和風にも洋風にもアレンジ自在!低カロリーで栄養豊富の「車麩」レシピ

和風にも洋風にもアレンジ自在!低カロリーで栄養豊富の「車麩」レシピ

ベジタリアン・マクロビフードとしても大人気の「車麩」。鉄分やアミノ酸など栄養価も高く、健康・美容効果でも注目されている食材です。まるでお肉のようなモッチリした食感が美味しい車麩は、和風にも洋風にもアレンジできる万能選手!今回はそんな話題の車麩を使った様々なレシピを集めました。メインのおかずからスイーツまで、アイディア溢れる美味しい料理をたっぷりご紹介します♪ 2016年08月25日作成

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低カロリー&栄養豊富♪女性に嬉しい「車麩」

高たんぱくで栄養豊富な「車麩」は、近年ヘルシー志向の女性やベジタリアンに大人気。あまり栄養価が高いイメージはありませんが、実は鉄分やアミノ酸を豊富に含み、健康・美容効果でも注目されている食材なんです!

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高たんぱくで栄養豊富な「車麩」は、近年ヘルシー志向の女性やベジタリアンに大人気。あまり栄養価が高いイメージはありませんが、実は鉄分やアミノ酸を豊富に含み、健康・美容効果でも注目されている食材なんです!

さらに低カロリー・低脂肪という点も話題となり、最近は色々な料理に取り入れる方が急増中。和食にも洋食にもアレンジ可能なうえ、まるでお肉のようなモッチリした食感が美味しいと評判です!今回はそんな大人気の「車麩」を使った様々なレシピを集めました。メインのおかずからスイーツまで、ヘルシー&美味しい料理をたっぷりご紹介します♪

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さらに低カロリー・低脂肪という点も話題となり、最近は色々な料理に取り入れる方が急増中。和食にも洋食にもアレンジ可能なうえ、まるでお肉のようなモッチリした食感が美味しいと評判です!今回はそんな大人気の「車麩」を使った様々なレシピを集めました。メインのおかずからスイーツまで、ヘルシー&美味しい料理をたっぷりご紹介します♪

「車麩」で美味しい料理を作ろう☆

「車麩メイン」のおかずレシピ

車麩の照り焼き
まずは車麩だけを使った、美味しい料理から見ていきましょう。煮物にすることが多い車麩ですが、こんなふうに照り焼きにすると、立派なメイン料理になっちゃいます☆お肉に負けず劣らずのボリュームで、モッチリした食感も美味!作り置きもできるので、お弁当のおかずにもおすすめです。

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まずは車麩だけを使った、美味しい料理から見ていきましょう。煮物にすることが多い車麩ですが、こんなふうに照り焼きにすると、立派なメイン料理になっちゃいます☆お肉に負けず劣らずのボリュームで、モッチリした食感も美味!作り置きもできるので、お弁当のおかずにもおすすめです。

車麩のまるで豚バラ南蛮
こちらのお料理は、味も見た目も豚バラ肉そっくり!ボリュームもあるので、食べごたえも大満足の一品です。お肉よりも火の通りが早く、パパッと時短で調理できるのも嬉しいポイント。タルタルソースをたっぷりつけると、いっそう美味しくいただけます♪

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こちらのお料理は、味も見た目も豚バラ肉そっくり!ボリュームもあるので、食べごたえも大満足の一品です。お肉よりも火の通りが早く、パパッと時短で調理できるのも嬉しいポイント。タルタルソースをたっぷりつけると、いっそう美味しくいただけます♪

さっぱり風味の「和風レシピ」

焼きなすと車麩の大葉にんにく冷浸し
続いてご紹介するのは、様々な食材と組み合わせた美味しい和風レシピです。さっぱり風味の焼きナスと車麩のおかずは、夏の食卓にぴったりの一品。作り方はとっても簡単で、常備菜としてもおすすめです。しっかり冷やしていただくのが、美味しさのポイント☆

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続いてご紹介するのは、様々な食材と組み合わせた美味しい和風レシピです。さっぱり風味の焼きナスと車麩のおかずは、夏の食卓にぴったりの一品。作り方はとっても簡単で、常備菜としてもおすすめです。しっかり冷やしていただくのが、美味しさのポイント☆

お麩でヘルシー和風バーグ
こちらは車麩を使ったヘルシーな和風ハンバーグ。お麩を使うと挽き肉の量を半分に減らせるので、女性にとって嬉しいメニューです!トッピングは大根おろし・梅肉などをのせて、夏らしく爽やかな味付けでお召し上がりください♪

出典:

こちらは車麩を使ったヘルシーな和風ハンバーグ。お麩を使うと挽き肉の量を半分に減らせるので、女性にとって嬉しいメニューです!トッピングは大根おろし・梅肉などをのせて、夏らしく爽やかな味付けでお召し上がりください♪

車麩とカニカマの卵とじ
お出汁をたっぷり含んだ車麩と、カニの風味が美味しい卵とじ料理。作り方も簡単なので、「あと一品欲しいな」という時にも重宝するレシピです。車麩のモッチリした食感と、和風だしの効いたさっぱりした味つけが美味!

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お出汁をたっぷり含んだ車麩と、カニの風味が美味しい卵とじ料理。作り方も簡単なので、「あと一品欲しいな」という時にも重宝するレシピです。車麩のモッチリした食感と、和風だしの効いたさっぱりした味つけが美味!

ボリューム満点!「丼」レシピ

塩麹三昧☆車麩たまごdeプリッと海老丼
車麩はなんと丼ものにも大活躍!車麩+卵とエビを合わせた美味しい丼は、食材の旨みを引き出す塩麹がポイント。エビは塩麹に漬けこむことでプリップリに。そして卵にも塩麹を混ぜることで、ふんわり美味しく仕上がります☆

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車麩はなんと丼ものにも大活躍!車麩+卵とエビを合わせた美味しい丼は、食材の旨みを引き出す塩麹がポイント。エビは塩麹に漬けこむことでプリップリに。そして卵にも塩麹を混ぜることで、ふんわり美味しく仕上がります☆

車麩の照り焼き丼
こちらの照り焼き丼は、ジュワっと出汁が溢れる車麩が美味!まるでお肉のような食感と、少し甘めのタレがクセになる美味しさ。車麩は少し厚みのあるものを使うと、より肉厚感がでて美味しいですよ♪

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こちらの照り焼き丼は、ジュワっと出汁が溢れる車麩が美味!まるでお肉のような食感と、少し甘めのタレがクセになる美味しさ。車麩は少し厚みのあるものを使うと、より肉厚感がでて美味しいですよ♪

まるでお肉のような食感♪「中華・韓国」レシピ

車麩で酢豚
お肉の代わりとして様々な料理に使える車麩は、中華や韓国料理とも相性抜群!ヘルシーで美味しい酢豚は、ご飯が何杯でもすすむ絶品メニュー。彩りもとっても綺麗で、見ているだけで食欲が湧いてきます☆

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お肉の代わりとして様々な料理に使える車麩は、中華や韓国料理とも相性抜群!ヘルシーで美味しい酢豚は、ご飯が何杯でもすすむ絶品メニュー。彩りもとっても綺麗で、見ているだけで食欲が湧いてきます☆

車麩のジョン
こちらは韓国料理の「ジョン」にアレンジした美味しい一品です。ジョンとは一般的に肉・魚介・野菜などの具材を、溶き卵にまぶして油で焼いたもの。そんな韓国風にアレンジした車麩は、独特の食感と油で焼いた香ばしさがたまりません♪

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こちらは韓国料理の「ジョン」にアレンジした美味しい一品です。ジョンとは一般的に肉・魚介・野菜などの具材を、溶き卵にまぶして油で焼いたもの。そんな韓国風にアレンジした車麩は、独特の食感と油で焼いた香ばしさがたまりません♪

見た目もおしゃれな「洋風」レシピ

車麩とポテトのソテーミルフィーユ仕立て
様々なお料理に大活躍の車麩は、洋風アレンジももちろんOK☆こんなふうにイタリアンソテーにすると、見た目もグッとおしゃれな雰囲気に。車麩とポテトをカリッと香ばしく焼き上げるのが、美味しく作るポイントです☆

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様々なお料理に大活躍の車麩は、洋風アレンジももちろんOK☆こんなふうにイタリアンソテーにすると、見た目もグッとおしゃれな雰囲気に。車麩とポテトをカリッと香ばしく焼き上げるのが、美味しく作るポイントです☆

お麩でオニオングラタンスープ
こちらはフランスパンの代わりに車麩を使ったオニオングラタンスープ!ジュワっとジューシーな車麩が絶品の一品です。ディナーにはもちろん、朝食にもぜひおすすめ♪車麩にスープがよく染み込むよう、水気をしっかり切るのがポイントです。

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こちらはフランスパンの代わりに車麩を使ったオニオングラタンスープ!ジュワっとジューシーな車麩が絶品の一品です。ディナーにはもちろん、朝食にもぜひおすすめ♪車麩にスープがよく染み込むよう、水気をしっかり切るのがポイントです。

麩のピカタ
イタリア料理で大人気の「ピカタ」にアレンジした一品。粉チーズ入りの衣が香ばしく、小さいお子さんも喜ぶ絶品メニューです☆作り方はとっても簡単なので、忙しい朝にもぴったりの一品。

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イタリア料理で大人気の「ピカタ」にアレンジした一品。粉チーズ入りの衣が香ばしく、小さいお子さんも喜ぶ絶品メニューです☆作り方はとっても簡単なので、忙しい朝にもぴったりの一品。

パンよりヘルシー♪「トースト」レシピ

車麩のフレンチトースト あずき添え
お麩と相性のいい餡を使って、フレンチトーストを和風にアレンジ。車麩はパンよりも硬いので、通常のフレンチトーストのレシピよりも牛乳を多くするのがポイントです。

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お麩と相性のいい餡を使って、フレンチトーストを和風にアレンジ。車麩はパンよりも硬いので、通常のフレンチトーストのレシピよりも牛乳を多くするのがポイントです。

車麩のパクベーゼトースト
こちらはジェノベーゼならぬ、香草の風味豊かな“パクベーゼ”のトースト。パクチーをたっぷり使ったパクベーゼは、パスタ・マリネ・蒸し鶏など、様々な料理に使える万能ソースです。パクベーゼのレシピもぜひ参考に♪

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こちらはジェノベーゼならぬ、香草の風味豊かな“パクベーゼ”のトースト。パクチーをたっぷり使ったパクベーゼは、パスタ・マリネ・蒸し鶏など、様々な料理に使える万能ソースです。パクベーゼのレシピもぜひ参考に♪

ダイエット中でも安心☆「おやつ」レシピ

車麩のミルクチョコラスク
車麩は料理だけでなく、おやつメニューにも大活躍!こちらは車麩を使った美味しいラスク。簡単・可愛いミルクチョコラスクは、おやつはもちろん、手土産にもピッタリの一品。グラニュー糖は焦げると苦くなるので、焦がしすぎないようにするのがポイントです。

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車麩は料理だけでなく、おやつメニューにも大活躍!こちらは車麩を使った美味しいラスク。簡単・可愛いミルクチョコラスクは、おやつはもちろん、手土産にもピッタリの一品。グラニュー糖は焦げると苦くなるので、焦がしすぎないようにするのがポイントです。

バナナ麩プディング
パンプディングを車麩で作ると、パンとは違った食感が楽しめますよ。バナナの甘みがたっぷり染み込んだお麩は格別!

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パンプディングを車麩で作ると、パンとは違った食感が楽しめますよ。バナナの甘みがたっぷり染み込んだお麩は格別!

サクサク揚げ麩
こちらは一口サイズの車麩を使ったキュートなおやつ☆子供の頃に食べた“駄菓子”を思い出す懐かしい味です。作り方は油で揚げた車麩に、塩とカレー粉をまぶすだけ。お子さんのおやつにはもちろん、ビールのおつまみにもぴったりな一品です!

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こちらは一口サイズの車麩を使ったキュートなおやつ☆子供の頃に食べた“駄菓子”を思い出す懐かしい味です。作り方は油で揚げた車麩に、塩とカレー粉をまぶすだけ。お子さんのおやつにはもちろん、ビールのおつまみにもぴったりな一品です!

いかがでしたか?

お肉のようなモッチリした食感が美味しい車麩は、和風にも洋風にもアレンジできる万能選手☆ボリュームがあるのに低カロリーで、しかもタンパク質や鉄分が豊富なのも嬉しいですよね。今回ご紹介した素敵なレシピをぜひ参考に、様々なお料理に車麩を活用してくださいね♪

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お肉のようなモッチリした食感が美味しい車麩は、和風にも洋風にもアレンジできる万能選手☆ボリュームがあるのに低カロリーで、しかもタンパク質や鉄分が豊富なのも嬉しいですよね。今回ご紹介した素敵なレシピをぜひ参考に、様々なお料理に車麩を活用してくださいね♪

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