酸味と香りで箸がすすむ♪【レモン】をプラスした夏のさわやかレシピ集

酸味と香りで箸がすすむ♪【レモン】をプラスした夏のさわやかレシピ集

暑い夏は、いつもの料理にレモンを取り入れてみませんか?さわやかな酸味と香りで気分までリフレッシュできます♪酸っぱさの素であるクエン酸には疲労回復効果があり、夏バテ対策にも◎。さらに和洋問わずさまざまな料理に使えるという点も魅力ですね!ここではそんなレモンを使った夏のおすすめレシピと、定番人気の「塩レモン」を使ったアレンジレシピをご紹介します。和食と洋食それぞれ紹介しているので、日々の献立にぜひ取り入れてみてくださいね♪ 2016年08月11日作成

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レモンを添えて、夏の食事をさわやかに

話題の万能調味料”塩レモン”もおすすめ。塩レモンのみの味付けでもおいしい料理が作れちゃいますよ♪レモン活用レシピと共に基本の作り方もご紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

レモンを使った『洋風のレシピ』

チキンのレモンハーブソテー

ソースにレモン汁をたっぷりと使った、夏らしいさわやかなチキンソテー。白ワインにはちみつ、ハーブでしっかりと下味をつけるので、シンプルながらも本格的な味が楽しめます。おもてなしのメインディッシュにもおすすめ!
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ソースにレモン汁をたっぷりと使った、夏らしいさわやかなチキンソテー。白ワインにはちみつ、ハーブでしっかりと下味をつけるので、シンプルながらも本格的な味が楽しめます。おもてなしのメインディッシュにもおすすめ!

バジルレモンチキンサラダ

レモンとバシルの風味がとってもさわやかなサラダのレシピ。一緒にのせたチキンは、さっぱりとしたサラダとの相性◎!お酒にもよく合いますよ♪
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レモンとバシルの風味がとってもさわやかなサラダのレシピ。一緒にのせたチキンは、さっぱりとしたサラダとの相性◎!お酒にもよく合いますよ♪

レモンポテト焼き

レモンとポテトのちょっと変わった取り合わせ。フライパン一つで出来る、あと一品におすすめのレシピです。レモンの皮のすりおろしも使って、香りまで存分に楽しんで!
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レモンとポテトのちょっと変わった取り合わせ。フライパン一つで出来る、あと一品におすすめのレシピです。レモンの皮のすりおろしも使って、香りまで存分に楽しんで!

エビのレモンマリネ

レモンやエビをを具材にしたマリネのレシピ。マリネ液にレモン汁を使うのではなく、スライスしたレモンを一緒に漬けるのがポイント!すっきりとした香りと酸味を楽しめます♪
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レモンやエビをを具材にしたマリネのレシピ。マリネ液にレモン汁を使うのではなく、スライスしたレモンを一緒に漬けるのがポイント!すっきりとした香りと酸味を楽しめます♪

レモンのパスタ

イタリアのレモンパスタのレシピです。ソースにはレモンの果汁とすり下ろした皮をたっぷりと、さらに仕上げにレモンを振りかけて。レモン尽くしのさわやかでシンプルな一皿。
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イタリアのレモンパスタのレシピです。ソースにはレモンの果汁とすり下ろした皮をたっぷりと、さらに仕上げにレモンを振りかけて。レモン尽くしのさわやかでシンプルな一皿。

レモンを使った『和風のレシピ』

はちみつレモンの照り焼きジンジャーチキン

お馴染みの照り焼きにレモン、はちみつ、生姜をプラスすれば、より照りがキレイでさっぱりとしたおかずに。夏に食べたい、ご飯がすすむ一品です。
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お馴染みの照り焼きにレモン、はちみつ、生姜をプラスすれば、より照りがキレイでさっぱりとしたおかずに。夏に食べたい、ご飯がすすむ一品です。

わかめときゅうりの塩レモン風味

わかめときゅうりの酢の物に飽きたら、塩レモン和えはいかがですか?ゴマ油や鶏がらスープの素を使った、旨味のある塩レモンだれがポイントです。
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わかめときゅうりの酢の物に飽きたら、塩レモン和えはいかがですか?ゴマ油や鶏がらスープの素を使った、旨味のある塩レモンだれがポイントです。

鮭のレモン焼き

夏の和食におすすめな鮭のレモン焼き。鮭と一緒に漬けこんだレモンも一緒に焼いて添えれば、見た目も華やかで夏らしく♪焼きほぐした鮭をおにぎりやお茶漬けに使ったりと、色々とアレンジが楽しめそう!
出典:

夏の和食におすすめな鮭のレモン焼き。鮭と一緒に漬けこんだレモンも一緒に焼いて添えれば、見た目も華やかで夏らしく♪焼きほぐした鮭をおにぎりやお茶漬けに使ったりと、色々とアレンジが楽しめそう!

塩レモンから揚げ

レモン汁や鶏がらスープの素を合わせたタレで漬けこむ、塩レモンから揚げのレシピ。いつもと少し違ったから揚げを楽しめます。仕上げはもちろんレモンを振りかけて。暑い夏、ビールにもよく合います!
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レモン汁や鶏がらスープの素を合わせたタレで漬けこむ、塩レモンから揚げのレシピ。いつもと少し違ったから揚げを楽しめます。仕上げはもちろんレモンを振りかけて。暑い夏、ビールにもよく合います!

『塩レモン』を使ったアレンジレシピ

基本の塩レモンの作り方

塩とレモンだけでできる、話題の”塩レモン”のレシピ。瓶をしっかり消毒したり、無農薬・ノーワックスのレモンを使ったり。シンプルだからこそ、ポイントをしっかり押さえておきたいですね。
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塩とレモンだけでできる、話題の”塩レモン”のレシピ。瓶をしっかり消毒したり、無農薬・ノーワックスのレモンを使ったり。シンプルだからこそ、ポイントをしっかり押さえておきたいですね。

ささみの塩レモンマリネ

よりさっぱり食べたいなら、塩レモンマリネがおすすめです。下処理で塩レモンをもみ込むので、パサつきやすいささみもふっくら柔らかく。ヘルシーで食べやすい一品です。
出典:

よりさっぱり食べたいなら、塩レモンマリネがおすすめです。下処理で塩レモンをもみ込むので、パサつきやすいささみもふっくら柔らかく。ヘルシーで食べやすい一品です。

いかがでしたか?

いつもの料理にプラスするだけで、いっきに夏らしい食卓にしてくれるのがレモンの魅力!和食でも洋食でも使えるので、考えれば考えるほどさまざまなレシピに取り入れられそうです。ぜひ積極的にレモンを使って、暑い夏をさわやかに乗り切りましょう♪
出典:www.pexels.com

いつもの料理にプラスするだけで、いっきに夏らしい食卓にしてくれるのがレモンの魅力!和食でも洋食でも使えるので、考えれば考えるほどさまざまなレシピに取り入れられそうです。ぜひ積極的にレモンを使って、暑い夏をさわやかに乗り切りましょう♪

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