食べるのがもったいない!宝石みたいに綺麗な「モザイク寿司」をおもてなしに♪

食べるのがもったいない!宝石みたいに綺麗な「モザイク寿司」をおもてなしに♪

「モザイク寿司」をご存じですか?基本は押し寿司ですが、色とりどりの具材を配した見目うるわしさが、インスタグラムで注目を集めて以来、実践するひと多数♪ごちそう感あふれるモザイク寿司の実例と、作り方のポイント、道具なしで作る方法もご紹介します。2017年04月28日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
ご飯もの
寿司
おもてなし料理
節句
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お客さまに目で舌で愉しんでいただく【モザイク寿司】

お刺身に季節の野菜、玉子焼きや山菜。色とりどりの具材が引き立てあうはなやかさは、おもてなしにぴったりです。
出典:www.instagram.com(@natsuki_717)

お刺身に季節の野菜、玉子焼きや山菜。色とりどりの具材が引き立てあうはなやかさは、おもてなしにぴったりです。

“重箱”に詰めると、おもてなし感がUP

白い重箱でモダンに
ディーン&デルーカの重箱に、サーモン、マグロ、ブリ、タイ、エビ、でんぶなど明るい色を集めて。きゅうりとスナップエンドウのグリーンが効いています。
出典:

ディーン&デルーカの重箱に、サーモン、マグロ、ブリ、タイ、エビ、でんぶなど明るい色を集めて。きゅうりとスナップエンドウのグリーンが効いています。

ざるに載せて野趣を演出

食べるのがもったいない!宝石みたいに綺麗な「モザイク寿司」をおもてなしに♪
出典:
冷蔵庫にある身近なものをなんでも乗せればいいのだと思います。
寿司海老やシイタケなんかは、なければ漬物やハムやほぐした鮭なんかでも。
出典:ひな祭りに♪家にあるもので話題のモザイク寿司 by 山本リコピンさん | レシピブログ

持ち寄りパーティには、大きめのシンプルなお皿に載せて*

スレート皿に
皆のお箸が届きやすい♪持ち寄りパーティメニューにいかが?
出典:

皆のお箸が届きやすい♪持ち寄りパーティメニューにいかが?

板皿に

とろろ昆布、卵焼き、きゅうり、ツナ、鮭フレーク、カニカマ、柴漬け。すぐに作れる!
出典:

とろろ昆布、卵焼き、きゅうり、ツナ、鮭フレーク、カニカマ、柴漬け。すぐに作れる!

冷蔵庫にあるよな、普段使いの食材で作っても色鮮やかで楽しめるお寿司に変身♪
安く出来るだけでなく、生ものなしだから、お弁当にも持っていけます♪
イベントやレジャーにどうぞ~♪
出典:ひな祭りやお弁当に! 「お手軽モザイク寿司」 by apomomokoさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
あらたまったお客さま向けには、銘々重or銘々皿で
食べるのがもったいない!宝石みたいに綺麗な「モザイク寿司」をおもてなしに♪
出典:
今回は1人分ずつの小さな器を買いましたが、大人数の場合、大きな器で作って
皆でワイワイ取り分けても盛り上がると思いますよ(^_-)-☆
出典:手巻き寿司をリメイク!モザイク寿司 by 高羽ゆきさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
織部のグリーンに、海老やいくらの赤、卵焼きの黄が映えて♪
出典:

織部のグリーンに、海老やいくらの赤、卵焼きの黄が映えて♪

ちょっぴり特別な日のお弁当にも♪

桃の節句に

マグロ、はまち、ホタテにスモークサーモン、チーズ、きゅうり、椎茸、卵焼き、菜の花、レンコン、ラディッシュ。
陶の重箱に、色とりどりの宝物がギッシリ。編み込んだきゅうりの作り方は後述。
出典:

マグロ、はまち、ホタテにスモークサーモン、チーズ、きゅうり、椎茸、卵焼き、菜の花、レンコン、ラディッシュ。
陶の重箱に、色とりどりの宝物がギッシリ。編み込んだきゅうりの作り方は後述。

お花見弁当に

ホタルイカやちびホタテで春を表現して。

ホタルイカやちびホタテで春を表現して。

思わずニコニコ。ちびっこのいる家族のイベントに

食べるのがもったいない!宝石みたいに綺麗な「モザイク寿司」をおもてなしに♪
出典:
春といえばお花見、こどもの日、ピクニック…お寿司の登場が多くなる季節。
開けて、わくわくするような寿司弁当にしました。
出典:モザイク寿司 by Yokoteraiさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
七夕のためのお寿司。クッキーのお星さまを添えました♪
食べるのがもったいない!宝石みたいに綺麗な「モザイク寿司」をおもてなしに♪
出典:
七夕らしく夜空に浮かぶ星を散りばめて

宝石箱や〜

子供たちがすごく喜んでくれて
頑張って良かったです(≧∇≦)
出典:七夕ご飯☆モザイク寿司(o^^o) by つきさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

作り方の基本は【押し寿司】。3通りの方法をご紹介

1.押し寿司専用の型を使う

手順をご参考に。
 ↓↓↓
出典:ja.wikipedia.org

手順をご参考に。
 ↓↓↓

2.型の代わりにラップの箱を使う

ラップの箱なら、どこのお宅にもあるのでは(^.^)
作り方は、下記をご参照下さい。 ↓↓↓
出典:

ラップの箱なら、どこのお宅にもあるのでは(^.^)
作り方は、下記をご参照下さい。 ↓↓↓

3.型不要♪すぐにマネできる★

材料は、カニカマ、サーモン、アボカド、ラディッシュ、大根の塩麹漬け、いくらなど。形を自由に変えられる食材を使うのがポイントだそう!

詳しくは、下記のレシピから。↓↓↓
出典:

材料は、カニカマ、サーモン、アボカド、ラディッシュ、大根の塩麹漬け、いくらなど。形を自由に変えられる食材を使うのがポイントだそう!

詳しくは、下記のレシピから。↓↓↓

押さえておきたいポイント3つ

その1:お刺身の切り口は美しく

お刺身の切り口の美しさは大切。そのためにも、包丁は調理前に研いでおきましょう。
ステンレス包丁のとぎ方を動画でどうぞ。

その2:彩りあざやかに

暖色系のネタの隣には寒色系のネタを配しましょう。みなさんのモザイク寿司の画像をご参考に。
出典:ja.wikipedia.org

暖色系のネタの隣には寒色系のネタを配しましょう。みなさんのモザイク寿司の画像をご参考に。

その3.ネタはギッシリ、隙間なく詰める

ネタが“押し合いへし合い”な感じに詰めるとインパクトが♪ただし、切り口はキレイに。※包丁を研いでおこう(^.^)
出典:

ネタが“押し合いへし合い”な感じに詰めるとインパクトが♪ただし、切り口はキレイに。※包丁を研いでおこう(^.^)

薄焼き卵の簡単な作り方

作り方はこちらをご参考に。↓↓↓
出典:

作り方はこちらをご参考に。↓↓↓

少しの技巧で、より”モザイク感”を強調

“きゅうりの編み込み”、マスターしない?
食べるのがもったいない!宝石みたいに綺麗な「モザイク寿司」をおもてなしに♪
出典:www.flickr.com(@designmilk)
“編み編み”きゅうりの作り方は。↓↓↓
ピーラーで極薄にスライスする→きゅうりを縦に並べ、横から交互に編んでいきます。※隙間なく編むことが美しく見せるコツ。

おしまいに

その彩りが、あでやかなキモノ姿を連想させるモザイク寿司は、おもてなしやホームパーティにピッタリ♪具材にアボカドやなすの漬物、椎茸やエリンギの煮物などを彩りよく使えば、ヴィーガン派もOK!材料と道具が揃えば、ほんの少しの手間で、見目うるわしいお寿司ができあがるのは、なんとも素敵です。ぴんと来た方は、まずは包丁を研いで、おうちにある具材で練習してみてはいかが?ふだんから腕を磨いておけば、おもてなしの日に、素敵なモザイク寿司が披露できますよ(^◇^)
こちらは牛乳パックで型どり(^.^) 作り方はこちら↓↓↓
出典:

こちらは牛乳パックで型どり(^.^) 作り方はこちら↓↓↓

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