こんなにアレンジ自在なの!?春キャベツも使いきり!『コールスロー』あれこれレシピ集

こんなにアレンジ自在なの!?春キャベツも使いきり!『コールスロー』あれこれレシピ集

キャベツなどの野菜を、マヨネーズや酢などで味付けしたコールスロー。ファーストフードのサイドメニューとしてや、常備菜・作り置きおかずの一品としてなじみのある方も多いのではないでしょうか。野菜を調味料で和えるだけというシンプルなレシピなので、具材の面でも調味料の面でもさまざまなアレンジができ、意外に優秀なおかずなんです。春キャベツが旬の今、コールスローのいろいろなアレンジに挑戦してみませんか。サラダだけでなく、サンドイッチやパスタへのアレンジもご紹介します。 2016年04月08日作成

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グルメ
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春キャベツ
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春キャベツのおいしい季節♪

キャベツを使った料理といえば、どのようなものを思いつくでしょうか?今回ご紹介する「コールスロー」もそのひとつです。
ファーストフードの付け合わせのサラダとしてもなじみ深いコールスロー。地味な脇役のイメージが強いですが、実はいろいろなアレンジが楽しめる優秀サイドメニューなんですよ。
出典:

ファーストフードの付け合わせのサラダとしてもなじみ深いコールスロー。地味な脇役のイメージが強いですが、実はいろいろなアレンジが楽しめる優秀サイドメニューなんですよ。

コールスローって、そもそもどんな料理?

コールスローは、キャベツをメインとした細かく切った野菜を、マヨネーズもしくは酢・サラダ油で和えた漬け物風サラダです。
アメリカでは、フライドチキンやバーベキュー肉など、メイン料理の付け合わせとして食べられることが多いですが、サンドイッチの具材となることもあります。
出典:www.flickr.com(@Martin)

アメリカでは、フライドチキンやバーベキュー肉など、メイン料理の付け合わせとして食べられることが多いですが、サンドイッチの具材となることもあります。

火を使わず、野菜と調味料を和えるだけでできるので、とてもお手軽で、作り置きおかずとしても優秀です。基本の具材はキャベツですが、それ以外にも、調味料や具材を変えてみることで、さまざまなバリエーションが楽しめます。
出典:www.flickr.com(@U.S. Department of Agriculture)

火を使わず、野菜と調味料を和えるだけでできるので、とてもお手軽で、作り置きおかずとしても優秀です。基本の具材はキャベツですが、それ以外にも、調味料や具材を変えてみることで、さまざまなバリエーションが楽しめます。

ここから先は、おかずを足したいときや、ちょっと一品おつまみが欲しいときに参考になる、コールスローのレシピをご紹介します。

基本のコールスロー

基本のコールスローです。塩でしんなりさせた千切りキャベツ、赤タマネギ、人参、コーン、かいわれ大根を、サラダ油、砂糖、酢、塩、こしょう、マヨネーズで和えます。赤タマネギを使うことで、彩りがよくなっていますね。
出典:

基本のコールスローです。塩でしんなりさせた千切りキャベツ、赤タマネギ、人参、コーン、かいわれ大根を、サラダ油、砂糖、酢、塩、こしょう、マヨネーズで和えます。赤タマネギを使うことで、彩りがよくなっていますね。

コールスローサラダ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ
詳しいレシピはこちらのサイトで見ることができます。

具材をアレンジ

紫キャベツのさっぱりコールスロー

キャベツを紫キャベツに変えれば、それだけで鮮やかな色合いのコールスローに。コーンも加えて甘みと彩りをプラスしています。
出典:

キャベツを紫キャベツに変えれば、それだけで鮮やかな色合いのコールスローに。コーンも加えて甘みと彩りをプラスしています。

切り干し大根とキャベツのコールスロー

煮物で使うことの多い切り干し大根を使ったレシピです。意外な組み合わせですが、切り干し大根はカルシウムや鉄分もたっぷりですし、歯ごたえもよいのでおいしくいただけます。
出典:

煮物で使うことの多い切り干し大根を使ったレシピです。意外な組み合わせですが、切り干し大根はカルシウムや鉄分もたっぷりですし、歯ごたえもよいのでおいしくいただけます。

ひじきととうもろこしのコールスロー

こちらも煮物で使うことが多いひじきを入れたコールスロー。栄養たっぷりのひじきに加え、とうもろこしをたくさん加えることで甘みを出しています。ひじきの歯ごたえととうもろこしの甘みを楽しめるコールスローです。
出典:

こちらも煮物で使うことが多いひじきを入れたコールスロー。栄養たっぷりのひじきに加え、とうもろこしをたくさん加えることで甘みを出しています。ひじきの歯ごたえととうもろこしの甘みを楽しめるコールスローです。

ひじきととうもろこしのコールスロー by minoa | レシピサイト「Nadia | ナディア」
詳しいレシピはこちらのサイトで見ることができます。

アボキャベツのジンジャーコールスロー

アボカドのなめらかな食感と、生姜のすりおろしのさわやかな風味が加わった、ヘルシーなコールスローです。胡麻と醤油を使った和風の味付けとなっています。
出典:

アボカドのなめらかな食感と、生姜のすりおろしのさわやかな風味が加わった、ヘルシーなコールスローです。胡麻と醤油を使った和風の味付けとなっています。

味付けをアレンジ

カレーコールスロー

基本のコールスローをカレー粉でアレンジするだけで、食べやすい味に。味付けには、マヨネーズ、牛乳、粒マスタード、カレー粉、ハチミツ、塩こしょうを使います。
出典:

基本のコールスローをカレー粉でアレンジするだけで、食べやすい味に。味付けには、マヨネーズ、牛乳、粒マスタード、カレー粉、ハチミツ、塩こしょうを使います。

カレーコールスロー【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
詳しいレシピはこちらのサイトで見ることができます。

キャベツののりコールスロー

のりの佃煮とマヨネーズを使って味付けしたコールスローです。塩でしんなりさせた千切りキャベツに、のりの佃煮、マヨネーズ、ごま油、七味唐辛子を加えて和えます。おつまみにもOKな和風コールスローです。
出典:

のりの佃煮とマヨネーズを使って味付けしたコールスローです。塩でしんなりさせた千切りキャベツに、のりの佃煮、マヨネーズ、ごま油、七味唐辛子を加えて和えます。おつまみにもOKな和風コールスローです。

キャベツののりコールスロー【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
詳しいレシピはこちらのサイトで見ることができます。

柚子胡椒入り、大人のコールスロー

こちらは、味付けに柚子胡椒を使ってピリっと感をプラスした、大人のコールスローです。ゆで卵も入っているので、食べごたえもありそうですね。おつまみにもよいです。
出典:

こちらは、味付けに柚子胡椒を使ってピリっと感をプラスした、大人のコールスローです。ゆで卵も入っているので、食べごたえもありそうですね。おつまみにもよいです。

大人のコールスロー by manngo | レシピサイト「Nadia | ナディア」
詳しいレシピはこちらのサイトで見ることができます。

アンチョビコールスロー

味付けにアンチョビを加えているコールスローです。塩味と魚の風味がプラスできるアンチョビは、とても優秀な調味料です!
出典:

味付けにアンチョビを加えているコールスローです。塩味と魚の風味がプラスできるアンチョビは、とても優秀な調味料です!

アンチョビコールスロー by aiさん | レシピブログ
詳しいレシピはこちらのサイトで見ることができます。

コールスローを使ったアレンジメニュー

パンに挟む|コールスロー風のりマヨサンドイッチ

野菜たっぷりのコールスローはパンとの相性も抜群なので、目玉焼きと組み合わせ、サンドイッチにしてしまいましょう!リンク先のレシピでは、トーストしたパンにマスタードを塗り、目玉焼きとのりマヨ風味のコールスローを挟んでいます。
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野菜たっぷりのコールスローはパンとの相性も抜群なので、目玉焼きと組み合わせ、サンドイッチにしてしまいましょう!リンク先のレシピでは、トーストしたパンにマスタードを塗り、目玉焼きとのりマヨ風味のコールスローを挟んでいます。

コールスロー風のりマヨサンドイッチ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
詳しいレシピはこちらのサイトで見ることができます。

パスタの具にする|明太子とコールスローのパスタ

キャベツたっぷりのコールスローと、明太子をパスタソースに。パスタをゆでて混ぜるだけというシンプルなレシピながら、コールスローの食感と明太子の風味がとてもよく合いそうです。
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キャベツたっぷりのコールスローと、明太子をパスタソースに。パスタをゆでて混ぜるだけというシンプルなレシピながら、コールスローの食感と明太子の風味がとてもよく合いそうです。

マカロニを加える|コールスローマヨのマカロニサラダ

調味料と和える際にマカロニを加えれば、食べごたえのあるサラダが一品完成します。こちらのレシピでは、マカロニを別にゆでて加えています。
出典:

調味料と和える際にマカロニを加えれば、食べごたえのあるサラダが一品完成します。こちらのレシピでは、マカロニを別にゆでて加えています。

いかがでしたでしょうか。

いろいろなコールスローのレシピをご紹介しました。シンプルな料理だけに、アレンジの幅も広いコールスロー。さまざまな組み合わせで楽しみたいですね。
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いろいろなコールスローのレシピをご紹介しました。シンプルな料理だけに、アレンジの幅も広いコールスロー。さまざまな組み合わせで楽しみたいですね。

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