com

このようなモールド(型)や抜き型を使って、簡単に可愛いお花や植物、雪の結晶や星形などができます。レース模様をつくるには、本物のレースを使ったり専用モールドも販売されています。

フォンダントを型で抜いて作ったパーツ。色々な色で作ってのせると一気に華やかになります。
出典:

フォンダントを型で抜いて作ったパーツ。色々な色で作ってのせると一気に華やかになります。

●道具を使わず手作りで
手作業でも置き方次第でおしゃれなカップケーキができあがります。
出典:

手作業でも置き方次第でおしゃれなカップケーキができあがります。

●カップケーキにすっぽりかぶせる方法
カップケーキをフォンダントで覆う方法やトップをきれいな形に見せる方法の動画です。

ため息がでそうな美しいデコ・テクニック

アイシングがかわいいカップケーキ。
見ているだけでも楽しくなりますね。
出典:

アイシングがかわいいカップケーキ。
見ているだけでも楽しくなりますね。

かわいらしいバラのデコレーション。女のコなら誰でも好きなモチーフと色合わせ。食べるのがもったいないです。
出典:www.pexels.com

かわいらしいバラのデコレーション。女のコなら誰でも好きなモチーフと色合わせ。食べるのがもったいないです。

マシュマロ・フォンダントも並べておくと華やか。
出典:

マシュマロ・フォンダントも並べておくと華やか。

やさしいパステルカラーがポイント。
一口サイズの小ぶりなカップケーキも良いですね。
出典:www.youtube.com

やさしいパステルカラーがポイント。
一口サイズの小ぶりなカップケーキも良いですね。

クリームも良いですが、フルーツや花の組み合わせも素敵。
出典:www.pexels.com

クリームも良いですが、フルーツや花の組み合わせも素敵。

白のクリームひとつでも、レースのようなカップケーキができあがります。
出典:pixabay.com

白のクリームひとつでも、レースのようなカップケーキができあがります。

いかがでしたか?

様々なタイプのカップケーキ・デコレーションをご紹介してきました。お気に入りはみつかりましたか?カップケーキは切り分ける必要もなく、お手軽なスイーツです。ぜひ、あなたもカップケーキづくりにトライしてみてくださいね♪
出典:

様々なタイプのカップケーキ・デコレーションをご紹介してきました。お気に入りはみつかりましたか?カップケーキは切り分ける必要もなく、お手軽なスイーツです。ぜひ、あなたもカップケーキづくりにトライしてみてくださいね♪

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