常備菜デビューは『そぼろ』で決まり!夕食&お弁当にぴったりの基本&アレンジレシピ

常備菜デビューは『そぼろ』で決まり!夕食&お弁当にぴったりの基本&アレンジレシピ

白いごはんによく合う甘辛くておいしい『そぼろ』は、子供から大人までみんな大好きな味ですよね。手軽に作って冷蔵・冷凍保存がきくので、お仕事が忙しい方や、家事の時間短縮を目指している方におすすめの常備菜です。今回は、お肉を使った肉そぼろのイメージが強い『そぼろ』ですが、サバやツナなどお魚を使ったそぼろもおすすめです。今回は、基本の作り方と、夕食の副菜やメイン、お酒のおつまみ、運動会やお花見など行楽やお弁当にもぴったりのおにぎりやいなり寿司など、そぼろを使った簡単なアレンジレシピもご紹介します。 2016年08月30日作成

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基本の作り方
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常備菜デビューは『そぼろ』で決まり!夕食&お弁当にぴったりの基本&アレンジレシピ
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常備菜デビューは『そぼろ』で決まり!

白いごはんによく合う甘辛くておいしい『そぼろ』は、子供から大人までみんな大好きな味。
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白いごはんによく合う甘辛くておいしい『そぼろ』は、子供から大人までみんな大好きな味。

手軽に作って保存もきくので、お仕事や家事で忙しい方にもぴったり!普段は常備菜を作らないという方も、そぼろ作りで常備菜デビューしてみませんか?
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手軽に作って保存もきくので、お仕事や家事で忙しい方にもぴったり!普段は常備菜を作らないという方も、そぼろ作りで常備菜デビューしてみませんか?

『そぼろ』について

そぼろは、フライパンや鍋で食材をぱらぱらになるまで炒ったもの。豚・鶏のひき肉を使ったそぼろが有名ですが、魚介やエビなどを炒って楽しむこともできます。
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そぼろは、フライパンや鍋で食材をぱらぱらになるまで炒ったもの。豚・鶏のひき肉を使ったそぼろが有名ですが、魚介やエビなどを炒って楽しむこともできます。

ごはんにのせてそのまま食べる以外にも、じゃがいもやダイコンなど野菜と一緒に煮た『そぼろ煮』も優しい味わいで人気ですよね。
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ごはんにのせてそのまま食べる以外にも、じゃがいもやダイコンなど野菜と一緒に煮た『そぼろ煮』も優しい味わいで人気ですよね。

そぼろの保存

冷蔵保存で4~7日、冷凍保存で約1カ月程日持ちするのが嬉しいですね。ラップで小分けにしてから、ジッパー付き保存袋などで冷凍すると使うときに便利ですよ。毎日のお弁当にも、そぼろがあればボリュームも出ますね。
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冷蔵保存で4~7日、冷凍保存で約1カ月程日持ちするのが嬉しいですね。ラップで小分けにしてから、ジッパー付き保存袋などで冷凍すると使うときに便利ですよ。毎日のお弁当にも、そぼろがあればボリュームも出ますね。

まずは【基本】をマスターしましょう

優しい味わい。鶏そぼろの作り方

鶏そぼろは、お家で作れる手軽な常備菜です。作り方も一度覚えれば簡単!冷凍できるのでまとめて作るのが便利です。
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鶏そぼろは、お家で作れる手軽な常備菜です。作り方も一度覚えれば簡単!冷凍できるのでまとめて作るのが便利です。

鶏そぼろのレシピ/作り方:白ごはん.com
作り方の詳細はこちらから。

ジューシーな味わい。豚ひき肉そぼろの作り方

豚肉をつかった肉そぼろレシピ。たくさん作り置きしておくと弁当やおにぎりの具として活用できます。
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豚肉をつかった肉そぼろレシピ。たくさん作り置きしておくと弁当やおにぎりの具として活用できます。

「魚」を使ったそぼろ

鯖そぼろ

白いご飯のお供に、ちらし寿司に、あえ物に何にでも活躍してくれる鯖のそぼろ。缶詰で作るよりも、切り身から作ると美味しさが違います!
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白いご飯のお供に、ちらし寿司に、あえ物に何にでも活躍してくれる鯖のそぼろ。缶詰で作るよりも、切り身から作ると美味しさが違います!

ねぎとろ用のマグロでそぼろ

ねぎとろ用のまぐろなら、手でほぐす必要がないのでとっても手軽に作れますね。
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ねぎとろ用のまぐろなら、手でほぐす必要がないのでとっても手軽に作れますね。

しゃけの生姜そぼろ

生姜やすりごまの風味が効いたしゃけのそぼろ♪常備しておくととっても便利ですよ。
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生姜やすりごまの風味が効いたしゃけのそぼろ♪常備しておくととっても便利ですよ。

高価な鯛も、アラ汁などを作った時の身を使って作るれば絶品鯛そぼろが出来ますよ。お茶漬けにもおすすめです。
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高価な鯛も、アラ汁などを作った時の身を使って作るれば絶品鯛そぼろが出来ますよ。お茶漬けにもおすすめです。

白身魚のレモンそぼろ

タラやサワラなどの白身魚とたっぷりのレモンを組み合わせたそぼろのレシピ。塩とレモンのシンプルな味付けです。
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タラやサワラなどの白身魚とたっぷりのレモンを組み合わせたそぼろのレシピ。塩とレモンのシンプルな味付けです。

ネギツナそぼろ

ツナとネギたっぷりのお手軽そぼろは、ふりかけ感覚でごはんがすすみます。
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ツナとネギたっぷりのお手軽そぼろは、ふりかけ感覚でごはんがすすみます。

常備菜『そぼろ』を使ったアレンジレシピ

常備菜として保存がきくそぼろを利用すれば、仕事帰りの忙しい日でも、きちんとした夕食を楽しむことが出来ます。
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常備菜として保存がきくそぼろを利用すれば、仕事帰りの忙しい日でも、きちんとした夕食を楽しむことが出来ます。

ベトナム風そぼろキュウリ

切って混ぜるだけの火いらずレシピ!エスニックな味わいでキュウリをもりもり食べられますよ。
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切って混ぜるだけの火いらずレシピ!エスニックな味わいでキュウリをもりもり食べられますよ。

優しい甘みのカボチャとカレー味のそぼろあんがよく合う一品です。
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優しい甘みのカボチャとカレー味のそぼろあんがよく合う一品です。

薬味たっぷりそぼろ奴

そぼろを使うことで、いつもの奴も食べごたえのあるおつまみに!
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そぼろを使うことで、いつもの奴も食べごたえのあるおつまみに!

蓮根のそぼろ金平

しゃきしゃきの蓮根は、ジューシーなそぼろと相性抜群です◎
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しゃきしゃきの蓮根は、ジューシーなそぼろと相性抜群です◎

高野豆腐のそぼろ卵とじ煮

高野豆腐をみじん切りにして煮込んで卵を和えたフワフワのジューシーなそぼろ煮です。やさしい食感と味付けなので、子供から年配の方まで家族みんなで食べたい一品です。
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高野豆腐をみじん切りにして煮込んで卵を和えたフワフワのジューシーなそぼろ煮です。やさしい食感と味付けなので、子供から年配の方まで家族みんなで食べたい一品です。

厚揚げのピリ辛そぼろ

厚揚げにそぼろをプラス!厚揚げはレンジで加熱するので、フライパン1つの時短でできちゃいます!
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厚揚げにそぼろをプラス!厚揚げはレンジで加熱するので、フライパン1つの時短でできちゃいます!

ブロッコリーのそぼろあんかけ

ブロッコリーにひき肉を加えればボリュームある立派なおかずになります。
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ブロッコリーにひき肉を加えればボリュームある立派なおかずになります。

鶏ひき肉とアスパラガスのそぼろご飯

スパイスの効いた鶏ひき肉とアスパラガスのそぼろご飯。鶏ひき肉を使用すれば、濃い味付けでもくどくなりすぎないのが嬉しいですね。
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スパイスの効いた鶏ひき肉とアスパラガスのそぼろご飯。鶏ひき肉を使用すれば、濃い味付けでもくどくなりすぎないのが嬉しいですね。

甘辛そぼろのキムチチャーハン

そぼろの甘辛さと、キムチのピリッとした辛さがマッチしたチャーハンは、子供にも喜ばれる一品。目玉焼きや温泉卵を添えると、黄身のとろとろがそぼろに絡みさらに美味しく頂けます。
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そぼろの甘辛さと、キムチのピリッとした辛さがマッチしたチャーハンは、子供にも喜ばれる一品。目玉焼きや温泉卵を添えると、黄身のとろとろがそぼろに絡みさらに美味しく頂けます。

鶏ひき肉と豆腐のアジアンそぼろ丼

鶏ひき肉のそぼろと豆腐を混ぜたアジアン風の丼ぶりは、ヘルシーなのでダイエット中の方にもおすすめです◎さっぱりとした鶏ひき肉と豆腐はベストマッチ!
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鶏ひき肉のそぼろと豆腐を混ぜたアジアン風の丼ぶりは、ヘルシーなのでダイエット中の方にもおすすめです◎さっぱりとした鶏ひき肉と豆腐はベストマッチ!

スキレットで挽肉とガーリックの塩そぼろごはん

スキレットを使ってカリカリそぼろごはんはいかが?玉子やチーズを絡めて食べれば絶品です。
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スキレットを使ってカリカリそぼろごはんはいかが?玉子やチーズを絡めて食べれば絶品です。

そぼろを使ったお弁当レシピ

三色そぼろ弁当

三食そぼろ弁当は、簡単に作れるので忙しい朝におすすめです。
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三食そぼろ弁当は、簡単に作れるので忙しい朝におすすめです。

鶏そぼろ入り卵焼き

マンネリぎみの卵焼きもそぼろをプラスしてボリュームアップしませんか?
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マンネリぎみの卵焼きもそぼろをプラスしてボリュームアップしませんか?

ツナそぼろ混ぜにぎり

ご飯の上にそのままのせるのもOKですが、ごはんに混ぜ込んでおにぎりにするのもおすすめです。
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ご飯の上にそのままのせるのもOKですが、ごはんに混ぜ込んでおにぎりにするのもおすすめです。

ビビンバ風おにぎらず

そぼろとナムルなど野菜の常備菜などがあれば、お弁当にぴったりのビビンバ風のおにぎらずも作れますね。
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そぼろとナムルなど野菜の常備菜などがあれば、お弁当にぴったりのビビンバ風のおにぎらずも作れますね。

鶏そぼろ入りいなり寿司

鶏そぼろを混ぜ合わせた酢飯をいなり寿司にすれば、食べ応えのある一品に。行楽などいろんな人が集まるときにもぴったりです。
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鶏そぼろを混ぜ合わせた酢飯をいなり寿司にすれば、食べ応えのある一品に。行楽などいろんな人が集まるときにもぴったりです。

いかがでしたか?

アレンジ次第で様々な味わいを楽しむことが出来る『そぼろ』。基本のそぼろを常備菜にしておけば、そのままごはんと一緒に食べるのはもちろん、忙しい朝や夕食のおかずにアレンジしたりすることができますね。ぜひ色々な種類のそぼろを常備して、毎日の食卓をワンランクアップさせましょう!
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アレンジ次第で様々な味わいを楽しむことが出来る『そぼろ』。基本のそぼろを常備菜にしておけば、そのままごはんと一緒に食べるのはもちろん、忙しい朝や夕食のおかずにアレンジしたりすることができますね。ぜひ色々な種類のそぼろを常備して、毎日の食卓をワンランクアップさせましょう!

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