スープやサラダ、煮物にも! 「白いんげん」を使った栄養レシピで献立の幅を広げよう♪

スープやサラダ、煮物にも! 「白いんげん」を使った栄養レシピで献立の幅を広げよう♪

世界中のいろいろな料理に使われているので、レシピの幅が広い白いんげん。サラダやスープには、入れるだけで栄養価も見た目もワンランク上のデリ風な一皿に。便利な水煮缶もあるので、キッチンの常備品にしておきたいですね。ここでは白いんげんを使った様々なアレンジレシピをご紹介します。 2016年04月24日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
ヘルシー・ダイエットレシピ
常備菜
栄養素・成分
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白いんげんで料理の幅を広げよう!

スープやサラダ、煮物にも! 「白いんげん」を使った栄養レシピで献立の幅を広げよう♪
出典:www.flickr.com(@cookbookman17)
リーズナブルで高タンパク・低脂肪な白いんげんは、日本だけでなく世界中で食べられてきた食材です。いろんなジャンルの料理に使えて、見た目もデリ風でおしゃれな感じに♪豆を煮るのはなかなか時間がかかるので、水煮缶を使うのもおすすめ!キッチンに常備しておくと便利です。

白いんげんで、美味しくきれいに♪

スープやサラダ、煮物にも! 「白いんげん」を使った栄養レシピで献立の幅を広げよう♪
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白いんげんに含まれるフォセオラミンには糖の摂取を阻害する効果があり、悪玉コレステロール値も低下することが報告されているとか。食物繊維も多く含んでいるので、便秘ぎみの方にもおすすめの食材です。

加熱はしっかり、がお約束

スープやサラダ、煮物にも! 「白いんげん」を使った栄養レシピで献立の幅を広げよう♪
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白いんげんのたんぱく質に含まれるレクチンという物質は、生で摂取すると毒性が強く、下痢やおう吐などの副作用があります。白いんげんを使うときは、きちんとレシピどおりに調理してくださいね。

素材を楽しむ、サラダレシピ

お豆とセロリのサラダ

お砂糖を入れるのがまろやかさのポイント。栄養価の高いサラダです。サンドイッチの具にもぴったり!
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お砂糖を入れるのがまろやかさのポイント。栄養価の高いサラダです。サンドイッチの具にもぴったり!

エスニックドレでレインボービーンズサラダ

色とりどりのお豆のあざやかな色あいが見た目に美しいサラダ。パーティー向きの一品です。
出典:

色とりどりのお豆のあざやかな色あいが見た目に美しいサラダ。パーティー向きの一品です。

ごろごろ苺と白いんげんのヨーグルトサラダ

白いんげんに濃厚なヨーグルトと爽やかな苺、ディルの香りが絶妙に合う春のサラダです。
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白いんげんに濃厚なヨーグルトと爽やかな苺、ディルの香りが絶妙に合う春のサラダです。

白いんげんといえば、の煮込み料理

エビと白いんげん豆のトマト煮

エビのスープがコク深い、インパクトのある一品。盛り付けの工夫も、プロっぽい!
出典:

エビのスープがコク深い、インパクトのある一品。盛り付けの工夫も、プロっぽい!

鶏ひき肉と白いんげんのトマトカレー

カレーと白いんげんの相性は言わずもがな。カレーのスパイスと白インゲンのまろやかさが絶妙な組み合わせです。
出典:

カレーと白いんげんの相性は言わずもがな。カレーのスパイスと白インゲンのまろやかさが絶妙な組み合わせです。

白インゲン豆とチキンの塩レモン煮込み

塩レモンのさっぱりとした味わいが暑い時期にぴったりのレシピ。シンプルで、リピしたくなる一品です。
出典:

塩レモンのさっぱりとした味わいが暑い時期にぴったりのレシピ。シンプルで、リピしたくなる一品です。

トリッパと白いんげん豆のトマト煮

トリッパは牛の胃袋のこと。ワインにぴったりな煮込み料理です。ビストロの味をおうちでも!
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トリッパは牛の胃袋のこと。ワインにぴったりな煮込み料理です。ビストロの味をおうちでも!

パーティーにぴったり!なグリル料理

白インゲン豆でピザな感じ

生地を白いんげんで、という驚きのアイデアレシピ!豆のまろやかさがチーズやトッピングと相まって絶妙な味わいに。ぜひ試してみたい♪
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生地を白いんげんで、という驚きのアイデアレシピ!豆のまろやかさがチーズやトッピングと相まって絶妙な味わいに。ぜひ試してみたい♪

ハーブが香る☆牛肉と白インゲン豆のオーブン焼き

ガツンと来るボリューム感が、男の料理という感じです。牛肉のワイルドさを白いんげんがやさしく包みます。
出典:

ガツンと来るボリューム感が、男の料理という感じです。牛肉のワイルドさを白いんげんがやさしく包みます。

コクが後引く、スープレシピ

白インゲン豆と茸のスープ

コクのある、具だくさんのボリュームスープ。身体が、あったまりますよ!
出典:

コクのある、具だくさんのボリュームスープ。身体が、あったまりますよ!

チキンとアーティチョークと白インゲン豆のスープ

やっぱり、白いんげんはトマトスープが一番!の人も多いはず。バゲットと一緒なら、それだけでお腹満足なスープランチに。
出典:

やっぱり、白いんげんはトマトスープが一番!の人も多いはず。バゲットと一緒なら、それだけでお腹満足なスープランチに。

白インゲン豆のポタージュ

白いんげんの滋味深さは、ポタージュスープにぴったり!ほっとする味がくせになります。
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白いんげんの滋味深さは、ポタージュスープにぴったり!ほっとする味がくせになります。

自然な甘さがやさしい、おやつレシピ

白インゲン豆の甘煮

白いんげんの自然な甘さを充分に味わえるおやつレシピ。見た目にも上品です。
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白いんげんの自然な甘さを充分に味わえるおやつレシピ。見た目にも上品です。

手亡豆の白桃あん

手亡豆は、白いんげん豆と同じものです。缶詰めの白桃で、やさしく香る桃の餡子が出来ちゃいます。おしゃれで上品な一品です。
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手亡豆は、白いんげん豆と同じものです。缶詰めの白桃で、やさしく香る桃の餡子が出来ちゃいます。おしゃれで上品な一品です。

白いんげんで、ワンランク上の一皿を

スープやサラダ、煮物にも! 「白いんげん」を使った栄養レシピで献立の幅を広げよう♪
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サラダからスイーツまで、いろいろなレシピに使える白インゲン。野菜と和えるだけでも、料理の腕前が上がった感じに!栄養価も高いので、ぜひいろんなレシピに取り入れてみてください

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