多めに作った一品を上手にアレンジ♪作り置きレシピのアイデア集

多めに作った一品を上手にアレンジ♪作り置きレシピのアイデア集

忙しい女性の皆さん、一人暮らしの方、毎日きちんとご飯を食べていますか?慌ただしいとついつい手抜きになり、栄養が偏ってしまうもの。そんな時、いくつか作り置きのおかずがあるとどうでしょう?まるでお惣菜屋さんにいるように、選ぶだけであっという間に1食が準備できちゃいます。食材がお得な時に買い溜めして多めに作ったら、さまざまな料理にアレンジすると楽しいですよ!ここでは「ラタトゥイユ」や「ドライカレー」など1週間程度保存できる常備菜のレシピと、そのアレンジ料理を数パターンご紹介します。2016年05月24日作成

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一品を多めに作ったら、数種類のアレンジレシピでやりくり!

ここではアレンジしやすい常備菜(作り置きのおかず)レシピをご紹介します。一品をたくさん作っておけば、翌日以降は何パターンかアレンジしてやりくり♪肉や野菜など種類別に作っておけば、時間がない日も簡単に栄養バランスの良い献立を立てることができますよ!
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ここではアレンジしやすい常備菜(作り置きのおかず)レシピをご紹介します。一品をたくさん作っておけば、翌日以降は何パターンかアレンジしてやりくり♪肉や野菜など種類別に作っておけば、時間がない日も簡単に栄養バランスの良い献立を立てることができますよ!

ラタトゥイユ&アレンジレシピ

【基本レシピ】定番常備菜。煮こむだけでおいしいラタトゥイユ

暑くなってくる時期におすすめな、フランスの野菜料理「ラタトゥイユ」。一週間日持ちするので、常備菜としておすすめです。メインががっつりとしたお肉料理の時でも、一緒に食べればたっぷり野菜をとれるお役立ちレシピ。
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暑くなってくる時期におすすめな、フランスの野菜料理「ラタトゥイユ」。一週間日持ちするので、常備菜としておすすめです。メインががっつりとしたお肉料理の時でも、一緒に食べればたっぷり野菜をとれるお役立ちレシピ。

アレンジ1. ラタトゥイユカレー

ラタトゥイユにカレールーと挽肉を混ぜるだけで、野菜たっぷりのおいしいカレーにリメイクできます。チーズをのせて焼いてカレードリアにしても◎!
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ラタトゥイユにカレールーと挽肉を混ぜるだけで、野菜たっぷりのおいしいカレーにリメイクできます。チーズをのせて焼いてカレードリアにしても◎!

アレンジ2. 冷製ラタトゥイユパスタ

色鮮やかな夏野菜を使うラタトゥイユは、パスタにのせるだけでもとってもオシャレ。冷たくてもおいしいので、冷製パスタにぴったりです。バジルや生ハムを添えれば、おもてなしにも喜ばれそう。
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色鮮やかな夏野菜を使うラタトゥイユは、パスタにのせるだけでもとってもオシャレ。冷たくてもおいしいので、冷製パスタにぴったりです。バジルや生ハムを添えれば、おもてなしにも喜ばれそう。

アレンジ3. 失敗知らずのラタトゥユオムライス☆

オムライスっておいしくて手軽だけど、ちょっとだけ野菜不足が気になるところ。そんな時は豪快にラタトゥイユをかけてみて!野菜の旨味たっぷりな、一味違うオムライスになります。
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オムライスっておいしくて手軽だけど、ちょっとだけ野菜不足が気になるところ。そんな時は豪快にラタトゥイユをかけてみて!野菜の旨味たっぷりな、一味違うオムライスになります。

ドライカレー&アレンジレシピ

【基本レシピ】市販のルーで簡単*野菜たっぷりドライカレー

市販のカレールーを使って手軽に作れるドライカレーのレシピです。普通のカレーと違って煮込まないので、10分で完成♪冷凍保存できて何かと便利ですよ。
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市販のカレールーを使って手軽に作れるドライカレーのレシピです。普通のカレーと違って煮込まないので、10分で完成♪冷凍保存できて何かと便利ですよ。

アレンジ1. しめじと玉ねぎのグラタン ドライカレー&ベシャメルソース

身近な食材で作れるベシャメルソースがポイントのアレンジレシピ。スパイシーなドライカレーとコクのあるベシャメルソースが溶け合った深みのある味を楽しめます。ちょっと一手間かけるだけで、カレーにチーズをのせただけのカレードリアをグレードアップ!
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身近な食材で作れるベシャメルソースがポイントのアレンジレシピ。スパイシーなドライカレーとコクのあるベシャメルソースが溶け合った深みのある味を楽しめます。ちょっと一手間かけるだけで、カレーにチーズをのせただけのカレードリアをグレードアップ!

アレンジ2. 常備食で!揚げないカレーコロッケ

ありきたりのアレンジに飽きたなら、カレーコロッケがおすすめ!カレーと違って汁気が少ないドライカレーだからこそ可能なアレンジレシピです。揚げないで作るので、簡単・ヘルシー♪濃いめの味なのでパンに挟んでも◎。
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ありきたりのアレンジに飽きたなら、カレーコロッケがおすすめ!カレーと違って汁気が少ないドライカレーだからこそ可能なアレンジレシピです。揚げないで作るので、簡単・ヘルシー♪濃いめの味なのでパンに挟んでも◎。

アレンジ3. ドライカレーピザ

ちょっと変わったドライカレーピザのレシピ。おしゃれにレーズンやスライスアーモンドを散らしてみたり、野菜をのせても◎。仕上げにのせた温泉卵をからめて、まろやかな味を楽しみましょう♪
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ちょっと変わったドライカレーピザのレシピ。おしゃれにレーズンやスライスアーモンドを散らしてみたり、野菜をのせても◎。仕上げにのせた温泉卵をからめて、まろやかな味を楽しみましょう♪

香味ゆで鶏&アレンジレシピ

【基本レシピ】茹で香味鶏

作り置きの定番、”香味茹で鶏”のレシピ。茹で汁ごと保存容器に入れれば、冷蔵庫で約一週間ほど日持ちします。長時間漬けるので、しっとりおいしく仕上がりますよ♪
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作り置きの定番、”香味茹で鶏”のレシピ。茹で汁ごと保存容器に入れれば、冷蔵庫で約一週間ほど日持ちします。長時間漬けるので、しっとりおいしく仕上がりますよ♪

アレンジ1. チキンライス

シンガポール風チキンライスなら、茹で汁までしっかり活用できます。パクチーをたっぷり添えて召し上がれ♪
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シンガポール風チキンライスなら、茹で汁までしっかり活用できます。パクチーをたっぷり添えて召し上がれ♪

アレンジ2. 鶏そば

同じく茹で汁を活用する、優しい味の”鶏そば”レシピ。茹で鶏を炊飯器で作る方法や、こんがり焼け目の付いた鶏チャーシューの作り方も解説されていますよ。
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同じく茹で汁を活用する、優しい味の”鶏そば”レシピ。茹で鶏を炊飯器で作る方法や、こんがり焼け目の付いた鶏チャーシューの作り方も解説されていますよ。

アレンジ3. しっとり茹で鶏のサンドイッチ

しっとり柔らかい茹で鶏は、パンに挟むだけでちょっとリッチなチキンサンドに。多めの野菜と一緒に食べたいですね。キャロットラペなら、彩りも豊かに。
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しっとり柔らかい茹で鶏は、パンに挟むだけでちょっとリッチなチキンサンドに。多めの野菜と一緒に食べたいですね。キャロットラペなら、彩りも豊かに。

アレンジ4. バンバンジー

ピーナッツの食感が美味なバンバンジー。ゆで汁もゴマダレに入れて無駄なく活用しましょう!
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ピーナッツの食感が美味なバンバンジー。ゆで汁もゴマダレに入れて無駄なく活用しましょう!

肉みそ&アレンジレシピ

【基本レシピ】冷凍してもおいしい。休日ごはんにもオススメの肉味噌

冷凍保存もできる便利な肉味噌。濃いめの味なのでそのままご飯や麺にのせても良いですし、野菜と一緒に炒めて手早く一品作ることもできます。脂身少なめのひき肉を使うと、冷凍した時に油分が浮かない綺麗な仕上がりに。
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冷凍保存もできる便利な肉味噌。濃いめの味なのでそのままご飯や麺にのせても良いですし、野菜と一緒に炒めて手早く一品作ることもできます。脂身少なめのひき肉を使うと、冷凍した時に油分が浮かない綺麗な仕上がりに。

アレンジ1. ジャージャン麺

肉味噌さえ作っておけば、あとは中華麺を茹でて刻んだ野菜をのせるだけ!より中華風にしたいなら、甜麺醤(テンメンジャン)やウェイパーで味を調えると良いかも。
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肉味噌さえ作っておけば、あとは中華麺を茹でて刻んだ野菜をのせるだけ!より中華風にしたいなら、甜麺醤(テンメンジャン)やウェイパーで味を調えると良いかも。

アレンジ2. ニラと肉味噌のスタミナ春雨炒め

たっぷりの野菜や春雨と炒めて、ボリュームたっぷりでもヘルシーな一品に。ポイントは、鶏ガラスープで春雨を戻すこと。肉味噌と合わせたときに、程よくなじみます。不足しがちな食物繊維もしっかりと補えるのもうれしい。サッと作れるスピードメニューです。
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たっぷりの野菜や春雨と炒めて、ボリュームたっぷりでもヘルシーな一品に。ポイントは、鶏ガラスープで春雨を戻すこと。肉味噌と合わせたときに、程よくなじみます。不足しがちな食物繊維もしっかりと補えるのもうれしい。サッと作れるスピードメニューです。

アレンジ3. 肉味噌たまごそぼろ丼

ご飯の上にのせるだけで手軽に作れる肉味噌そぼろ丼。炒り卵を一緒に盛りつけると二色で彩りもキレイです。卵はちょっとだけ砂糖を加えて、ほんのり甘く仕上げるのがポイント!しっかりとした味の肉味噌とバランスがとれて、ご飯が進みます。
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ご飯の上にのせるだけで手軽に作れる肉味噌そぼろ丼。炒り卵を一緒に盛りつけると二色で彩りもキレイです。卵はちょっとだけ砂糖を加えて、ほんのり甘く仕上げるのがポイント!しっかりとした味の肉味噌とバランスがとれて、ご飯が進みます。

思いっきりアレンジを楽しもう!

たくさん作った常備菜、作り置きしておくだけでちょっとだけ毎日に余裕が生まれます。今日はご飯にのせてみよう、明日は揚げてみよう…だんだんとアレンジを考えるのが楽しくなってきたり。忙しい人もそうでない人も、作り置きを活用して食事やアレンジを思う存分楽しんでみてくださいね♪

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