実は、お家で簡単に作れちゃう♪ 皮から作る「ブリトー」レシピ

実は、お家で簡単に作れちゃう♪ 皮から作る「ブリトー」レシピ

メキシカンな食べ物として日本でも有名な「ブリトー」。コンビニやファストフードなどお店のものもいいですが、実はおうちで簡単に作れちゃうんです♪しかも、皮から! そこで今回は、小麦粉を使った基本の皮の作り方をはじめ、米粉や玄米粉を使った皮などさまざまにご紹介。また、肉・魚・豆などいろいろな具材を使ったブリトーの人気アレンジレシピや、春巻きや餃子の皮で代用したレシピなどもたっぷりと。さらに、ブリトー・タコス・トルティーヤ、ちょっとまぎらわしいこれらの違いなどもご説明していますよ。 2018年05月21日更新

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栄養バランスも満点!メキシカンフード「ブリトー」

メキシコ料理、メキシコ風アメリカ料理“テクス・メクス料理”のひとつとして日本でも有名な「ブリトー」。小麦粉などを使った生地で具材を巻いた人気のフードです。見た目もきれいで、栄養バランスも満点!皮作りから簡単にできますので、ぜひ手作りしてみましょう。
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メキシコ料理、メキシコ風アメリカ料理“テクス・メクス料理”のひとつとして日本でも有名な「ブリトー」。小麦粉などを使った生地で具材を巻いた人気のフードです。見た目もきれいで、栄養バランスも満点!皮作りから簡単にできますので、ぜひ手作りしてみましょう。

ブリトー・タコス・トルティーヤの違いは?

「トルティーヤ」は、ブリトーやタコスの皮のこと。もともとトルティーヤはトウモロコシの粉から作られるものをさしていましたが、今では小麦粉で作ったものもトルティーヤと呼ばれています。
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「トルティーヤ」は、ブリトーやタコスの皮のこと。もともとトルティーヤはトウモロコシの粉から作られるものをさしていましたが、今では小麦粉で作ったものもトルティーヤと呼ばれています。

トウモロコシや小麦粉などのトルティーヤで具材を挟み二つ折りにしたものが「タコス」(写真)、トルティーヤで具材を巻いたものが「ブリトー」です。今日は、お家で簡単にできるブリトーの作り方をご紹介します♪
出典:pixabay.com

トウモロコシや小麦粉などのトルティーヤで具材を挟み二つ折りにしたものが「タコス」(写真)、トルティーヤで具材を巻いたものが「ブリトー」です。今日は、お家で簡単にできるブリトーの作り方をご紹介します♪

皮から手作り!ブリトーの作り方♡

市販のトルティーヤを使うのも手軽でいいですが、実はこの皮から簡単に手作りすることもできるんです!いろいろな作り方のアイデアをご紹介します。
出典:pixabay.com

市販のトルティーヤを使うのも手軽でいいですが、実はこの皮から簡単に手作りすることもできるんです!いろいろな作り方のアイデアをご紹介します。

簡単!ブリトーの生地(トルティーヤ)の作り方

もちもちのブリトー生地(トルティーヤ)は、小麦粉をはじめとする材料を混ぜて焼くだけ。粉をふるってから加えるのがポイント。このひと手間で、しっとりとした生地に仕上がります。
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もちもちのブリトー生地(トルティーヤ)は、小麦粉をはじめとする材料を混ぜて焼くだけ。粉をふるってから加えるのがポイント。このひと手間で、しっとりとした生地に仕上がります。

しっかりこねる本格的な生地の作り方

こちらは生地をしっかりこね、冷蔵庫で少し寝かせてから作る、本格的な皮の作り方。こだわりの皮を作りたい人におすすめ。
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こちらは生地をしっかりこね、冷蔵庫で少し寝かせてから作る、本格的な皮の作り方。こだわりの皮を作りたい人におすすめ。

コーンスープの素でトウモロコシ風味を出す作り方

本場のトウモロコシ風味の皮を手軽に作るために、コーンスープの素(カップスープ)を使ったアイデアレシピ。もちろん、タコスも楽しめます。
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本場のトウモロコシ風味の皮を手軽に作るために、コーンスープの素(カップスープ)を使ったアイデアレシピ。もちろん、タコスも楽しめます。

グルテンフリーの米粉を使う作り方

グルテンフリーのブリトーを楽しみたい人におすすめなのが、米粉のトルティーヤで作るブリトー。米粉100%で作るトルティーヤは、もちもち弾力のあるおいしさ。
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グルテンフリーのブリトーを楽しみたい人におすすめなのが、米粉のトルティーヤで作るブリトー。米粉100%で作るトルティーヤは、もちもち弾力のあるおいしさ。

ヘルシー度アップ!玄米粉使用の作り方

生地をよりヘルシーにしたい方には、玄米粉を使用するのもおすすめ。薄力粉と混ぜれば、しっとりと食感のいい生地に仕上がります。
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生地をよりヘルシーにしたい方には、玄米粉を使用するのもおすすめ。薄力粉と混ぜれば、しっとりと食感のいい生地に仕上がります。

こちらにはブリトーの作り方の動画も

レシピの分量は、20cmフライパン1枚分ですので、人数に合わせて材料を増やしてくださいね。
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レシピの分量は、20cmフライパン1枚分ですので、人数に合わせて材料を増やしてくださいね。

ブリトーの人気アレンジレシピ

基本のシンプル具材 ハムとチーズのブリトー

ブリトーの具材はなんでもOK。サンドイッチの定番具材、ハムとチーズは間違いのない組み合わせです。
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ブリトーの具材はなんでもOK。サンドイッチの定番具材、ハムとチーズは間違いのない組み合わせです。

栄養バランス満点!彩り野菜とチキンのラップサンド(ブリトー)

ラップサンドは、ブリトーがアメリカでファストフードとして定着するにしたがってついた呼び名だとか。ボリューム野菜で、しかもチキンが入ったブリトーは、栄養たっぷりでヘルシー。これだけ多品目が片手で食べられるのはうれしいですね。
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ラップサンドは、ブリトーがアメリカでファストフードとして定着するにしたがってついた呼び名だとか。ボリューム野菜で、しかもチキンが入ったブリトーは、栄養たっぷりでヘルシー。これだけ多品目が片手で食べられるのはうれしいですね。

あつあつもおいしい!サーモンフライのブリトー

揚げたてあつあつを楽しむのもおすすめのサーモンフライのブリトー。もちろん、お弁当としてピクニックなどに持参するのも盛り上がりそうですね。ブリトーには、お肉も魚も合います。
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揚げたてあつあつを楽しむのもおすすめのサーモンフライのブリトー。もちろん、お弁当としてピクニックなどに持参するのも盛り上がりそうですね。ブリトーには、お肉も魚も合います。

鯖サンドのおいしさをブリトーで!

こちらは、鯖サンドのブリトー版。うまみとコクの塩鯖に、あっさりした野菜がよくマッチします。がぶりと豪快に食べたい、元気の出るブリトーです。
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こちらは、鯖サンドのブリトー版。うまみとコクの塩鯖に、あっさりした野菜がよくマッチします。がぶりと豪快に食べたい、元気の出るブリトーです。

パクチーと牛肉のブリトー エスニック風味

牛肉も野菜もたっぷりのボリュームブリトー。色合いもきれいですね。スイートチリソースやナンプラーなどを使ったエスニック風味が素敵な変化をもたらします。
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牛肉も野菜もたっぷりのボリュームブリトー。色合いもきれいですね。スイートチリソースやナンプラーなどを使ったエスニック風味が素敵な変化をもたらします。

さっぱりヘルシー!お豆のブリトー

カロリーが気になる方も、これなら大丈夫かも。大豆や枝豆など良質な植物性たんぱく質がいっぱいのブリトーは、バランスも良くおすすめ。見た目もきれいなので、満足感がありますね。
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カロリーが気になる方も、これなら大丈夫かも。大豆や枝豆など良質な植物性たんぱく質がいっぱいのブリトーは、バランスも良くおすすめ。見た目もきれいなので、満足感がありますね。

スパイシーな大人味のメキシカンプレート

スパイシーなブリトーに、サルサとアボカドディップを添えたメキシコ風味いっぱいのワンプレート。ビールと一緒にいただきたい大人の味ですね♪
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スパイシーなブリトーに、サルサとアボカドディップを添えたメキシコ風味いっぱいのワンプレート。ビールと一緒にいただきたい大人の味ですね♪

ボリュームたっぷりのおかずを巻いたアジアンブリトー

おかずにもなるキノコとひき肉の餡をブリトーに♪ 皮がシンプルな味なので、お惣菜系の味もよく合います。ボリュームたっぷりのランチになりますね。
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おかずにもなるキノコとひき肉の餡をブリトーに♪ 皮がシンプルな味なので、お惣菜系の味もよく合います。ボリュームたっぷりのランチになりますね。

パーティーにもおすすめ!好きに巻くのも楽しいブリトー

時間がたってもしっとりの生地でブリトーパーティーを楽しむのも♪生地は、乾かないように食べる直前までふきんやラップなどをかぶせておきましょう。
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時間がたってもしっとりの生地でブリトーパーティーを楽しむのも♪生地は、乾かないように食べる直前までふきんやラップなどをかぶせておきましょう。

何でも自由に巻いちゃおう♪トルティーヤで作る簡単ラップサンドレシピ
何でも自由に巻いちゃおう♪トルティーヤで作る簡単ラップサンドレシピ

手軽に食べられて野菜もたくさんとれる優秀なファストフードといえば、ラップサンド。自分で作るのは難しそうと思うかもしれませんが、意外と簡単に生地から作れちゃうんです♪今回は基本的なトルティーヤの生地やサルサソースの作り方やレシピ、かわいいアレンジ技をご紹介します。好きな具材をたくさん巻いてオリジナルのラップサンドを作ってみはいかが?野菜たっぷりにしてヘルシーで女性にもうれしいメニューに。チキンやアボカドなどの具をたっぷり挟めばお弁当にもおすすめです。

タコスの皮「トルティーヤ」を、めいっぱい楽しみたい方はこちらの記事もチェック!ヘルシーレシピやお弁当用レシピ、ラップサンド以外のアイデアなど盛りだくさん。

身近な材料でブリトーをさらに簡単に!代用レシピ

おつまみにピッタリ!春巻きの皮でブリトー風

春巻きの皮にハムとチーズを巻いた簡単ブリトー風♪おつまみやおやつにもピッタリです。
出典:

春巻きの皮にハムとチーズを巻いた簡単ブリトー風♪おつまみやおやつにもピッタリです。

春巻きの皮とレンジを使って

こちらは、春巻きの皮を使っていますが、レンジを使いますので、白っぽい見た目でブリトーっぽさが増すかも。定番のハムやチーズ以外にも、余ったカレーとチーズを包んだり…アイデア次第でどんどん広がるブリトーレシピ♪
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こちらは、春巻きの皮を使っていますが、レンジを使いますので、白っぽい見た目でブリトーっぽさが増すかも。定番のハムやチーズ以外にも、余ったカレーとチーズを包んだり…アイデア次第でどんどん広がるブリトーレシピ♪

忙しい朝に!餃子の皮でブリトー

大判の餃子の皮で簡単に作れちゃうので、忙しい朝の時間にもおすすめです!フライパンで焼いています。
出典:

大判の餃子の皮で簡単に作れちゃうので、忙しい朝の時間にもおすすめです!フライパンで焼いています。

ウインナーを巻いた餃子の皮ブリトー風

餃子の皮でソーセージをクルッと巻いて焼くだけ。おやつやおつまみにも◎ひと手間加えると、ごちそう感がアップしますね。
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餃子の皮でソーセージをクルッと巻いて焼くだけ。おやつやおつまみにも◎ひと手間加えると、ごちそう感がアップしますね。

食パンで簡単ブリトー風

燻製チーズ、アボカド、ハムを巻いたロールサンドはまるでブリトー♪お弁当にもおすすめ!キャンディ包みにしておくことで、しっとりと形が整います。
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燻製チーズ、アボカド、ハムを巻いたロールサンドはまるでブリトー♪お弁当にもおすすめ!キャンディ包みにしておくことで、しっとりと形が整います。

ブリトーの生地が余ったときのアイデアレシピ

サクッと軽い♪トルティーヤピザ

ブリトーの生地、トルティーヤが余ったら、こんな風にピザ風に仕上げてみましょう。生地が薄いのでサクッとクリスピーな食感!ダイエット中の方も、罪悪感なく楽しめそうですね。
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ブリトーの生地、トルティーヤが余ったら、こんな風にピザ風に仕上げてみましょう。生地が薄いのでサクッとクリスピーな食感!ダイエット中の方も、罪悪感なく楽しめそうですね。

たった5分で完成のメキシコの揚げ菓子

メキシコやコロンビア、エクアドルなどで親しまれている小麦粉の揚げ菓子「ブニュエロ」。余ったトルティーヤを使えば、簡単にできます。フルーツの唐辛子和えを添えるのもおすすめだとか。
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メキシコやコロンビア、エクアドルなどで親しまれている小麦粉の揚げ菓子「ブニュエロ」。余ったトルティーヤを使えば、簡単にできます。フルーツの唐辛子和えを添えるのもおすすめだとか。

簡単!トルティーヤのチョコバナナロール

トルティーヤにチョコレートスプレッドを塗り、バナナを包むだけ。簡単においしいスイーツができあがります。食後のデザートにいかが?
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トルティーヤにチョコレートスプレッドを塗り、バナナを包むだけ。簡単においしいスイーツができあがります。食後のデザートにいかが?

【手作りレシピ】HOTで愉快な”タコスパーティー”開催しちゃおう♪
【手作りレシピ】HOTで愉快な”タコスパーティー”開催しちゃおう♪

ホームパーティーや誕生日のお祝いの時、お料理をどうするか悩んだこと、1度はありますよね?そんな時、タコスはいかがでしょう。具材を用意すれば、それぞれ好きなものを巻いて食べることができるので、お料理の手間もかからず、パーティー気分も盛り上がります!

トルティーヤはパーティでも大活躍!みんなでワイワイ楽しむタコスレシピはこちらから

いかがでしたか?

ダイエット中の人は野菜や豆を多めに包んだり、ガッツリ食べたい人はたっぷりお肉を包んだり♪自分好みの具材を包んだ手作りブリトー、みなさんも楽しんでみませんか?
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ダイエット中の人は野菜や豆を多めに包んだり、ガッツリ食べたい人はたっぷりお肉を包んだり♪自分好みの具材を包んだ手作りブリトー、みなさんも楽しんでみませんか?

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