【 “手作りマヨネーズ”レシピ】さっぱり派?こってり派?自分で作ると安心だね♪

【 “手作りマヨネーズ”レシピ】さっぱり派?こってり派?自分で作ると安心だね♪

お料理作りに、あったら嬉しいマヨネーズ。手軽に使える市販のマヨネーズもいいですが、たまには自分でマヨネーズを手作りしてみませんか!材料も少なく、手軽に作れるマヨネーズは、お好みで濃さを調節したり、風味を付けたり、アイデア次第でアレンジの幅が広がります。まずは、基本のマヨネーズ作りから挑戦してみませんか♪2016年05月04日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
調味料
マヨネーズ
基本の作り方
自家製
豆乳マヨネーズ
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素材の良さを生かせる。手作りマヨネーズを作ってみませんか?

あっさり、こってり、自分好みの味に調整できる手作りマヨネーズ。添加物がない体に優しい素材を使えるところが手作りマヨネーズのいいところ。マヨネーズの基本の材料は卵と油と酢と塩なので、 手作りなら、厳選した材料を選ぶことができます。
出典:www.flickr.com(@jules)

あっさり、こってり、自分好みの味に調整できる手作りマヨネーズ。添加物がない体に優しい素材を使えるところが手作りマヨネーズのいいところ。マヨネーズの基本の材料は卵と油と酢と塩なので、 手作りなら、厳選した材料を選ぶことができます。

お好みのオイルで作ったり、お酢の代わりに柑橘類の果汁を加えたり、安心して口にできる材料をチョイスして、手作りマヨネーズを作ってみませんか♪
出典:www.flickr.com(@jules)

お好みのオイルで作ったり、お酢の代わりに柑橘類の果汁を加えたり、安心して口にできる材料をチョイスして、手作りマヨネーズを作ってみませんか♪

基本のマヨネーズの作り方

材料

卵(全卵) ・・・ 1個
油 ・・・ 180cc
酢 ・・・ 大さじ2
塩 ・・・ 小さじ1/3


作り方

ハンドブレンダーに卵、塩、油の順に材料を入れ、スイッチを入れる。
白くなってきたら、油を入れ込むように持ち上げて撹拌し、全体を混ぜる。
最後に、酢を加えて撹拌する。
出典:

材料

卵(全卵) ・・・ 1個
油 ・・・ 180cc
酢 ・・・ 大さじ2
塩 ・・・ 小さじ1/3


作り方

ハンドブレンダーに卵、塩、油の順に材料を入れ、スイッチを入れる。
白くなってきたら、油を入れ込むように持ち上げて撹拌し、全体を混ぜる。
最後に、酢を加えて撹拌する。

ハンドブレンダーを使うと1分ほどで作ることができますが、もちろん泡だて器を使ってもOK。作り方は同じです。
出典:www.flickr.com(@Jason Terk)

ハンドブレンダーを使うと1分ほどで作ることができますが、もちろん泡だて器を使ってもOK。作り方は同じです。

手作りマヨネーズって楽しい♪マヨネーズのアレンジレシピ

基本のマヨネーズの作り方は意外と簡単なので、作ってみたくなりますね♪ここでは基本レシピに、材料をプラスしたり、材料を変えてみたりと、マヨネーズのアレンジレシピをご紹介します。自分で作れば、油分を控えめにしたり、酸っぱいのが好きな場合は、お酢を多めにしたりなどの、調節が出来るのが嬉しいポイント!あれこれ工夫して、オリジナルのマヨネーズ作りを楽しんでみませんか!

卵たっぷり自家製マヨネーズ

卵黄たっぷりの濃厚マヨネーズ。 スティック野菜やコールスローにもよく合います。
出典:

卵黄たっぷりの濃厚マヨネーズ。 スティック野菜やコールスローにもよく合います。

豆乳マヨネーズ

卵が入らない豆乳マヨネーズは、野菜にからみやすいあっさりタイプのマヨネーズ。お野菜をもりもり食べられるのが嬉しいですね!
出典:

卵が入らない豆乳マヨネーズは、野菜にからみやすいあっさりタイプのマヨネーズ。お野菜をもりもり食べられるのが嬉しいですね!

ココナッツオイルマヨネーズ

今注目のココナッツオイルで作るマヨネーズ。 サラダ油の代わりにココナッツオイルを加えるので、美容と健康にも良さそう!
出典:

今注目のココナッツオイルで作るマヨネーズ。 サラダ油の代わりにココナッツオイルを加えるので、美容と健康にも良さそう!

手作りバジルマヨネーズ

爽やかなバジルの香りがアクセントになったマヨネーズは、サンドイッチに塗ったり、茹でたジャガイモと和えても美味。野菜スティックのディップソースとしてもおすすめです!
出典:

爽やかなバジルの香りがアクセントになったマヨネーズは、サンドイッチに塗ったり、茹でたジャガイモと和えても美味。野菜スティックのディップソースとしてもおすすめです!

手作り塩麹マヨネーズ

塩麹入りの優しい風味がたまらないマヨネーズは、野菜は勿論、ムニエルなどに添えても美味しそう!
出典:

塩麹入りの優しい風味がたまらないマヨネーズは、野菜は勿論、ムニエルなどに添えても美味しそう!

手作りマヨネーズをおいしく食べるためのシンプルレシピ♪

愛情込めて作った、手作りのマヨネーズを美味しく食べる為のシンプルレシピをご紹介したいと思います!食材とからめたり、はさんだり、添えたり…自分だけのオリジナルな食べ方を見つけてみるのも楽しそうですね♪

手作りマヨネーズのサラダ

ワインビネガーを使った爽やかなマヨネーズはアボカドと組み合わせる事で、とってもクリーミーに!手作りマヨネーズと野菜と野菜の組み合わせは相性抜群!おうちにある野菜で手作りマヨネーズそのものの味を楽しんでみてはいかがでしょう。
出典:

ワインビネガーを使った爽やかなマヨネーズはアボカドと組み合わせる事で、とってもクリーミーに!手作りマヨネーズと野菜と野菜の組み合わせは相性抜群!おうちにある野菜で手作りマヨネーズそのものの味を楽しんでみてはいかがでしょう。

クリーミィー・コールスロー

今が旬の春キャベツがたっぷり食べれる、クリーミィーでさっぱりとしたコールスロー。素材も味付けもシンプルなので、手作りマヨネーズの味わいが感じられそう!
出典:

今が旬の春キャベツがたっぷり食べれる、クリーミィーでさっぱりとしたコールスロー。素材も味付けもシンプルなので、手作りマヨネーズの味わいが感じられそう!

ユズマヨトースト

ユズコショウを混ぜ合わせたマヨネーズをトーストにぬって頂きます。朝食にもおすすめな一品はユズの香りが良いアクセントに!
出典:

ユズコショウを混ぜ合わせたマヨネーズをトーストにぬって頂きます。朝食にもおすすめな一品はユズの香りが良いアクセントに!

ゆで卵のマヨネーズ和え

やっぱり、ゆで卵とマヨネーズの相性は抜群ですよね。マヨネーズをたっぷりとからめる所がポイントです!
出典:

やっぱり、ゆで卵とマヨネーズの相性は抜群ですよね。マヨネーズをたっぷりとからめる所がポイントです!

クリームチーズの明太子和え

明太子とマヨネーズが入った定番の和え物。クリームチーズを加えて、まろやかな風味を楽しんで♪
出典:

明太子とマヨネーズが入った定番の和え物。クリームチーズを加えて、まろやかな風味を楽しんで♪

ブロッコリーとカリフラワーのグラタン、マヨネーズ風味

素材を炒め、マヨネーズソースをからめてオーブンで焼くだけの簡単グラタン。手作りマヨネーズは、焼いたり炒めたりの熱を通すお料理にもおすすめです!
出典:

素材を炒め、マヨネーズソースをからめてオーブンで焼くだけの簡単グラタン。手作りマヨネーズは、焼いたり炒めたりの熱を通すお料理にもおすすめです!

簡単♪鮭としめじのマヨソース和え

手作りマヨネーズを全体にからめて、野菜と一緒に召し上がれ!お子さんも喜ぶ、ご飯が進む一品。
出典:

手作りマヨネーズを全体にからめて、野菜と一緒に召し上がれ!お子さんも喜ぶ、ご飯が進む一品。

パリパリおつまみ

餃子の皮を使ってお手軽おつまみはいかがでしょう!パリパリの食感はあとひく美味しさ。手作りマヨネーズが主役になる一品です。
出典:

餃子の皮を使ってお手軽おつまみはいかがでしょう!パリパリの食感はあとひく美味しさ。手作りマヨネーズが主役になる一品です。

いかがでしたか?

卵や酢の量をお好みで調節したり、調味料や素材をプラスしたり…お好みのテイストで楽しめる手作りマヨネーズ。お手軽に使える市販のマヨネーズもいいですが、たまには、ちょっとひと手間!手作りマヨネーズでお料理を楽しんでみてはいかがでしょうか♪
出典:www.flickr.com(@jules)

卵や酢の量をお好みで調節したり、調味料や素材をプラスしたり…お好みのテイストで楽しめる手作りマヨネーズ。お手軽に使える市販のマヨネーズもいいですが、たまには、ちょっとひと手間!手作りマヨネーズでお料理を楽しんでみてはいかがでしょうか♪

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