夏バテ予防にも◎コトコト煮詰めたお手製”梅ジャム”の作り方・使い方

夏バテ予防にも◎コトコト煮詰めたお手製”梅ジャム”の作り方・使い方

「梅は三毒を絶つ」とも言われている栄養たっぷりの梅は、美容・疲労回復効果があり夏バテ予防にも◎。でも大量に梅を食べるのはちょっと…という方や梅が苦手なお子様は「梅ジャム」を作ってみてはいかがでしょうか。そこで梅ジャムの作り方からおすすめの食べ方などまとめてみました。2017年06月16日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
フルーツ・ナッツ
トースト
自家製・手作りジャム
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夏バテ予防に梅ジャムはいかがですか?

昔から「梅は三毒を断つ」といわれ、食べ物の毒、血の巡りの異常、水分代謝の異常を治す効果があると言われていました。
出典:梅干しは殺菌効果、疲労回復、食欲不振、頭痛、乗り物酔いなどに効果があります。
梅は栄養価が高く有機酸が多いことが特徴です。有機酸とは食品に含まれる酸味物質で、梅には疲労回復効果のあるクエン酸やリンゴ酸、コハク酸、酒石酸などが豊富に含まれています。
出典:

梅は栄養価が高く有機酸が多いことが特徴です。有機酸とは食品に含まれる酸味物質で、梅には疲労回復効果のあるクエン酸やリンゴ酸、コハク酸、酒石酸などが豊富に含まれています。

クエン酸には解糖系抑制作用があり、炭水化物と同時に摂取すると、グリコーゲンを効率的に蓄積することができ、疲労回復に役立ちます。また、クエン酸、リンゴ酸には、カルシウム吸収促進効果もあります。
出典:梅の効能、うめの栄養効果、梅は三毒を断つ、梅はその日の難逃れ、梅酒、梅ジュースの作り方
また梅は果物の中でもとくに栄養価が優れており、鉄などのミネラルやタンパクや、カルシウム、各種ビタミン類なども豊富に含まれています。
出典:

また梅は果物の中でもとくに栄養価が優れており、鉄などのミネラルやタンパクや、カルシウム、各種ビタミン類なども豊富に含まれています。

そんな栄養たっぷりで夏ばて効果が期待できる梅で梅ジャムを作ってみませんか?梅ジャムの作り方やおすすめの食べ方などの紹介です。
出典:

そんな栄養たっぷりで夏ばて効果が期待できる梅で梅ジャムを作ってみませんか?梅ジャムの作り方やおすすめの食べ方などの紹介です。

梅ジャムの作り方

用意するもの

梅:1kg
砂糖:600g(甘さの好みにより、梅の60~80%くらい)

竹串
ホーローやガラス製の鍋
保存容器
まずは梅をよく洗い、1時間ほど水にさらします。その後お鍋でコトコト中火で茹でていきます。梅が浮いてきたらザルに上げ、粗熱が取れたら実を潰して種を取ります。
出典:

まずは梅をよく洗い、1時間ほど水にさらします。その後お鍋でコトコト中火で茹でていきます。梅が浮いてきたらザルに上げ、粗熱が取れたら実を潰して種を取ります。

梅に対して50%~70%の砂糖を入れ、弱火で煮詰めていきます。砂糖の量はお好みで。コチラのレシピは、梅1キロに対して砂糖600gです。
出典:

梅に対して50%~70%の砂糖を入れ、弱火で煮詰めていきます。砂糖の量はお好みで。コチラのレシピは、梅1キロに対して砂糖600gです。

煮詰めたら、瓶に入れ、逆さまにして完全に冷めたら完成です♪
出典:

煮詰めたら、瓶に入れ、逆さまにして完全に冷めたら完成です♪

梅ジャムの食べ方

ヨーグルトと一緒に

ヨーグルトに入れても美味しくいただけます。食欲のない夏の朝は、ヨーグルト、梅ジャム、コーンフレークでさわやかに栄養補給をしませんか?
出典:www.flickr.com(@Marco Verch)

ヨーグルトに入れても美味しくいただけます。食欲のない夏の朝は、ヨーグルト、梅ジャム、コーンフレークでさわやかに栄養補給をしませんか?

パンとも相性◎

梅ジャムはベーグル、フランスパン、トーストなど、どのパンとも相性が良く、さらにクリームチーズとも相性バッチリで栄養もたっぷりとれるので、モーニング、ランチ、どちらもおすすめです。
出典:www.flickr.com(@miss_yasmina)

梅ジャムはベーグル、フランスパン、トーストなど、どのパンとも相性が良く、さらにクリームチーズとも相性バッチリで栄養もたっぷりとれるので、モーニング、ランチ、どちらもおすすめです。

甘さ控えめのデザートに添えて

甘さ控えめの梅ジャムはスイーツとの相性も良く、シフォンケーキやパウンドケーキにクリームとともに添えれば立派なおもてなしデザートに。
出典:www.flickr.com(@Eliza Adam)

甘さ控えめの梅ジャムはスイーツとの相性も良く、シフォンケーキやパウンドケーキにクリームとともに添えれば立派なおもてなしデザートに。

紅茶にひとさじ加えて

紅茶に入れていただくのも◎。さわやかな酸味と梅の香りが心地よいティータイムを演出してくれます。
出典:stocksnap.io

紅茶に入れていただくのも◎。さわやかな酸味と梅の香りが心地よいティータイムを演出してくれます。

アレンジ編

手作り梅ジャムと水切りヨーグルトのカナッペ

梅ジャムと水切りヨーグルトを使ったカナッペは香りと彩りともに良く、夏のおもてなしオードブルとして重宝しそうなレシピです。
出典:

梅ジャムと水切りヨーグルトを使ったカナッペは香りと彩りともに良く、夏のおもてなしオードブルとして重宝しそうなレシピです。

鶏肉とおじゃがの梅ジャム煮

鶏の手羽元とジャガイモを梅ジャムと梅干しで煮込んだ梅の風味豊かな煮物は、暑い夏の食卓にさわやかな香りを運んでくれそう。
出典:

鶏の手羽元とジャガイモを梅ジャムと梅干しで煮込んだ梅の風味豊かな煮物は、暑い夏の食卓にさわやかな香りを運んでくれそう。

南高梅ジャムのレアチーズ

クリームチーズとヨーグルトなど梅ジャムと相性のよい材料で作るレアチーズに手作りの梅ジャムを添えて♪色合いも美しくつい食べ過ぎてしまいそう。
出典:

クリームチーズとヨーグルトなど梅ジャムと相性のよい材料で作るレアチーズに手作りの梅ジャムを添えて♪色合いも美しくつい食べ過ぎてしまいそう。

おわりに

いかがでしたか?食欲のない日やバテ気味の夏にさわやかな香りで食卓を満たしてくれる梅ジャム。食べ方もアレンジも意外と豊富なのでこの夏はぜひ一手間かけて手作りの梅ジャムを作ってみてはいかがでしょうか。
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いかがでしたか?食欲のない日やバテ気味の夏にさわやかな香りで食卓を満たしてくれる梅ジャム。食べ方もアレンジも意外と豊富なのでこの夏はぜひ一手間かけて手作りの梅ジャムを作ってみてはいかがでしょうか。

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