お弁当のご飯にささっとプラス♪愛のこもった自家製ふりかけ作りのすすめ

お弁当のご飯にささっとプラス♪愛のこもった自家製ふりかけ作りのすすめ

みんな大好き!ふりかけごはん。ふりかけって、ご飯にかけるだけで箸が止まらなくなる不思議なチカラがありますよね♪今日は、いろいろな食感のふりかけから、定番のもの、さらには変わり種まで幅広くご紹介していきます。レパートリーも豊富だから、常備菜としてたくさん作って保存しておけば、忙しい朝のお弁当作りにも大活躍しますよ!是非、今日からお家であなた好みのふりかけ作り、始めてみませんか? 2016年09月18日作成

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ふりかけ
お弁当
ご飯のお供
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日本食の見栄えを、より映えさせるふりかけ。
これがあるだけで美味しさも倍増しますよね。
そんなふりかけを、ご自分で作ってみませんか?
今日はいろいろなふりかけレシピをご紹介していきます。
出典:

日本食の見栄えを、より映えさせるふりかけ。
これがあるだけで美味しさも倍増しますよね。
そんなふりかけを、ご自分で作ってみませんか?
今日はいろいろなふりかけレシピをご紹介していきます。

まずは定番!誰でも簡単に作れるふりかけ

ふりかけといえばコレ!という定番ふりかけレシピをご紹介します!
今ではスーパーなどでパック売りで手に入る便利なふりかけですが、やはり自分で作ったほうが断然低コスト。
それに、カロリーも低く、無添加で体にやさしいふりかけを作ることができるのも魅力です。

かつお節の手作りふりかけ

昆布や鰹節のだしがらを捨てるのはもったいない…。そんなときにぴったりなのが鰹節の王道ふりかけ。鰹節は良質のたんぱく源でもありますね。とはいっても、だしを取るたびにふりかけにするのは無理があります。だしを取ったらその都度冷凍保存しておき、数回分たまったらまとめてふりかけ作りをする方法がおすすめです。
出典:

昆布や鰹節のだしがらを捨てるのはもったいない…。そんなときにぴったりなのが鰹節の王道ふりかけ。鰹節は良質のたんぱく源でもありますね。とはいっても、だしを取るたびにふりかけにするのは無理があります。だしを取ったらその都度冷凍保存しておき、数回分たまったらまとめてふりかけ作りをする方法がおすすめです。

ゆかりふりかけ

ふりかけの定番、ゆかり。日本では昔から愛されているおなじみの味わいですね。
お酒を飲んだあとでも食べやすく、子供にも大人気のゆかりご飯。
やっぱりこの香りには癒されてしょうがない…日本人の心にしみるふりかけです。
出典:

ふりかけの定番、ゆかり。日本では昔から愛されているおなじみの味わいですね。
お酒を飲んだあとでも食べやすく、子供にも大人気のゆかりご飯。
やっぱりこの香りには癒されてしょうがない…日本人の心にしみるふりかけです。

鶏そぼろ

ふりかけ感覚でごはんといっしょに食べられる鶏そぼろ。 
お弁当にぴったりの定番ふりかけですね。
何度食べても飽きない美味しさです。
出典:

ふりかけ感覚でごはんといっしょに食べられる鶏そぼろ。
お弁当にぴったりの定番ふりかけですね。
何度食べても飽きない美味しさです。

鮭ふりかけ

朝食にもってこいの鮭ふりかけ!
ビタミンやミネラルなどの栄養も満点ですので、朝から元気いっぱいに―
鮭に含まれるDHAで脳もいきいき&抗酸化作用のあるアスタキサンチンでアンチエイジング対策もバッチリです!
素敵な1日の始まりに、いかがでしょうか?
出典:

朝食にもってこいの鮭ふりかけ!
ビタミンやミネラルなどの栄養も満点ですので、朝から元気いっぱいに―
鮭に含まれるDHAで脳もいきいき&抗酸化作用のあるアスタキサンチンでアンチエイジング対策もバッチリです!
素敵な1日の始まりに、いかがでしょうか?

香りで勝負!ご飯が楽しみになるふりかけ

ふりかけの魅力のひとつはその香りにあります。
おいしい香りがするだけで、食欲も増進するものです♪

蕗の葉のしっとり梅昆布おかかふりかけ

ふきの葉を使ったちょっと珍しいふりかけ。
梅と昆布、さらに胡麻を混ぜ込んだ香り豊かな一品です。
老若男女、美味しく味わえるのではないでしょうか?
出典:

ふきの葉を使ったちょっと珍しいふりかけ。
梅と昆布、さらに胡麻を混ぜ込んだ香り豊かな一品です。
老若男女、美味しく味わえるのではないでしょうか?

白ゴマかつおふりかけ

白ゴマとかつおがお互いを引き立たせて調和。
香ばしいゴマの風味がたまりません。
焼き魚やお味噌汁と合わせて食べたい、朝食にももってこいのふりかけです。
出典:

白ゴマとかつおがお互いを引き立たせて調和。
香ばしいゴマの風味がたまりません。
焼き魚やお味噌汁と合わせて食べたい、朝食にももってこいのふりかけです。

3分でえのきの塩ふりかけ

誰でも3分で楽々にできちゃう簡単ふりかけ。しかも美味しい、体にも良い。
えのきと胡麻、さらにショウガの香りが食欲をそそります。
これなら何杯でもご飯が進んでしまいそうです*
出典:

誰でも3分で楽々にできちゃう簡単ふりかけ。しかも美味しい、体にも良い。
えのきと胡麻、さらにショウガの香りが食欲をそそります。
これなら何杯でもご飯が進んでしまいそうです*

いろいろな食感を楽しめる!素材を使ったふりかけ

シャキシャキも、カリカリも、食感が味覚を刺激してくれる…。
様々な食感を楽しめるような素材を丸ごと使ったふりかけをご紹介します!
出典:

シャキシャキも、カリカリも、食感が味覚を刺激してくれる…。
様々な食感を楽しめるような素材を丸ごと使ったふりかけをご紹介します!

かぶの葉(大根の葉)ふりかけ

かぶ、もしくは大根の葉っぱを使ったふりかけ。
炒りごまと和えることで、コクとまろやかさがより口の中に広がります。
ご飯が進む魔法のふりかけ、さぁ召し上がれ。
出典:

かぶ、もしくは大根の葉っぱを使ったふりかけ。
炒りごまと和えることで、コクとまろやかさがより口の中に広がります。
ご飯が進む魔法のふりかけ、さぁ召し上がれ。

にんじんの葉の手作りふりかけ

風味の強い調味料やじゃこなどの食材などは使わず人参の葉の風味そのものを味わえるふりかけ。クルミで食感アップ&お肌にも良いことづくしです*
どちらかというとにんじんの葉は比較的大きくなってから間引いたものの方がよく売られているので、そういった大きさの葉っぱでも美味しく食べられるのは、やっぱり「ふりかけ」のよさだと思います。
出典:

風味の強い調味料やじゃこなどの食材などは使わず人参の葉の風味そのものを味わえるふりかけ。クルミで食感アップ&お肌にも良いことづくしです*
どちらかというとにんじんの葉は比較的大きくなってから間引いたものの方がよく売られているので、そういった大きさの葉っぱでも美味しく食べられるのは、やっぱり「ふりかけ」のよさだと思います。

クルミがお肌に良いとされる理由
くるみは中国では古くから「潤いのある肌をつくる・髪を黒くする」と言われ、美容に良いと言われてきたナッツ。西太后もクルミをすり潰した“クルミ汁粉(胡桃酪)”というものを愛飲していたために老後も美しい肌を保っていたと言われています。
クルミには細胞のもととなるタンパク質、ポリフェノールやビタミンEなどの抗酸化物質、そのほかビタミンやミネラルが豊富に含まれています。オメガ3系脂肪酸などの働きで血行不良を改善することで、老廃物の排泄を促すと同時にお肌への栄養・酸素供給を高めてくれる働きや、オメガ6(n-6)の摂取過多によってアレルギーを起こしやすくなっている状態を改善するとも考えられています。
オメガ3系脂肪酸自体にも抗炎症作用が認められているんだとか。
またクルミは食物繊維やマグネシウムが豊富なため便通改善・老廃物の排泄促進(デトックス)にも役立つ食材です。便秘の改善は肌荒れの予防や改善に役立つほか、腸の中を綺麗にして腸内細菌が働きやすい状態にすることで栄養吸収・ビタミン合成を促進することにも繋がります。
出典:美肌ナッツとも言われる胡桃(クルミ)について: うなじ美人になりたくて

にらと海苔のしっとりふりかけ

栄養満点のにらと香り豊かな海苔を使用したふりかけ。
お弁当に使っても良いですね♪
しっとりとしているので、食べやすさも魅力です。
出典:

栄養満点のにらと香り豊かな海苔を使用したふりかけ。
お弁当に使っても良いですね♪
しっとりとしているので、食べやすさも魅力です。

一度食べればクセになる…変わり種ふりかけ

ちょっと変わっている珍ふりかけ。
一回作ってみると、あら不思議!リピーターになること間違いなしです♪

タコライス風ふりかけ

タコライスをふりかけで再現できてしまうという不思議なレシピです!
和食によく合うふりかけですが、洋風になります♪
一度試してみてはいかがでしょうか?
出典:

タコライスをふりかけで再現できてしまうという不思議なレシピです!
和食によく合うふりかけですが、洋風になります♪
一度試してみてはいかがでしょうか?

タラコのりチーズふりかけ

白ごはんのみならず、パスタにも合うこのふりかけ。
様々な料理に応用も効きそうな期待のふりかけ♪タラコとチーズの相性が絶妙です。
出典:

白ごはんのみならず、パスタにも合うこのふりかけ。
様々な料理に応用も効きそうな期待のふりかけ♪タラコとチーズの相性が絶妙です。

大豆とおジャコとクルミのふりかけ

大豆とジャコとクルミという意表をついたコラボレーション。
いろいろな食感が一気に味わえるふりかけです。
一度食べたら病みつきになる味わいです。
出典:

大豆とジャコとクルミという意表をついたコラボレーション。
いろいろな食感が一気に味わえるふりかけです。
一度食べたら病みつきになる味わいです。

今日から早速、ふりかけ生活始めよう♪

食卓の彩度も栄養価もアップする万能ふりかけ、今日から早速作ってみませんか?
レパートリーもたくさんありますから、ひとつ作ってみたらまた次は違うレシピ、といろいろと試してみてください♪
ヘルシーで美味しい「とっておきの自家製ふりかけ」が生まれると良いですね◎
出典:

食卓の彩度も栄養価もアップする万能ふりかけ、今日から早速作ってみませんか?
レパートリーもたくさんありますから、ひとつ作ってみたらまた次は違うレシピ、といろいろと試してみてください♪
ヘルシーで美味しい「とっておきの自家製ふりかけ」が生まれると良いですね◎

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