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みんな大好き♪お弁当にも使えるごちそう「ミートボール・肉団子」レシピ

みんな大好き♪お弁当にも使えるごちそう「ミートボール・肉団子」レシピ

ミートボール」は大人も子供も大好きなメニュー!ころっとした形で食べやすく、お弁当のおかずとしてもお馴染みです。そんなミートボール、実は世界中で愛される料理で、和洋中以外にもイタリアンやエスニックなど、アレンジの幅も広いんです。ちょっとおしゃれなものから、ヘルシーなかさ増しレシピまで、すぐに真似してみたいミートボール(肉団子)レシピをあつめてみました。お弁当のバリエーションを増やすのにも役立ちますよ!2016年03月19日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
レシピ肉料理ミートボールお弁当パーティーレシピ
お気に入り数432

みんな大好き!ミートボール

コロコロした形も可愛いミートボール。お弁当のおかずとしても定番で、お家の味としても馴染みが深いのではないでしょうか。そんなミートボールは世界中で愛されていて、和洋中の他にも色んなアレンジが可能です。そんなミートボールをおしゃれな一皿から、かさ増しのアイデアレシピまで幅広くご紹介していきます。
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コロコロした形も可愛いミートボール。お弁当のおかずとしても定番で、お家の味としても馴染みが深いのではないでしょうか。そんなミートボールは世界中で愛されていて、和洋中の他にも色んなアレンジが可能です。そんなミートボールをおしゃれな一皿から、かさ増しのアイデアレシピまで幅広くご紹介していきます。

冷めても美味しく、積みやすいミートボールはおもてなし料理にもぴったりです。ピックを刺してピンチョス風に盛り付けても素敵。勿論、お弁当や差し入れメニューにもいいですね。皆でわいわい食べるのも楽しそう!
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冷めても美味しく、積みやすいミートボールはおもてなし料理にもぴったりです。ピックを刺してピンチョス風に盛り付けても素敵。勿論、お弁当や差し入れメニューにもいいですね。皆でわいわい食べるのも楽しそう!

美味しく食べよう!ミートボールレシピ

基本のミートボール

◆定番!甘酢あんのミートボール◆
まずは基本のミートボールの作り方から。豚ひき肉のミートボールをからりと油で揚げて、酢や醤油、ケチャップで味をまとめた甘酢あんを絡めています。これが上手にできれば料理上手と思われること間違いなしです。
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まずは基本のミートボールの作り方から。豚ひき肉のミートボールをからりと油で揚げて、酢や醤油、ケチャップで味をまとめた甘酢あんを絡めています。これが上手にできれば料理上手と思われること間違いなしです。

食べ方色々、ミートボールレシピ

◆鶏団子で和風照り焼き◆
こちらは鶏肉を使った照り焼き肉団子のレシピ。上品な和食のひと皿に仕上げています。一度湯がいて作る鶏団子はまとめて作って冷凍保存も出来るので、汁ものやおかずなど便利に使えますよ。
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こちらは鶏肉を使った照り焼き肉団子のレシピ。上品な和食のひと皿に仕上げています。一度湯がいて作る鶏団子はまとめて作って冷凍保存も出来るので、汁ものやおかずなど便利に使えますよ。

◆スパイシーに大人のミートボール◆
ミートボールはお子様向け、と思われがちですが、大人っぽくアレンジしてみましょう。ポイントはひき肉ではなく、牛こま切れ肉を使って肉の食感を出していること。味付けもナンプラーやコリアンダー、クミンなどアジアンテイストなスパイスを効かせていて、ワインとの相性もぴったりです。
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ミートボールはお子様向け、と思われがちですが、大人っぽくアレンジしてみましょう。ポイントはひき肉ではなく、牛こま切れ肉を使って肉の食感を出していること。味付けもナンプラーやコリアンダー、クミンなどアジアンテイストなスパイスを効かせていて、ワインとの相性もぴったりです。

◆北欧の味をご家庭に◆
IKEA(イケア)で有名になった、北欧風のミートボール。ソースにはサワークリームと風味付けのジャムが入っていて、爽やかな酸味でさっぱりと食べられます。ジャムは手に入りやすいイチゴを使っていますが、本場のスウェーデンではリンゴンベリー(コケモモ)を使うそうです。是非ベリー系のジャムでお試しを。
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IKEA(イケア)で有名になった、北欧風のミートボール。ソースにはサワークリームと風味付けのジャムが入っていて、爽やかな酸味でさっぱりと食べられます。ジャムは手に入りやすいイチゴを使っていますが、本場のスウェーデンではリンゴンベリー(コケモモ)を使うそうです。是非ベリー系のジャムでお試しを。

パスタやパンと合わせる主食レシピ

◆お弁当にぴったりのサンドイッチ◆
ハンバーガーのようにミートボールもパンとの相性抜群です。合い引き肉を使ったジューシーなミートボールに、味付けはみんな大好き照り焼きで。ピクニックやお花見のお弁当にもぴったりですよ。
出典:

ハンバーガーのようにミートボールもパンとの相性抜群です。合い引き肉を使ったジューシーなミートボールに、味付けはみんな大好き照り焼きで。ピクニックやお花見のお弁当にもぴったりですよ。

◆憧れの映画の味◆
映画で見た料理って美味しそうだな、と印象に残っていたりしませんか?最近はアニメや小説を再現して料理を作るブームもあるようですが、こちらはルパン三世の映画にも登場した「ミートボールスパゲッティ」の再現レシピ。一度挑戦してみてはいかがでしょう?
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映画で見た料理って美味しそうだな、と印象に残っていたりしませんか?最近はアニメや小説を再現して料理を作るブームもあるようですが、こちらはルパン三世の映画にも登場した「ミートボールスパゲッティ」の再現レシピ。一度挑戦してみてはいかがでしょう?

◆炊飯器で時短レシピ◆
驚きの炊きこみご飯レシピの登場です。といだお米に酒・醤油などの味付け調味料、まるめた肉団子のタネを入れ、スイッチオン!で出来上がり。肉団子にはキクラゲも入って食感も抜群。野菜もお肉もばっちり食べられますし、炊飯器ひとつで作れるので嬉しい時短メニューですね。
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驚きの炊きこみご飯レシピの登場です。といだお米に酒・醤油などの味付け調味料、まるめた肉団子のタネを入れ、スイッチオン!で出来上がり。肉団子にはキクラゲも入って食感も抜群。野菜もお肉もばっちり食べられますし、炊飯器ひとつで作れるので嬉しい時短メニューですね。

煮込んでも美味しい、ほっこりレシピ♪

◆野菜もしっかりとれるスープ◆
ミートボールとたっぷり野菜で、体が温まる具だくさんスープを作ってみるのもいいですね。ミートボールの中心にはとろとろのチーズも入っています。スープとミートボールに焦がしタマネギを使っていますが、常備菜として焦がしタマネギを作り置きしておくと色々な料理に使えてとても便利です。
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ミートボールとたっぷり野菜で、体が温まる具だくさんスープを作ってみるのもいいですね。ミートボールの中心にはとろとろのチーズも入っています。スープとミートボールに焦がしタマネギを使っていますが、常備菜として焦がしタマネギを作り置きしておくと色々な料理に使えてとても便利です。

◆和の定番のおかずにも◆
ミートボールは和食にもよく合います。ひき肉とカボチャの煮物はありがちですが、ミートボールにすることで食べ応えがあるひと皿になりますね。出汁の他に肉団子からも旨みが出て、味の染みた煮物が完成します。
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ミートボールは和食にもよく合います。ひき肉とカボチャの煮物はありがちですが、ミートボールにすることで食べ応えがあるひと皿になりますね。出汁の他に肉団子からも旨みが出て、味の染みた煮物が完成します。

◆トマト味の煮込みミートボール◆
お手軽なトマトジュースを使った煮込み料理レシピです。ジュースを使う事で、トマト缶や生のトマトより酸味が抑えられて、マイルドな味わいのトマト煮が作れますよ。
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お手軽なトマトジュースを使った煮込み料理レシピです。ジュースを使う事で、トマト缶や生のトマトより酸味が抑えられて、マイルドな味わいのトマト煮が作れますよ。

お肉を減らしてヘルシーレシピ

◆ローカロリーで注目の高野豆腐◆
美味しいものは食べたいけれど、カロリーや脂質は気になるところですね。こちらのレシピでは、フードプロセッサーで高野豆腐を粗いみじん切りにし豚ひき肉と混ぜ合わせることで、お肉の分量を減らしヘルシーなミートボールにしています。食感もお肉に似ているので違和感なく食べられますよ!角切りのレンコンで食感をプラスしています。
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美味しいものは食べたいけれど、カロリーや脂質は気になるところですね。こちらのレシピでは、フードプロセッサーで高野豆腐を粗いみじん切りにし豚ひき肉と混ぜ合わせることで、お肉の分量を減らしヘルシーなミートボールにしています。食感もお肉に似ているので違和感なく食べられますよ!角切りのレンコンで食感をプラスしています。

◆はんぺんでふわふわ感をプラスして◆
ミートボールで失敗する例が、お肉が固くなってしまうこと。このレシピでははんぺんを加えて、柔らかくてふわふわの食感を生み出しています。みりんと醤油に、マスタードを加えたソースを絡めれば、ちょっとおしゃれなミートボールの出来上がりです。
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ミートボールで失敗する例が、お肉が固くなってしまうこと。このレシピでははんぺんを加えて、柔らかくてふわふわの食感を生み出しています。みりんと醤油に、マスタードを加えたソースを絡めれば、ちょっとおしゃれなミートボールの出来上がりです。

◆お豆を加えてヘルシーに◆
畑の肉、と言えば豆ですね。合い引き肉に荒くマッシュした水煮大豆を加えてミートボールにしています。かさ増しだけでなく、豆の栄養がプラスされてダイエットなどにはぴったりな一品になっています。美味しくヘルシーって、とてもお得なことですね。
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畑の肉、と言えば豆ですね。合い引き肉に荒くマッシュした水煮大豆を加えてミートボールにしています。かさ増しだけでなく、豆の栄養がプラスされてダイエットなどにはぴったりな一品になっています。美味しくヘルシーって、とてもお得なことですね。

大人から子供まで、愛されるミートボール♡

美味しさと一緒に、何処か懐かしさもあるミートボール。難しくはないけれど、そういうもの程美味しく出来た時は嬉しいものです。是非、お家の定番メニューにミートボールを加えてみませんか?
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美味しさと一緒に、何処か懐かしさもあるミートボール。難しくはないけれど、そういうもの程美味しく出来た時は嬉しいものです。是非、お家の定番メニューにミートボールを加えてみませんか?

脱マンネリ!大人も子供も喜ぶミートボールのアレンジレシピ
脱マンネリ!大人も子供も喜ぶミートボールのアレンジレシピ

家計の味方、ミンチ肉。安くて使いやすいミンチ肉だけど、そのミンチ肉のレシピ、ワンパターンになっていませんか?作り置きもできるミートボールにすれば、驚くほどレシピの幅が広がります!そんなミートボールの基本のレシピから、ちょっと変わったアレンジレシピまで。真似してみたい素敵なレシピを集めました。

お財布に優しい「ミンチ肉」を使ってミートボールを作ってみよう!王道レシピからちょっと変わったレシピまで幅広くピックアップしました。

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