カリッ、ふわっ、香ばしい!そう、【網焼きトースト】は魔法のような“しあわせの味”

カリッ、ふわっ、香ばしい!そう、【網焼きトースト】は魔法のような“しあわせの味”

直火に網をのせてパンを「網焼き」すると、外はカリッと、中はふんわりと、まるで魔法をかけたようにおいしいトーストが楽しめることをご存知でしたか?トースターとさほど焼き時間も変わらず、ガス火と網さえあれば気軽に挑戦できることから、「網焼きトースト」の魅力にハマる人が続出しています。今回は、そんな「網焼きトースト」を暮らしの中で楽しむための道具や、基本的な焼き方、おすすめのトーストアレンジをご紹介します。 2018年01月28日更新

カテゴリ:
グルメ
ブランド:
金網つじ
辻和金網
キーワード:
朝食
トースト
丁寧な暮らし
食パン
トーストアレンジ
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パンを直火で焼いたことある?

「パンを焼く」というシンプルな料理方法のトーストこそ、そのおいしさは焼き方がいのち。オーブントースターやフライパンで焼くのもいいですが、「網」でパンを直火焼きすると、外はカリッ、中はしっとりふんわりと、理想のトーストが楽しめると話題になっています。
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「パンを焼く」というシンプルな料理方法のトーストこそ、そのおいしさは焼き方がいのち。オーブントースターやフライパンで焼くのもいいですが、「網」でパンを直火焼きすると、外はカリッ、中はしっとりふんわりと、理想のトーストが楽しめると話題になっています。

「網焼きトースト」のおいしさのわけ

みなさんはパンを焼くのにいつも何を使っていますか?今回は、だれでもおうちで気軽に挑戦できる、「網」でパンを直火焼きする「網焼きトースト」のおいしい魅力についてご紹介します。
出典:

みなさんはパンを焼くのにいつも何を使っていますか?今回は、だれでもおうちで気軽に挑戦できる、「網」でパンを直火焼きする「網焼きトースト」のおいしい魅力についてご紹介します。

外はカリッ!中はしっとりふんわり

毎朝おいしいトーストが焼ければただそれだけで、とびきりのごちそうになりますね。焼き網で作るトーストが美味しい理由は、オーブントースターと違って、遠火の強火で焼くことによって短時間で焼き上げるので中の水分が蒸発しないからだそうです。
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毎朝おいしいトーストが焼ければただそれだけで、とびきりのごちそうになりますね。焼き網で作るトーストが美味しい理由は、オーブントースターと違って、遠火の強火で焼くことによって短時間で焼き上げるので中の水分が蒸発しないからだそうです。

だから、表面はカリカリ、中はふっくらの焼き上がりに!しかも、時間が経ってももっちりとした美味しさが味わえます。
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だから、表面はカリカリ、中はふっくらの焼き上がりに!しかも、時間が経ってももっちりとした美味しさが味わえます。

お餅や魚を焼くイメージの強かった焼き網ですが、パンを焼いてみれば驚くほどおいしい!一度そのおいしさを体験すると、「トーストといえば網焼き!」と、網のある暮らしが手放せなくなるかもしれません。
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お餅や魚を焼くイメージの強かった焼き網ですが、パンを焼いてみれば驚くほどおいしい!一度そのおいしさを体験すると、「トーストといえば網焼き!」と、網のある暮らしが手放せなくなるかもしれません。

まずは道具を手に入れよう

そんな「網焼きトースト」を楽しむために必要な道具は、もちろん「焼き網」。
京都の「辻和金網」さんや、「工房アイザワ」さんのこだわりの逸品から、セラミック製の焼き網まで。ご予算やお好みに合わせてお気に入りをみつけてみてくださいね。

辻和金網 手付焼網/足付焼網

あたらしく購入するなら末永く使えるうつくしい道具を、という方におすすめなのは、京都の職人さんの手技が生きている「辻和金網」さんの金網。
こちらは「手付焼網」。冷凍されていたパンもおいしく焼き上げることができます。
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あたらしく購入するなら末永く使えるうつくしい道具を、という方におすすめなのは、京都の職人さんの手技が生きている「辻和金網」さんの金網。
こちらは「手付焼網」。冷凍されていたパンもおいしく焼き上げることができます。

同じシリーズで「足付焼網」もありますよ。折りたたみ式の脚なので収納もコンパクトに、お手入れも簡単です。長年愛用してほころびができた際には修理を承ってくださるというお心遣いも嬉しいですね。
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同じシリーズで「足付焼網」もありますよ。折りたたみ式の脚なので収納もコンパクトに、お手入れも簡単です。長年愛用してほころびができた際には修理を承ってくださるというお心遣いも嬉しいですね。

工房アイザワ 手付き一枚網

こちらは美しさと使いやすさを兼ね備えた「工房アイザワ」の手付き1枚網。シンプルで使いやすい焼き網は、パン以外にも野菜やお餅を焼くときにも使えるので、1枚あると重宝します。場所をとらずに収納できるのも嬉しいポイントですね。
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こちらは美しさと使いやすさを兼ね備えた「工房アイザワ」の手付き1枚網。シンプルで使いやすい焼き網は、パン以外にも野菜やお餅を焼くときにも使えるので、1枚あると重宝します。場所をとらずに収納できるのも嬉しいポイントですね。

セラミック焼き網

セラミック製の焼き網のメリットは遠赤外線効果。水分逃さずをふっくらもっちり焼きあがったトーストは一度食べたらヤミツキに!
出典:

セラミック製の焼き網のメリットは遠赤外線効果。水分逃さずをふっくらもっちり焼きあがったトーストは一度食べたらヤミツキに!

おいしい焼き方とコツ

基本の焼き方

おいしいトーストのコツは高温かつ短時間で焼き上げること。パンをのせる前に、強火で30秒ほど網をあたためておきましょう。あたためた網にパンをのせ、焦げすぎないように弱火で片面ずつ両面をこんがりと焼いていきます。
出典: www.instagram.com(@ouchi_kyoto)

おいしいトーストのコツは高温かつ短時間で焼き上げること。パンをのせる前に、強火で30秒ほど網をあたためておきましょう。あたためた網にパンをのせ、焦げすぎないように弱火で片面ずつ両面をこんがりと焼いていきます。

こんな焼き方も

昔ながらの道具、七輪を使った炭火の網焼きトーストもおすすめ。炭火には遠赤外線効果もあり、こんがりふんわりと焼き上がります。屋内で試す場合は風通しのよい場所で焼きましょう。
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昔ながらの道具、七輪を使った炭火の網焼きトーストもおすすめ。炭火には遠赤外線効果もあり、こんがりふんわりと焼き上がります。屋内で試す場合は風通しのよい場所で焼きましょう。

いろんなパンを網焼きしちゃおう♪

網焼きにするのは食パンじゃなくてももちろんOKです。バゲットやクロワッサンなど、お好きなパンを乗せて焼いてみてくださいね。
出典: www.instagram.com(@ouchi_kyoto)

網焼きにするのは食パンじゃなくてももちろんOKです。バゲットやクロワッサンなど、お好きなパンを乗せて焼いてみてくださいね。

シンプルにバターでも、いろいろアレンジも。

網焼きしたパンはそれだけでとっても美味しいのでシンプルにバターだけでも絶品。お好みで野菜やハム、チーズなどを乗せるのも◎
出典: pixabay.com

網焼きしたパンはそれだけでとっても美味しいのでシンプルにバターだけでも絶品。お好みで野菜やハム、チーズなどを乗せるのも◎

甘酸っぱさが美味しいジャムを乗せればさらに美味しさアップ。
出典:

甘酸っぱさが美味しいジャムを乗せればさらに美味しさアップ。

サンドイッチにするのもおすすめです。チキンやキャベツ、ハムやレタスなどお好きなものをチョイスして。
出典:

サンドイッチにするのもおすすめです。チキンやキャベツ、ハムやレタスなどお好きなものをチョイスして。

網焼きトーストにおすすめのトーストアレンジ

バナナやアボカドを乗せたオープンサンド。見た目も華やかできれいですね♪
出典:

バナナやアボカドを乗せたオープンサンド。見た目も華やかできれいですね♪

玉子のホットサンドは朝食にもピッタリ。網焼きしてふんわりしっとり仕上がったパンで食べる、優しい味の玉子サンドはきっと絶品ですよ。
出典: www.instagram.com(@arekore_market)

玉子のホットサンドは朝食にもピッタリ。網焼きしてふんわりしっとり仕上がったパンで食べる、優しい味の玉子サンドはきっと絶品ですよ。

シンプルにバターだけもいいれど、やっぱりおすすめはあんこ×バターの組み合わせ!もっちりおいしいあんバタートーストは、ほっこりお腹を満たしてくれます。
出典:

シンプルにバターだけもいいれど、やっぱりおすすめはあんこ×バターの組み合わせ!もっちりおいしいあんバタートーストは、ほっこりお腹を満たしてくれます。

ピザ風トーストも直火焼きでサックリ美味しく♪ビタミンたっぷりのフルーツと一緒にバランスのいいランチに。
出典:

ピザ風トーストも直火焼きでサックリ美味しく♪ビタミンたっぷりのフルーツと一緒にバランスのいいランチに。

コンビーフとキャベツ、チーズを挟んだホットサンドはボリューム満点。キャベツたっぷりなのでボリュームがあるのにヘルシー。
出典:

コンビーフとキャベツ、チーズを挟んだホットサンドはボリューム満点。キャベツたっぷりなのでボリュームがあるのにヘルシー。

キャベツの中に玉子を落として作るトロうまトーストも直火焼きならさらに美味しさアップですね。
出典:

キャベツの中に玉子を落として作るトロうまトーストも直火焼きならさらに美味しさアップですね。

いかがでしたか?

「網で焼く」というほんのひと手間をかけるだけで、おいしくゆたかな気持ちになれる網焼きトースト。
出典:

「網で焼く」というほんのひと手間をかけるだけで、おいしくゆたかな気持ちになれる網焼きトースト。

ひとつ網があれば、毎日の食卓でいろんな食材を網焼きで楽しめるのもいいですね。カリッ、ふわっ、の「ひとくちのしあわせ」をぜひ体験してみてくださいね。
出典: www.instagram.com(@ouchi_kyoto)

ひとつ網があれば、毎日の食卓でいろんな食材を網焼きで楽しめるのもいいですね。カリッ、ふわっ、の「ひとくちのしあわせ」をぜひ体験してみてくださいね。

毎日の朝食が楽しみになる♪ 「食パン(トースト)」1週間アレンジレシピ&付け合わせレシピ
毎日の朝食が楽しみになる♪ 「食パン(トースト)」1週間アレンジレシピ&付け合わせレシピ

朝食の定番といえばトースト♪でも、意外とトーストのメニューってマンネリ化してしまいませんか?今回は、月曜日から日曜日までをイメージし、トーストのアレンジレシピをご紹介します。フルーツやチーズ、冷蔵庫の余り物をのせた簡単アレンジから、フレンチトーストやクロックムッシュなどのボリュームたっぷりレシピまでアレンジ盛りだくさん。さらにトーストに合う、付け合わせレシピも大公開しちゃいます。明日の朝から始められるトーストアレンジを是非ご覧下さい。

網焼きトーストで作りたい、毎朝のトーストレシピをご紹介しています。朝起きるのが楽しみになりそうなレシピを揃えました♪

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