お弁当に♪ゆでたまごや卵焼き以外もあるよ。毎日飽きない「卵をつかったおかず」帖

お弁当に♪ゆでたまごや卵焼き以外もあるよ。毎日飽きない「卵をつかったおかず」帖

お弁当の定番、卵料理。卵料理は、ゆでたまごや卵焼きばかりだとは思っていませんか?実は卵のレパートリーは無限大。お弁当におすすめの卵料理も多くあります。今回はお弁当のための卵料理にフォーカスして、お弁当がもっと楽しくなるような卵を使ったレシピをご紹介します。 2017年01月20日更新

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グルメ
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レシピ
卵料理
玉子焼き
オムレツ
煮卵
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お弁当に大活躍!毎日食べたい卵

「お弁当箱」という限られたサイズの中でも、しっかり栄養補給の役割を果たしてくれる「卵」。貴重なタンパク源でもありますし、ビタミンB2や新陳代謝を良くするビオチンなどさまざまな栄養がたっぷり含まれています。
出典:stocksnap.io

「お弁当箱」という限られたサイズの中でも、しっかり栄養補給の役割を果たしてくれる「卵」。貴重なタンパク源でもありますし、ビタミンB2や新陳代謝を良くするビオチンなどさまざまな栄養がたっぷり含まれています。

さらに、白と黄色のコントラストが、お弁当を明るく彩ってくれます。
出典:stocksnap.io

さらに、白と黄色のコントラストが、お弁当を明るく彩ってくれます。

できれば、毎日のお弁当に取り入れたいですね。今回は、定番の卵焼きからアレンジ卵料理まで、お弁当の幅が広がる卵料理レシピをご紹介します。
出典:

できれば、毎日のお弁当に取り入れたいですね。今回は、定番の卵焼きからアレンジ卵料理まで、お弁当の幅が広がる卵料理レシピをご紹介します。

まずは定番!お弁当向け卵料理

みんな大好き卵焼き

オーソドックス、卵焼きの作り方。こちらは甘みが効いた卵焼きの作り方です、しょっぱい卵焼きにしたい方は、砂糖の代わりに塩を入れてみて。
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オーソドックス、卵焼きの作り方。こちらは甘みが効いた卵焼きの作り方です、しょっぱい卵焼きにしたい方は、砂糖の代わりに塩を入れてみて。

出し巻き卵も!

しっかりお出汁をきかせる出汁巻きたまご。美味しい深みがたまりません。
出典:

しっかりお出汁をきかせる出汁巻きたまご。美味しい深みがたまりません。

とろ~り半熟煮たまご

こちらもお弁当の定番、ゆで卵。半熟気味のとろっとしたゆでたまごの作り方です。固ゆでにしたいという方は、ゆでる時間をちょっぴり長めに。
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こちらもお弁当の定番、ゆで卵。半熟気味のとろっとしたゆでたまごの作り方です。固ゆでにしたいという方は、ゆでる時間をちょっぴり長めに。

ゆでたまごを味噌漬けにしてみる「みそ漬けたまご」

ノーマルなゆでたまごに飽きたら、しょうゆや味噌の漬けたゆでたまごをおかずにするのもありですね。
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ノーマルなゆでたまごに飽きたら、しょうゆや味噌の漬けたゆでたまごをおかずにするのもありですね。

卵と一緒に野菜も補給!

ハーブと卵のめぐりあわせ「ゆでたまごのハーブ漬け」

こちらはゆでたまごとハーブを使ったレシピです。緑も合わさって彩も鮮やか。ちょっぴりおしゃれなお弁当にいかがですか。
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こちらはゆでたまごとハーブを使ったレシピです。緑も合わさって彩も鮮やか。ちょっぴりおしゃれなお弁当にいかがですか。

卵が効いた「マカロニサラダ」

こちらは、卵をふんだんに使ったマカロニサラダ。作り置きしておくといつでも弁当のおかずに使えて便利ですね。
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こちらは、卵をふんだんに使ったマカロニサラダ。作り置きしておくといつでも弁当のおかずに使えて便利ですね。

みんな嬉しい!「ポテトサラダ」

ちょっと時間があるときは、ポテトサラダもお弁当の一角におすすめ。子供から大人まで愛される料理のひとつですね。
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ちょっと時間があるときは、ポテトサラダもお弁当の一角におすすめ。子供から大人まで愛される料理のひとつですね。

主菜にもOK!卵を使ったフライパン料理

スタミナ付けに!「ゴーヤチャンプルー」

特に夏場のエネルギー補給にもおすすめなのが、ゴーヤチャンプルー。ゴーヤの爽やかな苦みと豆腐、卵、豚肉がマッチしたシンプルな料理です。
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特に夏場のエネルギー補給にもおすすめなのが、ゴーヤチャンプルー。ゴーヤの爽やかな苦みと豆腐、卵、豚肉がマッチしたシンプルな料理です。

ピリッと「もやしの卵とじ」

簡単でしかも節約におすすめなのが、もやしを使った卵とじ。七味唐辛子をパパッと振りかけるのがポイントです。
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簡単でしかも節約におすすめなのが、もやしを使った卵とじ。七味唐辛子をパパッと振りかけるのがポイントです。

ご飯の上から「豆腐の卵とじ丼」

定番の豆腐の卵とじを、ご飯の上からサッとかけるのも食欲をそそります。
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定番の豆腐の卵とじを、ご飯の上からサッとかけるのも食欲をそそります。

卵料理なら「オムレツ」もおすすめ

シンプルなオムレツ「卵ひとつでふっくらネギオムレツ」

こちらはややシンプルめのネギオムレツ。こうやって、お弁当のしきりのかわりに使うのもありですね。
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こちらはややシンプルめのネギオムレツ。こうやって、お弁当のしきりのかわりに使うのもありですね。

ほうれん草とたまねぎのオープンオムレツ

オーブンでつくるしっかりオムレツ。前日のディナーでいただいて残りをお弁当に使うのも上手な使い方かもしれません。
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オーブンでつくるしっかりオムレツ。前日のディナーでいただいて残りをお弁当に使うのも上手な使い方かもしれません。

ちょっぴり変わり種の卵料理

卵に豚肉にスタミナたっぷり「うずらの卵と大葉のにんにく醤油豚肉ロール」

こちらは、卵を豚肉で包んだおかずです。大葉が入っているので、ほどよくこってりしているのがポイント。これ1つで、しっかりタンパク質がとれそうです。
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こちらは、卵を豚肉で包んだおかずです。大葉が入っているので、ほどよくこってりしているのがポイント。これ1つで、しっかりタンパク質がとれそうです。

シャキシャキッとした食感が不思議「シャキシャキ野菜と椎茸のたまご巻き」

こちらは野菜のシャキシャキとした食感が面白い、椎茸や豆苗を卵で包んだもの。鮮やかな色どりが、お弁当を楽しくしてくれます。
出典:

こちらは野菜のシャキシャキとした食感が面白い、椎茸や豆苗を卵で包んだもの。鮮やかな色どりが、お弁当を楽しくしてくれます。

定番の卵焼きをもっとアレンジ!

やっぱりお弁当に合う卵料理と言ったら「卵焼き」。シンプルな卵焼きも良いですが、卵焼きはさまざまな食材と組み合わせることで、さまざまなハーモニーを生み出してくれます。原点回帰ということで、試してみたい卵焼きのレパートリーをいくつかご紹介します。

子供も喜ぶ!「カラフル卵焼き」

ほうれん草とニンジンを加えることによって、鮮やかさを出した卵焼き。カラフルな色合いが子供にも喜ばれそうです。
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ほうれん草とニンジンを加えることによって、鮮やかさを出した卵焼き。カラフルな色合いが子供にも喜ばれそうです。

たらこと大葉がしっかりマッチ「タラコと大葉の卵焼き」

こちらも万人受けしやすいたらこと大葉を使った卵焼き。たらこのかわりに明太子を使ってもおいしくいただけそうです。マヨネーズとの相性も良いですよ。
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こちらも万人受けしやすいたらこと大葉を使った卵焼き。たらこのかわりに明太子を使ってもおいしくいただけそうです。マヨネーズとの相性も良いですよ。

ちょっぴり洋風「ツナとチーズのたまご焼き」

ツナとチーズの組み合わせが斬新な卵焼き。コンソメを入れるなど、ちょっぴり洋風に仕上げてもおいしくいただけそうです。
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ツナとチーズの組み合わせが斬新な卵焼き。コンソメを入れるなど、ちょっぴり洋風に仕上げてもおいしくいただけそうです。

大人なお味「しらすとピーマンの卵焼き」

しらすとピーマンという異色の組み合わせがおもしろい卵焼き。しらすの塩っ気がきいているので、ちょっぴり大人な味わいが楽しめます。
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しらすとピーマンという異色の組み合わせがおもしろい卵焼き。しらすの塩っ気がきいているので、ちょっぴり大人な味わいが楽しめます。

こんなのあり?「アスパラとハムの卵焼き」

こちらは、アスパラとハムを具材にした卵焼きです。変わった組み合わせですが、鮮やかな見た目と、意外にマッチした味わいにやみつきになりそう。
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こちらは、アスパラとハムを具材にした卵焼きです。変わった組み合わせですが、鮮やかな見た目と、意外にマッチした味わいにやみつきになりそう。

いかがでしたか?

お弁当を彩る卵料理の可能性は無限大。いつもの卵料理に飽きてしまったら、ご紹介したレシピを取り入れて、上手に毎日のお弁当づくりを楽しみましょう♪
出典:stocksnap.io

お弁当を彩る卵料理の可能性は無限大。いつもの卵料理に飽きてしまったら、ご紹介したレシピを取り入れて、上手に毎日のお弁当づくりを楽しみましょう♪

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