「レモン・ライム・すだち」ってどんな料理に使えるの?食が進むさっぱりレシピ帖

「レモン・ライム・すだち」ってどんな料理に使えるの?食が進むさっぱりレシピ帖

関東も梅雨入りし、夏ももうすぐそこ!これから暑くなって食欲が落ちる季節には、さっぱりとしたお料理が食べたくなりませんか?今回は、「レモン」や「ライム」「すだち」を使った、冷たい麺レシピからボリューム感のあるメインやサラダ、和のお総菜まで、さっぱり&すっぱ美味しいレシピをご紹介します♪2016年06月22日作成

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夏レシピ
レモン
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今年の夏も猛暑というウワサ…。これから暑くなって食欲が落ちる季節には、さっぱりとしたお料理が食べたくなりませんか?今回は、レモンやライム、すだちなどを使ったさっぱり&すっぱ美味しいレシピを紹介します♪
出典:stocksnap.io

今年の夏も猛暑というウワサ…。これから暑くなって食欲が落ちる季節には、さっぱりとしたお料理が食べたくなりませんか?今回は、レモンやライム、すだちなどを使ったさっぱり&すっぱ美味しいレシピを紹介します♪

さっぱりと食べたい「麺類」レシピ

野菜たっぷりレモンそうめん

野菜はお好みのものを用意して、黒こしょうは多めが美味しいです。仕上げに添えたレモンを絞ってさらに爽やかな風味を楽しんで下さい。そうめんはキリっと冷やして、器も冷やすと◎。酷いツワリの妊婦さんも、これなら食べられる!というレシピです。
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野菜はお好みのものを用意して、黒こしょうは多めが美味しいです。仕上げに添えたレモンを絞ってさらに爽やかな風味を楽しんで下さい。そうめんはキリっと冷やして、器も冷やすと◎。酷いツワリの妊婦さんも、これなら食べられる!というレシピです。

さわやか!すだちそば

すだちの酸味と、冷たい麺のハーモニーがめちゃくちゃ旨い!と評判です。食欲がない時でも、これならツルツルっといけそうですね。
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すだちの酸味と、冷たい麺のハーモニーがめちゃくちゃ旨い!と評判です。食欲がない時でも、これならツルツルっといけそうですね。

あさりのフォー

ライムは、エスニック料理にもよく使われますね。ベトナム料理の定番フォーは、あさりのうま味たっぷりのスープとライムのさっぱりした味付けが夏にもぴったりです。こちらは、温かい麺で。
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ライムは、エスニック料理にもよく使われますね。ベトナム料理の定番フォーは、あさりのうま味たっぷりのスープとライムのさっぱりした味付けが夏にもぴったりです。こちらは、温かい麺で。

「メインディッシュ」もさっぱりと!

はちみつレモンの照り焼きジンジャーチキン

甘辛くとろみのある照り焼きチキンをレモンでさっぱりさせたレシピです。 もも肉使用ですが、むね肉でもOK。フライパンで焼いて、調味料を入れるだけのお手軽さが嬉しいですね。
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甘辛くとろみのある照り焼きチキンをレモンでさっぱりさせたレシピです。 もも肉使用ですが、むね肉でもOK。フライパンで焼いて、調味料を入れるだけのお手軽さが嬉しいですね。

かじきのレモンペッパーソテー

お魚嫌いのお子さんにも人気のカジキは、お手頃な価格ですし、レパートリーに増やしたいですね。淡白な白身にオリーブオイルのコクを加え、さわやかなレモンを利かせました。
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お魚嫌いのお子さんにも人気のカジキは、お手頃な価格ですし、レパートリーに増やしたいですね。淡白な白身にオリーブオイルのコクを加え、さわやかなレモンを利かせました。

豚肉のソテー ライム風味♡

レモン汁とライム風味のオイルが味の決め手です。ベビーリーフをたっぷりのせて、さっぱり頂きたいメニュー♪
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レモン汁とライム風味のオイルが味の決め手です。ベビーリーフをたっぷりのせて、さっぱり頂きたいメニュー♪

カリカリ豚バラとライムのスパイシーソテー

簡単なのにオシャレで、お酒のお供にもピッタリ!スパイシーな豚ばら肉です。ライムを添えて爽やかな演出と香りを楽しんでください。
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簡単なのにオシャレで、お酒のお供にもピッタリ!スパイシーな豚ばら肉です。ライムを添えて爽やかな演出と香りを楽しんでください。

シンプルに「サラダ」にかけても◎

キウイとアボカドのサラダとライムはちみつドレッシング

フルーツたっぷりのサラダです。ライムとはちみつのドレッシングと一緒にどうぞ。ライ麦パンとよく合いますし、ベリー類を加えてもいいですね。
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フルーツたっぷりのサラダです。ライムとはちみつのドレッシングと一緒にどうぞ。ライ麦パンとよく合いますし、ベリー類を加えてもいいですね。

ライム鯖のアボカドサラダ

トマトとアボカド、焼いた塩鯖には白ワインビネガーを少々と、仕上げにライムを。鯖とライムの相性が不思議とイイのです。味わい深い組み合わせのエスニックな鯖サラダと言ったところでしょうか。
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トマトとアボカド、焼いた塩鯖には白ワインビネガーを少々と、仕上げにライムを。鯖とライムの相性が不思議とイイのです。味わい深い組み合わせのエスニックな鯖サラダと言ったところでしょうか。

鮭缶と大根のレモンマヨ和え

かいわれのほろ苦さとレモンの酸味が爽やかな、鮭の缶詰を使った簡単スピードサラダです。大根をできるだけ薄く切ると、繊細な食感が楽しめます。
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かいわれのほろ苦さとレモンの酸味が爽やかな、鮭の缶詰を使った簡単スピードサラダです。大根をできるだけ薄く切ると、繊細な食感が楽しめます。

プレート調理!切って乗せて絞るだけ!サーモンの前菜

盛り付けるプレートを、よく冷やしておくことが美味しさのポイント。急な来客や料理を作る気がしない時も、プレートの上に、ライムと鮭のお刺身をのせて、薄切りの紫玉ねぎ・スプラウト・ケイパーの実やナッツを散らせば簡単♪ 調理もおもてなしのパフォーマンスになりますね!
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盛り付けるプレートを、よく冷やしておくことが美味しさのポイント。急な来客や料理を作る気がしない時も、プレートの上に、ライムと鮭のお刺身をのせて、薄切りの紫玉ねぎ・スプラウト・ケイパーの実やナッツを散らせば簡単♪ 調理もおもてなしのパフォーマンスになりますね!

タイ風 海老のライムサラダ

暑い日にビールと一緒に食したい一品です。パクチー・ナンプラー・ライム…好き嫌いが分かれる食材ですが、好きな人にはたまりませんね!
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暑い日にビールと一緒に食したい一品です。パクチー・ナンプラー・ライム…好き嫌いが分かれる食材ですが、好きな人にはたまりませんね!

手作りカッテージチーズ風&プルーンとぺカンナッツのレモン風味のサラダ

レモンと牛乳を使ってカッテージチーズを作ります。赤ワインで似た柔らかなプルーンが味を引き立たせ、その美味しさにますます食欲が増します。朝食や前菜も良いですが、見た目も華やかなのでパーティーにもお勧めです!
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レモンと牛乳を使ってカッテージチーズを作ります。赤ワインで似た柔らかなプルーンが味を引き立たせ、その美味しさにますます食欲が増します。朝食や前菜も良いですが、見た目も華やかなのでパーティーにもお勧めです!

和のお料理には、すだちが相性抜群♪

里芋とつくねの塩酢橘煮

塩と酢橘でさっぱり味の煮物です。鶏つくねのたねを使えば、手軽に♪里芋のほくほくとした美味しさを一番感じられる食べ方です。
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塩と酢橘でさっぱり味の煮物です。鶏つくねのたねを使えば、手軽に♪里芋のほくほくとした美味しさを一番感じられる食べ方です。

すだち入りつゆで揚げ茄子のみぞれ和え

すだちの酸味と少しの苦味&大根おろしでサッパリと頂けます。クセになる味は、リピートすること間違いなし!
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すだちの酸味と少しの苦味&大根おろしでサッパリと頂けます。クセになる味は、リピートすること間違いなし!

塩すだちの鶏ハム

すだちの香り豊かな一品です。冷たいままで美味しいので、夏はお酒のあてにもピッタリ!
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すだちの香り豊かな一品です。冷たいままで美味しいので、夏はお酒のあてにもピッタリ!

最近のマイブーム♪ケーキみたいな「すだち豆腐」

すだちを切って、豆腐に貼るだけ。少し置いて香りと味がうつれば完成です。お好みで塩やだし醤油などをかけて召し上がれ♪
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すだちを切って、豆腐に貼るだけ。少し置いて香りと味がうつれば完成です。お好みで塩やだし醤油などをかけて召し上がれ♪

おわりに

唐揚げやフライにレモンをかけて、さっぱりと。さんまにすだちをかけて…。ライムは、ビールに添えて…ジンライムなんてお酒もありますね。焼酎には、レモン・ライム・すだち、全部相性抜群!
今回、ご紹介したレシピは酸味はもちろんのこと、レモン・ライム・すだち、それぞれの風味を生かしたものばかりです。この夏、食欲がない時にも、試してみてはいかがでしょうか?
出典:stocksnap.io

唐揚げやフライにレモンをかけて、さっぱりと。さんまにすだちをかけて…。ライムは、ビールに添えて…ジンライムなんてお酒もありますね。焼酎には、レモン・ライム・すだち、全部相性抜群!
今回、ご紹介したレシピは酸味はもちろんのこと、レモン・ライム・すだち、それぞれの風味を生かしたものばかりです。この夏、食欲がない時にも、試してみてはいかがでしょうか?

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