ちょっと刺激的なお菓子。スパイスやハーブを効かせたスイーツレシピ

ちょっと刺激的なお菓子。スパイスやハーブを効かせたスイーツレシピ

お料理のアクセントになるスパイスやハーブ。あまり主役になることはないけれど、組み合わせや使い方によって、実に表情豊かに食卓を演出します。今回は、ハーブやスパイスを使ったお料理といっても、スイーツ特集。甘いだけでは物足りない、いつもとはちょっと違う大人味なスイーツを作ってみたいという方に、おすすめのレシピをご紹介します。2018年01月04日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
調味料
香辛料・スパイス
スイーツレシピ
お菓子作り
クッキー
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スパイスやハーブの風味豊かなクッキー

気の合う友人のお家に呼ばれた時、何か気のきいた手づくりの一品を持っていきたいけど、ぱっといいアイデアが浮かばない。とにかく手軽に食べられるもの、お茶やコーヒーと合わせてもいいし、お酒の席でも喜ばれそうなものって...。そんな風にお悩みのアナタ、スパイスを効かせたちょっと大人味な焼き菓子を作ってみてはいかがでしょう?

スウェーデンのスパイスクッキー

シナモン、ジンジャー、クローブなどの「クリスマスの香り」をスパイスとして使うクッキー pepparkakor(ペッパルカーコル)。クリスマス時期になるとスウェーデンでよく食べられるクッキーです。
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シナモン、ジンジャー、クローブなどの「クリスマスの香り」をスパイスとして使うクッキー pepparkakor(ペッパルカーコル)。クリスマス時期になるとスウェーデンでよく食べられるクッキーです。

チーズとバジルのクッキー

こちらはお酒に合いそうなスナック風のおつまみクッキー。バジルとチーズの香りがビールやワインにも合う大人のお菓子です。
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こちらはお酒に合いそうなスナック風のおつまみクッキー。バジルとチーズの香りがビールやワインにも合う大人のお菓子です。

バジルとローズマリーのクッキー

自家製のハーブが幾つかあったら、自分好みにブレンドしてみてもいいかも。こちらはバジルとローズマリーを合わせて。ハーブの香りがすっきり、風味豊かなクッキーです。
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自家製のハーブが幾つかあったら、自分好みにブレンドしてみてもいいかも。こちらはバジルとローズマリーを合わせて。ハーブの香りがすっきり、風味豊かなクッキーです。

クミンクッキー

何だかクセになりそうなクミンの香り。嗅ぐと自然に食欲を刺激されるスパイスです。カレーやスパイシーなお料理によく使われていますよね。そんなクミンが効いたクッキー。スパイシーでのばした手が止まらなくなりそう。クルミが入っているので、食感も楽しめます。何だかちょっとしたおつまみにもなりそうですね。
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何だかクセになりそうなクミンの香り。嗅ぐと自然に食欲を刺激されるスパイスです。カレーやスパイシーなお料理によく使われていますよね。そんなクミンが効いたクッキー。スパイシーでのばした手が止まらなくなりそう。クルミが入っているので、食感も楽しめます。何だかちょっとしたおつまみにもなりそうですね。

素材とのマリアージュを愉しむ。マフィン、カップケーキ

ふわふわ、しっとり。ほおばるだけで、なんだかほんわか嬉しい気分になるマフィンやカップケーキ。シンプルな素材で十分おいしいけど、時にはスパイスやハーブをプラスして、いつもと違う香りや風味を愉しんでみませんか?

カルダモン入り、豆乳チャイのマフィン

チャイをそのままマフィンにしたような濃厚お菓子。スパイスの風味がちょっぴり大人風味です。
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チャイをそのままマフィンにしたような濃厚お菓子。スパイスの風味がちょっぴり大人風味です。

シナモン&ホワイトチョコのマフィン

シナモンの癒やし効果にホワイトチョコのやさしい甘みがほどよくマッチ。冬に食べたくなるお味です。
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シナモンの癒やし効果にホワイトチョコのやさしい甘みがほどよくマッチ。冬に食べたくなるお味です。

シナモンクランブルのカボチャマフィン

ほっこりやさしいカボチャの甘みが引き立つマフィン。ちょっとスパイシーなシナモン香るクランブルを加えて。ラムレーズンもいいアクセントになっています。サクふわっとした食感がたまらない。とっても魅惑的なマフィンのレシピです。
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ほっこりやさしいカボチャの甘みが引き立つマフィン。ちょっとスパイシーなシナモン香るクランブルを加えて。ラムレーズンもいいアクセントになっています。サクふわっとした食感がたまらない。とっても魅惑的なマフィンのレシピです。

ヒヨコ豆入りハーブマフィン

マフィンとヒヨコ豆の意外な組み合わせ。オレガノやバジルも加わって、何だかおつまみのような雰囲気。ティータイムにもいいですが、お酒との相性もよさそうです。
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マフィンとヒヨコ豆の意外な組み合わせ。オレガノやバジルも加わって、何だかおつまみのような雰囲気。ティータイムにもいいですが、お酒との相性もよさそうです。

大人味なおもてなし。ケーキ、タルト

食べることが好きなあの人が、ちょっと驚くような本格デザート。ここぞという時に、頑張って作ってみたい、スパイスやハーブがほのかな余韻を残すケーキやタルト。あなたのおもてなしレシピにも、加えてみませんか?

スパイスたっぷり!りんごのアーモンドケーキ

リンゴが美味しい季節になったらぜひ作りたい、リンゴとスパイスたっぷりのケーキ。隠し味はアーモンドパウダー。
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リンゴが美味しい季節になったらぜひ作りたい、リンゴとスパイスたっぷりのケーキ。隠し味はアーモンドパウダー。

バナナカルダモンケーキ

なんとにんじんが2本分も入ったケーキは栄養もたっぷり!栄養もとれる女性に嬉しいスイーツです。
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なんとにんじんが2本分も入ったケーキは栄養もたっぷり!栄養もとれる女性に嬉しいスイーツです。

スウェーデンのカルダモン風味のケーキ

スウェーデンのソッケルカーカ(Sockerkaka)というケーキ。スウェーデンではお菓子にカルダモンがよく使われるのだそう。遠い異国の味を試してみませんか?
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スウェーデンのソッケルカーカ(Sockerkaka)というケーキ。スウェーデンではお菓子にカルダモンがよく使われるのだそう。遠い異国の味を試してみませんか?

チャイ風味のロータルト

冷蔵庫で冷やし固めて作るロータルト。ナッツとチャイの組み合わせが絶妙です。バターではなくて、ココナッツオイルを使っているのがヘルシーなイメージ。甘さ控えめでさくさく食べられそうです。
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冷蔵庫で冷やし固めて作るロータルト。ナッツとチャイの組み合わせが絶妙です。バターではなくて、ココナッツオイルを使っているのがヘルシーなイメージ。甘さ控えめでさくさく食べられそうです。

手軽さが嬉しい。スパイシーなスイーツ

手間暇かけたお菓子がおいしいのは分かるけど、もっと簡単に素敵なおやつで気分転換したい。そんな時にぴったりなおしゃれなスパイシースイーツ。さらりと、自分やパートナー、家族のために作って出してみる。何だかとっても素敵なことをしている気分になれそうです。

簡単!ジンジャーブレッド

信じられないくらい簡単だというジンジャーブレッド。簡単なのにコクがあって美味しいその秘密は、モラセスという材料。カルディで手に入るそうですよ。
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信じられないくらい簡単だというジンジャーブレッド。簡単なのにコクがあって美味しいその秘密は、モラセスという材料。カルディで手に入るそうですよ。

チャイ&ミルクプリン

ただのミルクプリンじゃありません。色んなスパイスを使ったチャイが効いています。さらに、香り高いメープルシロップをかけていただけば、何だか優雅な気分になれそうです。
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ただのミルクプリンじゃありません。色んなスパイスを使ったチャイが効いています。さらに、香り高いメープルシロップをかけていただけば、何だか優雅な気分になれそうです。

スパイシーな煮りんご

素朴なおやつのイメージもある煮りんご。赤ワインやちょっとパンチのあるスパイスを加えれば、ピリリと大人な雰囲気に。寒い日に、自分のためにこんな気の効いたおやつを作ってみるのもいいですね。
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素朴なおやつのイメージもある煮りんご。赤ワインやちょっとパンチのあるスパイスを加えれば、ピリリと大人な雰囲気に。寒い日に、自分のためにこんな気の効いたおやつを作ってみるのもいいですね。

カルダモン風味のチャイプリン

清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さをもつカルダモンがほのかにアクセントで香るプリン。とろ〜んとまろやかなやわらかプリンがあれば、極上のおやつタイムになりますね。
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清涼感のある芳香、ピリッとした辛みとほろ苦さをもつカルダモンがほのかにアクセントで香るプリン。とろ〜んとまろやかなやわらかプリンがあれば、極上のおやつタイムになりますね。

スパイスのお菓子、ぜひお試しあれ♪

スパイスやハーブを使った、ちょっと刺激的で大人味なスイーツ...いかがでしたか?お菓子作りはレシピ通りにきっちり作らないといけないイメージがありますが、スパイスやハーブに関しては、お好みで調整してもよさそうです。自由な発想で、色んな組み合わせを試してみたら、そこに新しい発見があるかもしれませんよ。

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